گوشت

دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد: فاز پنجم درج قیمت از اول اردیبهشت‌ماه کلید می‌خورد. بر این اساس، به استثنای ۱۳گروه کالایی، مابقی کالاهای مصرفی و سرمایه‌ای مشمول پروژه شفاف‌سازی قیمتی می‌شوند. بر مبنای طرح دولت که با عنوان «خرید شفاف» معروف است، درج همزمان قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده روی کالاها الزامی است. «دنیای‌اقتصاد» آخرین تحولات اجرای این طرح را در گزارشی بررسی کرده است.

دنیای‌اقتصاد: رئیس شورای تامین‌کنندگان دام کشور گفت: بهترین راهکار برای حمایت از دامداران، خرید با قیمت مناسب و اجازه صادرات دام مازاد است.به گزارش خبرگزاری صداو سیما، منصور پوریان با بیان اینکه از هفته گذشته شاهد کاهش قیمت گوشت و دام زنده هستیم، افزود: دلیل اصلی این کاهش قیمت، عرضه زیاد دام در استان‌‌‌های دام‌خیز به دلیل ورود به فصل گرم است. وی افزود: چنانچه این گستردگی مدیریت نشود، باز هم شاهد آسیب و زیان به تولید و بازار مصرف خواهیم بود.پوریان گفت: هم‌اکنون قیمت واقعی گوشت گوسفند برای لاشه بین ۱۳۵ تا…

همشهری: قیمت گوشت قرمز بعد از یک‌سال صعود با شیبی ملایم، از پاییز سال گذشته روند افزایشی پرشتابی به‌خود گرفت و در نیمه دوم سال به رقم‌های سرسام‌آوری رسید.

جان پلانکینتون بازرگان آمریکایی در قرن نوزدهم بود که بیش از هر چیز به‌دلیل ساخت برخی بناها در میلواکی از جمله هتل لوکس پلانکینتون به‌عنوان اقامتگاهی مجلل برای اغنیا شهرت یافته است. او همچنین در حوزه بانکداری و راه‌آهن نیز فعالیت می‌کرد و بانکی که به نام خود بنا نهاد در روزگار او بدل به یک موسسه مالی پیشرو در ناحیه میلواکی شد. او همچنین سهم ارزنده‌ای در توسعه راه‌آهن برقی میلواکی داشت.

ایلنا: میزان مصرف گوشت قرمز در ایام نوروز کاهش قابل‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توجهی داشته‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است. رئیس شورای تامین دام کشور گفته که در سال‌های گذشته «اگر هر خانوار ۱۰کیلو گوشت قرمز مصرف می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرد امسال به ۵ کیلو رسیده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است.‌» منصور پوریان گفت قیمت گوشت در بازار تابع مکانیزم عرضه و تقاضا نیست و «از هفته ابتدایی فروردین افزایش عرضه دام توسط دامداران استان‌های فارس، کرمانشاه و خوزستان صورت‌گرفته و تا پایان اردیبهشت ادامه دارد.‌»

فارس: نماینده شیراز و زرقان در مجلس از پرداخت یارانه گوشت خبر داد و افزود: قرار شده‌ است برای نهاده‌های دامی که در قیمت گوشت اثرگذار است یارانه جداگانه‌ای پرداخت شود و این یارانه فقط به ۷ دهک اول اختصاص داده خواهد شد.

خبر آنلاین: قیمت انواع گوشت قرمز گوسفندی و گوساله از روزهای ابتدایی سال ۱۴۰۱ با افزایش مواجه شده است و حال در آستانه ماه رمضان این افزایش قیمت‌ها شدت بیشتری گرفته است

دنیای‌اقتصاد: بازار گوشت و مرغ از اسفند سال‌گذشته تاکنون تغییر خاصی نداشته و قیمت‌ها بر منوال گذشته است. هرکیلو راسته گوسفندی با استخوان نزدیک به ۱۶۰هزار‌تومان قیمت خورده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است و ران کامل ممتاز گوسفندی هم هر کیلو ۱۷۲هزار‌تومان فروخته می‌شود. همینطور کف‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دست گوسفندی با ماهیچه ۱۵۸هزار‌تومان، گردن گوسفندی ۱۳۳هزار‌تومان، دنبالچه ۹۰هزار‌تومان، شقه لاشه ۱۳۰هزار‌تومان و نیم‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شقه ران ۱۳۵هزار‌تومان قیمت خورده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است.

ايسنا: نسرین علیزاده گفت: در ساعات روزه‌داری که در سال جاری مدت آن حدود ۱۵ ساعت می باشد، گرسنگی می‌تواند در صورت عدم رعایت اصول تغذیه صحیح در وعده سحر و افطار و یا حذف یکی از وعده‌ها به ویژه وعده سحری، موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن شده و احتمال ابتلا به بیماری کووید- ۱۹ را افزایش دهد.

