شماره روزنامه ۶۲۳۰
|

مواد غذایی

    چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۴۰۳
  • تشخیص جانداران در حال انقراض

    دانشمندان با استفاده از گرافن و پدیده تونل‌‌‌‌‌زنی کوانتومی، روشی جدید برای توالی‌‌‌‌‌یابی DNA ابداع کرده‌اند که می‌تواند سریع‌تر، ارزان‌تر و دقیق‌تر از روش‌های فعلی عمل کند. با استفاده از نتایج این پروژه می‌توان در هر جایی نظیر فرودگاه‌‌‌‌‌ها، آزمایش روی نمونه‌‌‌‌‌های زیستی را انجام داد.
    جمعه، ۱۹ بهمن ۱۴۰۳
  • تورم در سازمان همکاری‌ اقتصادی و توسعه ثابت ماند

    ایسنا: تورم سالانه در کشورهای سازمان همکاری اقتصادی و توسعه (OECD) در دسامبر در ۴.۷ درصد ثابت ماند. بر اساس داده‌های این سازمان مستقر در پاریس، تورم مواد غذایی منطقه سازمان همکاری اقتصادی و توسعه (OECD) در دسامبر اندکی کاهش یافت و به ۴.۳ درصد رسید، در حالی که رشد سالانه قیمت انرژی از ۱.۳ درصد در نوامبر به ۳.۸ درصد در دسامبر شتاب گرفت. تورم اصلی که قیمت‌‌‌های بی‌‌‌ثبات مواد غذایی و انرژی را شامل نمی‌شود، از پنج درصد ثبت‌‌‌شده در ماه قبل به ۴.۹ درصد در دسامبر کاهش یافت. این سازمان اعلام کرد که…
    چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۴۰۳
  • سهم خوراکی‌ها از سبد دی

    دنیای اقتصاد: در دی‌ماه ۱۴۰۳، هزینه خوراکی‌های یک خانوار چهارنفره ۵۷.۸درصد از حداقل دستمزد را تشکیل داده که نسبت به ماه قبل (۵۷.۳درصد) نیم‌واحد درصد افزایش یافته است. این رقم در دی‌ماه سال گذشته ۶۶.۸درصد بود، بررسی‌ها نشان می‌دهد اگرچه سهم هزینه خوراکی در کل هزینه خانوار نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش یافته، اما این سهم نسبت به آذرماه‌ افزایش یافته است. براساس آمارها، بیشترین افزایش قیمت ماهانه در میان اقلام خوراکی مربوط به سیب‌زمینی، لپه و فلفل دلمه‌ای بوده است.
    سه‌شنبه، ۰۹ بهمن ۱۴۰۳
  • چهار مفهوم کلیدی در برنامه‏‏‌ریزی راهبردی

    چهار اصل بنیادین در برنامه‌‌‌ریزی راهبردی کسب‌‌‌و‌‌‌‌کار وجود دارد که در هر شرایطی معتبر هستند. موفقیت یا شکست در هر یک از این چهار حوزه می‌تواند به تغییرات زیادی (اعم از مثبت یا منفی) در نتایج نهایی کسب و کار بینجامد. این چهار اصل به تفصیل توضیح داده خواهد شد.
    شنبه، ۰۶ بهمن ۱۴۰۳
  • سال سخت غذا

    دنیای اقتصاد - سارا نصیری: با توجه به تحولات چشمگیر و وضعیت پیچیده و نااطمینانی‏‏‌های اقتصادی و اقلیمی در پایان سال ۲۰۲۴، پیش‌بینی‏‏‌هایی درخصوص وضعیت غذا و کشاورزی برای سال ۲۰۲۵ مطرح شده است. طبق گزارش فودپرینت این پیش‌بینی‏‏‌ها بر پنج محور اصلی متمرکز هستند که هر یک تاثیرات عمیق و چندبعدی بر سیاست‏‏‌های غذایی، تولید محصولات کشاورزی، امنیت غذایی و وضعیت زیست‏‏‌محیطی خواهند داشت. این محورها علاوه بر بررسی مستقیم و ملموس تغییرات در روند تولید، توزیع و مصرف مواد غذایی، به طور غیرمستقیم بر تحولات گسترده‏‏‌تری چون تغییرات…
    جمعه، ۰۵ بهمن ۱۴۰۳
  • نرخ تورم و نرخ بهره ژاپن افزایش یافت

