گوشت

دنیای‌اقتصاد: سامانه بازرگام که دولت سال‌قبل برای توزیع اقلام خوراکی تنظیم‌بازاری رونمایی کرد، مدتی است در برخی استان‌ها از توزیع اقلام مهمی مثل برنج، گوشت و روغن خودداری می‌کند، این در حالی است که پیش از این انتقاداتی که به ‌عملکرد این سامانه مطرح بود، مربوط به ‌نامنظم‌بودن و تاخیر در تحویل اقلام به‌دست مردم، می‌شد. حالا با عدم‌موجودی برخی اقلام مهم، انتقادات به این سامانه که زیرنظر وزارت جهادکشاورزی فعال است، بیشتر شده است. در یک مورد دیگر در حالی‌که دولت قیمت هر شانه تخم‌مرغ تنظیم‌بازاری را ۹۰هزارتومان…

دنیای‌اقتصاد: افزایش قیمت گوشت قرمز و رسیدن آن به بیش از ۲۰۰‌هزارتومان از‌ ماه‌های گذشته درحالیست که مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور می‌گوید با وجود افزایش قیمت همه مولفه‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌های تولید، قیمت دام‌زنده نه‌تنها افزایش معقولی نداشته، بلکه از اسفند‌ماه سال‌گذشته روند نزولی نیز به خود گرفته است. بر اساس مشاهدات میدانی از خرده‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌فروشی‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌های سطح شهر تهران نرخ گوشت گرم گوسفندی و گوساله به این شرح اعلام‌شده است: راسته گوسفندی با استخوان ۱۸۳‌هزار و هفتصد و پنجاه‌ تومان،…

اقتصاد نیوز: در این گزارش به بررسی تورم برخی از کالا های خوراکی اساسی پرداخته شده است.

ایرنا: سازمان جهانی بهداشت اعلام کرد که تعداد موارد ابتلا به آبله میمون در اروپا در دو هفته گذشته، سه برابر شده است.

ایرنا: محسن سلامی درباره تزریق گوشت قرمز تنظیم بازاری در میادین میوه و تره بار تهران گفت: با توجه به اقدامات صورت گرفته از سوی این شرکت، گوشت گوسفندی شقه‌ای ۱۱۰ هزارتومان و گوشت گوساله شقه‌ای ۹۵ هزارتومان تحویل میادین می‌شود که با نرخ های مصوب ستاد تنظیم بازار به دست مشتریان می‌رسد.

دنیای اقتصاد - شیراز - محمد صداقت: مدیر شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با بیان اینکه مزرعه پرورش ماهیان خاویاری شهرستان استهبان یکی از مزارع موفق کشور است که ماهیان خاویاری از گونه‌‌‌های سیبری، فیل‌ماهی، چالباش، ازون برون و هیبرید در آن پرورش داده می‌شود، از استحصال ۲۵۰ کیلوگرم خاویار از یک مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در این شهر خبر داد. علی فلاحی گفت: علاوه بر خاویار ۲۷۰۰ کیلوگرم گوشت ماهی نیز در این فرآیند به دست آمده است. این محصولات شیلاتی از تعداد ۲۷۷ قطعه ماهی سیبری و چهار قطعه فیل‌‌‌ماهی پرورشی به دست…

سلامت: نوشیدن فنجان کوچک قهوه همراه صبحانه مشکلی ندارد اما در روزهای گرم بهتر است از مصرف زیاد کافئین پرهیز کرد.

ايسنا: بهزاد امیری، رئیس گروه مدیریت بیماری‌های قابل انتقال بین انسان و حیوان مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت از افزایش شمار مبتلایان به تب کریمه کنگو به ۳۴ نفر خبر داد و تاکید کرد که گوشت دام ذبح‌شده قبل از مصرف به مدت حداقل ۲۴ ساعت در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد در یخچال قرار داده شود و جگر و سایر امعا و احشای دام، پس از ۴۸ ساعت نگهداری در دمای چهار درجه سانتی‌گراد، مصرف شوند. به گفته وی تا کنون ۲نفر جان خود را از دست داده‌اند.

