مواد غذایی

دنیای اقتصاد: امنیت غذایی در ایران به ویژه در سال‌‌‌های گذشته به یکی از چالش‌‌‌های اصلی تبدیل شده است. فناوری‌‌‌های ضعیف حوزه کشاورزی و نقش کمرنگ دانش و فناوری در تولید محصولات کشاورزی و بهره‌‌‌برداری از آب و خاک و ... کاهش بهره‌‌‌وری در حوزه کشاورزی را به دنبال داشته است. این وضعیت در کنار تحولات و تغییرات جهانی؛ افزایش قیمت جهانی مواد غذایی، تورم ، ساختار نامناسب زنجیره ارزش، بهره‌‌‌برداری ناپایدار از منابع، آسیب‌‌‌پذیری زنجیره تامین، کاهش سهم محصولات راهبردی در ترکیب کشت، افزایش وابستگی به واردات مواد…

بالاخره پس از جدال بسیار سنگین اقتصاددانان و دولت بر سر مفسده‌‌‌آمیز بودن ارز چندنرخی، دولت تصمیم به حذف بازار نیما و تغییر مسیر بازار ارز گرفت. از ضربات تلخ این دوران می‌‌‌توان به انحراف تزریق ارز به کالاهای اساسی اشاره کرد که خود را در قالب مفاسدی نظیر چای دبش و بازداشت وزیر کشاورزی نشان داد. انحراف دیگری که ناشی از تبیین غلط از نحوه مهار تورم بوده و در بازار ارز به یک دسته سیاست خطا در طول بیش از شش‌سال منجر شده، تزریق ارز با نرخ پایین‌‌‌تر از قیمت واقعی به کالاهای اساسی بوده که با هدف مهار…

کاربران سوپرمارکت اسنپ در روزهای پنج‌شنبه و جمعه، ۸ و ۹ آذر بیش از ۳۲۰ هزار سفارش سوپرمارکتی را از این پلتفرم تحویل گرفتند.

امروزه که بحران انرژی و هزینه‌های بالا بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته، بهینه‌سازی مصرف انرژی در صنایع مختلف به یک اولویت تبدیل شده است.

از آغازخلقت بشر، غذا به عنوان یک سلاح جنگی مورد استفاده قرار گرفته است. دشمنان سعی می‌کردند یکدیگر را به‌واسطه گرسنگی به هلاکت برسانند. رومی‌ها این کار را انجام دادند و آلمانی‌ها، آمریکایی‌ها و بریتانیایی‌ها نیز به سلاح غذا علیه هند و سایر قدرت‌های محلی دست زدند. تقریبا در هر درگیری یا جنگی از غذا به عنوان یک سلاح استفاده شده است. البته امروزه اگرچه کنوانسیون ژنو استفاده از گرسنگی برای غیرنظامیان را در طول جنگ ممنوع اعلام کرده و جنایت جنگی محسوب می‌شود، اما استفاده از غذا به عنوان یک سلاح، در…

اقتصادنیوز: نگاه روندی این مزیت را دارد که تاثیر اقتصاد بر سایر موضوعات جامعه ایرانی و تاثیر گرفتن اقتصاد از آنها را بتوانیم در یک مجموعه تجزیه و تحلیل کنیم و همچنین پاسخ به چراهای وضعیت کنونی اقتصادی داشته باشیم.

یک شبکه عظیم توزیع مواد غذایی برای رساندن مواد مهم مصرفی غذایی به سراسر کشور توسط شرکت معاملات خارجی دائر شد.

اگر برای داشتن باغاتی سرسبز و پررونق و کسب درآمدهای چشمگیر کشت نهال بادام و سرمایه‌گذاری بر روی آن را انتخاب کرده‌اید، بهتون تبریک می‌گیم شما یک باغدار حرفه‌ای و آینده‌نگر هستید.

مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان تولید نان کامل را یکی از اهداف معاونت غذا و دارو برشمرد و گفت: خوراک اصلی مردم ایران، نان است و کیفیت آن بر زندگی آحاد مردم اثر می‌گذارد. تولید و گسترش نان کامل در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، مانند دیابت و فشارخون مؤثر است.

