صنایع غذایی

دنیای‌اقتصاد: کسب‌وکارهای خانوادگی، موتور محرکه اقتصادهای پیشرفته محسوب می‏شوند؛ به‌صورتی‌که حداقل ۷۰درصد تولید ناخالص کشورهای توسعه‌یافته حاصل فعالیت این بنگاه‌ها است. در ایران با وجود اینکه در دهه‌های گذشته شرکت‌های خانوادگی موفقی تاسیس شده، اما به دلیل عدم توجه به مساله جانشین‌پروری، عمر برخی از این شرکت‌ها همزمان یا کمی بعد از درگذشت موسس پایان یافته است.

دنیای‌اقتصاد: حاج‌محسن شکروی، بنیان‌گذار صنایع غذایی شکلی که در دوره هفتم بر‌‌گزاری جشنواره امین‌الضرب در دی ماه ۱۴۰۱ به پاس یک عمر فعالیت اقتصادی و کارآفرینی مورد تجلیل قرارگرفته بود، ‌دار فانی را وداع گفت، درحالی‌که میراث شیرینی برای جامعه ایران برجای گذاشت.

دنیای اقتصاد: در میان کدهای تعرفه ذیل صادرات صنایع غذایی، بالاترین سهم ارزشی متعلق به شیر و محصولات لبنی با حدود ۲۷ درصد است. پس از آن فرآورده‌هایی از سبزیجات حدود ۲۰ درصد از ارزش صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص داده‌اند. قهوه و چای و فرآورده‌های غلات، آرد و نشاسته به طور متناوب در مقام سوم و چهارم بوده‌اند.

دنیای‌اقتصاد: صنعت غذایی کشور نیز مانند بسیاری دیگر از صنایع در فرآیند تولید و فروش محصولات خود با چالش‌ها و موانع بسیاری مواجه است و در این میان فعالان این بخش سعی دارند با ارائه محصولاتی جدید و متناسب با تقاضای بازار سهمی بیشتر از بازار داخلی و خارجی داشته باشند. برای پیگیری وضعیت صنعتگران این حوزه «احمد ابوالحسنی» نایب‌رئیس اول اتاق اصناف تهران پاسخگوی سوالات ما بود‌ه است

اعضای کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران با نگاهی به سهم صادرات این صنعت نسبت به کل صادرات غیرنفتی کشور از سال ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۱ که از ۸/ ۵درصد به ۶/ ۳درصد کاهش یافته است بر لزوم بسترسازی برای افزایش صادرات و سهم این صنعت در GDP کشور تاکید کردند. طبق مطالعه انجام شده درباره شاخص‌های صادرات صنایع غذایی که بازه زمانی ۱۳۹۶ تا شهریور ۱۴۰۲ را بررسی کرده است، سهم ارزش صادرات این صنعت نسبت به ارزش کل صادرات غیرنفتی کشور در ۵ ماه ۱۴۰۲ حدود ۵/ ۴‌درصد بوده است. البته به اعتقاد فعالان این صنعت، آنچه در آمار و…

دنیای‌اقتصاد: تعیین مشوق‌‌‌های صادراتی برای تولیدکنندگان در ازای قوانین تهدیدی باعث رشد صادرات و اشتغال‌زایی می‌شود، محسن نقاشی دبیر فدراسیون صنایع غذایی کشور با بیان این مطالب گفت: قیمت‌گذاری دستوری از سمت دولت همچنان پابرجاست و همیشه سوال این بوده است که دولت چه یارانه یا وجهی به واحدهای تولیدی می‌‌‌دهد که در مقابل آن روی محصولات قیمت‌گذاری می‌‌‌کند؟

دنیای‌اقتصاد: تمامی ۱۰ کد تعرفه نخست صادرات مواد و صنایع غذایی کشور در بازه سال‌۱۳۹۶ تا سال‌۱۴۰۲ با افت ارزش مواجه بوده‌‌‌‌‌اند و علاوه‌بر این ۶ کد از ۱۰ کد با افت وزنی نیز مواجه بوده‌‌‌‌‌اند. هرچند در مقایسه ۵ ماهه نخست سال‌۱۴۰۲ با مدت مشابه سال‌۱۴۰۱ هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزش با افزایشی اندک در صادرات صنایع و مواد غذایی روبه‌رو هستیم و به‌نظر می‌رسد در این سال‌بهبودی هرچند اندک در سهم‌‌‌‌‌گیری بازار صنایع و مواد غذایی از صادرات غیرنفتی را شاهد باشیم.