    دنياي اقتصاد: تورم سالانه ژاپن در دسامبر ۲۰۲۴ به ۳.۶ درصد رسید که بالاترین رقم از ژانویه ۲۰۲۳ است. افزایش قیمت مواد غذایی (۶.۴ درصد) به ویژه برنج و سبزیجات و سایر مواد غذایی، نقش اصلی را در افزایش نرخ تورم ژاپن ایفا کرد. همچنین قیمت برق (۱۸.۷ درصد) و قیمت گاز (۵.۶ درصد) نیز به دلیل حذف یارانه‌های انرژی از ماه مه، جهش قابل توجهی داشتند.
    جمعه، ۲۸ دی ۱۴۰۳
  • غذا؛ اسیر افراط و تفریط

    دنیای اقتصاد: تامین مواد غذایی مورد‌نیاز شهروندان یکی مولفه‌های قدرت کشور محسوب می‌شود، با این‌وجود آیا تنها راه تامین امنیت غذایی، از طریق خودکفایی است؟ منابع آب و خاک ایران در معرض تهدید قرارگرفته و به همین‌دلیل برخی از منتقدان چندان موافق سیاست خودکفایی در طیف وسیعی از کالاها نیستند، با این‌حال توجه به سیاست خودکفایی مربوط به سلیقه شخصی رئیس‌جمهور و وزیر جهادکشاورزی نیست.مطابق قانون‌اساسی، دولت موظف است خودکفایی در محصولات کشاورزی را پیگیری کند. همچنین در سیاست‌های کلی برنامه هفتم توسعه نیز بر این مساله…
    دوشنبه، ۲۴ دی ۱۴۰۳
  • ۱۰ نوع از بهترین آجیل‌ها برای تامین فیبر مورد نیاز بدن

    فیبر ماده‌ای ضروری برای بدن است که از منابع غذایی مختلف، از جمله آجیل، تأمین می‌شود. برخی از آجیل‌ها فیبر بالاتری دارند و مصرف آن‌ها می‌تواند بخشی از نیاز روزانه را تأمین کند. در این مطلب، آجیل‌های فیبردار را معرفی کرده و بارجیل را به عنوان فروشگاه معتبر برای خرید آجیل باکیفیت پیشنهاد می‌کنیم.
    دوشنبه، ۱۰ دی ۱۴۰۳
  • اصفهان میزبان نشست حلال می شود

    گروه گزارش- حداقل نزد ما ایرانیان، واژه حلال بیشتر از این که نشان دهنده یک خاصیت یا درون مایه برای محصول یا فرآیندی باشد، یادآور نوعی سبک زندگی است، حلال خور در حافظه جمعی ما به کسی گفته می شود که بر اساس نیت، روش و فرآیندی صحیح کار و زندگی دازرد و آنچه به دست می آورد از مسیر صحیح است، به این سبک زندگی، زندگی حلال خوری و کار حلال می گویند و بهترین آروزیی که برای کسی می کنیم این است:حلال اش باشد!
    یکشنبه، ۰۹ دی ۱۴۰۳
  • کاهش رشد خرده‌‌‌فروشی در اسپانیا

    تسنیم: موسسه ملی آمار اسپانیا اعلام کرد که فروش بخش خرده‌‌‌فروشی این کشور در ماه نوامبر نسبت به مدت مشابه سال قبل یک درصد افزایش یافته، که پایین‌‌‌تر از رشد ۳.۴ درصدی ماه اکتبر و همچنین کمتر از پیش‌‌‌بینی تحلیلگران (۲.۸ درصد) بوده است. به گزارش یورونیوز، این رقم، کندترین نرخ رشد در تجارت خرده‌‌‌فروشی از ژوئن سال جاری محسوب می‌شود و عمدتا به دلیل کاهش هزینه برای مواد غذایی که از ۲.۲ درصد در اکتبر به ۱.۵ درصد در نوامبر رسید و کاهش هزینه برای کالاهای غیرغذایی که از ۵.۹ درصد به ۱.۲ درصد افت کرد،…
  • رفع گرفتگی لوله در تهران: متخصصان حرفه‌ای در خدمت شما

