شماره روزنامه ۶۰۱۴
|

مواد غذایی

مواد غذایی

  • صنعت سردرگم

    جمال رازقی‌جهرمی / نایب رئیس اول اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی فارس 
    وضعیت امروز صنعت غذایی به عوامل مختلفی بستگی دارد. تکنولوژی، تورم، آموزش، قیمت‌گذاری دستوری، بازار بین‌الملل، رقابت و... اما یکی از مهم‌ترین عوامل در ایران حمایت دولت با قانونگذاری درست است. در بسیاری از دستگاه‌های اجرایی مدیران حامی بخش تولید و صنعت هستند اما بخش‌های دیگر یا قوانین مانع‌تراشی می‌کنند. سلامت مردم خط قرمز برای همه فعالان اقتصادی و بخش دولتی است و انتظار داریم دستگاه‌های نظارتی و تصمیم‌گیر در بخش مواد غذایی با حفظ اصول، از واحدهای تولیدی غذایی استان در جهت ادامه فعالیت حمایت کنند.
  • دور شدن از سفره

    مهدی علیمردانی / عضو انجمن فرآورده‌های گوشتی 
    یکی از رسالت‌های صنعت فرآورده‌های گوشتی این است که بتواند از میزان کمتری ماده خام پروتئین حیوانی محصول پروتئینی بیشتر و با قیمت مناسب‌تر تولید کند تا به افزایش مصرف در حد مطلوب بینجامد. اما این به شرطی محقق می‌شود که حمایت‌های لازم از این صنعت انجام شود، اما متاسفانه اصولاً حمایت خاصی از صنعت فرآورده‌های گوشتی برای توسعه مصرف آن وجود ندارد. یکی از دلایل این موضوع وضعیت اقتصادی کشور است. با توجه به تشدید تحریم‌ها و افزایش قیمت ارز در یک دهه گذشته -از سال ۹۰ به بعد- بهای تمام‌شده تولید محصولات…
  • تن ماهی در صدر تورم

    دنیای‌اقتصاد- سعیده نبی‌زاده: تاریخچه تولید کنسرو تن ماهی در جهان به سال ۱۷۹۰ بازمی‌گردد. در آن دوران دولت فرانسه مانند بسیاری از کشورهای اروپایی در حال جنگ بود؛ بنابراین تغذیه سربازان یکی از دغدغه‌‌‌های جدی دولت فرانسه محسوب می‌‌‌شد. در این میان فردی فرانسوی که نیکلا آپر نام داشت، شروع به تهیه و تولید غذاهایی کرد که نیاز به شرایط نگهداری خاصی نداشتند. از طرفی او جایزه‌‌‌ای با مبلغ ۱۲‌هزار فرانک برای افرادی در نظر گرفت که بتوانند این غذاها را تولید کنند. همچنین خود او نیز به تحقیق و مطالعه در این زمینه پرداخت و در سال…
  • «شگویا» ۱۳۰ تومان سود تقسیم کرد

    دنیای‌اقتصاد: مجمع عمومی عادی سالانه شرکت پتروشیمی شهید تندگویان (شگویا) ۲۲ خرداد ۱۴۰۲ با حضور ۳۴/ ۸۷ درصد سهامداران برگزار شد. در این مجمع ‌قرائت گزارش هیات مدیره، حسابرس مستقل و بازرس قانونی شرکت، بررسی و تصویب صورت‌‌‌های مالی عملکرد سال مالی ‌منتهی به ۲۹ اسفند ۱۴۰۱، تقسیم سود قابل تخصیص و انتخاب اعضای هیات‌‌‌ مدیره در دستور کار قرار گرفت. ‌
  • ۳۰ هزار تن موادغذایی و آشامیدنی از آذربایجان‌شرقی صادر شد

    معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز اعلام کرد: از ابتدای امسال تاکنون ۳۰ هزار تن انواع مواد غذایی و آشامیدنی از آذربایجان شرقی به ۴۵ کشور جهان در قاره های مختلف صادر شده است.
  • هشدار! هسته این ۵ میوه را به هیچ عنوان نخورید

    بهداشت نیوز: هسته بعضی از میوه‌ها حاوی اسیدهیدروسیانیک است که مسمومیت شدید را موجب خواهد شد.
  • میزان تورم روسیه فاش شد

    ایسنا: تورم روسیه در ماه مه به ۵/ ۲ درصد رسید. به گزارش اکونومیک، سرویس آمار فدرال روسیه(روستات)، فاش کرد که نرخ تورم سالانه روسیه در ماه مه به ۵۱/ ۲ درصد رسید که ۲/ ۰ درصد نسبت به آمار ماه آوریل افزایش یافته است. این گزارش نشان داد که قیمت‌‌های مصرف‌کننده در ماه مه به صورت ماه به ماه ۳۱/ ۰ درصد افزایش یافته است.
  • زیاده روی در مصرف مکمل‌ها چه عوارضی دارد؟