باشگاه خبرنگاران جوان: منصور پوریان گفت: با وجود فراوانی تامین و عرضه گوشت، قیمت برخی اقلام گوشت گرم بالاست به طوری که تقاضای چندانی در بازار وجود ندارد.

بهداشت نیوز: دانشمندان بر این باورند که فشار خون بالا به‌دلیل ترکیبی از عوامل محیطی و سبک زندگی رخ می‌دهد. توصیه‌های فعلی این است که انتخاب‌های سالم غذایی می‌تواند فشار خون بالا را کاهش دهد.

قرن نو: با وجود پیش بینی کارشناسان برای تورم ۲۹ تا ۳۰ درصدی در سال ۱۴۰۰ اما تورم به صورت افسارگسیخته‌ای در سال جاری رشد پیدا کرد و در بهمن ماه ۱۴۰۰ به ۴۱.۴ درصد رسید.

دبیر انجمن تولید کنندگان زنجیره‌ای گوشت مرغ گفت: مصرف‌کننده مرغ را با قیمت ۲۹ الی ۳۱ هزار تومان خریداری می‌کند.

رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی قیمت جدید این محصول پروتئینی را اعلام کرد. علی‌اصغر ملکی در گفت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌وگو با «ایلنا» با اشاره به افزایشی‌بودن قیمت گوشت قرمز، گفت: «قیمت شقه گوشت گوسفندی کیلویی ۱۸۵‌هزار‌ تومان است که ۱۵‌هزار ‌تومان نسبت به ‌ماه گذشته افزایش نرخ را تجربه کرد. گوشت چرخ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرده مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله است و از آنجایی که قیمت گوشت گوساله بالا رفته است نرخ گوشت چرخ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرده به کیلویی ۱۸۰‌هزار‌تومان رسیده است، قیمت گوشت گوساله نیز روند صعودی به خود…

همشهری آنلاین: پژوهشگران دانشگاه برگن نروژ دریافتند که خوردن حبوبات بیشتر به افزایش بیشتر سال‌های عمر منجر می‌شود و امید به زندگی را در مردان و زنان در مجموع ۲.۳ سال افزایش می‌دهد.

دنیای‌اقتصاد: بر اساس تصمیم ستاد تنظیم بازار مقرر شد چنانچه تولیدکنندگان داخلی لوازم خانگی قیمت‌های خود را در بازار واقعی نکنند، برنامه‌ریزی لازم برای آزادسازی واردات متناسب با نیاز مردم انجام شود. معاون اول رئیس جمهور در بیستمین جلسه ستاد تنظیم بازار با اشاره به کنترل آشفتگی‌های اولیه در بازار از همه اعضا خواست با تمهیدات مناسب و افزایش نظارت‌ها ایجاد ثبات در قیمت و بازار کالاهای اساسی را دنبال کنند.

دنیای‌اقتصاد: یکی از عوامل مهم تاثیرگذار بر افزایش بهره‌وری در تمامی ‌مشاغل، استفاده از تجهیزات و ملزومات کارآ، به‌روز و استاندارد است و بدون شک، تولید و پرورش دام و طیور نیز از این قاعده مستثنی نیست. بر هیچ‌یک از فعالان حوزه پرورش صنعتی دام و طیور پوشیده نیست که مواردی از قبیل تهویه نامناسب سالن، آبخوری‌ها و دانخوری‌های غیراستاندارد و بسیاری موارد دیگر تا چه حد می‌تواند بر سلامت مزرعه، کیفیت محصول تولیدی و هزینه تمام‌شده محصول موثر باشد. با توجه به وسعت و اهمیت صنعت تولید گوشت، مرغ و تخم‌مرغ در کشور، توجه…

اوسکار فردیناند مایر بازرگان آلمانی آمریکایی بود که شرکت فرآوری گوشت اوسکار مایر را تاسیس کرد. او در ۲۹ مارس ۱۸۵۹ در نرزهایم واقع در پادشاهی وورتمبرگ وقت به دنیا آمد.

به‌رغم گذشت حدود ۲۰ روز از مصوبه ستاد تنظیم‌بازار مبنی‌بر توقف صادرات دام نه‌تنها قیمت گوشت در خرده‌فروشی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها کاهش نیافته، بلکه با روند صعودی همراه شده است. خبر‌گزاری صدا و سیما گزارش داده در جلسه کارگروه تنظیم‌بازار محصولات کشاورزی که شبانه در دفتر وزیر جهادکشاورزی برگزار شد، تصمیماتی مبنی‌بر توقف و ممنوعیت صادرات و عرضه گسترده گوشت گوساله و گوسفند از طریق توزیع هوشمند، میادین میوه و تره‌بار و شبکه فروشگاهی اتخاذ شد.

