صنایع غذایی

سعیده نبی‌زاده: صنعت شیرینی و شکلات طی دو دهه اخیر از نظر کیفی و کمی رشد مناسبی داشته و از جنبه تولیدی و صادراتی، رتبه‌های قابل قبولی را بین شاخه‌های مختلف صنایع غذایی کسب کرده است. با این وجود صنعت شیرینی و شکلات طی ماه‌های اخیر مانند بسیاری از صنایع از یک سو به دلیل شیوع کرونا و مشکلاتی همچون کاهش مراودات بین المللی با چالش‌هایی مواجه شد و از سوی دیگر در داخل کشور نیز با توجه به کاهش قدرت خرید مصرف کننده و لوکس بودن بسیاری از محصولات تولیدی این صنعت، میزان حضور این محصولات در سبد مصرفی در مقایسه با گذشته تا…

آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه انواع محصولات غذایی و به ویژه صنعت شیرینی و شکلات محسوب می‌شود و اهمیت این ماده اولیه سبب شده تا بسیاری از کشورها تولید آرد با واریته‌های مختلف را در دستور کار قرار دهند؛ به طوری که در حال حاضر تولید آرد با مشخصات خاص برای صنایع غذایی در دنیا تولید می‌شود و این امر موجب شده تا تولیدکنندگان محصولات غذایی بتوانند به آرد مورد نیاز با ویژگی‌های مورد نیاز دسترسی داشته باشند.

دنیای‌اقتصاد-لیلا لطفی:

دنیای اقتصاد: رئیس انجمن شیرینی و شکلات کشور در گفت‌وگو با «دنیای‌اقتصاد» بابیان اینکه شیوع بیماری کرونا در سال‌جاری باعث بروز مشکلاتی در برپایی نمایشگاه‌های دائمی شده است، گفت: بنابراین درخواست مسوولان نمایشگاه‌ها برگزاری بر مبنای «مجازی-فیزیکی» است؛ به عبارتی در سال‌جاری نمایشگاه به‌صورت فیزیکی برگزار می‌شود، اما به‌صورت مجازی برای بازدیدکننده‌ها قابل ‌دسترسی است.

دنیای اقتصاد: محققان شرکت «ازن‌سازان پاسارگاد» توانستند با جایگزین کردن گاز ازن به عنوان یک ضدعفونی‌کننده کم‌خطر، در زمینه کاهش استفاده از ضدعفونی‌کننده‌های آسیب‌زا گام بردارند.

گروه شرکت‌ها: عضو هیات‌مدیره گروه شرکت‌های سحرخیز با اعلام آغاز ثبت‌نام دانشجو در مرکز علمی کاربردی این شرکت گفت: یکی از مهم‌ترین امکانات مرکز علمی کاربردی گروه سحرخیز این است افرادی که در این مرکز تحصیل می‌کنند می‌توانند علاوه بر گذراندن دروس تئوری، تجربه عملی مهارت‌های مورد نیاز خود را در کارخانه و مزارع گروه سحرخیز نیز به دست ‌آورند.

دنیای اقتصاد - امیرعباس کلهر: چهارشنبه هفته‌ای که گذشت، قرار بود سهام شرکت صنایع غذایی کورش با نماد «غکورش» در بورس عرضه شود که در نهایت به دلیل آنچه شرایط بازار خوانده شد، لغو شد. در نتیجه تنها عرضه اولیه‌ای که هفته گذشته ارائه شد، «گدنا» بود که در آن۵ میلیون و ۳۳۴ هزار و ۲۸۶ نفر مشارکت داشتند و نتوانست رکورد مشارکت را بشکند.

فودپرس: طبق پیش‌بینی‌های انجام شده طی ماه‌های اخیر، رشید عزیزپور دبیرکل کانون انجمن‌های صنفی صنایع‌غذایی ایران شد. بالاخره پس از حرف و حدیث‌های فراوان کاوه زرگران از دبیرکلی کانون کنار رفت تا رشید عزیزپور دبیرکل کانون شود. این درحالی است که هیچ گزارش جامعی از عملکرد و دستاوردهای کانون طی سال‌های اخیر وجود ندارد تا بتوان کارنامه زرگران را به درستی و دقیق بررسی کرد.