    سلامت نیوز: به‌طور کلی، ویتامین‌ها به دو دسته ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند. ویتامین‌‌های A،D،E وK ویتامین‌های محلول در چربی هستند. بدن این ویتامین‌ها را در بافت‌های چربی و کبد ذخیره می‌کند تا برای عملکردهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
  • اجرای کارمزد تراکنش خرید کارتی از یکشنبه

    ایسنا: طرح کارمزد تراکنش خرید کارتی از یکشنبه هفته آینده (۲۱ خردادماه) آغاز می‌شود که البته در این مرحله برخی اصناف مانند نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی فعلا مشمول این کارمزد نخواهند شد. در راستای اصلاح نظام کارمزد که ۱۷ اردیبهشت‌ماه از سوی بانک مرکزی ابلاغ شد، از یکشنبه هفته آینده، ۲۱خردادماه، طرح کارمزد تراکنش خرید کارتی در صنوف منتخب اجرایی می‌شود. البته در فاز نخست این طرح، نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی کارمزد پرداخت نمی‌کنند.
  • اجرای کارمزد تراکنش خرید کارتی از کی عملی می شود؟

    ايسنا: در راستای اصلاح نظام کارمزد که ۱۷ اردیبهشت ماه از سوی بانک مرکزی ابلاغ شد، از یکشنبه هفته آینده، ۲۱ خردادماه طرح کارمزد تراکنش خرید کارتی در صنوف منتخب اجرایی می‌شود. البته در فاز نخست این طرح، نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی کارمزد پرداخت نمی‌کنند.
  • گرانی در انتظار بازار کشاورزی؟

    دنیای‌اقتصاد - شکیبا خیرخواهان: با وجود اینکه بهای گندم در بازار مواد غذایی روند کاهشی را در پیش گرفته بود، انفجار سدی در جنوب اوکراین موجب شد قیمت این غله طلایی وارد مسیر افزایشی شود. به گفته مقامات اوکراینی، تخریب این سد آسیب شدیدی به برداشت گندم در این کشور وارد کرده است که در نتیجه موجب کاهش چشمگیر تولید غلات می‌شود. همچنین در پی انفجار خط لوله انتقال آمونیاک روسیه، مقامات روسی با متهم کردن اوکراین، تهدید کردند که به تلافی این اقدام، قرارداد ارسال مواد غذایی اوکراین موسوم به اودسا را تمدید نخواهند کرد. در بازار برنج نیز…
  • ۵ ماده غذایی که خطر لخته شدن خون را کاهش می‌دهد

    بهداشت نیوز: سیر با خواص ضد پلاکتی و ضد انعقادی اثبات شده، به ویژه در محافظت در برابر لخته شدن خون موثر است. افزودن یک یا دو حبه سیر تازه یا مقداری معادل پودر سیر به وعده‌های غذاییتان می‌تواند مفید باشد.
  • پلاستیک‌های بازیافتی در تماس با مواد غذایی «ناقل» سموم هستند

    دنیای‌اقتصاد: تحقیقات جدید نشان می‌دهد پلاستیک‌های بازیافتی و استفاده مجدد در تماس با مواد غذایی ناقلی برای انتشار مواد شیمیایی نگران‌کننده برای سلامتی انسان هستند زیرا آنها صدها سم خطرناک مانند استایرن، بنزن، بیسفنول، فلزات سنگین، فرمالدئید و فتالات‌ها را انباشته و آزاد می‌کنند.
  • یک باور غلط درباره تخم‌مرغ قهوه‌ای

    بهداشت نیوز: شاید شنیدن این نکته تعجب‌آور باشد اما تنها تفاوت واقعی بین تخم‌مرغ قهوه‌ای و تخم‌مرغ سفید، همان رنگ پوسته آنهاست! تخم‌مرغ قهوه‌ای توسط مرغ‌هایی شکل می‌گیرد که پرهای قرمز یا قهوه‌ای دارند، درحالی که تخم‌مرغ سفید از طریق مرغ‌هایی به‌وجود می‌آید که پرهایشان سفید است.
  • تن ماهی ۶۵ درصد گران شد

    دیده بان ایران: تن ماهی برای مصرف‌کننده حدود ۶۵ درصد گران شد. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با تائید این موضوع اعلام کرد اکنون این محصول بین ۶۶ هزار تا ۷۴ هزار تومان قیمت دارد. همچنین برخی فعالان بازار از تمرکز تولیدکنندگان بر عرضه محصولات طعم‌دار به دلیل صرفه اقتصادی آن خبر می‌دهند.
  • هشدار؛ هرگز در این زمان آب نخورید

