صنایع غذایی

  • صادرات زیرنظر ۳۵ نهاد متولی صورت‌می‌گیرد

    دنیای‌اقتصاد: در حال حاضر بیشتر صادرکنندگان برای صادرات محصولات غذایی با چالش‌های جدی روبه‌رو هستند. مدیرعامل صنایع غذایی «انسی» با بیان این مطلب و با انتقاد از وجود ۳۵نهاد متولی در حوزه صادرات، خواستار حمایت جدی دولت سیزدهم از تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع غذایی شد. سید یاسر میراحمدی افزود: در همین راستا ما نیز در گروه صنایع غذایی «انسی» در مقایسه با سال ۹۹ با افت حدود ۵۰درصدی صادرات مواجه بودیم که این مساله ناشی از وجود مشکل در تامین گندم، آرد مناسب و تعهدات پیمان ارزی بود.
  • کاهش اشتغال در صنایع غذایی آمریکا

    دنیای‌اقتصاد: وزارت کار ایالات متحده روز سه‌شنبه گزارش داد که فرصت‌های شغلی در ماه آگوست به شدت کاهش یافته و استخدام نیروی کار نیز با رکود مواجه شده و تعداد کارگرانی که کار خود را ترک کرده‌اند به بالاترین سطح از سال ۲۰۰۰ رسیده است.
  • بهره‌­برداری ۱۵ کارخانه در شهرک‌های صنعتی استان قزوین

    دنياي اقتصاد- قزوين: مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی قزوین گفت: ۱۵ کارخانه در شهرک‌ها و نواحی صنعتی استان طی نیمه نخست امسال به مرحله تولید رسیدند.
  • شراکت و همکاری؛ راهکار غلبه بر مشکلات

    سعیده نبی‌زاده: مشکلات مالی و مدیریتی در کنار تحریم‌های گسترده در خلال یک و نیم دهه اخیر همگی باعث شده بسیاری از پتانسیل‌های تولید بلااستفاده بمانند یا زمینه‌های بروز کامل نیابند. در این بین هستند بسیاری مجموعه‌های تولیدی که از توان بالایی برای تولید و حتی صادرات برخوردارند، اما چالش‌های موجود در فضای کسب و کار مانع از تحقق اهداف آنها و توقف تولید در خلال سال‌های گذشته تاکنون شده‌اند.
  • آخرین شفاف‌‌‌سازی شرکت‌ها روی کدال

    دنیای‌اقتصاد: طی روزهای اخیر اطلاعیه‌‌‌های متعددی در جهت شفاف‌‌‌سازی تحت عنوان (افشای اطلاعات بااهمیت) از سوی ناشران بورسی و فرابورسی در کدال منتشر شده است که در ادامه به تشریح جزئیات چندی از اطلاعیه‌‌‌ها پرداخته‌‌‌ایم.
  • جلوگیری از تعطیلی کارخانه‌ها با اجرای مصوبه جدید وزیر کشاورزی

    دنیای‌اقتصاد: طی روزهای اخیر وزیر جهاد کشاورزی با ابلاغ نامه‌ای بر ضرورت تسریع در پرداخت مطالبات کارخانه‌های آسیابانی آردسازی تاکید کرد. در این مصوبه شرکت بازرگانی دولتی ایران مکلف شده نسبت به پرداخت مطالبات کارخانه‌های آسیابانی آردسازی در سال ۹۹ طی دو هفته اقدام کند.
  • ارزآوران اول در میانه تابستان

    دنیای‌اقتصاد: صادرات ۲۶گروه کالایی در ۵‌ماه منتهی به مرداد امسال مورد بررسی قرار گرفت. ارزیابی‌ها نشان می‌دهد گروه‌های ارزآور در بین ۲۶ گروه مورد بررسی، «پتروشیمی و میعانات گازی»، «صنایع معدنی فلزی»، «میوه و تره‌بار»، «خشکبار» و «محصولات پلیمری» هستند. این گزارش به بررسی ارزش صادراتی۱۰ گروه کالایی در بخش صنعت، ۶ گروه کالایی در بخش معدن و صنایع معدنی، ۷ گروه کالایی در بخش کشاورزی و صنایع غذایی، دو گروه کالایی در بخش فرش و صنایع‌دستی و پتروشیمی و میعانات گازی پرداخته است. یافته‌های گزارش پیش‌رو حاکی از آن است…
  • اولین تولیدکننده و صادرکننده سبزیجات و میوه‌جات منجمد در آگروفود ۱۴۰۰

