لبنیات

دنیای‌اقتصاد- فربد فرزانه: نتایج حاصل از گزارش متوسط قیمت اقلام خوراکی در مرداد، که توسط مرکز آمار در مناطق شهری بررسی شده نشان می‌دهد چند کالا نسبت به ماه گذشته با افزایش قیمت روبه‌رو شده‌اند که در این میان انواع فرآورده‌های پروتئینی، نان و غلات، لبنیات، میوه و خشکبار و شکر در صدر این افزایش قیمت‌ها قرار دارند. در این بین نرخ برخی از انواع لبنیات نیز در پی افزایش رسمی‌ قیمت شیر خام، صعودی شد. این درحالی است که به‌عنوان مثال قیمت ماست پاستوریزه نسبت به مدت مشابه ماه قبل با ۸/ ۲درصد افزایش مواجه شده است.

دنياي‌اقتصاد: به گزارش مرکز آمار ایران در بخش لبنیات، تخم‌مرغ و انواع روغن، روغن مایع با ۴/ ۳ درصد و روغن جامد با ۶/ ۲ درصد رشد از کالاهایی هستند که تیرماه بیشترین افزایش قیمت را نسبت به مرداد داشته‌اند. روند یک‌ساله قیمت روغن خوراکی از سال گذشته نشان می‌دهد روغن خوراکی به‌طور متوسط در این مدت بیش از ۱۰۰ درصد افزایش قیمت داشته است. این در حالی است که سال گذشته به سبب سختی‌های واردات دانه‌های روغنی و کاهش تولید، نزدیک به یک هفته توزیع و عرضه روغن به مشکل خورد که پس از مدتی رفع شد.

دنیای‌اقتصاد: چرا به‌رغم پیام‌های متواتری که ظرف یک سال گذشته تقریبا به همه اعضای کمیسیون صنایع مجلس برای حضور نمایندگان صنعت لبنیات در این کمیسیون و طرح مسائل صنعت ارسال شده بود، توجهی نشد؟ سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به مصاحبه آقای حسینی‌کیا عضو هیات رئیسه کمیسیون صنایع درباره کمبود شیر خشک و دپوی آن در انبارها که روز گذشته در سایت «تیتر ۲۰» منتشر شده بود، ضمن رد ادعای کمبود شیر خشک و کره در بازار برای صنایع غذایی گفت: آنچه امروز در انبارهای شرکت‌های شیر خشک صنعتی موجود است،…

دنیای‌اقتصاد: برای افزایش سرانه مصرف لبنیات لازم است باورهای نادرست عمومی در مورد فرآورده‌های کارخانه‌ای اصلاح شود. «عجیب است که چقدر همیشه در مورد شیر و فرآورده‌های لبنی پرسش‌ها و ابهامات زیادی مطرح است و متاسفانه چون بیشتر افراد برای یافتن پاسخ پرسش‌هایشان سراغ افراد غیرمتخصص و صفحات بی‌نام و نشان در فضای مجازی می‌روند اغلب با پاسخ‌های غیر علمی و گمراه‌کننده مواجه می‌شوند. با توجه به اهمیت موضوع، مهم‌ترین پرسش‌ها در زمینه فرآورده‌های لبنی را در گفت‌وگو با حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع…

دنیای‌اقتصاد: در همین چند ماه گذشته که خبرهایی درباره ورشکستگی دامداری‌ها و گاوداری‌ها منتشر شد برخی از شرکت‌های لبنی دست‌به‌کار شدند و کره و شیر خشک را انبار کردند تا سوار بر موج بحران در صنایع لبنی منتظر افزایش قیمت لبنیات باشند و اتفاقا همین مساله هم رخ‌ داده است و درحالی‌که به‌صورت غیررسمی خبر افزایش قیمت لبنیات منتشر شده برخی محصولات مانند کره و شیر خشک که مصرف بالایی در صنایع غذایی و شیرینی و شکلات دارد وارد انبارها شده تا بعد از تغییر قیمت‌ها عرضه شود و همین مساله چالش‌های جدیدی را در پی خواهد داشت.

دنیای اقتصاد:‌پس از اینکه دولت نرخ شیر خام را با افزایش ۴۷درصدی به ۶۴۰۰تومان رساند، اولین نشانه‌های افزایش قیمت لبنیات در بازار به چشم می‌خورد. مشاهدات میدانی ما نشان می‌دهد، فروشندگان لبنیات باز شیرخام را ۸۸۰۰تومان می‌فروشند. همین‌طور قیمت پنیر لیقوان از ۹۰هزار تومان به ۱۱۰هزار تومان رسیده‌ است و پنیر سفید کیلویی ۳۸ تا ۴۰هزار تومان در لبنیات‌فروشی‌‌های سطح شهر تهران فروخته می‌شود. همچنین ماست گوسفندی که کیلویی ۱۸هزار تومان فروخته می‌شد در حال حاضر بین ۲۰ تا ۲۲هزار تومان فروخته می‌شود. این…

رکنا: در تصویر زیر فریبا نادری و دخترش را مشاهده می کنید.