صنعت فولاد پسماندهای صنعتی زیادی دارد. به ازای تولید یک میلیون تن فولاد در سال رقم قابل توجهی حتی بالاتر از ۱۰ درصد پسماند صنعتی ایجاد می‌شود. پسماند در ایران به پنج دسته تقسیم می‌شود. پسماندهای خانگی و شبه‌خانگی، همان ضایعات رستوران‌ها و دفاتر و در واقع همان مواد غذایی هستند که تولید می‌شوند. پسماندهای بعدی پسماندهای پزشکی و بیمارستانی هستند. پسماندهای کشاورزی نیز وجود دارند که محصول هرس درختان و باقی‌مانده کشاورزی و... هستند. پسماندهای دیگر پسماندهای صنعتی هستند که حجم قابل توجهی از این…

سازمان امور مالیاتی: رئیس مرکز بازرسی، مبارزه با فرار مالیاتی و پولشویی سازمان امور مالیاتی از شناسایی فرار مالیاتی ۷‌هزار و ۳۵۷‌میلیارد‌ریالی یک مؤدی در زمینه صنایع غذایی در استان البرز خبر داد. شاهین مستوفی، رئیس مرکز بازرسی، مبارزه با فرار مالیاتی و پولشویی سازمان امور مالیاتی کشور در رابطه با جزئیات کشف فرار مالیاتی مؤدی مذکور اظهار کرد: با توجه به اطلاعات به‌دست آمده از اجرای بازرسی موضوع ماده‌(۱۸۱) قانون مالیات‌‌‌‌‌‌‌‌های مستقیم در سال‌جاری توسط واحد اجرایی بازرسی و مبارزه با فرار…

در نشست تخصصی اتحادیه کشوری فروشگاه‌های زنجیره‌ای مطرح شد

ايسنا: نقش پروتئین در رشد و نمو، تشکیل و حفظ عضلات و استخوان‌ها، سیستم عصبی، ایمنی، خون‌رسانی، تنفس، گوارش و تمام فعالیت‌های حیاتی بدن بسیار مهم است.

ايسنا: سیر از مواد غذایی پر طرفدار در ترکیبات مواد غذایی ایرانی‌ها است و ترکیبات مفیدی هم برای سلامتی دارد؛ سیر حاوی ترکیباتی با خواص قوی، مغذی و با کالری بسیار کم است و گفته می‌شود که می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی کمک کند.

مهر: یک مطالعه جدید هشدار می‌دهد غذاهایی که در بسته‌بندی، سینی‌های مقوایی یا در ظروف کاغذی فروخته می‌شوند ممکن است حاوی یکی از نزدیک به ۲۰۰ ماده شیمیایی مرتبط با سرطان سینه باشند.

نفیسه زمانی نژاد: حضور دوره‌گردها و دست‌فروشان در معابری شهری نه‌تنها تجاوزی به حریم شهروندان محسوب می‌شود بلکه جامعه را نیز ازلحاظ بهداشتی و اقتصادی با مشکل مواجه کرده است. این موضوع زمانی حساسیت بیشتری می‌یابد که ضمن ضایع شدن حقوق کسبه و مغازه‌داران ،اجناس و مواد غذایی تقلبی ،آلوده ،غیربهداشتی و ارزانی توسط این افراد عرضه می‌شود که سلامت و بهداشت شهروندان را با خطراتی گاه غیرقابل‌جبران مواجه می‌کند.

باشگاه خبرنگاران جوان: رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: بازار برنج پاکستانی و هندی بدلیل کمبود با نوسان قیمت روبرو شده است.اخیرا لپه در بازار کمیاب شده به طوریکه قیمت آن ظرف ۲۰ روز گذشته از ۵۵ به ۷۸ هزارتومان رسیده است و نرخ شکر هم مشخص شد.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها در سال ۱۳۱۸ به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز کرد. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی‌شکل به فروش می‌رسید، بنیان‌گذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری و مواد غذایی را با کمک اتوهای زغالی در آن بسته‌بندی کرد. در آن دوره نسل اول گلها با توجه به مقتضای زمان و شرایط جامعه و نیاز آن دوره تصمیم مهمی گرفت، که آن مهم پایه‌گذار مجموعه عظیم و ماندگار امروزی شده است.

بهداشت نیوز : برخلاف تصور عمومی که پختن مواد غذایی ممکن است ارزش غذایی را کاهش دهد، حرارت دادن گوجه فرنگی در واقع باعث آزاد شدن لیکوپن بیشتر می‌شود، که یک آنتی‌اکسیدان قوی با خواص ضد سرطانی است.

دندان درد شبانه، آن هم به هنگامی‌که تمام بدن به دنبال آرامش است، می‌تواند شب را به کابوسی طولانی تبدیل کند.

