مواد غذایی

دنیای‌اقتصاد، گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌الملل: سازمان غذا و کشاورزی ملل‌متحد (فائو)، در گزارش جدید خود اعلام کرده است که شاخص قیمت‌های مواد غذایی در‌ ماه ژانویه افزایش یافته و عمدتا تنگناهای طرف عرضه روغن‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های نباتی عامل این افزایش بوده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ است. به گزارش پایگاه اطلاع‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رسانی فائو، میانگین شاخص قیمت‌های غذا در‌ ماه ژانویه ۷/ ۱۳۵ بوده است که نسبت به‌ ماه دسامبر افزایشی ۱/ ۱‌درصدی را به ثبت رسانده است.

دنیای‌اقتصاد: نمایشگاه صنایع غذایی دبی Gulfood بزرگ‌ترین نمایشگاه صنایع غذایی جهان است که سالانه در شهر دبی در امارات برگزار می‌شود. امسال نیز شهر دبی از تاریخ ۲۴ بهمن به مدت ۵ روز پذیرای نمایشگاه صنایع غذایی Gulfoodاست. طبق آمار، این نمایشگاه در سال ۲۰۲۱ میزبان بیش از ۵هزار غرفه‌دار و ۹۰هزار نفر بازدیدکننده از بیش از ۱۸۰ کشور بوده است. مدیر صادرات شرکت‌های شاهسوند از حضور در این نمایشگاه و نمایش ۴۰۰ نوع محصول از تولیدات شاهسوند شامل گروه نوشیدنی‌ها (انواع دمنوش، انواع چای، انواع ماسالاتی و انواع قهوه)…

سلامت نیوز: می‌دانید که تخم مرغ و گوشت را نباید خام بخورید، اما مواد غذایی زیاد دیگری هم وجود دارند که قطعا باید پیش از مصرف پخته شوند. از شنیدن نام بعضی از آن‌ها متعجب خواهید شد.

دنیای‌اقتصاد: مدتی است که محموله‌‌های کشاورزی صادراتی ایران در بازارهای هدف مهر مرجوعی می‌خورد. موضوعی که حساسیت نسبت به سومین گروه ارزآور در سال‌های اخیر را تشدید کرده و این سوال را پیشرو همه صاحب‌نظران قرار داده که «علت بازگشت محصولات کشاورزی صادراتی ایران چیست؟» سوالی که در این مدت پاسخ‌‌های متعددی به آن داده شده است؛ اما شاید بتوان بهترین پاسخ را در جدیدترین پژوهش مرکز مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق ایران دید. کارشناسان کشاورزی در تازه‌‌ترین تحلیل از چالش‌های صادرات محصولات کشاورزی به ۶‌خطای عمده در…

ايسنا: یک مستند ۱۱۰ دقیقه‌ای با عنوان "۲۰۲۱، سال بزرگ پیروزی" به شرح مجموعه‌ای از دستاوردهای حاصل شده در کره شمالی در این سال از جمله در زمینه توسعه موشکی، ساخت و سازها و تلاش برای غلبه بر همه‌گیری می‌پردازد.

دنیای‌اقتصاد: لبنیات یکی از باارزش‌ترین مواد غذایی است که تقریبا حاوی تمامی مواد ضروری جهت رشد و ادامه حیات است؛ به‌طوری که این مواد از چنان اهمیتی برخوردار هستند که میزان مصرف روزانه آن در یک کشور تا حد زیادی می‌تواند وضعیت تغذیه و بهداشت و تا حدودی سلامت افراد یک جامعه را نشان دهد. با این حال مصرف لبنیات در ایران طی سال‌های گذشته با کاهش محسوسی روبه‌رو بوده است؛ به‌طوری که طی هشت سال گذشته سرانه مصرف آن در کشور به شکل محسوسی پایین آمده است.

برخی خوراکی‌ها برای وعده شام مناسب نیستند.

مصرف برخی مواد غذایی برای وعده صبحانه مناسب نیست.

