مواد غذایی

ویژه‌‌‌نامه روزنامه «دنیای‌اقتصاد» همزمان با دومین روز سی‌امین نمایشگاه بین‌المللی صنایع کشاورزی، مواد غذایی، ماشین‌آلات و صنایع وابسته «ایران آگروفود ۲۰۲۳» از تاریخ ۲۶ تا ۲۹ خرداد۱۴۰۲ منتشر شد. در این ویژه‌‌‌نامه که به دو بخش بزرگان در‌گذشته و بزرگان حاضر صنعت غذا اختصاص داشت به اشتباه آقای هرمز پاکدامن‌لاهیجی در بخش بزرگان در‌گذشته قرار گرفته بودند که به این وسیله از ایشان عذرخواهی می‌شود. محصولات نادری در داخل و حتی خارج از کشور توفیقات فراوانی کسب کرده است. همچنین تاکید می‌شود هرمز…

دنیای‌اقتصاد: در سراسر جهان، بیشتر ۴/ ۱ میلیارد تن مواد غذایی که سالانه دور ریخته می‌شود، به محل‌های دفن زباله می‌روند و با پوسیدگی، آب و خاک را آلوده می‌کنند و مقادیر زیادی متان، یکی از قوی‌ترین گازهای گلخانه‌ای را آزاد می‌کنند. اما این اتفاق در کره‌جنوبی نمی‌افتد، که تقریبا ۲۰ سال پیش انتقال ضایعات مواد غذایی را به محل دفن زباله‌های خود ممنوع کرد.

ایرنا: رئیس جمهور روسیه گفت: بحران در بازار مواد غذایی جهان به هیچ وجه نتیجه عملیات ویژه روسیه در اوکراین نیست، زیرا این مشکلات مدت‌ها قبل از وضعیت اوکراین شکل گرفته بود.

ایسنا: تورم منطقه یورو در ماه مه به ۱/ ۶ درصد رسید و لوکزامبورگ کمترین نرخ تورم سالانه را ثبت کرد. به گزارش بیزینس، یورواستات در گزارش نهایی خود نشان داد، تورم سالانه در منطقه یورو در ماه مه به ۱/ ۶ درصد رسید، در حالی که نرخ ماهانه بدون تغییر باقی ماند؛ هر دو رقم مطابق با ارقام اولیه بود. در کل اتحادیه اروپا، تورم در ماه مه به ۱/ ۷ درصد رسید، در حالی که نرخ ماهانه بدون تغییر باقی ماند. سهم عمده در نرخ تورم سالانه منطقه یورو، مواد غذایی، تنباکو و پس از آن خدمات و کالاهای صنعتی غیر انرژی بودند. …

نمایشگاه بین‌المللی ایران آگروفود فضای مناسبی برای آشنایی کسب‌و‌کارها و تاجران با یکدیگر است. بستری هدفمند جهت انعقاد قراردادهای کلان و بین‌المللی در جهت واردات و صادرات مواد غذایی و تکنولوژی‌های وابسته.

دنیای‌اقتصاد - گروه اقتصاد بین‌الملل: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در تازه‌ترین گزارش خود از چشم‌انداز بازار جهانی غذا پیش‌بینی کرده است که صورتحساب واردات مواد غذایی جهان در سال‌جاری به رکورد جدیدی برسد. با این حال، فائو پیش‌بینی می‌کند که رشد واردات غذا امسال سرعت کمتری نسبت به سال گذشته خواهد داشت. براساس این گزارش، افزایش قیمت مواد غذایی به دنبال رشد قیمت‌های جهانی میوه‌‌‌ها، سبزیجات، شکر و محصولات لبنی، سبب کاهش تقاضا به‌ویژه از سوی کشورهایی که به لحاظ اقتصادی آسیب‌پذیر هستند، خواهد شد. براساس گزارش «چشم‌انداز غذای…

بهداشت نیوز: مصرف انواع گوشت‌ها، مصرف زیاد جگر و مصرف بیش از اندازه چربی نسبت به سایر موادغذایی تاثیر بیشتری در افزایش غلظت خون خواهند داشت.