مهر: قیمت گوشت گرم گوسفندی و گوساله امروز یکشنبه پنجم تیرماه ۱۴۰۱ در بازار تهران اعلام شد

رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی از کاهش ۳۰‌هزار ‌تومانی قیمت این نوع گوشت در یک‌ماه اخیر خبر داد. علی‌اصغر ملکی در گفت‌وگو با مهر گفت: «گوشت قرمز بیشتر از هر کالای دیگری روند کاهش قیمت را تجربه کرده است.‌» وی ادامه داد: «دلیل این اتفاق، کاهش قدرت خرید مردم و کاهش تقاضا برای این کالا است.‌» این فعال اقتصادی در ادامه با توضیح در مورد قیمت فروش فعلی گوشت قرمز گفت: «قیمت هر کیلوگرم شقه بره ماده گوسفندی بین ۱۴۰ تا ۱۵۰‌هزار‌تومان است. همچنین قیمت هر کیلوگرم شقه بدون‌دنبه گوسفندی نر بین ۱۷۰ تا ۱۷۵‌هزار‌…

سلامت: موز که به‌عنوان یکی از مهم‌ترین میان‌وعده‌ها در رژیم غذایی افراد دارای طول عمر زیاد شناخته می‌شود، سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین C است.

دنیای‌اقتصاد: گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین است که این ماده برای هماهنگی و انقباض عضلات بسیار حیاتی است. در کنار گوشت گوسفند، گاو، شتر، شترمرغ، مرغ، ماهی، بلدرچین و کبک برخی دیگر از گوشت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها هم طرفدار منحصر به خود را دارند. در روزهایی که قیمت برخی از انواع گوشت‌های قرمز مثل گوسفند و گاو و همچنین گوشت سفید مثل ماهی در بازار افزایش‌قیمت داشته، برخی به‌دنبال جایگزین کردن گوشت‌های دیگر در برنامه غذایی خانواده هستند، به‌همین‌دلیل مصرف بوقلمون، کبک و بلدرچین زیادتر از قبل شده است.

قیمت انواع گوشت قرمز طی هفته‌های گذشته با نوسان‌هایی همراه بود. فعالان این بازار تاکید می‌کنند قیمت گوشت تابع عرضه و تقاضا است و همان‌طور که قیمت مرغ با کاهش تقاضا کاهش یافت، قیمت گوشت قرمز هم در شرایط نبود تقاضا نمی‌تواند افزایش زیادی داشته باشد. البته برخی رسانه‌ها عنوان کردند که به‌دنبال افزایش قیمت در بازار گوشت، دولت نیز برای کنترل قیمت‌ها وارد عمل شده و طی روزهای اخیر نسبت به واردات گوشت قرمز گرم از روسیه و پاکستان اقدام کرده است.

دنیای‌اقتصاد: معاون وزیر جهادکشاورزی با بیان اینکه افزایش قیمت گوشت قرمز غیرمنطقی است، گفت: با اقداماتی که مدیریت پشتیبانی امور دام کشور برای تامین نهاده و خرید تولیدات انجام می‌دهد، قیمت گوشت قرمز در بازار متعادل می‌شود.

دنیای‌اقتصاد: امروزه، چه در وعده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های غذایی روزانه و چه در مجالس غذاهایی که مخلوط با سوسیس و کالباس هستند بسیار مورد‌استفاده قرار می‌گیرند. سوسیس و کالباس نوعی از خوراکی است که هم محبوب کودکان است و هم بین بزرگسالان طرفدار دارد. این نوع از خوراکی در سفره‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های ایرانی به‌وفور یافت می‌شود، پس اینکه کدام‌یک از آنها دارای سلامت غذایی بیشتری هستند، از دغدغه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های خانواده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های طرفدار این خوراکی است. البته متخصصان غذایی همیشه در مورد میزان مصرف این خوراکی‌ها هشدارهایی می‌دهند. در…

ايسنا: بر اساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران قیمت هر کیلو ران گوساله ۲۰۰ تا ۲۱۵ هزار تومان، قلوگاه گوسفندی ۱۴۰ هزار تومان، ران گوسفندی ۱۸۰ هزار تومان، گردن و سردست گوسفندی ۱۵۵ هزار تومان و شقه گوسفندی ۱۵۵ هزار تومان است.

