لبنیات

۶تشکل فعال در زنجیره صنعت لبنیات طی نامه‌ای از رئیس‌جمهور خواستار عدم‌تخصیص ارز مرجع در بودجه سال آینده به بخش‌های مختلف این صنعت شدند. به گزارش «ایسنا» در متن نامه کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی ایران، انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، کانون انجمن‌های صنفی کارفرمایی گاوداران ایران، اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دامی ایران، انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان، انجمن صنفی کارفرمایی تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی به رئیس‌جمهور آمده است:

ویلیام توماس پیپر سینیور ( .William Thomas Piper Sr) مهندس، هواپیماساز و بازرگان آمریکایی حوزه هوانوردی و صنعت نفت بود. او در مقام رئیس و موسس شرکت هواپیماسازی پیپر آن را از ۱۹۲۰ تا مرگش در ۱۹۷۰ هدایت کرد. از وی به‌عنوان «هنری فورد هوانوردی» یاد کرده‌اند. ثروت وی در زمان مرگش برابر با حدود ۳۵۰ میلیون دلار به ارزش امروز بود و در آن زمان او در زمره ۴۰۰ ثروتمند برتر جهان جای داشت. پیپر متولد ۸ ژانویه ۱۸۸۱ در کناپ کریکِ نیویورک بود و پدرش در زمینه لبنیات و نفت‌خام فعالیت داشت.

دنیای اقتصاد: اولین نشست بررسی وضعیت موجود و تدوین برنامه‌ها و سیاست‌ها برای افزایش بهره‌وری و ساماندهی بخش‌های مختلف تولید درکشت و صنعت و دامپروری مغان با حضور اعضای مجمع و هیات مدیره جدید دولتی در محل سالن جلسات این شرکت برگزار شد.

دنیای‌اقتصاد: در تازه‌ترین اظهار نظر درباره قیمت کره مدیر کل نظارت بر محصولات کشاورزی سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان اعلام کرده است که قیمت‌گذاری کره به واحد‌های تولیدی واگذار شده است. خبری که به‌نظر می‌رسد حکایت از آزاد شدن قیمت کره دارد. البته مقام مسوول همزمان با این اظهار نظر جدید تاکید کرده است که حداکثر قیمت کره ۱۰۰ گرمی ۱۰ هزار تومان در خرده‌فروشی‌ها است. البته به‌نظر می‌رسد هنوز خواسته تولیدکنندگان درخصوص قیمت کره تامین نشده است.

نمودار قیمتی امروز بازارچه به پنیر پاستوریزه ۵۰۰ گرمی اختصاص دارد. این قلم از میز صبحانه ایرانیان در دی سال گذشته نزدیک به ۱۰ هزار تومان فروخته می‌شد و تا انتهای سال ۹۸ بدون تغییر ماند. پنیر پاستوریزه ۵۰۰ گرمی با ۱۱ هزار تومان سال ۹۹ را شروع کرد و همان‌طور که نمودار نشان می‌دهد خیز قیمتی را از خرداد برداشت و در شهریور به ۱۴ هزار تومان هم رسید. دامداران نسبت به ناهمخوانی هزینه‌های بالای تولید و نرخ فروش اعتراض کردند و دولت هم نرخ پایه شیر را ۳۵۰ تومان افزایش داد که روی قیمت تمامی محصولات لبنی…

نمودار قیمتی امروز بازارچه به ماست پاستوریزه ۹۰۰ گرمی اختصاص دارد. این قلم از لبنیات در دی سال گذشته ۷ هزار و ۷۰۰ تومان فروخته شد و تا انتهای سال ۹۸ بدون تغییر ماند. ماست سال ۹۹ را با ۱۰۰ تومان افزایش قیمت شروع کرد و در آخر تابستان به ۱۰ هزار تومان رسید. دامداران در تامین نهاده‌‌های دامی مشکل دارند؛ آنها می‌گویند مجبورند حدود ۵۰ درصد از خوراک دام را از طریق بازار آزاد تهیه کنند. بازاری که نهاده‌‌ها را گاه تا سه برابر نرخ مصوب دولتی در آن عرضه می‌کنند. این در حالی است که تمامی نهاده‌ها و خوراک…

