مواد غذایی

ايسنا: خطر زوال عقل مرتبط با ویتامینی است که معمولا در مواد غذایی محبوب صبحانه یافت می‌شود.

ايسنا: افرادی که برای کاهش کلسترول ویتامین مصرف می‌کنند، در معرض خطر حمله قلبی قرار دارند.

ایران به دلیل قرار داشتن در عرض‌های میانی و اثرات مکنده سیکلونی استوا بر جذب رطوبت از این عرض‌های جغرافیایی، جزو مناطق خشک کره‌زمین است، به این ترتیب رشد اغلب گیاهان زراعی، به‌خصوص در ماه‌های خشک سال زراعی به‌شدت به آبیاری وابسته است. بارندگی منبع اصلی تامین آب در زراعت دیم است. بنابراین نقش این مناطق در تامین مواد غذایی بسیار اندک است. یکی از علل این امر بی‌نظمی بارش است. ممکن است میانگین بارندگی طی یک‌سال از حد طبیعی سالانه بیشتر باشد، با این حال نبود ‌بارش منظم یا بارش دیرهنگام سبب کاهش…

ایسنا: ساندویچ با چیپس سیب‌زمینی و نوشابه برای علاقه‌مندان به این نوع غذاها، مطمئنا بهترین گزینه است اما اگر بدانید خوردن این غذاهای خوشمزه خطرات جدی برای سلامت عصبی دارد، آیا مصرف این غذاها را افزایش خواهید داد؟

مهدی برزین: نابرابری درآمدی در بیشتر کشورها روز به روز در حال افزایش است. چشم‌انداز کوتاه‌مدت از اقتصاد خاورمیانه نیز با افزایش قیمت‌های انرژی و مواد غذایی به شکل تیره‌ای ترسیم می‌شود. به نقل از یک پایگاه خبری در حوزه خلیج فارس، به دلیل فقر رایج، مخارج اقلام ضروری بیش از ۶۰ درصد از کل سبد مصرف‌کننده را تشکیل می‌دهد، اما بعضی از کشورهای خاورمیانه نشان داده‌اند که می‌توانند وضع موجود را بهبود ببخشند.

مدیر گروه بهداشت محیط مرکز بهداشت اصفهان گفت: حدود ۴۲ تُن عسل تقلبی و غیر مُجاز پس از طی مراحل قانونی و با دستور مقام قضایی در یک سال اخیر در استان معدوم شد.

ایسکانیوز: ویتامین B۶ نقش مهمی در تنظیم خلق و خو، اشتها، خوابیدن و حافظه دارد. این ویتامین برای مقابله با عفونت‌ها، تبدیل مواد غذایی به انرژی و کمک به انتقال اکسیژن به تمام نقاط بدن ضروری است.

متخصص پوست و موی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان این‌که استفاده از مواد غذایی که منجر به ایجاد کبد چرب می‌شود شانس ابتلا به پسوریازیس را بالا می‌برد گفت: افزایش وزن می‌تواند فرد را مستعد ابتلا به پسوریازیس کند و در مقابل افراد چاق مبتلا به پسوریازیس با کاهش وزن، درجات خفیف‌تر این بیماری را تجربه می‌کنند.

تورم سالانه ژاپن به ۲.۶ درصد رسید که کمترین میزان در ۱۸ ماه اخیر است. به گزارش اکونومی، اداره آمار ژاپن در گزارش خود اعلام کرد که تورم سالانه ژاپن در ماه دسامبر به ۲.۶ درصد رسید که کمترین تورم در ۱۸ ماه گذشته را نشان می‌دهد و کمتر از تورم ثبت شده در ماه نوامبر با رقم ۲.۸ درصد است. این نرخ تورم با نرخ تورم ماه ژوئیه سال ۲۰۲۲ مطابقت دارد که رقم ۲.۶ درصدی را ثبت کرده بود. قیمت مواد غذایی ۶.۷ درصد نسبت به سال قبل در ماه دسامبر ۲۰۲۳ افزایش یافت که از ۷.۳ درصد افزایش در ماه قبل آن کاهش یافته است و…

فارس: یک رژیم غذایی حاوی فیبر با مصرف میوه، سبزی، غلات، حبوبات حاصل می‌شود که می‌تواند به حفظ و نگهداری باکتری‌های مفید روده کمک کند.

مهدی محمدی: نمایشگاه اصفهان این هفته میزبان نشستی متفاوت با حضور معاون سازمان انرژی اتمی بود آن‌هم در حاشیه نمایشگاه صنایع غذایی ! ممکن است در وهله اول بگویید این چه ربطی به هم دارند، پس اگر مایل هستید در مورد ارتباط صنعت غذا، امنیت غذایی و انرژی اتمی بیشتر بدانید، گزارش دنیای اقتصاد از نشست پرتودهی مواد غذایی را همین‌جا دنبال کنید.

ايسنا: شش ابر غذای استثنایی که به دلیل ویژگی‌های طبیعی‌شان به عنوان اصلی ترین تقویت کننده خلق و خو نیز شناخته می‌شوند را مشاهده کنید.

