صنایع غذایی

صنعت مواد غذایی همواره یکی از صنایع سودآور و حیاتی در اقتصاد هر کشور محسوب می‌شود. ایران نیز از این قاعده مستثنی نیست. اما وضعیت این صنعت در ایران چگونه است؟ آیا صنعت مواد غذایی در ایران در جایگاه واقعی خود قرار دارد؟ برای پاسخ به این سوالات و تشریح چالش‌های پیش‌روی این صنعت، به سراغ رئیس هیات‌مدیره تعاونی تولید‌کنندگان موادغذایی و هیات‌مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان و مجتمع صنایع غذایی گل‌ها رفتیم. در ادامه گفت‌وگوی «دنیای‌اقتصاد» با مهدی کریمی تفرشی را مطالعه می‌کنید:

از سال ۲۰۰۰ به بعد، شرکت‌های بسیاری به‌دلیل ناتوانی در نوآوری مستمر، بقایشان به خطر افتاد. شرکت‌هایی مانند نوکیا، یاهو و جنرال موتورز در حالی قرن جدید را شروع کردند که رهبران بازار خود بودند. با این حال، این شرکت‌ها به‌دلیل آنکه خود را با نیازهای جدید بازار انطباق ندادند و نوآوری‌های کافی نداشتند، وضعیتشان به شدت به خطر افتاد. البته شکی نیست که در صنایع کم‌تکاپو مانند صنایع غذایی، نیاز به نوآوری‌های کمتری است و بیش از همه باید بر بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها تمرکز کرد، با این حال، زمانی که نیاز به…

منبع: strategy+business.com: این روزها، بسیاری از شرکت‌ها به اهمیت یک موضوع مهم پی برده‌اند: نیاز به رهبران دیجیتال. ما طی تحقیقاتمان در سال ۲۰۱۶ که با هدف ارزیابی حضور مدیران ارشد دیجیتال در ۲۵۰۰ شرکت برتر دنیا صورت گرفت، دریافتیم که ۱۹ درصد این شرکت‌ها یک مدیر اجرایی را مسوول هدایت دستورالعمل‌های دیجیتال خود کرده‌اند. این رقم در سال ۲۰۱۵ تنها ۶ درصد بوده است. این افزایش چشمگیر مربوط به سال‌های اخیر است. طبق تحقیقات ما، ۶۰ درصد مدیران ارشد دیجیتال کار خود را از سال ۲۰۱۵ آغاز کرده‌اند.

دنیای اقتصاد: مدیرکل دفتر صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی وزارت صنعت، معدن و تجارت از رشد ۲۰ درصدی صادرات صنایع غذایی کشور در هشت ماه نخست امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل خبر داد.

باشگاه خبرنگاران جوان: متخصص صنایع غذایی گفت: افراد نباید شیر را هم زمان با فرآورده‌های غذایی حاوی آهن مانند گوشت مصرف کنند زیرا در این صورت آهن و کلسیم همدیگر را دفع می‌کنند.

برگرفته از کتاب: اگر در جنگِ سگي هستي، گربه شو!: دهه‌ها است که دانشمندان علم مدیریت به دنبال شناسایی استراتژی‌هایی هستند که با پیگیری آنها، شرکت‌ها و کسب‌وکارها به موفقیت برسند. در این زمینه، کتاب‌های مختلفی هم نگاشته شده و هر فردی از نگاه خود به مساله موفقیت کسب‌وکارها پرداخته است. اما مساله آنجا است که حتی با پیروی از دستورالعمل‌های این کتاب‌ها نمی‌توان قطعا به موفقیت دست یافت و حتی گاهی نتایجی بسیار خطرناک به بار می‌آید.

دنیای اقتصاد: اعضای کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق تهران طی نشستی به نقد لایحه بودجه سال ۹۷ پرداختند. در این نشست همچنین گزارشی از آخرین وضعیت صنعت و بازار تخم‌مرغ در کشور ارائه شد.

دروازه‌بان دسته سومی فوتبال انگلیس به سبب بسته نگه داشتن دروازه‌اش در جام حذفی برابر لسترسیتی از مدیرعامل باشگاه یکسال پیتزای مجانی جایزه گرفت. به‌ گزارش «‌ایسنا» تیم دسته سومی فلیت وود مقابل لستر سیتی به تساوی بدون گل رسید. همین باعث شد مدیرعامل باشگاه که در بخش صنایع غذایی کار می‌کند، یک سال اشتراک پیتزای رایگان به دروازه‌بان تیمش بدهد تا این گلر ۳۲ ساله یعنی کریس نیال مزد کلین شیت برابر لسترسیتی را بگیرد.

