رئیس شورای ملی زعفران مطرح کرد
کمک بورس کالا به ایجاد اشتغال و رشد تولید در بازار زعفران
به گزارش اختصاصی «کالاخبر»، طی این جلسه محسن احتشام از توجه بورس کالا به محصول زعفران قدردانی کرد و گفت: هدف بورس کالا از توجه به این محصول مهم، منصفانه و واقعی کردن قیمت زعفران است که این کار هم به نفع زعفرانکاران زحمت کش و هم به نفع مصرف‌کنندگان است زیرا اگر قیمت این محصول واقعی شود اولین منفعت آن نصیب کشاورزان می‌شود. از سوی دیگر اگر مصرف‌کننده کالایی با کیفیت و قیمت مناسب دریافت نکند، قطعا محصول روی دست تولید‌کننده باقی می‌ماند.
وی با بیان اینکه ایران کیفی ترین زعفران دنیا را تولید می‌کند و با تولید بیش از ۹۰ درصد، بزرگ‌ترین تولید‌کننده زعفران دنیا است، افزود: در حال حاضر ایراد کار اینجاست که الگوی مناسبی درخصوص فرآیند زنجیره ارزش زعفران وجود ندارد تا ارزش افزوده محصول زعفران به چرخه اقتصادی برگردد و موجب اشتغال‌زایی شود به‌طوری که مشاهده می‌شود اکثر مناطق زعفرانکار جزو نقاط محروم به حساب می‌آیند. این در حالی است که در فرانسه قرص‌هایی از زعفران برای درمان افسردگی تولید و با قیمت گران فروخته می‌شود اما در ایران به‌عنوان بزرگ‌ترین تولید‌کننده زعفران هنوز نتوانستیم فرآیند فرآوری و بسته‌بندی را به مناطق زعفرانکار بر گردانیم.
لزوم توقف خام‌فروشی
وی تصریح کرد: در این راستا باید از خام‌فروشی این محصول دور شده و به سمت برند‌سازی، بازارسازی و ارتقای جایگاه برویم تا بتوانیم زنجیره ارزش زعفران را به کشور برگردانیم؛ علاوه بر این باید کمک کنیم تا واحدهایی که در مناطق زعفرانکار ایجاد می‌شوند به امر فرآوری محصول، بسته بندی و تولید فرآورده‌های حاصل از زعفران بپردازند و فرآورده‌ها را صادر کنند.رئیس شورای ملی زعفران خاطرنشان کرد: عرضه زعفران در بورس کالا بخشی از سوء تفاهم‌ها را از بین برد و نشان داد قیمت‌هایی که صادرکنندگان به فروش می‌رساندند با قیمت‌های کشف شده تفاوت چندانی نداشت و این موضوع حقانیت صادرکنندگان را بیشتر نشان داد.
کمک بورس کالا به ایجاد اشتغال و تولید در بازار زعفران
رئیس اتاق بازرگانی خراسان جنوبی با اشاره به عرضه زعفران در بورس کالا گفت: کشاورزان باید بتوانند در مکانی مشخص مانند بورس کالا و با شفافیت زعفران خود را بفروشند تا زعفران به واحدها برگردد و متناسب با نیاز مصرف‌کنندگان خارجی بسته بندی شود. بنابراین شفافیت قیمت زعفران در بورس کالا باعث می‌شود تا کشاورزان با شفافیت ایجاد شده زعفران شان را به واحدها بفروشند و به ایجاد اشتغال و تولید فرآورده‌های مختلف کمک کنند. بنابراین بورس باید به شفافیت قیمت بپردازد تا این سوء تفاهم ایجاد نشود که کشاورزان محصول خود را با قیمت غیر‌واقعی به فروش می‌رسانند.
این صادرکننده نمونه کشور تصریح کرد: اگر قیمت این محصول واقعی شود اولین منفعت آن به کشاورز بر می‌گردد و انگیزه کشاورز برای ماندن در روستا و تولید زعفران افزایش می‌یابد؛ بنابراین بهترین یارانه‌ای که می‌توانیم به کشاورزان بدهیم این است که قیمت محصولاتشان را واقعی کنیم که بورس کالا می‌تواند در این زمینه رسالت خود را به درستی انجام دهد و کمک حال این بخش باشد.
وی اضافه کرد: در کنار بورس کالا، صادرکنندگان هستند که باید به برند‌سازی، بازاریابی، بازارگردانی و توسعه بازار و محصول بپردازند و با رساندن محصول با کیفیت و قیمت مناسب به دست مصرف‌کننده، دست واسطه‌ها را کوتاه کنند.