رابرت هاول بروکس، بازرگان آمریکایی و موسس رستوران‌های زنجیره‌ای «نچرالی فِرِش‌ Naturally Fresh» به سال ۱۹۶۶ در آتلانتای جورجیا بود. او کمک کرد تا هوترس (Hooters‎)، رستوران زنجیره‌ای و شرکت خدمات غذایی آمریکایی تاسیس شود و در دهه ۹۰ با هدایت وی این کمپانی به سرعت رشد یافت. رابرت هاول بروکس در لوریس، کارولینای‌جنوبی در ۶ فوریه ۱۹۳۷ به دنیا آمد و در یک مزرعه تنباکو رشد یافت. در ۱۹۶۰ از دانشگاه کلمسون در رشته دانش لبنیات فارغ‌التحصیل شد و پس از آن مدتی در ارتش آمریکا خدمت کرد. بعدتر در ۱۹۶۷ «صنایع…

دنیای‌اقتصاد: سرانجام پس از کشمکش‌های زیاد برای تعیین قیمت شیرخام بین دامداران و سازمان حمایت از مصرف کننده، وزارت جهادکشاورزی قیمت نهایی شیرخام را اعلام کرد. بر این اساس قیمت فروش مصوب شیرخام برای دامداری‌ها ۶۴۰۰ تومان شد که حدود ۴۷ درصد نسبت به قبل افزایش قیمت دارد. بنابراین قیمت شیرخام برای مصرف‌کننده با این افزایش به حدود ۹ هزار تومان در فروشگاه‌های لبنیات باز خواهد رسید. البته افزایش قیمت شیرخام باعث خواهد شد که به‌زودی نرخ انواع لبنیات شامل پنیر، ماست، دوغ و سایر مواد نیز با افزایش مواجه شود.…

باشگاه خبرنگاران جوان: در یک گزارش بهداشتی، رژیم غذایی مناسب برای هر فرد با توجه به گروه خونی او مشخص شده است

احتمال افزایش قیمت شیرخام در چند روز گذشته باعث بروز اختلاف‌هایی میان دولت، دامداران و صنایع لبنی شده است. حالا اما مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور تاکید‌کرده دامداران با افزایش قیمت شیرخام مخالف هستند. مجتبی عالی در این‌خصوص به خبرگزاری تسنیم گفت: «اتحادیه ما یک میلیون و ۲۰۰ هزار دامدار را تحت‌پوشش دارد و درخواستی برای افزایش قیمت شیر‌خام نداشته و با این تصمیم ستاد تنظیم بازار مبنی بر افزایش قیمت به هر کیلو۶۴۰۰ تومان مخالف است.» وی در پاسخ به اینکه پس چه کسی از سوی دامداران درخواست…

دنیای‌اقتصاد: پیش‌خبرافزایش قیمت شیر، بازار لبنیات را در هفته گذشته به صدر خبرها آورد. با انتشار این خبر محمدرضا بنی‌طبا سخنگوی انجمن صنایع لبنی از صعود ۷۰درصدی قیمت لبنیات درصورت ابلاغ نرخ جدید شیر گفت با اعلام رئیس دفتر رئیس‌جمهور مبنی بر اینکه هیچ برنامه‌ای برای تغییر قیمت شیر وجود ندارد، این موج خبری فرونشست.

سعیده‌نبی‌زاده: سرانه مصرف لبنیات در ایران طی یک دهه گذشته افت شدیدی داشته و از ۱۱۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم برای هر فرد در سال در میانه دهه ۸۰، با هدفمندی یارانه‌ها به ۹۰ کیلوگرم کاهش یافته و در حال حاضر به حدود ۷۰ کیلوگرم رسیده است؛ این در حالی است که متوسط سرانه مصرف لبنیات در دنیا ۱۶۰ کیلوگرم است.

فارس: با اعلام رئیس دفتر رئیس جمهور مبنی بر اینکه هیچ تصمیم‌گیری بر افزایش قیمت شیر انجام نشده، سناریوی افزایش قیمت شیر خام و افزایش ۷۰ درصدی قیمت لبنیات که دو روزه از سوی برخی افراد دنبال می‌شود، نافرجام ماند.