نمودار قیمتی امروز بازارچه به شیر پاستوریزه اختصاص دارد. شیر پاستوریزه در دی سال گذشته لیتری ۶هزار تومان فروخته شد و تا انتهای سال ۹۸ تنها ۱۰۰ تومان افزایش پیدا کرد. افزایش قیمت این قلم از لبنیات در خرداد که لیتری ۶ هزار و ۳۰۰ تومان نرخ خورد شروع شد و تا آبان امسال به ۸هزار و ۵۰۰ تومان رسید. کمبود نهاده‌های دامی مشکل اساسی صنعت دامپروری کشور است. این کالا تماما با ارز دولتی وارد می‌شود، اما به گفته فعالان ۵۰ درصد آن در بازار آزاد با ۲ تا ۳ برابر نرخ دولتی فروخته می‌شود. البته در ماه گذشته دولت…

دنیای‌اقتصاد: مصرف لبنیات در فرهنگ غذایی ما ایرانی‌ها جا خوش کرده و سال‌هاست بساط صبحانه با لبنیات مهیا می‌شود. شیر، ماست، خامه و دیگر اقلام لبنی که مدیران دولتی و برنامه‌ریزان این کالاها را اساسی و ضروری می‌خوانند طی چندماه اخیر با افزایش قیمت گاه تا ۴۰ درصد و بیشتر مواجه شده که فشار بر سفره مصرف‌کننده وارد می‌کند. این درحالی است که برخی از کارخانه‌های فراوری مواد لبنی در بازار سهام حضور دارند و ارزش سهام آنان دچار افت شده ‌است. گرچه قرار بود طبق وعده‌ها و برنامه‌ریزی‌ها محصولات لبنی با ۳ درصد سود در بازار…

فارس: رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی و کافه قنادی تاکید کرد قیمت شیرینی شب یلدا افزایشی ندارد.علی بهره‌مند درباره قیمت شیرینی شب یلدا، گفت: «قیمت شیرینی در شب یلدا افزایشی نخواهد داشت و عرضه شیرینی با همان قیمت‌های مصوب ابتدای امسال خواهد بود. بر این اساس هر کیلوگرم شیرینی تر به قیمت ۴۸ هزار تومان، هر کیلوگرم شیرینی زبان، پاپیونی و دانمارکی به قیمت ۳۸ هزار تومان و هر کیلوگرم کیک یزدی به قیمت ۲۹ هزار تومان عرضه می‌شود.» وی در ادامه گفت: «عدم افزایش قیمت شیرینی درحالی است که قیمت مواد اولیه تولید…

محمداسماعیل قدس چهره نام‌آشنا و موفق صنعت پخش متولد سمنان و فارغ‌التحصیل دانشگاه تهران است. دانش تخصصی و تجربه چندین دهه تلاش و کوشش بی‌وقفه سرمایه عمر پرثمر قدس است.چهره ماندگار صنعت پخش است و از سوی بلژیک به او لقب شوالیه صنعت پخش داده‌اند. از فروشندگی جزء در شرکت مینو آغاز کرد و تا رده مدیرفروش همان شرکت پیش رفت. شرکت پخش پگاه را برای توزیع شیر و فرآورده‌های لبنی در تهران ایجاد کرد و تا سال ۱۳۶۹ محصولات کارخانه شیر پاستوریزه تهران و شرکت می‌ماس و کره‌وپنیر کوپنی وزارت بازرگانی را توزیع…

روح‌الله حاتمی: بورت «بوچ» بسکین (Burt “Butch” Baskin) بازرگان آمریکایی و از موسسان فروشگاه‌های زنجیره‌ای بستنی بسکین-رابینز در ۱۹۴۶ همراه با شریک تجاری و برادرزنش ایرو رابینز بود. بورت بسکین در ۱۷ دسامبر ۱۹۱۳ در استریتور ایلینوی به دنیا آمد. پدرش یک مهاجر روس-یهودی بود که در ۱۹۲۵ به آمریکا آمده و صاحب یک فروشگاه پوشاک بود.