سلامت: زمانی که نان حرارت بالا می‌بیند، ماده‌ای شیمیایی به‌نام آکریلامید در آن به‌وجود می‌آید. این ماده در چیپس، سیب‌‌زمینی سرخ‌شده، بیسکوئیت‌ها، قهوه و دود توتون و تنباکو نیز وجود دارد.

سلامت: یکی از مهم‌ترین مواد غذایی فراسودمند برای مردان، کلم بروکلی است که مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های A، C و K را همراه با مقادیر زیادی از فیبر وارد بدن می‌کند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی از صادرات ۲۴۰ هزار و ۹۹۵ تن کالای کشاورزی از این استان در ۹ ماهه امسال خبر داد و گفت: این میزان صادرات از نظر ارزش نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۲۳ درصد افزایش یافته است.

بهداشت نیوز: غذاهای متعددی وجود دارند که تصور می‌شود احتمالا باعث حمله میگرنی می‌شوند؛ البته تقریبا همه غذاها با گزارش خودِ بیمار شناسایی می‌شوند.

ايسنا: خوشبختانه، گزینه‌های جایگزینی برای نمک خوراکی معمولی وجود دارد که میزان سدیم کمتری را ارائه می‌دهد.

ایرنا: سرپرست دفتر امور حمایتی و توانمندسازی گفت: پایش کودکانی که مشمول یارانه ۶۰۰ هزار تومانی تا یک میلیونی طرح «امنیت غذایی برای کودکان» هستند، به صورت ماهانه توسط خانه‌های بهداشت انجام می‌شود تا اثر مصرف مواد غذایی بر روند رشد کودک بررسی شود. اگر خانوار پس از شارژ اعتبار تا پایان همان ماه خرید نکند ماه بعد حساب او شارژ نمی‌شود.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان شرقی گفت: محصولات فراوری و بسته‌بندی شده گوشت و تخم ماهی قزل آلای استان به خارج صادر می‌شود.

دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد- گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌الملل: سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد(فائو) در جدیدترین گزارش خود اعلام کرده شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه نوامبر، به‌طور کلی ثابت باقی‌مانده‌است. این شاخص که تغییرات ماهانه قیمت جهانی مجموعه‌ای از کالاهای اساسی غذایی را ردیابی می‌کند، در ماه نوامبر به‌طور متوسط ۱۲۰.۴ بوده‌است که نسبت به ماه قبل بدون تغییر و نسبت به نوامبر۲۰۲۲، به میزان ۱۰.۷‌درصد کاهش داشته‌است. براساس این گزارش، شاخص قیمت غلات این سازمان در ماه نوامبر سه‌درصد نسبت به ماه اکتبر کاهش یافته‌است.

دنیای‌اقتصاد: تورم چین در ماه نوامبر با ثبت سطح رقم منفی ۰.۵درصدی برای دومین ماه متوالی در محدوده منفی و در کف سه‌ساله قرار گرفت. افت قیمت مواد خوراکی از اصلی‌ترین علل این کاهش به شمار می‌رود. با این حال و با توجه به ثبات قیمت‌ها در بخش مسکن و سلامت، تورم هسته این کشور در سطح قبلی، یعنی ۰.۶درصد باقی ماند.

‌تسنیم: بانک جهانی از تداوم روند کاهشی تورم مواد غذایی در ایران خبر داد و نرخ تورم سالانه مواد غذایی ایران در مهر امسال را ۳۵.۷ درصد اعلام کرد. بانک جهانی در گزارشی با موضوع تورم مواد غذایی در جهان نرخ تورم ۱۲ماهه مواد غذایی در ایران منتهی به اکتبر ۲۰۲۳(مهر ۱۴۰۲) را ۳۵.۷ درصد اعلام کرده است. تورم مواد غذایی ایران در این ماه نسبت به ماه قبل ۱.۷ درصد کاهش داشته است.

دنیای اقتصاد: نرخ تورم سالانه در آلمان از سطح ۳.۸ درصدی در ماه اکتبر به ۳.۲ درصد در ماه نوامبر رسید. بررسی‌‌‌ها حاکی از آن است که مهم‌ترین عوامل این رویداد کاهش هزینه‌های مواد غذایی و انرژی هستند. آمارها گویای آن است که هزینه‌های انرژی در ماه اخیر از منفی ۳.۲ درصد به منفی ۴.۴ درصد رسیده است. از سوی دیگر هزینه‌ها در بخش مواد خوراکی نیز با افت ۰.۵ واحد درصدی در سطح ۵.۸ درصد قرار گرفته است.