دنیای‌اقتصاد: کارنامه ارزآوران تجاری در بخش کشاورزی و صنایع غذایی در نخستین فصل امسال منتشر شد. هرچند آمار منتشر شده در بهار سال‌جاری از رشد صادرات به لحاظ وزنی حکایت دارد، اما رصد داده‌های اعلام شده بیانگر آن است که به لحاظ ارزشی، صادرات صورت گرفته در بخش کشاورزی و صنایع غذایی افت داشته است؛ به طوری که در مدت زمان مورد بررسی مجموع صادرات صورت‌گرفته از نظر وزنی بیش از ۲ هزار تن بوده و از لحاظ ارزشی نیز بیش از یک ۲/ ۱ میلیارد دلار برآورد شده که در مقایسه با مدت مشابه پارسال روند صادرات بخش کشاورزی و صنایع…

دنیای‌اقتصاد: معاون طرح و برنامه وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: سرمایه‌گذاری‌های بزرگ برای کشور باید شکل بگیرد و در این راستا صاحبان برند برای این موضوع پیشقدم شوند. به گزارش «شاتا»، سعید زرندی در جلسه با تعدادی از فعالان بزرگ صنایع غذایی کشور گفت: صنایع بزرگ می‌توانند محرک صنایع کوچک باشند و در کشور خلأ سرمایه‌های بزرگ داریم. وی افزود: باید به‌دنبال شکل‌گیری سرمایه‌گذاری‌های واحدهای با سرمایه بیش از یک میلیارد دلاری باشیم.

دنیای‌اقتصاد: دستگاه جمع‌کن‌ تابشی نوعی کاتالیست است که گرمایش محیطی به‌وجود می‌آورد. این دستگاه در صنایع مختلفی ازجمله صنایع غذایی کاربرد دارد که تاکنون شرکت‌های آمریکایی و کانادایی تنها تولیدکنندگان آن بوده‌اند که در دوران تحریم، از فروش این دستگاه‌ها به شرکت‌های ایرانی خودداری کردند. در همین راستا، شرکت دانش‌بنیان «به فراوان نوین آریا سرمد» از این تحریم‌ها به‌عنوان فرصت استفاده کرده و توانست این دستگاه را در داخل کشور تولید کند.

دنیای‌اقتصاد: حسن فروزان‌فرد، عضو کمیسیون کشاورزی و صنایع تبدیلی اتاق بازرگانی تهران می‌گوید برای حداکثرسازی منافع در کل زنجیره تامین کشاورزی، مکانیزم درستی وجود ندارد و باید بزرگ‌ترین و قوی‌ترین حلقه موجود، هماهنگ‌کننده و تنظیم‌گر سایر بخش‌های این زنجیره باشد که این رویکرد هنوز در کشاورزی و صنایع غذایی کشور شکل نگرفته‌است.

دنیای اقتصاد: فولاد مبارکه در سال گذشته به رکورد تولید ۱۰ گرید جدید در زمینه‌های متفاوت ازجمله خودروسازی، لوله‌های انتقال نفت و گاز، لوازم خانگی و مخازن تحت‌فشار دست یافت. محمدعلـی توحیـدی، مدیر متالورژی و روش‌های تولید شــرکت فولاد مبارکه گفت: با توجه به تولید محصولات جدید، واحد تروپروسس شرکت فولاد مبارکه تابه‌حال توانسته جوایز محصول برتر را کسب کند و در تولید محصولات نوآورانه پیشگام باشد.

در دنیای سراسر رقابت امروز، موفقیت هر ملت در گرو درک و شناخت از امکانات موجود و بهره‌گیری بهینه از این امکانات برای رسیدن به رشد و توسعه بیشتر در همه ابعاد و زمینه‌هاست و این امر مهم در کشور ما که سالیان دراز است تکیه بر درآمدهای نفتی داشته بسیار ضروری و حیاتی به نظر می‌رسد. بنابراین می‌توان گفت، نقاط قوت ایران در صادرات و امتیازات رقابتی صادرات صنایع تا حدودی نادیده گرفته شده است. با توجه به مشخصات طبیعی ایران و تجزیه و تحلیل محصولات غیرنفتی، روشن است در بلندمدت باید وابستگی به درآمدهای نفتی…

سعیده نبی‌زاده: مجتمع صنایع غذایی گلها در سال ۱۳۱۸ به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز کرد. در آن دوره که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید بنیان‌گذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی می‌کرد. در سال ۱۳۴۵ نسل دوم این مجموعه فعالیت خود را هماهنگ با شرایط جامعه و در مسیر حرکت از تولید سنتی محصولات به سمت صنعتی شدن آغاز کرد و با حرکت به سمت جلو و گام نهادن در مسیر تکنولوژی نسل سوم گلها…

دنیای‌اقتصاد – تبریز – رعنا نیک‌رفتار: معاون برنامه‌ریزی و سرمایه‌گذاری سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان‌شرقی گفت: در سال‌جاری بیش از ۲۴۰ میلیارد تومان برای راه‌اندازی ۶۰ واحد تولیدی و صنعتی در استان سرمایه‌گذاری شده است.نادر اصغرپور با اشاره به اینکه عمده طرح‌های راه‌اندازی شده جدید در زمینه‌های ماشین‌آلات، تجهیزات و وسایل نقلیه است، اظهار کرد: برنامه‌های توسعه‌ای در حوزه صنعت و معدن تداوم دارد و تاکنون ۷۵ طرح توسعه در سال‌جاری در بخش صنعت اجرا شده است.وی گفت: طرح‌های مذکور همسو با برنامه تعمیق و توسعه ساخت داخل بوده و…