افزایش میزان بهره‌وری
رئیس اتاق بازرگانی خراسان جنوبی اضافه کرد: از سوی دیگر نباید همواره به دنبال افزایش قیمت محصول باشیم بلکه باید به کشاورزان آموزش دهیم تا بتوانند میزان بهره وری خود را در هر هکتار افزایش دهند، زیرا در حال حاضر میزان برداشت زعفران در هر هکتار ۵/ ۳ کیلوگرم است که بسیار اندک بوده و باید کمک کنیم تا افزایش یابد.
احتشام با تاکید بر اینکه بورس کالا به شفافیت و واقعی کردن قیمت زعفران کمک کرده است، افزود: اگر در کنار شفافیت قیمت این محصول از طریق بورس، بتوانیم میزان بهره وری را نیز افزایش دهیم، زعفران بیشتری خواهیم کاشت که این امر باعث می‌شود تا درآمد کشاورز بیشتر شود، بنابراین باید بهره وری را در محصول افزایش دهیم تا قیمت منصفانه تری برای زعفران حاصل شود.این صادرکننده نمونه کشور گفت: در حال حاضر در بسیاری از بازارهای دنیا با برندهای معروف حضور داریم و در این حوزه ایجاد اشتغال کرده‌ایم بنابراین وقتی نقاط ضعف تولید را برطرف کرده به سمت برند‌سازی و جایگاه یابی حرکت کنیم، می‌توانیم زنجیره ارزش در زعفران خلق کنیم.
بررسی روند قیمت زعفران
رئیس شورای ملی زعفران در پاسخ به این سوال که به نظر شما با وضعیت فعلی عرضه و تقاضا، قیمت این محصول در آبان و شهریور به چه سمتی می‌رود، گفت: قیمت‌ها تابع عرضه و تقاضا است و دارای شرایط و ضوابط خود است اما در حال حاضر عواملی همچون تغییرات نرخ ارز باعث افزایش تقاضا در بازار شده است و برای افراد انگیزه ایجاد کرده است تا زعفران را صادر و ارز دریافت کنند.وی ادامه داد: همچنین خشکسالی و کم‌آبی نیز از عوامل افزایش تقاضا در بازار است، زیرا پیش‌بینی فعالان بازار این است که ممکن است به علت خشکسالی تولید زعفران نسبت به سال گذشته کمتر باشد که این عوامل باعث شده محصول زعفران در قراردادهای آتی آبان ماه کیلویی ۹ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان خریداری شود.
وی با بیان اینکه قیمت واقعی محصول در آبان ماه و وارد شدن گل زعفران به بازار مشخص می‌شود، خاطرنشان کرد: من اعتقاد دارم با توجه به افزایش سطح زیر کشتی که در حال حاضر وجود دارد و افزایش ۱۱۰ هزار هکتاری آن، اگر میزان برداشت توسعه پیدا کند، میزان تقاضای جهانی به اندازه تولید نخواهد بود، زیرا عرضه زیاد و تقاضا کم است، به‌طوری که در حال حاضر با افزایش قیمت ارز، قیمت زعفران از یک هزار و ۲۰۰ یورو به ۸۰۰ یورو رسیده است.
وی یاد‌آور شد: وقتی مکانیزم‌های بازار و قوانین و مقررات به درستی تعیین نمی‌شود و زعفران به راحتی قاچاق و از کشور خارج می‌شود، دست صادرکنندگان بسته و دست سوداگران باز می‌شود، به‌طوری که اکنون در شرایطی هستیم که به جای ارز‌آوری بیشتر، زعفران ۱۲۰۰ یورویی به قیمت ۸۰۰ یورو فروخته می‌شود.به گفته احتشام، در حال حاضر قیمت‌هایی که در بازار آتی زعفران تعیین می‌شود بر مبنای انتظارات دو طرف است که با توجه به تغییرات نرخ ارز و نیز پیش‌بینی کاهش محصول، افزایش پیدا می‌کند.