    برنا: حال نحوه نوشیدن آب و برخی از انواع آب‌ها، باعث ایجاد نفخ شکمی می‌شود که خود یکی از مشکلات شایع گوارشی است، اما نوشیدن آب چگونه باعث بروز نفخ می‌شود؟
  • تورم فرانسه به کجا رسید؟

    ايسنا: تورم فرانسه در ماه مه به ۱ /۵درصد رسید که این رقم کمتر از ۹ /۵درصد در ماه گذشته است. اداره آمار فرانسه در گزارش اولیه خود اعلام کرد که شاخص قیمت مصرف‏‌کننده فرانسه (CPI) در ماه مه به‏‌طور سالانه ۱ /۵ درصد رشد داشته و این رقم کمتر از ۹ /۵درصد در ماه گذشته است. قیمت‏‌های مصرف‏‌کننده ماه به ماه، همان‌طور که در این گزارش آمده است تقریبا ثابت ماند و در ماه مه ۱ /۰ درصد کاهش یافت که در مقایسه با آوریل ۶ /۰ درصد کمتر بود. این گزارش بر کاهش قیمت انرژی تاکید و پیش‏‌بینی کرد، افزایش قیمت مواد غذایی و…
  • کاهش تورم بزرگ‌ترین اقتصاد اروپا

    ايسنا: بر اساس گزارش اولیه اداره آمار فدرال (دستاتیس)، تورم سالانه آلمان در ماه مه به ۱ /۶درصد رسید. این رقم کمتر از انتظار تحلیل‌گران و از ۲ /۷ درصدی که در ماه آوریل ثبت شده بود، کاهش یافته است. در سطح ماهانه، شاخص قیمت مصرف‏‌کننده (CPI) در ماه مه ۱ /۰ درصد کاهش داشته است. شاخص هماهنگ قیمت مصرف‏‌کننده در ماه مه نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳ /۶درصد جهش کرد در حالی که ماهانه ۲ /۰درصد کاهش داشت. سال به سال، قیمت انرژی ۶ /۲ درصد، در حالی که قیمت مواد غذایی ۹ /۱۴ درصد افزایش یافت. در ماه مه ۲۰۲۳، قیمت مواد…
  • تداوم کاهش شاخص قیمت جهانی غذا

    دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد-گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌الملل: تازه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌متحد (فائو) نشان می‌دهد شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه مه، به دلیل افت قابل‌توجه در قیمت‌های جهانی غلات، روغن‌های نباتی و لبنیات با کاهش همراه بوده‌است.
  • مردم آمریکا سالانه چه مقدار مواد غذایی را هدر می‌دهند؟

    دنیای‌اقتصاد: در ایالات متحده سالانه بیش از‌هزار پوند غذا به ازای هر نفر به هدر می‌رود که این حجم از موادغذایی برای تغذیه میلیون‌‌‌ها نفر کافی است. به زودی قرار است تغییرات ساده سیاستگذاری در این خصوص صورت پذیرد که می‌تواند کمک‌‌‌کننده باشد. اتلاف مواد غذایی منجر به کاهش توده غذایی خوراکی در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی شده که به‌‌‌طور خاص منجر به کاهش غذای خوراکی برای مصرف انسان می‌شود. با توجه به اینکه تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان بالغ‌‌‌بر ۳/ ۹ میلیارد نفر خواهد بود، کاهش پسماند غذایی با ‌‌‌امید…
  • ۱۰ خوراکی‌ که دندان‌های شما را زرد می‌کنند

    خبر آنلاین: در این مطلب به چند مورد از خوراکی‌هایی که سبب تغییر رنگ دندان می‌شوند، اشار شده است.
  • پیش‌بینی اشتباه تورم انگلیس

    ایرنا: بانک مرکزی انگلیس اعتراف کرد که در پیش‌بینی تورم این کشور اشتباه کرده است. به گزارش وبگاه مورنینگ اِستار، در جلسه کمیته خزانه‌داری انگلیس، سیاستگذاران به دلیل پیش‌بینی ‌نکردن افزایش طولانی‌مدت تورم که ناشی از قیمت‌های بالاتر از حد انتظار مواد غذایی بود، با انتقاد مواجه شدند.
  • به این دلایل اصلا شیرموز نخورید!