کیفیت و حجم محصولات صنایع غذایی در دهه‌های اخیر رشد تساعدی کرده است؛ رشدی که بی شک مرهون تلاش فعالان بخش خصوصی در حوزه تولید و تجارت است. با این حال فعالان شناسنامه‌دار این صنعت در سال‌های اخیر با مشکلات و چالش‌های متعددی روبه‌رو شدند. درباره این چالش‌ها با محمد امیری سامانی، عضو هیات مدیره انجمن واردکنندگان موادغذایی و آشامیدنی گفت‌وگو کردیم. امیری سامانی حدود ۲۳ سال در حوزه تامین مواد اولیه صنایع غذایی فعالیت می‌کند. او در این گفت‌وگو به تحریم‌های خارجی و محدودیت‌های داخلی که تاثیر مستقیمی…

دنیای اقتصاد: کارنامه تجارت خارجی محصولات کشاورزی و صنایع غذایی طی فصل بهار سال‌های ۹۲ تا ۹۹ منتشر شد. براساس آمارهای منتشر شده، بیشترین ارزش صادرات در بهار سال ۹۷ رقم خورده و بیشترین ارزش واردات نیز مربوط به بهار ۹۳ است. همچنین بیشترین کسری تجاری مربوط به بهار ۹۸ است. همچنین این آمار که از سوی گروه کشاورزی مرکز ملی مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق ایران منتشر شده، نشان می‌دهد، ارزش صادرات بهار امسال باوجود تحریم‌ها و مشکلات ناشی از شیوع ویروس کرونا فقط ۹/ ۳ درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش داشته است.

شرکت صنایع غذایی «ب آ» اولین تولیدکننده محصولات غذایی آماده در کشور در سال ۱۳۸۸ به بهره‌برداری رسید؛ اما فرآیند دشواری برای ورود به بازار داشت؛ زیرا برای اولین بار محصولاتی را به بازار ارائه می‌کرد که در دنیا عمر کوتاهی دارند؛ هرچند غذاهای آماده از نظر حداقل جذب روغن، بار میکروبی بسیار ‌پایین، ضایعات بسیار پایین مواد غذایی به‌دلیل شیوه تولید (نزدیک به صفردرصد) و قیمت بسیار مناسب در مقایسه با آنچه در منزل تهیه می‌شود، غذاهای سالم‌تری را شامل می‌شوند.

اگر بخواهیم تاثیر افزایش نرخ ارز بر بازار سهام را مورد بررسی قرار بدهیم باید یک طبقه‌بندی اولیه و کلی راجع به نوع تاثیر مورد اشاره داشته باشیم:

احسان آذری نیا: همه‌گیری ویروس کرونا در بسیاری از کشورها ادامه دارد و مشخص نیست چه وقت این بحران مهار خواهد شد. بحران کرونا بر جنبه‌های گوناگون زندگی بشر اثرات بزرگ داشته و خواهد داشت و یکی از این جنبه‌ها، امنیت غذایی است. از زمان شروع بحران کرونا به‌دلیل تدابیری که دولت‌ها برای جلوگیری از شیوع این ویروس اتخاذ کرده‌اند از جمله تعطیلی فعالیت‌های اقتصادی و قرنطینه، لطماتی به تولید محصولات کشاورزی و مواد غذایی وارد شده است.

سعیده نبی‌زاده: شرکت کامبیز در دهه ۴۰ با همکاری محمد فروزان فرد و محمد پیروز حمیدی آغاز به کار کرد. تولید، توزیع و بسته‌بندی در صنایع غذایی حاصل همکاری این دو در سال‌های دهه ۴۰ بود که اوایل این دهه به بسته‌بندی و توزیع محصول کشک منتهی شد و به تدریج با همکاری‌های جدی، برند کامبیز طی ۶۰ سال شکل گرفت. توجه به بازار مهم‌ترین نکته‌ای بود که این دو شریک در آن دوره و پس از آن همواره مدنظر قرار دادند، آنها تلاش کردند با تعاملاتی که با فعالان عرصه توزیع در سراسر کشور داشتند، مشتریان نهایی و میانی را شناسایی و با آنها…

دنیای‌اقتصاد: گروه تولیدی و بازرگانی دکاموند از چند شرکت زیرمجموعه در صنایع مختلف مانند صنایع‌غذایی، بسته‌بندی، صنایع سلولزی، معادن و فلزات تشکیل‌شده است. شرکت‌های این گروه در سه بخش تولید، بازرگانی، ثبت یا طرح توجیهی فعالیت دارند و این شرکت با نام تجاری چوب و کاغذ دکاموند (چکاموند) در حال فعالیت در امر تولید ورق و کارتن است. بخشی از فعالیت‌های این شرکت شامل اکتشاف، استخراج و ... مواد معدنی است و در حال حاضر خریدوفروش محصولات فلزی و موادمعدنی نیز انجام می‌دهد.