برنا: مدیر بازرسی و نظارت اتاق اصناف اصفهان از کشف ١٠٠ تن لبنیات فاسد در گشت مشترک بازرسان اصناف و اداره کل بهداشت این استان خبر داد. سیدجواد محمدی‌فشارکی گفت: «با تلاش بازرسان اصناف استان اصفهان و رصد اطلاعاتی آنان در شناسایی و کشف یک کارگاه و سردخانه غیرمجاز دپو انواع لبنیات فاسد و تاریخ گذشته در شهرستان خمینی‌شهر به همراه قاضی اداره تعزیرات حکومتی و کارشناس اداره بهداشت استان انبار فوق که در آن حدود ١٠٠ تن انواع اقلام خوراکی و پروتئینی شامل انواع پنیر، کره، خرما، پنیر پیتزا، گوشت قرمز، آبمیوه و…

با توجه به اهمیت سرانه مصرف شیر و لبنیات در سلامت جامعه، کشورهای پیشرفته، بخش مهمی از یارانه‌های خود را به این بخش اختصاص می‌دهند، چرا که کاهش سرانه مصرف شیر و لبنیات در سال‌های آینده، هزینه‌های بیشتری را بر درمان تحمیل می‌کند. دخالت‌های دولت در قیمت‌گذاری شیر، عدم ثبات نرخ ارز، قدرت خرید مردم و همچنین روش‌های مختلف اختصاص یارانه به این بخش در سال‌های مختلف بر این صنعت اثرگذار بوده است.

دنیای اقتصاد- فرزین محمدی: تولید شیر نسبت به سال گذشته نزدیک به ۱۰ درصد کاهش پیدا کرده است. کمبود و قیمت بالای نهاده‌ها در بازار آزاد و بالا رفتن هزینه‌های تولید باعث این کاهش تولید شده است.

باشگاه خبرنگاران جوان: سخنگوی انجمن صنفی فرآورده‌های لبنی گفت: جذابیت سرمایه گذاری در صنعت تولید لبنیات در کشور به قدری کاهش یافته که ممکن است تا چند سال آینده مجبور به واردات این اقلام شویم.

ایسنا: سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی پارامترهای موثر در افزایش قیمت لبنیات را اعلام کرد.

ایلنا: طبق گفته‌های کارشناسان تغذیه مصرف همزمان پنیر و تخم مرغ با یکدیگر می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود.

نمودار قیمتی امروز بازارچه به ماست پاستوریزه اختصاص دارد. ماست پاستوریزه یک کیلویی در آذرماه سال گذشته ۷ هزار و ۷۰۰ تومان فروخته شد و تا انتهای سال ۹۸ به ۸ هزار تومان رسید. تولیدکنندگان بارها نسبت به بالا رفتن هزینه‌های تولید اعتراض کردند و خواهان آزادسازی قیمت لبنیات شدند. دولت نیز در گام اول آزادسازی لبنیات، کره را از قیمت‌گذاری دولتی خارج کرد. همچنین نرخ پایه فروش شیر از سوی دولت به لیتری ۴ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش پیدا کرد که به‌عنوان ماده اصلی محصولات لبنی روی قیمت آینده آنها تاثیر خواهد…

دنیای اقتصاد- فرزین محمدی: ‌هفته گذشته کره از قیمت‌گذاری دولتی خارج شد.

نمودار قیمتی امروز بازارچه به پنیر پاستوریزه ۵۰۰ گرمی اختصاص دارد. این قلم از میز صبحانه ایرانیان در آذر سال گذشته ۱۰ هزار تومان فروخته شد و تا انتهای سال ۹۸ به ۱۱ هزار و ۲۰۰ تومان رسید. تولیدکنندگان لبنیات نسبت به بالا رفتن هزینه‌های تولیدی اعتراض دارند و به همین دلیل خواستار آزادسازی قیمت‌ها هستند. دولت هم علاوه بر اینکه نرخ پایه شیر خام را افزایش داد در قدم اول کره را از قیمت‌گذاری دولتی خارج کرد. از سوی دیگر دامداران مجبورند حدود ۵۰ درصد نیاز نهاده‌های دامی خود را از طریق بازار آزاد که…

دنیای اقتصاد: «فشار تورم ماهانه» در آبان از دهک‌های پردرآمد به دهک‌های کم‌درآمد رسید. در اکثر ماه‌های سال‌جاری به‌دلیل رشد قیمتی در گروه‌های غیرخوراکی مانند رشد قیمت خودرو، عمدتا تورم «خانوار دارا» از «خانوار ندار» بیشتر گزارش می‌شد. اما رکوردشکنی تورم خوراکی که سهم بیشتری در سبد کم‌درآمدها دارد، باعث شد نرخ تورم ماهانه گروه‌های کم‌درآمد ۱/ ۶ واحد درصد بیشتر از گروه پردرآمد شود. این آمار در حالی اعلام شده است که در مهرماه تورم ماهانه پردرآمدها ۶/ ۴ واحد درصد بیشتر از کم‌درآمدها گزارش شده بود.