دنیای‌اقتصاد: در گزارش شش ماهه امسال منتهی به ۳۰ آذر شرکت فرآورده‌های غذایی دشت مرغاب حدود ۱۶۵ میلیارد تومان درآمد فروش داشته که حدود ۴/ ۲۸ میلیارد تومان آن مربوط به آذر بوده که بیشتر از میانگین ماهانه‌ سال‌جاری بوده است، هرچند در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته این شرکت درآمد کمتری کسب کرده است.

دنیای‌اقتصاد: تنقلات بخشی از مصرف خوراکی روزانه انسان‌ها را تشکیل می‌دهد. این محصولات به دو بخش کم‌ارزش و مفید تقسیم‌بندی شده و کارشناسان مواد غذایی به‌دفعات در مورد مضرات استفاده از انواع کم‌ارزش آن به‌خصوص برای کودکان هشدارهایی را می‌دهند، اما در مقابل مصرف مناسب و بهینه آن بخش از تنقلات که فوایدی برای بدن دارند و شامل انواع تخمه‌ها، مغزها، آجیل‌ها، میوه‌های خشک و غیره می‌شوند توصیه شده است.

دنیای‌اقتصاد: فصل زمستان با افزایش استفاده از انواع سوپ، آش و حلیم همراه است. بسیاری از خانواده‌ها سعی می‌کنند این خوراکی‌ها را در منزل تهیه کنند، اما برخی دیگر نیز هستند که شرایط تهیه آنها در خانه را ندارند و به همین دلیل به سمت انواع صنعتی یا آماده آنها که در برخی فروشگاه‌ها عرضه می‌شود، می‌روند.

دنیای‌اقتصاد: اتاق اصناف ایران در اطلاعیه‌‌‌‌‌‌‌‌ای اعلام کرد: در جهت حمایت از سرپرستان خانوار، واحدهای صنفی برخی شرایط استفاده از حساب یارانه را برای مشتریان فراهم می‌‌‌‌‌‌‌‌کنند.

صنعت کشاورزی شامل ۵ بخش دامپروری، زراعت، ماهی‌گیری، جنگل‌‌‌‌‌‌‌‌‌داری و شکار است. مستقل‌بودن صنعت کشاورزی هر کشور از سایر کشورها امری مهم و تاکیدی است و نقشی فراتر از تامین مواد غذایی را به عهده دارد. با توجه به تامین مواد غذایی توسط صنعت کشاورزی و زراعت، می‌توان بر اهمیت ویژه آن صحه گذاشت.

باشگاه خبرنگاران جوان: تاریخ‌های انقضا باید رعایت شوند تا سلامتی ما تهدید نشود؛ اما با چند ترفند ساده که در ادامه گزارش به آن‌ها اشاره شده است، می‌توانید این تاریخ انقضا را برای مدت کوتاهی افزایش دهید.

افکارنیوز: در شرایطی که یک رژیم غذایی مغذی و متعادل از ارکان اصلی یک زندگی سالم و طولانی محسوب می‌شود، برخی مواد غذایی نیز وجود دارند که می‌توانند به آرامی یا به سرعت موجب مرگ انسان شوند.

دنیای‌اقتصاد: شرکت‌های Energy Plastic و توتال انرژیز توافق جدیدی را برای ترویج توسعه بازیافت پیشرفته پلاستیک اعلام کرده‌اند. براساس این قرارداد، پلاستیک انرژی قصد دارد علاوه بر کارخانه عملیاتی فعلی خود، دومین کارخانه بازیافت پیشرفته را در شهر سویا، اسپانیا بسازد که با استفاده از یک فناوری ثبت شده بازیافت توسط شرکت پلاستیک انرژی، زباله‌های پلاستیکی را به ماده اولیه بازیافتی به نام TACOIL تبدیل می‌کند. بعد از آن توتال انرژیز این ماده خام را به پلیمرهایی با کیفیت تبدیل می‌کند که می‌تواند برای بسته‌بندی مواد…

در سال‌های ۲۰۲۰ و ۲۰۲۱ شاهد رشد عظیمی در تجارت الکترونیک (E-Commerce) و پیشرفت‌های عظیمی در حوزه تکنولوژی واقعیت افزوده (Augmented Reality) در خریدهای فروشگاهی بوده‌ایم. در نتیجه پاندمی کرونا، پلت‌فرم‌های آنلاین خرید مواد غذایی نیز از رونق بالایی برخوردار شدند. برندهایی نظیر Walmart و Target به توسعه فروش آنلاین خود توجه بیشتری کردند. در زیر به ترندهایی که در صنعت خرده‌فروشی شکل گرفته است اشاره می‌شود:

تحلیل بازار: براساس گزارشی که فائو و یونیسف منتشر کرده‌اند، در سال ۲۰۲۱ بیش از ۱۵۰میلیون نفر در آسیا و اقیانوسیه به تعداد افرادی که به غذای کافی دسترسی ندارند اضافه شده و این رقم در مجموع به ۸/ ۱ میلیارد نفر رسیده است.