دنیای‌ اقتصاد: به گفته کارشناسان اقتصاد کشاورزی یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها در سطح جهان در مورد تلفات و ضایعات غذا مبحث آمار و اطلاعات است. آمارهایی هم که ارائه می‌شود برآوردی است و مطالعات علمی‌ در جهان هنوز نتوانسته به آمار دقیقی در این زمینه برسد. با این حال آمارهای جهانی حاکی از آن است که هرساله ۱۷ تا ۲۵ درصد غذای جهان معادل حدود ۹۰۰ میلیون تن، هدر می‌رود. در کشورهایی با سطح درآمد بالاتر تا ۶۰ درصد این مقدار در مرحله خانوار به ضایعات تبدیل می‌شود. در ایران نیز به دلیل تفاوت زمانی و مکانی که…

دنياي اقتصاد: گزارش اخیر اداره آمار اروپا در روزهای اخیر از کاهش ۰.۵ واحد درصدی تورم سالانه در این منطقه حکایت داشت. بر این اساس شاخص قیمت مصرف‌کننده اروپا، پیش‌بینی‌ها را نادیده گرفت و از سطح ۲.۹درصد در ماه اکتبر به ۲.۴ درصد در ماه نوامبر رسید. این درحالی است که تحلیلگران این حوزه در انتظار کاهش ۰.۲ واحد درصدی و کاهش آن به سطح ۲.۷ درصد بودند. از سوی دیگر تورم نقطه‌به‌نقطه‌(بدون احتساب مواد غذایی و انرژی) با افت ۰.۶ واحد درصدی در سطح ۳.۶ درصد متوقف شد. در راستای این بحث برخی از اقتصاددانان برجسته این حوزه…

دنیای‌اقتصاد: بانک کشاورزی در راستای اجرای طرح نوین تامین مالی کشاورزی قراردادی، با تصویب تسهیلات ریالی به نفع زنجیره تولید زعفران، حمایت از تولیدکنندگان طلای سرخ را در دستور کار قرار داد. این مصوبه به منظور تأمین هزینه‌های جاری کشاورزان زعفران‌کار به عنوان اعضای زنجیره تامین زعفران و طرف قرارداد مجری طرح صادر شده است. این مصوبه برای تامین هزینه‌های جاری کشاورزان زعفران‌کار به عنوان اعضای زنجیره تامین زعفران و طرف قرارداد مجری طرح صادر شده است که با دریافت تسهیلات مصوبه مذکور، نسبت به پرداخت بخشی از…

تورم سالانه در ژاپن طی ماه اکتبر به ۳.۳ درصد رسید که از ۳درصد ثبت شده در ماه سپتامبر افزایش یافته است. به گزارش اکونومی، اداره آمار ژاپن در گزارش خود اعلام کرد: بازار انتظار داشت که تورم مصرف‌‌‌‌‌کننده اصلی در ماه اکتبر سه درصد باشد که رقم منتشرشده کمی کمتر از انتظارات بود. این رقم بالاتر از هدف دو درصدی بانک مرکزی ژاپن برای نوزدهمین ماه باقی ماند. شاخص قیمت مصرف‌‌‌‌‌کننده (CPI) بدون احتساب مواد غذایی تازه نسبت به سال قبل ۲.۹ درصد افزایش یافت در حالی که این رقم در ماه قبل، ۲.۸ درصد بود. این…

آخرین باری که یک محصول غذایی را به خاطر آنکه تاریخ مصرفش گذشته بود دور ریختید کی بود؟ طبق گزارش برنامه محیط‌زیست ملل متحد (UNEP) در سال ۲۰۱۹، بیش از ۹۳۰ میلیون تن غذا دور ریخته شده. اگر این میزان غذا را در کامیون‌‌‌هایی با ظرفیت ۴۰ تن بریزیم و کامیون‌‌‌ها سپر به سپر پارک کنند، تعداد کامیون‌‌‌ها به ۲۳ میلیون می‌رسد و هفت بار کره زمین را دور می‌‌‌زنند. این گزارش حاکی از آن است که ۱۷‌درصد از کل غذایی که به طرق مختلف، از فروشگاه‌‌‌ها گرفته تا خانه‌‌‌ها و رستوران‌‌‌ها، در دسترس مشتریان قرار…

تورم منطقه یورو در ماه اکتبر به ۲.۹ درصد رسید و مجارستان بالاترین نرخ تورم را ثبت کرد. به گزارش بیزینس، گزارش نهایی یورواستات نشان داد که تورم سالانه در منطقه یورو طی ماه اکتبر به ۲.۹ درصد رسید که نسبت به ۴.۳ درصد در سپتامبر کاهش یافته است. در این گزارش، رشد شاخص قیمت مصرف‌‌‌کننده (CPI) به صورت ماهانه در ۰.۱ درصد تایید شد. بیشترین سهم در رقم نهایی، مربوط به خدمات بوده که نرخ آن ۱.۹۷ درصد افزایش یافته است و پس از آن مواد غذایی، الکل و دخانیات با ۱.۴۸ درصد افزایش و کالاهای صنعتی غیر انرژی با ۰.۹…

دنیای‌اقتصاد: رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با اشاره به تنظیم‌بازار شکر گفت: با توزیع شکر با قیمت مصوب توسط بنکداری‌‌‌‌‌ها، نرخ‌ها در سطح شهر نیز کاهش یافته‌است و به‌‌‌‌‌قیمت مصوب و حتی در برخی فروشگاه‌‌‌‌‌ها پایین‌تر از نرخ مصوب ۲۸هزار و ۵۰۰‌تومانی خود به‌فروش می‌رسد.