ایسنا: معاون محیط‌‌ زیست طبیعی سازمان حفاظت محیط زیست با اشاره به بهبود وضعیت توله‌‌یوز سوم در چند روز اخیر از رسمی نشدن نام «پیروز» برای این توله خبر داد. حسن اکبری در گفت‌وگو با «ایسنا» درباره وضعیت توله‌‌یوز سوم گفت: تقریبا در سه روز گذشته وضعیت توله یوز به نسبت بهتر شده است و امیدواریم کم‌‌کم بتواند کمبود وزن نسبت به حالت استاندارد را جبران کند و به شرایط پایدارتری برسد. وی درباره محل اقامتگاه توله‌‌یوز سوم گفت: درحال‌‌حاضر بالاجبار به علت دسترسی به امکانات، درمان و دارو توله‌‌یوز سوم را تا حدود…

میزان تقاضا برای خرید گوشت قرمز و خصوصا گوساله در‌ ماه‌های اخیر کاهش داشته است. عضو هیات‌رئیسه اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی دلیل این اتفاق را توضیح داده است. مهدی میرزا امین در گفت‌وگو با «ایلنا» با اشاره به افت فروش ۲۰‌درصدی خرید گوشت گوساله، گفت: «قیمت خرید گوشت گوساله بعد از کاهش تقاضا برای خرید این محصول نسبت به هفته گذشته ۱۰‌هزار‌تومان کاهش پیدا کرده است.‌»

سعیده نبی‌زاده: در پی حذف ارز ترجیحی، بازار گوشت مرغ به‌شدت تحت تاثیر قرار گرفته است. بر اساس آمار اعلام شده از سوی تشکل‌های تولیدی، در شرایط عادی روزانه ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ تن مرغ در تهران مصرف می‌شود که طی هفته‌های اخیر با اصلاح نظام یارانه و افزایش قیمت‌ها، این میزان مصرف به کمتر از هزار تن رسیده است. به گزارش «دنیای اقتصاد» پس از آنکه دولت قیمت مرغ را به طور رسمی ۵۹ هزار و ۸۰۰ تومان در هر کیلو اعلام کرد، به دلیل کاهش چشمگیر خرید مرغ از سوی مردم، بسیاری از فروشنده‌ها ناچار به عرضه مرغ با کمتر از نرخ مصوب شدند.

دنیای‌اقتصاد: یکی از بازارها و نرخ‌هایی که برای مردم دارای اهمیت بوده، مرغ و تخم‌مرغ است. این دو کالا بعد از حذف ارزترجیحی با افزایش قیمت بالایی روبه‌رو شدند اما سپس بنا به برخی دلایل قیمت آنها کاهشی شد. در روزهای اخیر اما خبرهای متفاوتی از این بازار شنیده می‌شود. رئیس انجمن پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی در این حال که اعلام کرده صنعت مرغداری در حال فروپاشی است، تاکید کرده عرضه مرغ در بازار کمتر از نرخ مصوب انجام می‌شود.

سخنگوی دانشگاه علوم پزشکی گفت: توصیه اکید می شود در زمان تماس با دام حتماً از دستکش و چکمه استفاده شود، دام و دامداری تحت نظارت دامپزشکی باشد و در صورت مشاهده کنه با کمک دامپزشکی کنه را از بین ببرند، در زمانه سلاخی و قصابی از شیلد صورت، دستکش و چکمه استفاده کنند و خانم‌های خانه دار دقت کنند که از جاهای مطمئن که تحت نظارت دامپزشکی است، گوشت مورد نیاز خود را تهیه کنند و قبل از تکه کردن گوشت، حتماً آن را ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری و سپس گوشت را تکه و مصرف یا فریز کنند.