آلبرت هیجن کارآفرین هلندی، سهامدار عمده و موسس و رئیس هیات‌مدیره شرکت آهولد بود. آهولد یک کمپانی خرده‌فروشی بین‌المللی است که دفتر مرکزی آن در آمستردام بوده و اینک بیش از ۳۲۰۰ شعبه در اروپا و آمریکای شمالی دارد. هیجن در ۲۵ ژانویه ۱۹۲۷ در زاندام واقع در زان استاد هلند به دنیا آمد. وی نوه آلبرت هیجن (۱۹۴۵-۱۸۶۵) بود که کسب‌وکار خانوادگی را با یک فروشگاه مواد غذایی در اوست زان واقع در شمال هلند آغاز کرد و پس از گسترش آن به چندین فروشگاه در واقع بنیاد فروشگاه‌های زنجیره‌ای هلندی آهولد پی‌ریزی شد که…

برنا: باورتان می شود آب نفخ شکم را ایجاد و تشدید می کند ؟ زمانی که نحوه نوشیدن آب در شما صحیح نباشد عوارض بسیاری را به همراه خواهد داشت.

دنیای‌اقتصاد: سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان فرآیند قیمت‌گذاری و فهرست کالاها و خدمات پرمصرف را اعلام کرد. به گزارش روابط عمومی‌سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان، با تاکید ریاست‌جمهور و بنا بر مصوبه ستاد تنظیم بازار مبنی بر حمایت از حقوق مردم و کنترل قیمت‌ها، کالاها و خدمات زیر بر اساس نظر کارشناسی سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان و تصویب ستاد تنظیم بازار قیمت‌گذاری می‌شوند. بر این اساس محصولاتی همچون لبنیات پرمصرف (ماست ساده، شیرکم چرب، پنیر یواف)، شیرخام، حبوبات،…

دنیای‌اقتصاد: چای‌کیسه‌‌‌‌‌‌‌ای از آنجا که زود آماده و دم کردنش آسان است در بسیاری از خانه‌‌‌‌‌‌‌ها و حتی شرکت‌ها و اداره‌‌‌‌‌‌‌ها استفاده می‌شود. شاید زمانی‌که مخترعان چای‌کیسه‌‌‌‌‌‌‌ای از آن به‌عنوان «نگهدارنده برگ چای» نام بردند، فکر نمی‌کردند این‌گونه جای خود را در هرجای دنیا باز کند.

مصرف مواد غذایی مدت دار به دلیل وجود مواد نگهدارنده سبب کاهش ضریب هوشی و عدم تمرکز دانش آموزان در کلاس های درس خواهد شد.

دنیای‌اقتصاد: دبیرکل اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه در بخش حبوبات گران‌فروشی می‌شود، گفت: حبوبات بسته‌بندی حدود ۲۵‌درصد بالاتر از قیمت واقعی خود به فروش می‌رسند. قاسمعلی حسنی در گفت‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌وگو با خبر‌گزاری تسنیم اظهار کرد: حبوبات بسته‌بندی شده به‌ویژه در فروشگاه‌های زنجیره‌ای با قیمت‌های بالایی به فروش می‌رسد که بسیار بالاتر از قیمت واقعی و حتی قیمت جهانی است. وی افزود: فاصله قیمت واقعی این محصول با قیمت بسته‌بندی، حدود ۲۵درصد است که دریافت این مبالغ توسط واحد‌های بسته‌بندی…