    در تهران، به دلیل افزایش ساخت‌وساز و استفاده بیشتر از سیستم‌های لوله‌کشی پیچیده، گرفتگی لوله‌ها یک چالش عمومی و نیازمند خدمات تخصصی و حرفه‌ای است. در این مقاله به بررسی علل گرفتگی لوله‌ها، روش‌های رفع گرفتگی و چگونگی دریافت خدمات تخصصی در تهران پرداخته‌ایم.
    شنبه، ۰۸ دی ۱۴۰۳
  • خوراک در چنبره کاغذبازی

    دنیای اقتصاد: کارخانه‌‌‌های تولیدی مواد غذایی برای تولید با کیفیت و تامین بازار، نیازمند مواد اولیه‌‌‌ انبوه همچون، آرد، روغن، شکر و... هستند اما سامانه‌‌‌های نه چندان کارآمد و کاغذبازی اداری مواد اولیه را از دسترس تولیدکنندگان غذا دور کرده است. با اینکه بخشی از نیاز صنایع غذا از بازار داخلی و بخشی از واردات تامین می‌شود اما ورود دولت به بازی نهاده‌‌‌های تولید، شرایط سختی پیش روی کسب و کارها گذاشته است. وزارت جهاد کشاورزی متولی اختصاصی سهمیه‌‌‌های وارداتی به تولیدکننده‌‌‌های مواد غذایی است.…
    شنبه، ۰۱ دی ۱۴۰۳
  • هوش مصنوعی در خدمت کشاورزی

    دنیای اقتصاد: امنیت غذایی در ایران به ویژه در سال‌‌‌های گذشته به یکی از چالش‌‌‌های اصلی تبدیل شده است. فناوری‌‌‌های ضعیف حوزه کشاورزی و نقش کمرنگ دانش و فناوری در تولید محصولات کشاورزی و بهره‌‌‌برداری از آب و خاک و ... کاهش بهره‌‌‌وری در حوزه کشاورزی را به دنبال داشته است. این وضعیت در کنار تحولات و تغییرات جهانی؛ افزایش قیمت جهانی مواد غذایی، تورم ، ساختار نامناسب زنجیره ارزش، بهره‌‌‌برداری ناپایدار از منابع، آسیب‌‌‌پذیری زنجیره تامین، کاهش سهم محصولات راهبردی در ترکیب کشت، افزایش وابستگی به واردات مواد…
    یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۴۰۳
  • پرده آخر تراژدی نیما؟

    بالاخره پس از جدال بسیار سنگین اقتصاددانان و دولت بر سر مفسده‌‌‌آمیز بودن ارز چندنرخی، دولت تصمیم به حذف بازار نیما و تغییر مسیر بازار ارز گرفت. از ضربات تلخ این دوران می‌‌‌توان به انحراف تزریق ارز به کالاهای اساسی اشاره کرد که خود را در قالب مفاسدی نظیر چای دبش و بازداشت وزیر کشاورزی نشان داد. انحراف دیگری که ناشی از تبیین غلط از نحوه مهار تورم بوده و در بازار ارز به یک دسته سیاست خطا در طول بیش از شش‌سال منجر شده، تزریق ارز با نرخ پایین‌‌‌تر از قیمت واقعی به کالاهای اساسی بوده که با هدف مهار…
    جمعه، ۲۵ آبان ۱۴۰۳
  • غذا به مثابه سلاح جنگی؛ شواهد تاریخی تسلیحاتی شدن غذا

    حسین شیرزاد/تحلیلگر و دکترای توسعه کشاورزی
    از آغازخلقت بشر، غذا به عنوان یک سلاح جنگی مورد استفاده قرار گرفته است. دشمنان سعی می‌کردند یکدیگر را به‌واسطه گرسنگی به هلاکت برسانند. رومی‌ها این کار را انجام دادند و آلمانی‌ها، آمریکایی‌ها و بریتانیایی‌ها نیز به سلاح غذا علیه هند و سایر قدرت‌های محلی دست زدند. تقریبا در هر درگیری یا جنگی از غذا به عنوان یک سلاح استفاده شده است. البته امروزه اگرچه کنوانسیون ژنو استفاده از گرسنگی برای غیرنظامیان را در طول جنگ ممنوع اعلام کرده و جنایت جنگی محسوب می‌شود، اما استفاده از غذا به عنوان یک سلاح، در…
    دوشنبه، ۰۷ آبان ۱۴۰۳
  • فرصت طلایی کشت پاییزه بادام را از دست ندهید