    نمایشگاه آگروفود، صنایع کشاورزی، مواد غذایی، ماشین آلات و صنایع وابسته تهران در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران با حضور برترین شرکت‌های صنایع غذایی از تاریخ ۳۱ شهریور لغایت ۳ مهر برگزار گردید.
  • معجزه تولید با موانع داخلی و بین‌المللی

    آرمان خالقی عضو هیات مدیره و قائم مقام دبیرکل خانه صنعت، معدن و تجارت ایران
    با آنکه عوامل متعددی در ایران در خلال دهه‌های گذشته تولید را تحت تاثیر منفی خود قرار داده و می‌دهند، با این حال تولیدکننده ایرانی توانسته از دل محدودیت‌های موجود فعالیت خود را توسعه داده و حتی در رقابت با تولیدکنندگان خارجی، بعضا موفق عمل کند و این به آن معناست که توان بالقوه تولیدگران ایرانی در شرایطی که چالش‌های موجود برداشته شده و حمایت‌های لازم از آنها صورت بگیرد بسیار بالاست. در سال‌های گذشته تحریم مشکلات زیادی را برای بخش تولید ایجاد کرده است. بروز چالش‌های ارزی و افزایش قیمت‌های واردات…
  • هراس از رشد قیمت

    یونس ژائله رئیس هیات‌مدیره «شیرین عسل» و رئیس اتاق تبریز
    ظرف سال‌های گذشته شاهد رشد مناسب واحدهای فعال در بخش صنایع غذایی کشور بودیم به‌گونه‌ای که در حال حاضر بازار محصولات غذایی در ایران به شکلی کاملاً رقابتی اداره می‌شود. رشد صنعت غذا در ایران بر پایه مزیت‌های داخلی در این زمینه از جمله امکان تولید سبد غذایی متنوع، نیروی کار و انرژی ارزان و در اختیار داشتن بازار بزرگ مصرف داخلی و صادراتی محقق شده است.
  • چشم‌انتظار سیاست‌های نو

    سیدمحمد میررضوی دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران
    یکی از موانع بزرگ بر سر راه پیشرفت صنایع غذایی، رانت‌هایی است که دولت برای برخی از مواد غذایی تخصیص می‌دهد. زیرا فضای رقابتی در این صنعت را ناعادلانه می‌کند. به عنوان مثال در مساله کسری مرغ و تخم‌مرغ که اکنون تبدیل به مشکلی بسیار حاد در کشور شده است، شاهدیم که یک هفته گفته می‌شود قیمت تخم‌مرغ بالا رفته و هفته دیگر گفته می‌شود اصلاً تخم‌مرغ نیست. تزلزل در قیمت تخم‌مرغ خودبه‌خود تثبیت در اقتصاد صنایع تبدیلی و صنایع پروتئینی را هم به هم می‌زند و این مشکل به شکل زنجیره‌ای به سایر صنایع غذایی سرایت…
  • مطالبه «مشورت»

    رضا باکری دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران
    چندی از معضلات مربوط به محیط کسب‌و‌کار که گریبانگیر صنایع غذایی ایران شده بدین قرار است: تضاد منافع حاصل از تخصیص ارز مرجع، قیمت‌گذاری دستوری، به رسمت نشناختن نظام عرضه و تقاضا و همچنین تبدیل تولید‌کننده به توزیع‌کننده ارزش افزوده در کل زنجیره تولید که از طریق اجبار به درج «قیمت مصرف‌کننده» به جای «قیمت درب کارخانه» اتفاق می‌افتد. همه مواردی که گفته شد سیاست‌هایی هستند که بیش از اینکه به نفع مصرف‌کننده باشند، به سود واسطه‌ها هستند و بیش از آنکه تامین‌کننده امنیت غذایی باشند به «کاهش جذابیت…
  • غم نان

    علیرضا مروت‌پور مدیرعامل شرکت نان‌آوران
    موضوع تصدی‌گری دولت در زنجیره گندم، آرد و نان سبب شده تصمیمات نادرستی در این حوزه گرفته شود و برخلاف سایر بخش‌ها در صنایع غذایی، این صنعت رشد کافی نداشته باشد. تامین آرد یکی از مشکلاتی است که از پیش از انقلاب تاکنون، همواره چالش اصلی شرکت‌ها و تولیدات وابسته به این ماده اولیه بوده است. مشکل اصلی‌تر در این ارتباط بحث سیاسی بودن گندم، آرد و نان است و در تمام ادوار به ‌جای آنکه دولت‌ها در این حوزه نظارت داشته باشند، موضع تصدی‌گری را در پیش گرفته‌اند و این مهم و تصمیم‌های نادرست از سوی افراد بعضاً…
  • فرصت طلایی