سعیده‌نبی‌زاده: گروه صنعتی مینو در سال ۱۳۳۸ در تهران توسط علی خسروشاهی راه‌اندازی شد. خسروشاهی پیش از راه‌اندازی گروه صنعتی مینو از سال ۱۳۲۲ تا ۱۳۳۸ فعالیت‌های متنوع بازرگانی و تولیدی را در کارنامه داشت و توانسته بود ارتباطات موثری با بزرگ‌ترین شرکت‌ها و کمپانی‌های صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی در جهان برقرار کند. وی بلافاصله اقدام به تاسیس شرکت صنعتی پارس‌مینو در دو سایت غذایی و دارویی در ۱۰ کیلومتری جاده مخصوص با مساحت بیش از ۲۲ هکتار کرد. هدف خسروشاهی این بود که از واردکننده صرف به تولیدکننده‌…

دنیای اقتصاد: شرکت صنایع غذایی سحر تولید انواع محصولات جدید در سال ۹۹ را در دستور کار قرار داده است. این شرکت تولید انواع محصولات شامل کمپوت توت‌فرنگی، مربای گل با گردو، سس فلفل هالوپینو (سبز و نارنجی)، کنسرو سوپ جو و سوپ قارچ، ترشی فلفل هالوپینو ورقه‌ای، خیار ملس، زیتون اسلایس شده، زیتون بدون هسته و سس چیلی را از جمله تولیدات جدید خود اعلام کرده است.

اکسپورتنا: رئیس کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران گفت: صادرکنندگان خرد و متوسط که بیشترشان صادرکنندگان بخش خصوصی هستند، سرمایه‌های نامحدودی ندارند که کالای خود را صادر کنند؛ ولی ارز آن را به کشور برنگردانند؛ بلکه این صادرکنندگان باید ارز را برگردانند و ریالی که بابت تامین کالا تعهد کرده‌اند را تامین کنند.

آلومینیوم دومین فلز پر مصرف جهان است که در صنایع مختلف از جمله هواپیماسازی، حمل و نقل، ساختمان، خودروسازی، صنایع غذایی و صنایع شیمیایی از آن استفاده می‌شود. با توجه به مصرف بالای آلومینیوم در جهان، مواد اولیه تولید آن یعنی «آلومینا» و «بوکسیت» هم از زمره پر مصرف‌ترین مواد معدنی جهان محسوب می‌شوند.

دنیای اقتصاد: سوئد یکی از شرکای تجاری ایران بود که بعد از برجام سطح روابط تجاری دو کشور به رتبه خوبی رسیده بود، اما با بازگشت تحریم‌های آمریکا بار دیگر مشکلات یکی یکی سربرآوردند؛ سفیر سوئد در ایران می‌گوید اگر مشکلات هست، امید هم هست. به‌گفته ماتیاس لنتز در شرایط حاضر روابط اقتصادی ایران و سوئد در حوزه‌های پزشکی، داروسازی، صنایع غذایی، مخابرات و خودروسازی ادامه دارد.

دنیای اقتصاد: شرکت فرآورده‌های لبنی دوشه آمل فعالیت خود را از سال ۱۳۸۶ با تیم اولیه‌ای که از پیشکسوتان صنعت لبنیات بودند آغاز کرد. روند فعالیت این شرکت به‌رغم نوسانات اقتصادی در این سال‌ها با رشد مداوم همراه بوده است و اکنون حدود ۶۰۰ تن تولید روزانه دارد و نزدیک به یک هزار و ۹۰۰ پرسنل به‌صورت مستقیم در این شرکت فعال هستند. این شرکت اکنون در سراسر ایران محصول خود را توزیع می‌کند و در برخی محصولات نیز مانند ماست‌های طعم‌دار و ماست‌های هم‌زده لیدر بازار محسوب می‌شود. این شرکت نزدیک به ۴۰۰ نوع محصول تولید…

بی‌شک صادرات مهم‌ترین موضوع و شریان حیاتی برای تولیدکنندگان هر کشوری است و با توجه به موضوعات مختلفی که در خلال سال‌های اخیر در کشور رخ داده که همگی تقاضا را در بازار داخلی با کاهش روبه رو کرده است، اگر صادرات تقویت نشود، رکود بر بخش تولید در همه صنایع حکمفرما خواهد شد.