بازار ثانویه ارز
وی گفت: بنابراین با توجه به افزایش قیمت ارز و به دلیل اینکه برخی به‌صورت غیر رسمی وارد این بازار شدند، قیمت پایه ارزی این محصول نیز کاهش پیدا کرده است. در حال حاضر ۳۰ تا ۴۰ درصد قیمت ارزی زعفران را از دست داده‌ایم و اگر به زودی بازار ثانویه‌ای تشکیل نشود، بسیاری از صادرکنندگان حوزه زعفران این بازار را ترک می‌کنند و افغانستان جای زعفران ایران را به راحتی می‌گیرد، در این راستا از دولت درخواست کردیم که بازار ثانویه را شکل دهد تا صادرکنندگان بتوانند رقابت منصفانه‌ای ایجاد کرده و واحدهای تولیدی در بخش فرآوری و بسته‌بندی بقای خود را حفظ کنند.
رئیس شورای ملی زعفران با بیان اینکه باید چرخه صادرات را مدیریت کرده و آن را نظام‌مند و قانون مند کنیم، تاکید کرد: فرآیند صادرات زعفران به‌صورت تخصصی و ایجاد شرکت‌های مدیریت صادرات باید در دستور کار قرار گیرد، زیرا اگر به سمت تخصصی کردن فرآیند صادرات گام برداریم، برند‌سازی میسر می‌شود و می‌توانیم بخش اعظمی از زعفران را در کشور بسته‌بندی و به بازارهای جهانی ارسال کنیم و این مشروط بر این است که صادرکننده زعفران را تعریف کنیم و کارت ویژه صادرات را به آنها بدهیم.
قیمت نقدی چگونه تعیین می‌شود؟
احتشام در ادامه در پاسخ به این سوال که قیمت نقدی زعفران در بازار چگونه تعیین می‌شود، گفت: عرضه و تقاضا قیمت را تعیین می‌کند، در حالی که بازار اصلی تعیین‌کننده قیمت، مشهد است و اختلاف قیمت موجود در بازار نیز به دلیل درجه‌بندی مختلف زعفران و نوع کیفیت آن است زیرا یکی از عوامل مهم تعیین‌کننده قیمت، میزان شکسته موجود در زعفران است.وی درخصوص قیمت نقدی زعفران نگین در بازار گفت: قیمت نگین بسته به کیفیت، رنگ و عطر آن از ۷ میلیون تا ۷ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان در بازار تعیین می‌شود.
وی به وضعیت حجم زعفران نگین در بازار اشاره کرد و گفت: زعفران نگین کیفی‌ترین زعفران موجود در بازار است و بیشتر در بازار شرق آسیا طرفدار دارد که یکی از عوامل بالا بودن قیمت نگین نسبت به سایر زعفران‌ها، متعادل نبودن میزان تولید با تقاضا است، این در حالی است که شاید در سال‌های آتی توازنی بین محصول نگین و سرگل به وجود بیاید.
شرط ماندگاری کیفیت زعفران
رئیس اتاق بازرگانی خراسان جنوبی در پاسخ به سوال دیگری مبنی بر تاثیر ماندگاری زعفران در قیمت محصول گفت: اگر زعفران در مکانی خنک و دور از نور نگهداری شود افت کمتری پیدا می‌کند و می‌تواند با قیمت نو خریداری شود اما در اثر نگهداری‌های غیر‌استاندارد قطعا کیفیت محصول کاهش می‌یابد.
هم‌افزایی میان بورس و تشکل‌ها
رئیس شورای ملی زعفران در ادامه گفت: آرزوی دیرینه ماست که قیمت زعفران واقعی و شفاف‌تر شود تا همه منتفع شوند و بخش عمده‌ای از تجارت زعفران به مناطق زعفرانکار برگردد، این در حالی است که برای این حوزه برنامه‌ریزی استراتژیکی وجود ندارد در حالی که باید ساختارهای مناسبی برای این محصول ایجاد کرده و بین بورس و تشکل‌ها ایجاد هم‌افزایی کنیم.وی اضافه کرد: از سوی دیگر باید تکنولوژی وارد کرده و روش‌های سنتی را جایگزین روش‌های جدید کنیم تا بتوانیم در بازارهای جهانی رقابت کنیم. همچنین به نیروهای متخصص نیاز داریم زیرا زعفران یک محصول استراتژیک و مهم است و باید ارز حاصل از آن به اقتصاد برگردد و شغل پایدار ایجاد کند.احتشام در پایان گفت: در همین راستا در شورای ملی زعفران تلاش می‌کنیم تا با توسعه سطح زیر کشت بازار را توسعه دهیم و بازارهای نوظهور ایجاد کنیم تا به اهداف خود در زمینه واقعی و شفاف شدن قیمت زعفران دست پیدا کنیم.
ارسال نظر