در طول چند هفته‏‏‌ای که پاریس میزبان بازی‏‏‌های المپیک و پارالمپیک است، شرکت «سودکسو» (Sodexo) قرار است بیش از ۴۰‌هزار وعده غذایی در روز برای ۱۵‌هزار ورزشکار، طرفدارانشان و کارکنان کمیته برگزاری مسابقات، تهیه کند. آماده‏‏‌سازی رویدادی در این سطح، به‏‏‌وضوح یک چالش است. اما چالشی که ما برای خودمان درست کرده‏‏‌ایم، مربوط به پایداری است. به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های خدمات غذایی دنیا – که وعده‏‏‌های غذایی برای مدارس، بیمارستان‏‏‌ها، ساختمان‏‏‌های اداری و... را در ۴۵ کشور مختلف تهیه می‌کند…

دنیای اقتصاد: براساس برآوردهای غیر رسمی‌ در حال حاضر مواد غذایی ناسالم باعث مرگ ۲ میلیون نفر درسال می‌شوندکه عمده این تعداد را هم کودکان تشکیل می‌دهند و از طرفی تعداد گرسنگان جهان از مرز یک میلیارد فراتر رفته است (از هر شش نفر، یک نفر گرسنه، که ۶۴درصد آن متعلق به آسیا و اقیانوسیه است) لذا امنیت غذایی و سلامت غذا برای جمعیت روبه رشد کره زمین، یکی از چالش‌های جدی است که به موضوع روز مجامع علمی، سیاسی، اجتماعی و اقتصادی در سطوح ملی و بین‌المللی تبدیل شده است.

بهداشت نیوز : سیر یکی از مواد غذایی پر طرفدار در ترکیبات موادغذایی به شمار می رود که حاوی ترکیبات بسیار مفید برای سلامتی ما انسانهاست و در قرون گذشته کاربرد بسیاری در طب سنتی داشته است.

ايسنا: دانشمندان همه چیز را از کوفته‌های پرورشی گرفته تا استیک‌های پرینت سه بُعدی گرفته شده ساخته‌اند. در حالی که برخی از شبیه‌سازی‌های قبلی از گوشت گاو پرورشی ظاهر و بافت طبیعی داشتند، طبق یک مطالعه جدید، آنها یک عنصر کلیدی را نادیده گرفته بودند و آن طعم بود.

همشهری: خستگی مفرط ناشی از بی خوابی هم مانند هر مشکل و درد دیگری درمانی دارد. یک سری مواد غذایی هستند که می‌توانند باعث کاهش احساس خستگی و افزایش توان بدنی شوند.

تاریخچه مواد غذایی و ورود تنقلات و مواد غذایی جدید در ایران، از مباحث مهم در تاریخ اجتماعی است؛ زیرا دریچه‌های جدیدی را پیش چشم ما می‌گشاید که تا پیش از آن نسبت به آن بی‌اطلاع بودیم‌. شکلات به‌عنوان یک ماده غذایی از نوع تنقلات خوراکی تاریخچه‌ای طولانی دارد؛ درحالی‌که بسیاری تصور می‌کنند قدمت و تاریخچه شکلات مربوط به دوران مدرن است؛ اما این ماده از دوران باستان وجود داشته و تاریخچه و داستان مختص به خود را دارد. در این پژوهش تلاش شده است، ابتدا این ماده را از دوران باستان بررسی کرد و سپس به…

دنیای‌اقتصاد‌: به گفته رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی قیمت کنونی برنج ایرانی در آستانه فصل برداشت به سبب ازدیاد عرضه ۵ تا ۶‌درصد کاهش یافته است. به گزارش خبرنگاران جوان؛ رضا کنگری از کاهش ۵ تا ۶ درصدی قیمت برنج ایرانی در آستانه فصل برداشت تولید داخل خبر داد و گفت: قیمت کنونی هرکیلو برنج هاشمی در عمده‌فروشی‌‌‌ها ۹۵ تا ۱۰۰ هزارتومان، برنج پرمحصول ۶۵ تا ۱۰۰ هزارتومان و برنج خارجی ۴۵ تا ۵۵ هزارتومان است که با احتساب حداکثر ۱۲ تا ۱۵‌درصد سود به دست مصرف‌کننده می‌‌‌رسد.

ایسنا: کاهش مایعات مفصلی می‌تواند باعث زانو درد شود. به این ترتیب احساس گیرکردن در زانو، آب شدن غضروف، کلسیفیکاسیون و محدودیت حرکت در فرد دیده می‌شود.

همشهری: کمبود غذا می‌تواند به طرق مختلف بر ما تاثیر بگذارد و همه این عواقب مربوط به رژیم غذایی نیست.