صنایع غذایی هم در مواد اولیه و هم در محصول با مشکل فسادپذیری بالا مواجه است که این امر می‌تواند صنایع غذایی را بیش از هر صنعت دیگری تحث تاثیر قطعی منابع انرژی قرار دهد.نقاشی اظهار کرد: به‌طور مثال اگر در کارخانه‌های لبنی یک ساعت برق قطع شود بار میکروبی محصولات به سرعت افزایش می‌یابد و می‌تواند منجر به حذف بخشی از محصول شود. با قطعی برق وقفه در تولید مواد غذایی اتفاق می‌افتد که علاوه بر تولیدکننده، مصرف‌کننده را نیز متضرر می‌کنند.به گفته نقاشی؛ تاثیر قطعی برق در صنایع غذایی خیلی سریع خود را در بازار نشان می‌دهد و بازار حداکثر تا چند هفته بعد از آن با کمبود و گرانی روبه رو می‌شود.وی معتقد است؛ در شرایطی که کمبود در بازار احساس شود افراد فرصت طلب نیز از شرایط به وجود آمده استفاده کرده و بازار را دچار تنش می‌کنند.نقاشی یادآور شد: هر زمان که با نوسان در عرضه مواجه بودیم دلالان وارد شده و در بازار التهاب بیشتری ایجاد کرده‌اند.

دبیر فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی کشور با بیان اینکه در صورت ادامه قطعی برق باید ستاد بحران تشکیل شود، اظهار کرد: در صورت ادامه قطعی برق و تاثیر آن بر صنایع غذایی نیاز به جلسه سریع ستاد بحران است چراکه بازار با کمبود عرضه و حضور فرصت طلبان دچار نوسانات شدید قیمتی خواهد شد.

 

اخبار مرتبط