باشگاه خبرنگاران جوان: بهزاد امیری، رئیس گروه مدیریت بیماری‌های قابل انتقال بین انسان و حیوانات مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت گفت: از ابتدای سال تاکنون ۱۸ بیمار مبتلا به بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو در کشور شناسایی شده اند که متاسفانه یک نفر از آن‌ها فوت کرده است.

ايسنا: فروهر افزایش قیمت مواد اولیه بسته بندی، افزایش ۳۵ درصدی کرایه حمل با مجوز سازمان حمایت، تورم عمومی و افزایش حقوق و دستمزد را از عوامل افزایش قیمت عنوان کرد و گفت: قیمت پت (مواد اولیه تولید بطری) طی یک هفته گذشته بیش از ۲۰۰۰ تومان افزایش داشته که تاثیر ۵۰ درصدی در قیمت تمام شده آب بسته بندی دارد. از طرف دیگر افزایش کرایه حمل، قاتل کالایی است که سبک، حجیم و ارزان است.

ايسنا: افراد مبتلا به آبله میمونی طی زمانی که علائم دارند (معمولا بین دو تا چهار هفته) سرایت‌دهنده هستند. شما ممکن است از طریق تماس جسمی نزدیک با فردی که علائم دارد، به آبله میمونی مبتلا شوید.

دنیای‌اقتصاد: اگرچه عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌‌‌های رسمی کشور در فروردین امسال نسبت به فروردین سال گذشته ۷/ ۱۱درصد افزایش داشته اما این میزان نسبت به اسفند سال گذشته ۲/ ۲درصد کاهش را تجربه کرده است.

دنیای‌اقتصاد - گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌الملل: شاخص قیمت غذای فائو که تغییرات ماهانه سبدی از غلات، دانه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های روغنی، محصولات لبنی، گوشت و شکر را بررسی می‌کند شامل میانگین پنج شاخص قیمت گروه کالایی است. بر اساس این شاخص، سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل‌متحد (فائو) اعلام کرد که قیمت‌های جهانی مواد غذایی در ‌ماه مه برای دومین‌ماه متوالی کاهش یافت.

دنیای ‌اقتصاد: کوئنتین تارانتینو و راجر ‌آوری که دوستانی قدیمی هستند، اولین پادکست خود را ماه آینده راه‌‌‌اندازی می‌کنند تا از طریق آن درباره فیلم‌‌‌های قدیمی موردعلاقه‌‌‌شان صحبت کنند و به کشف چیزهای جدید در آنها بپردازند.

همشهری آنلاین: در بررسی به عمل آمده از سایر انبارهای یک شرکت مقادیری فرآورده‌های لبنی فاسد شده و گوشت دام و طیور که در شرایط نامناسب و بر خلاف دستورالعمل بهداشتی نگهداری می‌شد کشف و پرونده جداگانه‌ای در این رابطه توسط شبکه بهداشت و دامپزشکی تشکیل شده است.

ايسنا: موسوی می‌گوید: یادم می‌آید در زمان اسارات مسئول آشپزخانه بودم، یک روز «قانع» نگهبان عراقی کمی غذا برنج و گوشت به ما داد و گفت مادرم گفته اینها به اسراء بده، من هم فکر کردم نکند سمی باشد با فرمانده اردوگاه ایرانی و حاج آقا ابوترابی مشورت کردم مرحوم ابوترابی خودش یه ذره از آن خورد گفت که بزار اگر سمی است، من را بکشد.

باشگاه خبرنگاران جوان: رئیس هیئت مدیره شرکت مادر تخصصی توسعه صنعت طیور گفت: بنابر آمار جوجه ریزی ماهانه ۲۶۰ تا ۲۷۰ هزارتن گوشت مرغ در کشور تولید می شود.