    برنا: هاریش کومار، یک متخصص تغذیه هندی می‌گوید: من به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی‌کنم که از ترکیب شیرموز استفاده کنند، زیرا این ترکیب برای بدن مضر است. حتی اگر می‌خواهید شیر و موز را به صورت جداگانه مصرف کنید، باید این نکته را به یاد داشته باشید که اول شیر را مصرف کرده و پس از ۲۰ دقیقه موز را بخورید.
  • بازار سرمایه و ابرچالش‏‏‌ها

    ایمان جوکار/ فعال سرمایه‌گذاری
    نگرانی در خصوص تکرار وضعیت بازار سرمایه در سال ۱۳۹۹ مساله‌ای بحق و نیازمند تحلیلی عمیق است. به همین منظور لازم است به بررسی تفاوت‌‌‌های شرایط کنونی بازار سرمایه و شرایط آن در سال ۱۳۹۹ پرداخته شود. این بررسی مقایسه‌ای را می‌توان از چند دیدگاه انجام داد و عوامل مختلف اثر‌گذار بر بازار در سال‌های ۱۳۹۹ و ۱۴۰۲ را شناسایی کرد. تفاوت در این عوامل می‌تواند موجب تفاوت عملکرد بازار سرمایه در سال ۱۴۰۲ در مقایسه با سال ۱۳۹۹ شود.
  • بعد از بحران انرژی نوبت به بحران غذا در اروپا می‌رسد

    دنیای اقتصاد: با وجود آرام شدن تورم انرژی، قیمت مواد غذایی به‌شدت در ۲۷ عضو اتحادیه اروپا رو به افزایش است. در برخی موارد این افزایش قیمت به ۵۰ درصد نیز می‌رسد. به گزارش «دنیای اقتصاد» به نقل از اویل پرایس، اروپا در سال گذشته میلادی با کمبود گاز مواجه بود که قیمت برق و هرچیزی را که با آن مربوط می‌شد افزایش داد. این بحران به‌خاطر زمستان نسبتاً معتدل و واردات بالای گاز طبیعی مایع آرام شد و حالا قیمت مواد غذایی رو به افزایش است و هیچ‌کس دلیل آن را نمی‌داند.
  • تورم سالانه عمان به پایین‌‌‌ترین رقم از مارس ۲۰۲۱ رسید

    تسنیم: مرکز ملی آمار و اطلاعات عمان اعلام کرد که کاهش قیمت مواد غذایی باعث شد نرخ تورم در این کشور طی ماه آوریل به پایین‌‌‌ترین میزان خود از مارس ۲۰۲۱ یعنی ۱/ ۱‌درصد برسد.
  • بلایی که ایستاده غذا خوردن سرمان می‌آورد

    نباید در زمان خوردن غذا راه بروید، زیرا می تواند برای شما مشکلاتی مانند سو هاضمه، حالت تهوع و... ایجاد کند. در ادامه ۷ بلایی که راه رفتن موقع غذا خوردن سرتان می‌آورد، آمده است.
  • کسادی رستوران‏‏‌ها با تورم خوراکی‏‏‌ها؟

    دنیای‌اقتصاد - فاطمه باباخانی: آمار تورم فروردین که از سوی مرکز آمار منتشر شد، نشان می‌دهد هتل، رستوران، ‌‌‌ خوراکی و مواد غذایی بیشترین تورم را دارند. تورم در دو بخش هتل و رستوران ۸۵‌درصد است و پس از آن خوراکی‌‌‌ها با ۵/ ۷۸‌درصد در رتبه بعدی قرار می‌‌‌گیرند. البته تورم تنها به این بخش‌‌‌ها خلاصه نمی‌شود، ‌‌‌ سایر موارد نیز افزایش قیمت‌های قابل‌توجهی را تجربه می‌کنند که باعث شده برخی موارد از سبد خانوار حذف شود که نمونه آن رفتن به رستوران برای برخی از طبقات اجتماعی است. کاهش مراجعه به رستوران‌‌‌ها باعث شد در روزهای اخیر یکی…
  • چرا نادیده گرفتن تاریخ انقضای مواد غذایی اشکالی ندارد

    دنیای‌اقتصاد: بدون در نظرگرفتن یک استاندارد مناسب برای تاریخ انقضای مواد غذایی، هر ساله بسیاری از مواد غذایی سالم به دلیل برچسب نامناسب دور ریخته می‌شوند. وقتی وارد یک فروشگاه موادغذایی می‌شوید با تاریخ‌ انقضا‌های نامتعارفی روبه‌رو خواهید شد از قبیل «تاریخ مصرف»، «مدت زمان استفاده»، «تاریخ انجماد» یا حتی گاهی اوقات واژه‌هایی مانند «لذت بردن تا تاریخ» یا «خوشمزه در صورت استفاده تا تاریخ» را بر روی بسته‌های موادغذایی می‌‌‌بینید.
  • دولت رئیسی مقصر اصلی مشکلات اقتصادی را معرفی کرد

    اطلاعات: دولت رییسی مشکلات اقتصادی را به گردن اعتراضات پاییز و جنگ اوکراین انداخت.
بیشتر