خشکسالی‌های اخیر شرایط را بر دامداران سخت کرده چراکه برای تغذیه دام‌های خود با کمبود علوفه مواجه هستند. همین اتفاق باعث شده که آنها درخواست افزایش قیمت شیر خام را داشته باشند. این درخواست حالا در آستانه اجرایی شدن قرارگرفته است.

دنیای‌اقتصاد: یکی از چالش‌های عمده در صنعت لبنیات و برخی صنایع وابسته به شیر از جمله صنعت شیرینی و شکلات و بستنی و... عدم توازن در زنجیره مواد اولیه و قیمت‌گذاری در این صنایع است. یکی از محصولاتی که در حوزه قیمت‌گذاری با چالش‌های زیادی روبه‌رو است و به گواه فعالان صنایع‌غذایی به چالشی جدی در صنایع مرتبط تبدیل ‌شده، شیر خام است. تعیین قیمت شیر بدون استفاده از روش‌های استاندارد از یک‌سو و تغییرات مداوم قیمت این محصول از سوی دیگر در خلال سال‌های اخیر همواره فعالان صنایع وابسته را به‌خصوص در صنعت لبنیات با…

بحران خشکسالی و کمبود علوفه در کشور باعث شده دامداران با شرایط بسیار سختی مواجه شوند. به همین دلیل تولید شیر در کشور با مشکلات بیشتری نسبت به قبل انجام می‌شود. کمبود شیر هم بر قیمت تمام‌شده لبنیات تاثیرگذار است به همین دلیل صنایع لبنیاتی معتقد هستند شیر در این شرایط باید با افزایش قیمت مواجه شود که البته دولت در چند مرحله از این کار جلوگیری کرده است. حالا اما موضوعی دیگر باعث هشدار در مورد احتمال افزایش قیمت لبنیات شده است.

دنیای‌اقتصاد: گردشگری برای گسترش و توسعه نیاز به تبلیغ، بازاریابی و تولید محتوا دارد، فعالان و کارآفرینان این حوزه شیوه‌های مختلفی را برای این کار انتخاب می‌کنند تا بتوانند سهم بیشتری از بازار موجود را به خود اختصاص دهند و برخی نیز سعی می‌کنند بازار جدیدی را ایجاد کنند و به تبلیغ آن بپردازند. شیوه‌های تبلیغ و بازاریابی با توجه به مخاطبان می‌تواند گستره وسیعی از موارد را در بر بگیرد، مواردی مانند بارگذاری تصاویر و فیلم‌های جاذبه‌های طبیعی و تاریخی مقصد در سایت و شبکه‌های اجتماعی، حضور در نمایشگاه‌های…

دنیای‌اقتصاد - حمید رجبی: در دو ماه اخیر موجی از افزایش قیمت شامل کالاهای مختلف و خصوصا برخی محصولات غذایی شده است. برخی کالاهای اساسی شامل شکر، مرغ، تخم‌مرغ، انواع نان، روغن‌های خوراکی، لبنیات، میوه و غیره در طول این مدت حدود ۵ تا ۲۰ درصد افزایش‌قیمت داشته‌اند و حالا تن‌ماهی هم به این لیست اضافه شده است. در طول یک‌سال اخیر این چندمین‌باری است که قیمت تن ماهی اوج می‌گیرد چراکه ابتدا در اوایل مرداد‌ماه سال گذشته این افزایش قیمت ایجاد شد و متوسط قیمت‌ها از ۱۸ به ۲۳ هزار تومان رسید‌ اما در آبان ماه دوباره قیمت انواع تن…

محمد کریم الخفاجی وزیر کشاورزی جمهوری عراق در بازدید از شهر لبنیات میهن و کارخانه تولید بستنی میهن در پاسخ به سوال مدیرعامل این شرکت مبنی بر اینکه دولت عراق برای سرمایه‌گذاری در یک مجتمع سرمایه‌گذاری بزرگ لبنیات، بستنی، روغن، تن ماهی و ... چه امکاناتی در اختیار سرمایه‌گذار ایرانی می‌گذارد، اظهار کرد: طبق قانون شماره ۱۳ سال ۲۰۰۶ سرمایه‌گذاری خارجی در عراق که بهترین قانون در خاورمیانه است، برای سرمایه‌گذار عرب و غیرعرب قوانین یکسانی وضع ‌شده است.