    ابوالحسن خلیلی رئیس هیات‌مدیره انجمن روغن نباتی
    صنعت غذا در زمان شیوع کرونا شرایط متفاوتی را تجربه کرد که هم به نوعی تهدید صنعت به‌شمار می‌آمد و هم فرصت. مهم‌ترین تهدید کرونا برای صنعت غذایی ایران از دست رفتن بخشی از بازار این صنعت است که با تاخیر در واکسیناسیون عمومی و طولانی شدن مهار کرونا متاسفانه این آسیب به صنعت ابعاد بیشتری پیدا کرد. شیوع کرونا از یک سو باعث شد که بسیاری از صنوف مصرف‌کننده اقلام غذایی به ناچار تعطیل شد. صنوفی مانند رستوران‌ها، کافه‌ها، غذاخوری‌های بین‌شهری و هتل‌ها و... با شیوع کرونا ناگریز از آن بودند که فعالیت خود…
  • رسیدن به فهم مشترک بین بخش خصوصی و دولتی نقطه عطف است

    دنیای‌اقتصاد: تفاهم‌نامه همکاری بین کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران و سازمان ملی استاندارد با هدف گسترش همکاری‌های علمی، فنی، پژوهشی و ترویجی و نظارت بر اجرای استانداردهای ملی در حوزه صنعت غذا و فرآورده‌های غذایی با حضور رئیس هیات‌مدیره کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران و رئیس سازمان ملی استاندارد به امضا رسید.
  • چشم‏‏‌انداز ۶ بیسکویت‏‏‌ساز بورسی

    دنیای‌اقتصاد - لیلا لامعی: بیسکویت که ماده اصلی تشکیل‌‌‌دهنده آن آرد است گرچه در سبد غذایی اصلی خانوارها جایی ندارد اما به عنوان میان‌وعده و در اولویت دوم بسیار مورد توجه به‌ویژه کودکان قرار دارد. این محصول غذایی از بدو پیدایش تاکنون به مرور با رشد تقاضا و استقبال خانوارها و در نهایت حرکت به سمت سلامت‌محور شدن توسعه‌ یافته است، به طوری که امروز شاهد تولید انواع بیسکویت در اقصی نقاط دنیا هستیم و این امر رقابتی گسترده را در این صنعت ایجاد کرده است.
  • گزارش ماهانه تولیدکننده‌‌‌های بیسکویت

    دنیای‌اقتصاد: شرکت‌های تولیدکننده بیسکویت و شکلات در مرداد ماه طبق انتظارات پیش نرفته‌‌‌اند. «غصینو»: طبق گزارش ماهانه شرکت صنعتی مینو در ماه مرداد سال‌جاری، مبلغ ۹/ ۱۱۷میلیارد تومان درآمد داشته که حکایت از کاهش ۳/ ۹درصدی نسبت به ماه قبل دارد. بیش از ۹۷درصد از درآمدهای مردادماه این شرکت از فروش داخلی آن به دست آمده و از همین رو صنعتی مینو طی مرداد ۷/ ۲درصد از محصولات خود را صادر کرده است. همچنین طبق گزارش‌های ۵ ماهه «غصینو» از ابتدای سال مالی تا پایان شهریور ۶/ ۱۹میلیارد تومان صادرات داشته که نسبت به دوره…
  • درخواست واردکنندگان از وزیر جهادکشاورزی

    دنیای‌اقتصاد: فدراسیون واردات ایران در نامه‌ای به وزیر جهاد ضمن بیان مشکلات حوزه تولید و تجارت و واردات کالاهای اساسی و مواد اولیه، خواستار رفع تحریم‌های داخلی و اصلاح این بخش شد. به گزارش خبرگزاری مهر، فدراسیون واردات ایران در نامه‌‌‌‌ای خطاب به سیدجواد ساداتی‌نژاد، وزیر جهاد کشاورزی خواهان بهبود فضای کسب و کار در بخش کشاورزی، تعامل سازنده دولت و بخش خصوصی در این حوزه، کاهش چشمگیر موانع تولید و تجارت، توسعه تجارت خارجی و تقویت توانمندی کارشناسی وزارتخانه مذکور در حل و فصل مسائل مبتلابه تجارت محصولات…
  • ضرورت بازتعریف روابط فعلی فروشگاه‌های زنجیره‌ای با تولیدکنندگان