تخم‌مرغ یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در سبد غذایی مردم ایران و جهان است. تغذیه سالم و متعادل شامل تنوع در مصرف مواد غذایی مختلف نیز هست که مصرف تخم‌مرغ در سبد غذایی مردم ایران بسیار مهم است. سرانه مصرف تخم‌مرغ در ایران نیز با توجه به شرایط مختلف از جمله فرهنگ و سنت‌های ایرانی، تاثیرات اقتصادی و اجتماعی، تغییرات جمعیتی و سایر عوامل متفاوت است. اما در این میان نکته قابل توجه این است که سرانه مصرف تخم‌مرغ در ایران در سال‌های اخیر افزایش یافته است اما در مقایسه با سایر کشورها، این میزان هنوز پایین اس…

وضعیت امروز صنعت غذایی به عوامل مختلفی بستگی دارد. تکنولوژی، تورم، آموزش، قیمت‌گذاری دستوری، بازار بین‌الملل، رقابت و... اما یکی از مهم‌ترین عوامل در ایران حمایت دولت با قانونگذاری درست است. در بسیاری از دستگاه‌های اجرایی مدیران حامی بخش تولید و صنعت هستند اما بخش‌های دیگر یا قوانین مانع‌تراشی می‌کنند. سلامت مردم خط قرمز برای همه فعالان اقتصادی و بخش دولتی است و انتظار داریم دستگاه‌های نظارتی و تصمیم‌گیر در بخش مواد غذایی با حفظ اصول، از واحدهای تولیدی غذایی استان در جهت ادامه فعالیت حمایت کنند.

یکی از رسالت‌های صنعت فرآورده‌های گوشتی این است که بتواند از میزان کمتری ماده خام پروتئین حیوانی محصول پروتئینی بیشتر و با قیمت مناسب‌تر تولید کند تا به افزایش مصرف در حد مطلوب بینجامد. اما این به شرطی محقق می‌شود که حمایت‌های لازم از این صنعت انجام شود، اما متاسفانه اصولاً حمایت خاصی از صنعت فرآورده‌های گوشتی برای توسعه مصرف آن وجود ندارد. یکی از دلایل این موضوع وضعیت اقتصادی کشور است. با توجه به تشدید تحریم‌ها و افزایش قیمت ارز در یک دهه گذشته -از سال ۹۰ به بعد- بهای تمام‌شده تولید محصولات…

دنیای‌اقتصاد- سعیده نبی‌زاده: تاریخچه تولید کنسرو تن ماهی در جهان به سال ۱۷۹۰ بازمی‌گردد. در آن دوران دولت فرانسه مانند بسیاری از کشورهای اروپایی در حال جنگ بود؛ بنابراین تغذیه سربازان یکی از دغدغه‌‌‌های جدی دولت فرانسه محسوب می‌‌‌شد. در این میان فردی فرانسوی که نیکلا آپر نام داشت، شروع به تهیه و تولید غذاهایی کرد که نیاز به شرایط نگهداری خاصی نداشتند. از طرفی او جایزه‌‌‌ای با مبلغ ۱۲‌هزار فرانک برای افرادی در نظر گرفت که بتوانند این غذاها را تولید کنند. همچنین خود او نیز به تحقیق و مطالعه در این زمینه پرداخت و در سال…

دنیای‌اقتصاد: مجمع عمومی عادی سالانه شرکت پتروشیمی شهید تندگویان (شگویا) ۲۲ خرداد ۱۴۰۲ با حضور ۳۴/ ۸۷ درصد سهامداران برگزار شد. در این مجمع ‌قرائت گزارش هیات مدیره، حسابرس مستقل و بازرس قانونی شرکت، بررسی و تصویب صورت‌‌‌های مالی عملکرد سال مالی ‌منتهی به ۲۹ اسفند ۱۴۰۱، تقسیم سود قابل تخصیص و انتخاب اعضای هیات‌‌‌ مدیره در دستور کار قرار گرفت. ‌

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز اعلام کرد: از ابتدای امسال تاکنون ۳۰ هزار تن انواع مواد غذایی و آشامیدنی از آذربایجان شرقی به ۴۵ کشور جهان در قاره های مختلف صادر شده است.

بهداشت نیوز: هسته بعضی از میوه‌ها حاوی اسیدهیدروسیانیک است که مسمومیت شدید را موجب خواهد شد.