بدیهی‌ترین موضوع در اقتصاد، بحث عرضه و تقاضا است که باعث تعیین قیمت می‌شود. طبیعی است که وقتی عرضه کاهش یابد، قیمت کالا افزایش پیدا می‌کند. ما در سال گذشته شاهد این بودیم که بسیاری از دام‌های مولد و نسل دامی ایران کشتار شد و همین امر موجب شده است که امسال تاحدی با کمبود دام مواجه باشیم. همچنین این امر موجب شده است که قیمت‌ها افزایش پیدا کند. البته مسائل دیگر مثل توزیع، نحوه مدیریت دولت در مواقع مختلف به این افزایش قیمت دامن می‌زند.

دنیای‌اقتصاد: درست قبل از شروع قرن، اکثر صنایع غذایی و آشامیدنی در کشورهای پیشرفته دنیا با نظارت فزاینده و سخت‌گیرانه‌ای مواجه شدند که هدف از آن اطمینان از ایمنی عرضه مواد غذایی از مزرعه یا کارخانه تا میز مصرف‌کنندگان بود. عوامل مختلفی در این امر نقش داشته‌اند که از جمله می‌توان به شیوع بیماری‌های ناشی از غذای آلوده و نگرانی درباره بیوتروریسم اشاره کرد. یکی از تاثیرگذارترین قوانین ایمنی مواد غذایی، قانون مدرن‌سازی ایمنی مواد غذایی (FSMA) است که در سال۲۰۱۱ در ایالات‌متحده اجرایی شد.

ورق آجدار در صنعت با عناوین دیگری همچون ورق کف سازی و ورق شطرنجی شناخته می‌شود. این محصول در جنس‌ های مختلفی وجود دارد. فولاد، استیل و آلومینیوم رایج ترین نمونه های صفحات آجدار هستند که بسته به نوع کاربرد، ممکن است از هر کدام استفاده شود.

گروه مدلل با هدف توسعه محصول ارزشمند تولیدی خود یعنی لسیتین در حاشیه نمایشگاه بین المللی صنایع شیرینی و شکلات، روز جمعه ۱۷ شهریور اقدام به برگزاری یک رویداد علمی ترویجی با موضوعات پیرامون این محصول اعم از مشخصات، کاربردها، فرآیند تولید، آزمون های کیفی، بازار جهانی و آمارهای واردات و صادرات و تولید داخل نمود.

دنیای‌اقتصاد - گرگان: عضو هیات مشورتی استاندار گلستان در نشست با مدیرعامل شرکت شهرک‌‌های صنعتی استان گفت: با توجه به اینکه تعدادی از شهرک‌‌های صنعتی استان در معرض سیل قرار دارند، لازم است مطابق مبحث مدیریت یکپارچه منابع آب، مطالعه و اجرای ایمنی از سیلاب برای همه شهرک‌های صنعتی انجام شود.

در عصر صنعتی کنونی، مدیریت منابع آب به یکی از چالش‌های اساسی جوامع تبدیل شده است. دستگاه‌های تصفیه آب صنعتی در این زمینه نقش مهمی در بهبود کیفیت آب و حفظ منابع آبی ایفا می‌کنند.

دنیای‌اقتصاد: براساس تفاهم‌نامه منعقدشده بین وزارتخانه‌‌‌‌‌‌‌های کشاورزی دو کشور ایران و هند مقرر شد کمیته مشترک کشاورزی تشکیل و اولین نشست خود را هم‌‌‌‌‌‌‌زمان با نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی و کشاورزی هند در هفته اول ماه نوامبر (آبان‌‌‌‌‌‌‌ماه ۱۴۰۲) در دهلی برگزار کنند.

دنیای‌اقتصاد: نشست هم‌‌‌افزایی با حضور تولیدکنندگان و کارآفرینان صنعت غذای کشور و انجمن متخصصان علوم و صنایع غذایی ایران در راستای نیل به اهداف «جشنواره ملی سلامت غذا» برگزار شد. بر اساس این گزارش این مراسم در قالب افتتاحیه «چهارمین جشنواره ملی سلامت غذا‌»، با هدف استفاده از دستاوردهای اجرایی سه دوره جشنواره تشکیل شد. ماحصل نشست هم‌افزایی مدیران ارشد و صاحبان برندهای اول صنایع غذایی کشور، تهیه و تصویب بیانیه جشنواره سلامت غذا با طرح موضوع رتبه‌‌‌بندی محصولات غذایی است که همواره مطالبه کارخانه‌های صنایع…

دنیای‌اقتصاد - محمد عدمی: از آنجا که حدود ۷۰‌درصد بدن هر فرد را آب تشکیل می‌دهد، همواره نوشیدنی‌‌‌ها سهم عمده‌‌‌ای در زندگی روزمره انسان‌‌‌ها دارند. صنعت نوشیدنی، به‌‌‌ویژه نوشیدنی‌‌‌های سرد در ایران در قیاس با سایر حوزه‌‌‌های صنایع غذایی، از قدمت، اعتبار و گردش مالی بهتری برخوردار بوده است و وجود محصولات و برندهای گوناگونی نوشیدنی‌‌‌ در فروشگاه‌‌‌ها حاکی از این مطلب است.