    اگر برای داشتن باغاتی سرسبز و پررونق و کسب درآمدهای چشمگیر کشت نهال بادام و سرمایه‌گذاری بر روی آن را انتخاب کرده‌اید، بهتون تبریک می‌گیم شما یک باغدار حرفه‌ای و آینده‌نگر هستید.
    دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۴۰۳
  • پخت‌ نان کامل در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر مؤثر است

    مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان تولید نان کامل را یکی از اهداف معاونت غذا و دارو برشمرد و گفت: خوراک اصلی مردم ایران، نان است و کیفیت آن بر زندگی آحاد مردم اثر می‌گذارد. تولید و گسترش نان کامل در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، مانند دیابت و فشارخون مؤثر است.
  • برکت بریکت‌ها

    محمد خسروانی رئیس محیط ‌زیست و بهداشت محیط شرکت جهان فولاد سیرجان
    صنعت فولاد پسماندهای صنعتی زیادی دارد. به ازای تولید یک میلیون تن فولاد در سال رقم قابل توجهی حتی بالاتر از ۱۰ درصد پسماند صنعتی ایجاد می‌شود. پسماند در ایران به پنج دسته تقسیم می‌شود. پسماندهای خانگی و شبه‌خانگی، همان ضایعات رستوران‌ها و دفاتر و در واقع همان مواد غذایی هستند که تولید می‌شوند. پسماندهای بعدی پسماندهای پزشکی و بیمارستانی هستند. پسماندهای کشاورزی نیز وجود دارند که محصول هرس درختان و باقی‌مانده کشاورزی و... هستند. پسماندهای دیگر پسماندهای صنعتی هستند که حجم قابل توجهی از این…
    یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۴۰۳
  • کشف فرار مالیاتی بزرگ در زمینه صنایع غذایی

    سازمان امور مالیاتی: رئیس مرکز بازرسی، مبارزه با فرار مالیاتی و پولشویی سازمان امور مالیاتی از شناسایی فرار مالیاتی ۷‌هزار و ۳۵۷‌میلیارد‌ریالی یک مؤدی در زمینه صنایع غذایی در استان البرز خبر داد. شاهین مستوفی، رئیس مرکز بازرسی، مبارزه با فرار مالیاتی و پولشویی سازمان امور مالیاتی کشور در رابطه با جزئیات کشف فرار مالیاتی مؤدی مذکور اظهار کرد: با توجه به اطلاعات به‌دست آمده از اجرای بازرسی موضوع ماده‌(۱۸۱) قانون مالیات‌‌‌‌‌‌‌‌های مستقیم در سال‌جاری توسط واحد اجرایی بازرسی و مبارزه با فرار…
    پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۴۰۳
  • خواص جادویی سیر را بشناسید

    ايسنا: سیر از مواد غذایی پر طرفدار در ترکیبات مواد غذایی ایرانی‌ها است و ترکیبات مفیدی هم برای سلامتی دارد؛ سیر حاوی ترکیباتی با خواص قوی، مغذی و با کالری بسیار کم است و گفته می‌شود که می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی کمک کند.
    دوشنبه، ۰۲ مهر ۱۴۰۳
  • از زعفران تا عسل تقلبی

    نفیسه زمانی نژاد: حضور دوره‌گردها و دست‌فروشان در معابری شهری نه‌تنها تجاوزی به حریم شهروندان محسوب می‌شود بلکه جامعه را نیز ازلحاظ بهداشتی و اقتصادی با مشکل مواجه کرده است. این موضوع زمانی حساسیت بیشتری می‌یابد که ضمن ضایع شدن حقوق کسبه و مغازه‌داران ،اجناس و مواد غذایی تقلبی ،آلوده ،غیربهداشتی و ارزانی توسط این افراد عرضه می‌شود که سلامت و بهداشت شهروندان را با خطراتی گاه غیرقابل‌جبران مواجه می‌کند.