ایسنا: تورم روسیه در ماه مه به ۵/ ۲ درصد رسید. به گزارش اکونومیک، سرویس آمار فدرال روسیه(روستات)، فاش کرد که نرخ تورم سالانه روسیه در ماه مه به ۵۱/ ۲ درصد رسید که ۲/ ۰ درصد نسبت به آمار ماه آوریل افزایش یافته است. این گزارش نشان داد که قیمت‌‌های مصرف‌کننده در ماه مه به صورت ماه به ماه ۳۱/ ۰ درصد افزایش یافته است.

سلامت نیوز: به‌طور کلی، ویتامین‌ها به دو دسته ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند. ویتامین‌‌های A،D،E وK ویتامین‌های محلول در چربی هستند. بدن این ویتامین‌ها را در بافت‌های چربی و کبد ذخیره می‌کند تا برای عملکردهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد.

ایسنا: طرح کارمزد تراکنش خرید کارتی از یکشنبه هفته آینده (۲۱ خردادماه) آغاز می‌شود که البته در این مرحله برخی اصناف مانند نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی فعلا مشمول این کارمزد نخواهند شد. در راستای اصلاح نظام کارمزد که ۱۷ اردیبهشت‌ماه از سوی بانک مرکزی ابلاغ شد، از یکشنبه هفته آینده، ۲۱خردادماه، طرح کارمزد تراکنش خرید کارتی در صنوف منتخب اجرایی می‌شود. البته در فاز نخست این طرح، نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی کارمزد پرداخت نمی‌کنند.

ايسنا: در راستای اصلاح نظام کارمزد که ۱۷ اردیبهشت ماه از سوی بانک مرکزی ابلاغ شد، از یکشنبه هفته آینده، ۲۱ خردادماه طرح کارمزد تراکنش خرید کارتی در صنوف منتخب اجرایی می‌شود. البته در فاز نخست این طرح، نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی کارمزد پرداخت نمی‌کنند.

دنیای‌اقتصاد - شکیبا خیرخواهان: با وجود اینکه بهای گندم در بازار مواد غذایی روند کاهشی را در پیش گرفته بود، انفجار سدی در جنوب اوکراین موجب شد قیمت این غله طلایی وارد مسیر افزایشی شود. به گفته مقامات اوکراینی، تخریب این سد آسیب شدیدی به برداشت گندم در این کشور وارد کرده است که در نتیجه موجب کاهش چشمگیر تولید غلات می‌شود. همچنین در پی انفجار خط لوله انتقال آمونیاک روسیه، مقامات روسی با متهم کردن اوکراین، تهدید کردند که به تلافی این اقدام، قرارداد ارسال مواد غذایی اوکراین موسوم به اودسا را تمدید نخواهند کرد. در بازار برنج نیز…

بهداشت نیوز: سیر با خواص ضد پلاکتی و ضد انعقادی اثبات شده، به ویژه در محافظت در برابر لخته شدن خون موثر است. افزودن یک یا دو حبه سیر تازه یا مقداری معادل پودر سیر به وعده‌های غذاییتان می‌تواند مفید باشد.

دنیای‌اقتصاد: تحقیقات جدید نشان می‌دهد پلاستیک‌های بازیافتی و استفاده مجدد در تماس با مواد غذایی ناقلی برای انتشار مواد شیمیایی نگران‌کننده برای سلامتی انسان هستند زیرا آنها صدها سم خطرناک مانند استایرن، بنزن، بیسفنول، فلزات سنگین، فرمالدئید و فتالات‌ها را انباشته و آزاد می‌کنند.

بهداشت نیوز: شاید شنیدن این نکته تعجب‌آور باشد اما تنها تفاوت واقعی بین تخم‌مرغ قهوه‌ای و تخم‌مرغ سفید، همان رنگ پوسته آنهاست! تخم‌مرغ قهوه‌ای توسط مرغ‌هایی شکل می‌گیرد که پرهای قرمز یا قهوه‌ای دارند، درحالی که تخم‌مرغ سفید از طریق مرغ‌هایی به‌وجود می‌آید که پرهایشان سفید است.