دنياي اقتصاد -‌ شيراز : مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی استان فارس از افزایش ۴۷ درصدی بهره‌برداری از واحدهای صنعتی این استان خبر داد و گفت: در ۹ ماه امسال، ۱۹۴ واحد صنعتی در این شهرک‌ها با سرمایه‌گذاری ۱۴۳۰ میلیارد ریال به بهره‌برداری رسیده است.احد فتوحی افزود: صنایع فلزی، کانی، ‌غیرفلزی و صنایع غذایی به ترتیب بیشترین تعداد واحدهای صنعتی را به خود اختصاص داده‌اند.وی با بیان اینکه ۱۷۲۰ نفر در این واحدها مشغول به‌کار شده‌اند، گفت: فارس عنوان دوم کشور را به لحاظ تعداد شهرک‌ها و نواحی صنعتی درحال واگذاری به خود اختصاص داده…

گروه بنگاه‌ها: صنایع غذایی کشور برای حضور موفق در بازارهای جهانی و رقابت با برندهای بزرگ ناگزیر به رشد و پیشرفت در صنعت بسته‌بندی مطابق استانداردهای جهانی است و باید توسعه فناورانه بسته‌بندی در دستور کار جدی تمامی ‌برندها قرار گیرد.

گروه بنگاه‌ها: شرکت ایده انتخاب ایرانیان با راه‌اندازی فروشگاه‌های «انتخاب‌من»، کسب‌وکار مبتنی بر فرانچایز (حق بهره‌برداری) را به‌عنوان یکی از نیازهای فوری کشور در بحث اشتغال‌زایی و کارآفرینی در دستور کار قرار داده است.

دنیای اقتصاد: قیمت‌گذاری مواد غذایی درحالی در نشست فوق‌العاده کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق تهران به نقد گذاشته شد که فعالان بخش‌خصوصی همچنان معتقدند طرح حذف الزام تولیدکنندگان کالاها به درج قیمت مصرف‌کننده که پیش از این توسط وزیر صنعت، معدن و تجارت ملغی شده بود، طرحی مثمرثمر و راهگشا برای تغییر نظام قیمت‌گذاری در ایران است.

گروه بنگاه‌ها: مجتمع صنایع غذایی گل‌ها با بیش از نیم قرن حضور پر افتخار در صنعت غذای ایران، به پشتوانه سرمایه ارزشمند مشتریان و مصرف‌کنندگان وفادار خود موفق به کسب بالاترین درصد آرا در نظرسنجی جشنواره طعم ماندگار شد. مهدی کریمی تفرشی، ریاست هیات‌مدیره مجتمع صنایع غذایی گل‌ها و رئیس تعاونی تولیدکنندگان موادغذایی و هیات‌مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان که عنوان سفیر غذای سالم کشور را دارد، موفق به کسب نشان عالی سفیران سلامت ایران شدند.

گروه بنگاه‌ها: کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران برای حضور فعال و موثر در مجامع بالادستی و بین‌المللی، پس از عضویت در بخش NGOهای سازمان ملل متحد، توانست به عضویت شورای اجتماعی و اقتصادی این سازمان (اکوساک) درآید.

ايسنا: پروانه استاندارد هشت فرآورده غذایی باطل شد.

دنیای اقتصاد – تبریز : برداشت زرشک سیاه از باغ‌های شهرستان اسکو، قطب تولید این محصول در شمال‌غرب کشور آغاز شد. مدیر جهادکشاورزی اسکو گفت: پیش‌بینی می‌شود امسال ۱۵ تن زرشک سیاه از ۱۵ هکتار باغ زرشک در این شهرستان برداشت شود.وی افزود: این محصول نیاز آبی کمی دارد و همچنین با phبالا و شورپسندی نسبت به سایر محصولات مقاوم است.

گروه بنگاه‌ها: ایران به‌دلایل مختلف از جمله پتانسیل‌های قابل‌توجهی که در بخش‌های مختلف تولیدی کشاورزی شامل تولید گندم، دانه‌های روغنی، شکر، علوفه و ذرت در صنایع غذایی دارد، می‌تواند صادرکننده بزرگی در این بخش شود.

رئیس کانون صنایع غذایی ایران با تأکید براینکه قیمت آرد تغییر نمی‌کند گفت: زیان انباشته کارخانجات آرد با تحویل گندم جبران می‌شود.

تسنیم: میزان خاک موجود در گندم ایرانی تقریبا ۷ درصد از میزان استاندارد بیشتر است. رئیس کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران در این‌باره گفت: «دولت به دنبال آن است که میزان خاک موجود در گندم از ۷ درصد را به ۵ درصد کاهش دهد، اما باید توجه کرد در تمامی دنیا میزان خاک موجود در گندم ۲/ ۰ درصد است.» محمدرضا مرتضوی با اشاره به مخلوط کردن خاک با گندم عرضه شده در چرخه تولید گفت: «وزارت جهادکشاورزی جدولی درست کرده به نام جدول پاکی گندم اما این جدول در واقع جدول نجسی است.» او افزود: «می‌گویند گندم را با ۷ درصد خاک…

دنیای اقتصاد: کمیسیونر کشاورزی و توسعه روستایی اتحادیه اروپا با پیام برقراری روابط دوجانبه با ایران، به همراه ۷۰نفر متشکل از ۴۰ شرکت بزرگ از ۱۹ کشور اروپایی به تهران آمد. او الگوی اروپایی در کشاورزی و صنایع غذایی را با ایرانی‌ها به اشتراک گذاشت و برای ایجاد روابط دوجانبه، توصیه‌هایی را عنوان کرد.