دنیای اقتصاد: مدیرکل دفتر خدمات بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، از تخصیص سهمیه ذرت دارای استانداردهای انسانی برای حل مشکل فروکتوز کارخانه‌ها تولیدکننده صنایع غذایی از ابتدای هفته جاری از طریق سامانه بازارگاه خبر داد. به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، میثم جاهدی مدیرکل دفتر خدمات بازرگانی در این خصوص گفت: پس از چند ماه بلاتکلیفی در روال اجرایی تخصیص سهمیه ذرت به صنایع فروکتوز که نیازمند تاییدیه سازمان غذا و دارو بود، با هماهنگی و تاییدیه این سازمان به محموله‌‌‌های ذرت و به دستور معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد…

در نگاهی تمام‌گرایانه، سیستم جهانی غذا به معنای فرآیند‌‌‌هایی که ما از طریق آنها تولید محصول، تجارت، پردازش، بسته‌‌‌بندی، توزیع، خرید و مصرف می‌کنیم، همه ویژگی‌‌‌های یک «سیستم پیچیده» را دارد. در واقع یکی از سریع‌‌‌ترین تغییرات فرهنگی در تاریخ بشر، همگرایی به سمت «رژیم غذایی استاندارد جهانی» است. این همان رژیمی ‌‌‌است که از کشورهای ثروتمند در دهه ۱۹۶۰ سرچشمه گرفت و به‌کمک «قدرت گفتمان‌سازی و الگوی هژمونیک» آمریکا به سرعت در سایر نقاط جهان گسترش یافته و به سادگی، ویژگی‌‌‌های جغرافیایی و تعلقات…

تندیس و لوح واحد نمونه استاندارد استان تهران به بنیانگذاران گروه صنایع غذایی کامبیز تقدیم شد.

دنیای‌اقتصاد- همدان - مجید ملکیان: استاندار همدان اظهار کرد: در مسیر انتقال آب از سد تالوار به همدان، سه ایستگاه طراحی و اجرا شده است و در هر ایستگاه ۱۲ پمپ و الکتروموتور وجود دارد که ۹ دستگاه اصلی و ۳ دستگاه به عنوان یدک آماده شده و قدرت پمپاژ هر دستگاه پمپ ۲۰۰ لیتر بر ثانیه است. علیرضا قاسمی‌‌فرزاد در جلسه‌‌ شورای حفاظت از منابع آب و کارگروه سازگاری با کم‌‌آبی افزود: ایستگاه پمپاژ سوم قوی‌‌تر است و در مجموع قدرت انتقال و تصفیه ۱۸۰۰ لیتر بر ثانیه آب را داریم. استاندار با بیان اینکه حفر ۳۰ حلقه چاه پدافندی برای مواقع اضطراری…

اگر قصد دارید آلودگی‌های سخت را در محیط صنعتی‌تان از بین ببرید یا اگر به دنبال حذف گردوغبار از فضای کارخانه یا شرکت‌تان هستید، از کدام دستگاه نظافتی استفاده می‌کنید: اسکرابر یا سوییپر؟

دنیای‌اقتصاد - تبریز - وحیده حاجی‌محمدیاری: سرپرست مدیریت سرمایه‌گذاری سازمان منطقه آزاد ارس از تفاهم و مذاکره برای سرمایه‌گذاری داخلی ۲۰۰‌هزار میلیارد ریالی در این منطقه در نمایشگاه معرفی بسته‌‌‌های سرمایه‌گذاری و توانمندی‌‌‌های صادراتی مناطق آزاد و ویژه اقتصادی جمهوری اسلامی در مشهد خبر داد.