دنیای‌اقتصاد- فرزین محمدی: سال گذشته دولت کره را از لیست دریافت‌کنندگان ارز دولتی خارج کرد و تابستان امسال کره‌‌ای که پارسال با ارز دولتی وارد شده بود تمام شد. به سبب افزایش نرخ ارز دیگر واردات کره به صرفه نبود و تولیدکنندگان داخلی شروع به راه‌اندازی یا تقویت خط تولید کره خود کردند.

دولت در قیمت‌گذاری شیر بدون توجه به شرایط تولیدکنندگان عمل می‌کند؛ در حالی قیمت شیر خام به لیتری ۴هزار و ۵۰۰ تومان رسید که در جلسه ۲۸ آبان تولیدکنندگان با ستاد تنظیم بازار به شرط تامین ۱۰۰ درصدی نهاده‌های دامی توسط وزارت جهاد کشاورزی، نرخ ۴ هزار و ۱۵۰ تومان مصوب شد و نرخ‌گذاری محصولات لبنی هم بر همین اساس صورت گرفت. اما ظاهرا به سبب اینکه وزارت کشاورزی توان تامین نهاده‌های دامداران را ندارد این مبلغ ثابت نماند. باید توجه داشت که ۶۵ درصد از هزینه‌ تمام‌شده محصولات لبنی به شیر خام اختصاص دارد و…

قیمت‌گذاری کره آزاد شد. به بیانی دیگر دولت نرخ‌گذاری این قلم از لبنیات را بر عهده تولیدکننده گذاشت که او بر اساس قیمت تمام شده محصول خود را نرخ‌گذاری کند. کره از لیست دریافت‌کنندگان ارز دولتی خارج شد و همین امر قیمت کره ۱۰۰ گرمی را از ۴ هزار تومان به ۸ هزار تومان رساند. باید دید انتقال منبع ارز کره از دولتی به نیمایی، نرخ انواع این محصول را به چه سمتی می‌برد. همین‌طور افزایش قیمت شیر به عنوان ماده اصلی اولیه لبنیات در دستور کار دولت قرار دارد.

باشگاه خبرنگاران جوان: ستاد تنظیم بازار در یک هفته دو بار قیمت لبنیات را افزایش داد که همین امر منجر به سوء استفاده برخی از شرکت‌های تولید لبنیات شده است.

ايسنا: سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی از افزایش قیمت شیرخام و به تبع آن افزایش قیمت لبنیات خبرداد.

صنعت غذایی از آن دسته صنایعی است که به‌واسطه مواداولیه مصرفی متنوع و همچنین محصولات تولیدی متنوع، دارای اخبار منتشره بسیاری است که وضعیت گروه را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد و بیش از هر چیز نرخ‌های این صنعت دستوری هستند چراکه نرخ‌گذاری بر اساس تصمیمات و سیاست‌گذاری‌های دولت است؛ جز قیمت‌گذاری دستوری می‌توان شاهد تعیین و ایجاد محدودیت در واردات و همچنین ایجاد تعرفه در این صنعت بود.

تیرماه امسال ستاد تنظیم بازار به تولیدکنندگان این اجازه را داد که قیمت محصولات لبنی بین ۲۲ تا ۲۸ درصد گران‌‌تر شود. البته این افزایش قیمت هنوز تولیدکنندگان را راضی نکرده و انجمن صنایع لبنی ایران دوباره خواهان اصلاح قیمت برخی از اقلام لبنی است. قیمت انواع لبنیات فعلا به شرح جدول زیر است:

دنیای‌اقتصاد- حمید رجبی: با اینکه در چند روز اخیر و پس از برگزاری انتخابات آمریکا برخی بازارهای مالی ایران اندکی رو به بهبود رفته، اما همچنان شرایط اصناف و تولید‌کنندگان و همچنین مصرف‌کنندگان در کشور، با بحران‌های مختلفی مواجه است.در این میان بازار لبنیات همچنان ناآرام است و از آنجا که این حوزه نقش مهمی در سلامت جامعه دارد، نیاز است که دولت هرچه زودترمشکلات موجود را برطرف کند.

دنیای‌اقتصاد: قیمت جهانی خواربار برای پنجمین ماه متوالی در اکتبر امسال روند افزایشی خود را ادامه داد که در این بین شکر، غلات، لبنیات و روغن‌های گیاهی نقش عمده‌ای در افزایش قیمت‌ها داشته‌اند.