دنیای اقتصاد- ساري: شرکت‌های صنایع مواد غذایی مازندران در نمایشگاه دوحه قطر حضور موثری خواهند داشت. محمد محمدپور عمران، رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت مازندران با اعلام این مطلب افزود: به‌منظور ایجاد، حفظ و توسعه صادرات محصولات غذایی استان شرکت‌های بزرگ این استان در این نمایشگاه حضور فعال خواهند داشت. وی با بیان اینکه مازندران اکنون قطب صنایع مواد غذایی در کشور است، اعلام کرد: از آنجا که شرکت‌های تولید مواد غذایی مازندران دارای استاندارد بالا و در سطح بین‌المللی هستند محصولات آنها از استقبال بسیار زیادی در…

گروه بنگاه‌ها: صادرات محصولات صنایع غذایی کشور در ۶ ماه نخست سال‌جاری در مقایسه با مدت مشابه سال قبل؛ رشد ۱۲ درصدی افزایش نشان می‌دهد. رئیس هیات‌مدیره تعاونی مواد غذایی ایران با اعلام این مطلب گفت: در همین زمینه روند صادرات فرآورده‌های لبنی ۱۹ درصد، روغن‌نباتی ۷ درصد، اسانس و عرقیات ۹ درصد، میوه‌های خشک۱۴درصد، کنسرو و شیرینی۱۰درصد و همچنین دیگر خوراکی‌ها ۵ درصد رشد نشان می‌دهد.

دنیای اقتصاد: هفتمین نشست کمیسیون کشاورزی و صنایع‌غذایی اتاق تهران به نقد و بررسی چالش قیمت‌‌ تمام‌شده در بخش موادغذایی و محصولات کشاورزی کشور اختصاص داشت. ریشه‌یابی چالش قیمت‌تمام‌شده در این بخش نشان می‌دهد «قیمت‌های دستوری مواداولیه»، «تورم بالا در دهه اخیر» و «بهره‌وری پایین» باعث شده که قیمت ‌تمام‌شده صنایع غذایی وکشاورزی در سال‌های اخیر روند صعودی در پیش گیرد.

دنیای اقتصاد: مدیرکل دفتر صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی وزارت صنعت،‌ معدن و تجارت از هدف‌گذاری صادرات ۳ میلیارد و ۶۰۰ میلیون دلاری صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی تا پایان سال‌جاری خبر داد.

گروه بنگاه‌ها: همایش و نمایشگاه صنایع غذایی روسیه با حضور فعالان این صنعت پنج‌شنبه ۱۱ آبان در تهران برگزار می‌شود. به‌گزارش «دنیای اقتصاد»، در پی تقویت مناسبات تجاری میان صنایع مختلف ایران و روسیه، این بار فعالان صنایع غذایی این کشور برای برقراری ارتباط تجاری با همتایان ایرانی خود، به تهران سفر می‌کنند.

دنیای اقتصاد: توانمندسازی SME‌ها در بحث صادرات در شهرک‌های صنعتی و خارج از آن را می‌توان از جمله سیاست‌هایی دانست که تحقق آن می‌تواند به اقتصادی شدن و راه‌اندازی واحدهای صنعتی کوچک و متوسط منجر شود.

دنیای اقتصاد: نیمه نخست امسال صادرات مواد غذایی رقمی بیش از یک میلیارد دلار را تجربه کرده است. این درحالی است که میزان کل صادرات کشور در همین مدت زمان حدود ۲۰ میلیارد دلار بوده است. آمارها نشان می‌دهد سهم صادرات صنایع غذایی از سایر کالاها با وجود پتانسیل‌هایی که در کشور وجود دارد، رقم بسیار کمی است. این درحالی است که میانگین ارزش صادراتی این گروه کالایی بسیار بالا است و می‌توان با رونق‌بخشی به آن، ارزآوری خوبی را شاهد بود.

دنیای اقتصاد: کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران به‌منظور بررسی تجارت غذایی میان ایران و عراق به‌ویژه منطقه اقلیم کردستان عراق، تشکیل جلسه داد.

گروه بنگاه‌ها: شرکت بازرگانی صنایع شیر ایران (پگاه) باتوجه به عملکرد صادراتی خود، برای نخستین بار موفق به اخذ عنوان صادرکننده ممتاز ملی در «روز ملی‌صادرات» شد.

دنیای اقتصاد: اتاق بازرگانی تهران در آبان‌ماه هیات تجاری متشکل از دست‌اندرکاران صنایع مختلف را برای توسعه همکاری‌های اقتصادی و تجاری به کشور اتریش اعزام می‌کند.