دیده بان ایران: تن ماهی برای مصرف‌کننده حدود ۶۵ درصد گران شد. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با تائید این موضوع اعلام کرد اکنون این محصول بین ۶۶ هزار تا ۷۴ هزار تومان قیمت دارد. همچنین برخی فعالان بازار از تمرکز تولیدکنندگان بر عرضه محصولات طعم‌دار به دلیل صرفه اقتصادی آن خبر می‌دهند.

برنا: حال نحوه نوشیدن آب و برخی از انواع آب‌ها، باعث ایجاد نفخ شکمی می‌شود که خود یکی از مشکلات شایع گوارشی است، اما نوشیدن آب چگونه باعث بروز نفخ می‌شود؟

ايسنا: تورم فرانسه در ماه مه به ۱ /۵درصد رسید که این رقم کمتر از ۹ /۵درصد در ماه گذشته است. اداره آمار فرانسه در گزارش اولیه خود اعلام کرد که شاخص قیمت مصرف‏‌کننده فرانسه (CPI) در ماه مه به‏‌طور سالانه ۱ /۵ درصد رشد داشته و این رقم کمتر از ۹ /۵درصد در ماه گذشته است. قیمت‏‌های مصرف‏‌کننده ماه به ماه، همان‌طور که در این گزارش آمده است تقریبا ثابت ماند و در ماه مه ۱ /۰ درصد کاهش یافت که در مقایسه با آوریل ۶ /۰ درصد کمتر بود. این گزارش بر کاهش قیمت انرژی تاکید و پیش‏‌بینی کرد، افزایش قیمت مواد غذایی و…

ايسنا: بر اساس گزارش اولیه اداره آمار فدرال (دستاتیس)، تورم سالانه آلمان در ماه مه به ۱ /۶درصد رسید. این رقم کمتر از انتظار تحلیل‌گران و از ۲ /۷ درصدی که در ماه آوریل ثبت شده بود، کاهش یافته است. در سطح ماهانه، شاخص قیمت مصرف‏‌کننده (CPI) در ماه مه ۱ /۰ درصد کاهش داشته است. شاخص هماهنگ قیمت مصرف‏‌کننده در ماه مه نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳ /۶درصد جهش کرد در حالی که ماهانه ۲ /۰درصد کاهش داشت. سال به سال، قیمت انرژی ۶ /۲ درصد، در حالی که قیمت مواد غذایی ۹ /۱۴ درصد افزایش یافت. در ماه مه ۲۰۲۳، قیمت مواد…

دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد-گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌الملل: تازه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌متحد (فائو) نشان می‌دهد شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه مه، به دلیل افت قابل‌توجه در قیمت‌های جهانی غلات، روغن‌های نباتی و لبنیات با کاهش همراه بوده‌است.

دنیای‌اقتصاد: در ایالات متحده سالانه بیش از‌هزار پوند غذا به ازای هر نفر به هدر می‌رود که این حجم از موادغذایی برای تغذیه میلیون‌‌‌ها نفر کافی است. به زودی قرار است تغییرات ساده سیاستگذاری در این خصوص صورت پذیرد که می‌تواند کمک‌‌‌کننده باشد. اتلاف مواد غذایی منجر به کاهش توده غذایی خوراکی در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی شده که به‌‌‌طور خاص منجر به کاهش غذای خوراکی برای مصرف انسان می‌شود. با توجه به اینکه تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان بالغ‌‌‌بر ۳/ ۹ میلیارد نفر خواهد بود، کاهش پسماند غذایی با ‌‌‌امید…

خبر آنلاین: در این مطلب به چند مورد از خوراکی‌هایی که سبب تغییر رنگ دندان می‌شوند، اشار شده است.

ایرنا: بانک مرکزی انگلیس اعتراف کرد که در پیش‌بینی تورم این کشور اشتباه کرده است. به گزارش وبگاه مورنینگ اِستار، در جلسه کمیته خزانه‌داری انگلیس، سیاستگذاران به دلیل پیش‌بینی ‌نکردن افزایش طولانی‌مدت تورم که ناشی از قیمت‌های بالاتر از حد انتظار مواد غذایی بود، با انتقاد مواجه شدند.