    دنیای‌اقتصاد: اینکه فروشگاه‌های زنجیره‌ای مطالبه دریافت محصولات با تخفیف بیش از ۳۵درصد از قیمت مصرف‌کننده می‌کنند و از سوی دیگر پرداخت مطالبه تولیدکننده را با بازه زمانی بیش از ۶۰ روز انجام می‌دهند، در عمل ادامه فعالیت را برای تولیدکنندگان در شرایط امروز اقتصاد کشور بسیار دشوارکرده است. مدیرعامل شرکت فرآورده‌های گوشتی «رباط» بابیان این مطلب افزود: بنده رفتار خاص فروشگاه‌های زنجیره‌ای را از مشکلات دیگر تولیدکنندگان صنایع غذایی می‌دانم، چراکه نوع رفتار آنها خارج از توان تولیدکنندگان در شرایط…
  • سایه روشن تجارت غذا

    دنیای‌اقتصاد: مرکز ملی مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق بازرگانی ایران، آمار تجارت خارجی بخش کشاورزی و صنایع غذایی در سه ماهه نخست سال ۱۴۰۰ و مقایسه آن با مدت مشابه سال‌های قبل را منتشر کرد. آماری که نشان می‌دهد تراز تجاری ایران همچنان در این بخش منفی است. واردات ۳ میلیارد و ۵۳۷ میلیون دلاری بخش کشاورزی و صنایع غذایی و صادرات یک‌میلیارد و ۲۲۷ میلیون دلاری این بخش، تراز منفی تجاری ۲ میلیارد و ۳۱۱ میلیون دلاری را در بهار امسال ثبت کرده است.
  • جنس مدیران شرکت‌های چابک

    مترجم: مهدي نيكوئي
    منبع: european business review: انعطاف و سرعت‌عمل شرکت‌ها در واکنش به تحولات بازار، ارتباط معناداری با «نوع رابطه مدیر و کارمندان» دارد و تابعی از فرهنگ‌سازمانی است. حداکثر سرعت‌عمل، در «شرکت‌های چابک» رقم می‌خورد؛ جایی که «انتقال قدرت از مدیر به تیم کاری» به وضوح دیده می‌شود و امکان ایده‌آفرینی کارکنان فراهم است. ستون شرکت‌ چابک، استقلال کارمندان در تصمیم‌گیری است.
  • ضرورت توقف سیاست ارز چندنرخی

    دنیای‌اقتصاد: اقتصاد کشور در ماه‌‌‌ها و سال‌های گذشته با مشکلات و معضلات فراوانی دست به گریبان بوده است. به اعتقاد دبیرکل کانون انجمن‌‌‌های صنایع غذایی ایران یکی از بزرگ‌ترین و بحث‌‌‌برانگیزترین معضلات، چندنرخی بودن ارز است که خروجی آن فساد و پرونده‌‌‌های نجومی مفتوح با رقم‌‌‌های باورنکردنی است که از رانت چندنرخی بودن ارز تشکیل شده است.
  • صادرات ۴۰میلیون دلاری واحدهای صنعتی خوزستان

    ‎دنیای اقتصاد- اهواز- محمد علاف‌پور: مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی خوزستان از صادرات ۴۰میلیون دلاری واحدهای صنعتی خوزستان در سال ۹۹ خبر داد. ‎اخلاق محمدیان اظهار کرد: اکنون یک‌هزار و ۳۸۰ واحد صنعتی در شهرک‌ها و نواحی صنعتی خوزستان فعال هستند و ۳۹۴ واحد نیز به بهره‌برداری رسیده، اما غیر فعالند.
  • بورسیه دانشجویان علمی کاربردی شیرین عسل

    دنیای‌اقتصاد: رئیس مرکز آموزش علمی کاربردی شیرین عسل تبریز اظهار کرد: گروه صنایع غذایی شیرین عسل در راستای تربیت نیروهای انسانی ماهر و هماهنگ با فناوری روز، در تمام زمینه‌ها و سطوح تخصصی و مدیریتی که لازمه حفظ جایگاه کنونی مجموعه و ارتقای آن در سطح منطقه‌ای، ملی و بین‌المللی است، سعی کرده تا با وجود سختی‌ها و مشکلات فراوان، مرکز آموزش علمی کاربردی گروه صنایع غذایی شیرین عسل را احداث کند.
  • ۴ ناشر در انتظار مجوز بورس

    دنیای‌اقتصاد: سامانه کدال در هفته نیمه‌تعطیل گذشته، شاهد انتشار اطلاعیه‌های مختص به فرآیند افزایش سرمایه شرکت‌های بورسی و فرابورسی بود. این در حالی بود که برخی از شرکت‌ها در مراحل ابتدایی افزایش سرمایه قرار دارند و برخی دیگر پله‎های آخر این فرآیند را طی می‌کنند. در این بین ۴ شرکت «شاملا»، «غمینو»، «غزر» و «ومهان» تاییدیه حسابرس و بازرس قانونی را پس از ارائه گزارش توجیهی هیات‌مدیره جهت افزایش سرمایه اخذ و در انتظار کسب مجوز از سوی سازمان بورس و اوراق بهادار تهران هستند. در ادامه به تشریح جزئیات اطلاعیه‌های…
  • شرکت مشهور صنایع‌غذایی در جست‌وجوی تولید گوشتی متفاوت