دنیای‌اقتصاد: امروزه انواع سوسیس و کالباس چه در وعده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های غذایی روزانه و چه در برخی مجالس مورد‌استفاده قرار می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌گیرند. سوسیس و کالباس‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هایی سالم و دارای استانداردهای غذایی هستند که از مواد دوریختنی مثل امعاء و احشای دام و طیور و همچنین مواد نگهدارنده و افزودنی برای تولید آنها استفاده نشود، بلکه برای تهیه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ استاندارد آن از خمیر مرغ و گوشت یا خمیر غلات برای نوع گیاهی آن استفاده ‌شود.

ايسنا: رژیم غذایی گیاهی می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت، فشار خون بالا، چاقی و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.

ايسنا: بر اساس مصوبه کابینه اوکراین که امروز (چهارشنبه) منتشر شد، دولت اوکراین صادرات بسیاری از محصولات را تا پایان سال جاری ممنوع کرده است.

ايسنا: معاون اول رییس جمهور با بیان اینکه تجربه سالهای گذشته نشان می دهد که در ایام پایانی سال قیمت کالاها افزایش پیدا می کند گفت: رویکرد جدی دولت سیزدهم این است که در ایام پایانی سال که مصرف و نیاز مردم بیشتر می شود،‌ نباید قیمت کالاها افزایش پیدا کند.

تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی همواره با مشکلات متعددی مواجه بوده و هستند. روند کار به نحوی است که هر خریداری مشکل ایجادشده را از چشم بخش تولید می‌بیند. در حال حاضر به تبع افزایش قیمت تمامی ‌کالاها در کشور قیمت فرآورده‌های گوشتی نیز افزایش یافته و فضا به گونه‌ای است که هم واردات گوشت کاهش یافته و هم در داخل کشور تولید مانند سابق نیست و کاهش چشمگیری داشته است.

دنیای‌اقتصاد: نخستین گام در صنعت پرورش بلدرچین در سال ۱۹۳۰ اتفاق افتاد و پس از این تاریخ سرعت پیشرفت و انتقال آن به سایر نقاط دنیا بسیار زیاد شد و در اندک زمانی این پرنده به آمریکای شمالی، اروپا، خاورمیانه و خاور نزدیک راه یافت. در کشورمان از اواخر دهه ۷۰ خورشیدی و با توجه به سرمایه‌گذاری‌های انجام گرفته در سالیان اخیر پرورش آن پیشرفت قابل ملاحظه‌ای کرده به طوری که هم‌اکنون در ایران نژادهای گوناگونی از این پرنده پرورش داده می‌شود.

چه مدل غذاهایی را دوست دارید؟ آیا جزء کسانی هستید که تندی غذا آن را برایتان دل‌چسب و لذت‌بخش می‌کند، یا در دسته کسانی قرار دارید که غذاهای چرب و پرکالری را می‌پسندند؟

باشگاه خبرنگاران جوان: رژیم کتوژنیک ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری ام اس بی خطر باشد و حتی ممکن است به آن‌ها کمک کند کمتر احساس خستگی و افسردگی کنند.

فارس: در ماه فوریه سال جاری کاهش ارزش لیر در کنار بالا رفتن قیمت کالاهای اساسی باعث شد نرخ تورم ترکیه در ماه گذشته میلادی به ۵۴ درصد برسد.

دنیای‌اقتصاد: سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (فائو) اعلام کرد قیمت جهانی مواد غذایی در فوریه به رکورد بالایی رسید ‌و ۱/ ۲۴‌درصد رشد سال‌به سال‌را به ثبت رساند. به گزارش «ایسنا»، شاخص قیمت غذای فائو که تغییرات ماهانه سبدی از غلات، دانه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های روغنی، محصولات لبنی، گوشت و شکر را بررسی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند، در فوریه ۷/ ۱۴۰واحد در مقایسه با ۴/ ۱۳۵واحد در ژانویه بود.

دنیای‌اقتصاد - مهدی خاکی‌فیروز: آماده کردن مواداولیه غذاهای پختنی و سالادها به‌ویژه ایجاد قطعات کوچک از مواداولیه، یکی از فعالیت‌های رایج در آشپزخانه‌ها به‌شمار می‌آید. برخی مواد مانند گوشت، به کمک چرخ‌گوشت آماده می‌شوند. دستگاه‌های غذاساز و چاقوها نیز از دیگر ابزارهایی هستند که در این زمینه به‌کار می‌روند، اما برای تهیه برخی مواد لازم است از رنده استفاده شود تا قطعات مواداولیه غذا و سالاد، به قطعات ریز تبدیل شوند و در عین حال، حالت خمیری به خود نگیرند. رنده‌های برقی، باعث تسریع در این کار و کیفیت بهتر غذا شده و در عین حال،…