فولاد به انواع بی‌‌‌شماری از آلیاژهایی که عنصر اصلی آنها را آهن تشکیل می‌دهد، گفته می‌شود. کربن نیز مهم‌ترین ماده آلیاژی فولاد محسوب می‌شود و هر قدر میزان کربن موجود در فولاد کمتر باشد، جنس آن نرم‌‌‌تر و قابلیت چکش‌‌‌خواری آن بیشتر می‌شود. فولاد کربنی، آلیاژ آهن با حداکثر ۲‌درصد کربن است که باعث استحکام مواد و افزایش مقاومت در برابر خوردگی می‌شود. استحکام فولاد با میزان کربن محلول به‌‌‌شدت افزایش می‌‌‌یابد، از طرفی این افزایش سختی موجب کاهش قابلیت آن در جوشکاری می‌شود. فولاد کاربردهای متعددی…

سرعت تحول در خرده‌فروشی با واکنش خرده‌فروشان به چشم‌انداز خرید جدید، شتاب گرفته که همه‌گیری کووید-۱۹ نیز به این روند سرعت بخشیده است. خرده‌فروشان در فرآیندهای خود تجدیدنظر کرده تا بتوانند پاسخ موثری به انتظارات دائما در حال تغییر مصرف‌کنندگانی با تقاضای روزافزون، خبره در فناوری و محدود در زمان بدهند. از این رو، نقش فروشگاه فیزیکی در حال تکامل است تا چیزی فراتر از یک کانال فروش بوده و به ایفای نقش بزرگ‌تر در عملیات خرده‌فروشان بپردازد.

دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد: شاخص قیمت غذای فائو که قیمت عمده کالاهای غذایی مبادله‌شده در سطح جهان را نشان می‌دهد، در قله ۱۰ساله قرار گرفت. فائو در جدیدترین گزارش خود ضمن هشدار نسبت به گرانی غذا اعلام کرد که افزایش هزینه نهاده‌های تولید، ادامه روند همه‌گیری و شرایط نامعلوم آب و هوایی، فضای اندکی برای خوش‌بینی نسبت به بازگشت بازار به حالت عادی در سال ۲۰۲۲ باقی می‌گذارد.

دنیای‌اقتصاد - راضیه احقاقی: شاخص قیمت مواد غذایی فائو ظرف ماه دسامبر ۲۰۲۱ نسبت به ماه نوامبر افت ۶۶/ ۰درصدی داشت؛ با این حال، این شاخص نسبت به دسامبر سال قبل صعود ۲۳درصدی داشته و در ماه دسامبر ۳/ ۶‌درصد بالاتر از میانگین سالانه شاخص مواد غذایی در سال ۲۰۲۱ قرار گرفت. به این ترتیب، روند صعود قیمت اغلب مواد غذایی در ماه دسامبر متوقف شده؛ اما همچنان قیمت‌ها در اوج قرار دارند و برآورد می‌شود سطوح بالای قیمتی در سال ۲۰۲۲ نیز حفظ شود. صعود نرخ انرژی و به‌‌‌خصوص گاز طبیعی در دنیا ظرف سال ۲۰۲۱ به اوج‌‌‌گیری بهای کودهای شیمیایی…

ايسنا: قیمتهای بالاتر مواد غذایی به رشد تورم همزمان با احیای اقتصادهای جهانی از رکود ناشی از بحران ویروس کرونا دامن زده است. فائو هشدار داده است که هزینه‌های بالاتر جمعیت فقیر را در کشورهای وابسته به واردات، در معرض خطر قرار می دهد.

دنیای‌اقتصاد: شرکت تجارت کشاورزی و ماهیگیری و مواد غذایی کره (AT) به عنوان متولی ترویج کیمچی در خارج از این کشور و همچنین گسترش حضور این غذای محبوب تخمیر شده در ایالات متحده و افزایش صادرات جهانی آن خود را مطرح کرده است. کیمچی یک خوراک تخمیر شده و نمکی سنتی کره‌ای است که از سبزیجات و ادویه‌جات گوناگون و معمولا با کاهوی چینی و ترب سفید کره‌ای و نوعی کلم چینی به نام بائچو و فلفل قرمز درست می‌شود. کره‌ای‌ها به‌طور معمول و روزمره کیمچی را به عنوان غذای فرعی و مکمل در وعده‌های غذایی همراه با برنج می‌خورند.