    دنیای‌اقتصاد: نستله (Nestlé) ابرشرکت صنایع‌غذایی سوئیسی اخیرا اعلام کرده با یک استارت‌آپ که از کشت سلول، گوشت آزمایشگاهی تولید می‌کند، همکاری کرده است. شرکت سوئیسی نستله با آغاز این همکاری به لیست طولانی و رو به افزایش شرکت‌هایی که به دنبال تولید گوشت پرورشی (Cultured meat) هستند، پیوست. این شرکت سوئیسی روی تولید محصولات گوشتی جایگزین که طی آن گوشت پرورشی با مواد گیاهی ترکیب می‌شود، متمرکز شده و کار می‌کند. نستله در حال ارزیابی روش‌های علمی جدید برای تولید این محصولات است.
  • انواع فیلتر صنایع غذایی با تاکید بر فیلتراسیون صنایع لبنی

    دنیای‌اقتصاد: انتخاب مناسب تجهیزات فیلتراسیون برای حذف ذرات برای دستیابی به نتایج مطلوب حیاتی است. تجهیزات بسیار متنوعی برای فیلتراسیون موجود است، از فیلترهای جریان مستقیم نسبتا کوچک که فیلترهای «dead-end» نامیده می‌شوند تا سیستم‌های فیلتراسیون با جریان متقاطع Cross-Flow Filter و سایر سیستم‌های فیلتراسیون برای مدیریت بارهای جامد معلق بالاتر. فیلترها با انواع مختلفی از مواد فیلتراسیون، طرح‌ها، ویژگی‌های عملکرد و مکانیزم‌های جداسازی در دسترس هستند. شرکت دیباج صنعت پاسارگاد انواع فیلترهای مایعات، گاز و هوا…
  • قیمت انواع کنسرو در بازار

    دنیای اقتصاد: این روزها با توجه به تغییر سبک زندگی افراد، مشغله‌هایی مثل ساعات کاری زیاد منجر شده تا افراد مثل گذشته نتوانند زمان زیادی را برای درست کردن غذاهای مختلف در آشپزخانه سپری کنند. از این رو تولید‌کننده‌های مختلفی در صنایع غذایی اقدام به تولید و عرضه غذاهای آماده و نیمه آماده در قالب کنسرو و کمپوت‌های مختلف می‌کنند که این غذا‌ها مشتریان خود را دارند. غذاهای کنسروی اغلب به عنوان گزینه‌هایی کمتر مغذی نسبت به غذاهای تازه یا منجمد در نظر گرفته می‌شوند. برخی افراد نیز مدعی‌اند که غذاهای…
  • درخشش صنعت آبمیوه در بازارهای جهانی

    سعیده‌نبی‌زاده: در شرایطی که سرانه مصرف آبمیوه در کشورهای اروپایی بین ۳۵ تا ۴۰ لیتر در سال است، اما در کشور ما این میزان مصرف حداکثر به ۱۱ لیتر می‌رسد؛ آن هم در شرایطی که مشکلات اقتصادی مردم کمتر باشد و با افزایش مشکلات اقتصادی، مصرف آبمیوه هم کمتر می‌شود. این در حالی است که طبق گفته رئیس کانون صنایع غذایی ایران، با توجه به نیاز بدن به انواع ویتامین‌ها این سرانه مصرف باید به ۲۰ تا ۲۵ لیتر در سال افزایش یابد.
  • مازاد تولید شیر خشک و کره در کشور

    دنیای‌اقتصاد: چرا به‌رغم پیام‌های متواتری که ظرف یک سال گذشته تقریبا به همه اعضای کمیسیون صنایع مجلس برای حضور نمایندگان صنعت لبنیات در این کمیسیون و طرح مسائل صنعت ارسال شده بود، توجهی نشد؟ سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به مصاحبه آقای حسینی‌کیا عضو هیات رئیسه کمیسیون صنایع درباره کمبود شیر خشک و دپوی آن در انبارها که روز گذشته در سایت «تیتر ۲۰» منتشر شده بود، ضمن رد ادعای کمبود شیر خشک و کره در بازار برای صنایع غذایی گفت: آنچه امروز در انبارهای شرکت‌های شیر خشک صنعتی موجود است،…

بیشتر