دنیای‌اقتصاد: شرکت پگاه در اجرا و پیاده‌سازی استاندارد و مباحث کیفی جزو شرکت‌های مطلوب کشور است که ساختار یافته عمل می‌کند. رئیس سازمان ملی استاندارد ایران و هیات‌همراه، در بازدید از شرکت پگاه تهران با اعلام این مطلب افزود: پگاه از معدود شرکت‌های ایرانی است که استانداردهای داخلی تدوین‌شده دارد که سخت‌گیرانه و از استانداردهای ملی نیز سخت‌گیرانه‌تر است.

ايسنا: حسین خسروی نماینده مردم بیرجند در مجلس گفت: در آستانه انتخابات گرانی و افزایش مشکلات مردم تشویق آنها به حضور در انتخابات است یا ناامیدی از حضور؟ شما در ابتدا قسم خورده بودید که اگر مشکلات قابل حل نبود کاندید نمی شدم.

سایت بازار: در روزهای گذشته چند قلم از کالاهای خوراکی مشمول افزایش قیمت شدند؛ اما حالا به‌نظر می‌رسد لبنیات هم در صف گرانی قرار گرفته است. سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی کشور گفت: «آخرین بار در آذرماه سال ۹۹ قیمت شیرخام به ازای هر کیلوگرم ۴۵۰۰تومان تعیین شد؛ درحالی‌که هم‌اکنون تولیدکنندگان مواد لبنی آن را بیش از ۱۵درصد گران‌تر تهیه می‌کنند.» محمدرضا بنی‌طبا افزود: «با وجود افزایش ۴۰درصدی دستمزد در سال ۱۴۰۰ و افزایش قیمت ۲۵درصدی محصولات پتروشیمی برای بسته‌بندی مواد لبنی، ۱۰ قلم مواد لبنی مشمول…

باشگاه خبرنگاران جوان: طبق یافته‌های علمی، عوامل متعددی نیز در بروز اختلال در جذب کلسیم و یا کاهش سطح کلسیم در خون نقش دارند.

مترجم، روح‌اله‌حاتمی: کارل گوستاو پاتریک دلاوال مهندس و مخترع سوئدی بود که در طراحی توربین‌های بخار و ماشین‌آلات فرآوری لبنیات نقش برجسته‌ای ایفا کرد. او در ۹ می‌۱۸۴۵ در اورسا، دالارنای سوئد به دنیا آمد و در ۱۸۶۳ وارد انستیتو تکنولوژی استکهلم شد. دلاوال در ۱۸۶۶ مدرک مهندسی مکانیک خود را گرفت و بعد به دانشگاه اوپسالا رفت.

دنیای‌اقتصاد: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در آخرین گزارش خود از روند قیمت‌های جهانی مواد غذایی اساسی اعلام کرد رشد قیمت مواد غذایی در ماه آوریل میلادی همچنان برای یازدهمین ماه متوالی افزایشی بوده است، به طوری که ۷/ ۱ درصد نسبت به ماه گذشته و ۸/ ۳۰ درصد نسبت به مدت مشابه سال گذشته افزایش داشته و به بالاترین میزان خود از ماه می ‌سال ۲۰۱۴ رسیده است. قیمت‌های جهانی شکر در این دوره بیشترین افزایش را داشته است و پس از آن روغن‌های نباتی گوشت، غلات و لبنیات قرار دارد.

دنیای‌اقتصاد: در ماه مه ‌۲۰۱۸، ولادیمیر پوتین، رئیس‌جمهور روسیه بخش کشاورزی را برای افزایش ارزش صادرات مواد غذایی به ۴۵ میلیارد دلار تا سال ۲۰۲۴ به چالش کشید.

ايسنا: بر اساس مشاهدات میدانی قیمت خامه صبحانه ۳۰ گرمی ۵۰۰۰ تومان، خامه پاکتی صورتی ۲۵۰ گرمی ۱۴ هزارتومان، کره ۵۰ گرمی ۵۴۰۰ تومان، کره ۱۰۰ گرمی ۱۰ تا ۱۱ تومان قیمت خورده است.

باشگاه خبرنگاران جوان: مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهرستان گرگان گفت: روزه داران باید از غذا‌های متنوع استفاده کنند، زیرا هر یک از غذا‌ها دارای موادی هستندکه برای سلامتی بدن ضروری اند.

خبر آنلاین: این روزها مردم بیش از هر زمان دیگر نگران اضافه‌وزن و چاقی هستند. با این‌حال بیشتر آنها هنگام غذا خوردن متوجه نیستند که بیش از نیاز روزشان غذا می‌خورند. به همین دلیل بهترین راه‌حل، به‌کار بردن ترفندهایی برای به‌اندازه غذا خوردن است.