دنیای اقتصاد - سعیده نبی‌زاده: مشاهدات میدانی نشان می‌دهد، در سال‌جاری محصولات لبنی برخی برندها حداقل در دو نوبت افزایش قیمت داشته‌اند؛ مصوبات اداری هم ظاهرا در اوایل خردادماه امسال مجوز ۳۰ درصدی افزایش قیمت‌ها را صادر کرده است. در این بین گروهی از کارشناسان و فعالان صنایع غذایی معتقدند که محصولات لبنی در یک مارپیچ هزینه و تورم گیر افتاده‌اند، هزینه‌ها بالا می‌رود و بعد رایزنی‌ها برای اخذ مجوز افزایش قیمت آغاز می‌شود. در این میان سوال این است که مصرف‌کننده‌ای که با کاهش قدرت خرید روبه‌رو است چه سرنوشتی دارد؟ آیا حذف…

دنیای‌اقتصاد: مجمع عمومی عادی سالانه شرکت صنعت غذایی کورش (غکورش) با حضور مدیران شرکت و بیش از ۷۳/ ۹۰‌درصد سهامداران آن، ۳۰ تیرماه ۱۴۰۲ در مرکز همایش‌‌‌های بین‌المللی هتل بزرگ ارم در تهران برگزار شد. در این مجمع صورت‌های مالی شرکت تصویب شد و به ازای هر سهم ۱۳۵۰ ریال (۱۳۵تومان) سود تقسیم شد.

دنیای‌اقتصاد، سعیده نبی‌زاده: حمایت از محصولات استراتژیک غذایی و تلاش در راستای خودکفایی در خصوص آنها، یک سیاست بین‌المللی است. اما همان‌گونه که مسوولان ادعا می‌کنند، چه نیازی به حمایت از کشاورزان وجود دارد در صورتی که می‌توان با قیمت پایین‌‌‌تری از قیمت خرید تضمینی، ‌‌‌ گندم وارد کرد؟

صندوق نوآوری و شکوفایی: رئیس صندوق نوآوری و شکوفایی از اختصاص ۱۰ هزار میلیارد تومان تسهیلات با همکاری چهار بانک عامل در کشور برای عملیاتی شدن بسته رشد تولید دانش‌‌بنیان که در این صندوق طراحی شده است، خبر داد.

دنیای‌اقتصاد: با اعلام وزیر جهادکشاورزی، هفته آینده دستورالعمل اجرایی طرح کشاورزی قراردادی ابلاغ می‌شود. محمدعلی نیکبخت در جلسه طرح ملی جهش تولید در دیمزارهای کشور اعلام کرد: دستورالعمل اجرای طرح کشاورزی قراردادی در آینده نزدیک تصویب و به استان‌ها ابلاغ خواهد شد، ضمنا از توانمندی سازمان تعاون روستایی برای خرید توافقی در طرح ملی جهش تولید در دیمزارها استفاده می‌شود.

هرمز پاکدامن لاهیجی بنیانگذارصـنعت کلوچه نادری با بیش از هفت دهه سابقه، فعالیت خود را با تولید کلوچه به صورت سنتی و عرضه آن در یک فروشـگاه آغاز و سپس مقدمات ایجاد کارگاه کلوچـه سازی را با توجـه به اسـتقبال مصـرف کننـدگان فـراهم نمـود.

دنیای اقتصاد، سعیده نبی‌زاده: در دو سال اخیر به صورت همزمان دو اتفاق صنعت غذای کشور را تحت‌تاثیر خود قرار داده است؛ نخست افزایش شدید قیمت ارز و دوم افزایش قیمت‌های جهانی مواد اولیه کشاورزی و غذایی، اما آنچه مشخص است برخلاف نظر برخی مدیران دولتی که تلاش می‌کنند عامل دوم را در رشد تورم غذایی در کشور پررنگ‌تر نشان دهند، درواقع آنچه باعث نابسامانی در صنعت غذا شده، افزایش بی‌رویه قیمت ارز و سیاست‌های دولت در حوزه جراحی اقتصادی در اردیبهشت ماه ۱۴۰۱ بوده است. در این بین دولت قرار بود با آزادسازی قیمت ارز دولتی، تعادل در بازار غذا…

دنیای‌اقتصاد: مهار تورم تنها به دست بخش خصوصی قابل کنترل نیست چرا که این بخش نمی‌تواند به کلیات اقتصاد ورود داشته باشد. دبیر فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی و کشاورزی ایران، در حاشیه سی‌امین نمایشگاه ایران اگروفود با بیان این مطلب گفت‌: دولت حتی اقلامی چون سوخت و انرژی را با افزایش قیمت عرضه می‌کند پس چگونه می‌توان انتظار داشت تولیدکننده تولیدات خود را با ضرر عرضه کند.