کارگاه آموزشی مدیریت کیفیت و ایمنی موادغذایی

وی با بیان اینکه «به‌دنبال تحولی بنیادین در صنایع غذایی کشور هستیم»، گفت: قدرت مذاکره با جهان امروز و حضوری موثر در شبکه‌های توزیع و عرضه غذایی دنیا، ادبیاتی متفاوت می‌طلبد که استانداردهای BRC و IFS شاه‌بیت آن است. حاج‌کاظمیان با اشاره به اینکه پویش ملی صادرات، بلوغ همه صنایع غذایی ایران را هدف گرفته تصریح کرد: استقرار استانداردهای BRC و IFS برای سلامت ملت‌ها و آیندگان ما یک نیاز است، براین اساس در این کارگاه در کنار آشنایی با استانداردهای BRC و IFS موضوعات مدیریت سیستم، کنترل خطرات و نقاط بحرانی و قابلیت ردیابی مطرح می‌شوند. وی افزود: واقعیت این است که عمر صنایع غذایی ناایمن، دیگر به سر آمده و باید به مردم ایران تعریف صحیح امنیت غذایی را اطلاع‌رسانی کرد؛ زیرا گواهی‌هایی چون HACCP و ISO‌ها، کیفیت و ایمنی محصول را به ارمغان نمی‌آورند. این درحالی است که هدف غایی این کارگاه سلامت جامعه است و برای تحقق این امر لازم است تا سهم ایران را در تولید موادغذایی ایمن در مقایسه با دیگر کشورها افزایش یابد. حاج‌کاظمیان با بیان اینکه بازارهای جهانی به‌دنبال محصولات باکیفیت و قیمت مناسب هستند، ادامه داد: کالای ناایمن با هر رنگ و طعم و بسته‌بندی به هیچ عنوان نمی‌تواند در بازارهای امروز فروش داشته باشد؛ زیرا تولیدکننده‌ای ایمن خطاب می‌شود که استقرار استانداردهایی چون BRC و IFS را در دستور کار سازمان خود قرار داده است و سالانه این استانداردها را ارتقا دهد. موسس پویش ملی صادرات با تاکید بر اینکه این استانداردها، صرفا بهانه‌ای برای تبلیغ محصول نیست، تصریح کرد: این استانداردها ابزاری برای حضور و نقش‌آفرینی در سبد کالای ایمن هستند و رسالتی شفاف دارند. این درحالی است که به دلیل قابلیت ردیابی در زنجیره تامین از ابتدا به انتها و از انتها به ابتدا، مانع هرگونه عدم انطباق و در ادامه مخاطره برای مصرف‌کننده نهایی می‌شود و به همین دلیل است که این استانداردها برای تمامی حلقه‌های زنجیره تامین، تعریف شده‌اند. براساس این گزارش، شرکت در این کارگاه برای عموم علاقه‌مندان و صاحبان صنایع غذایی، تامین‌کنندگان مواد اولیه، کارشناسان و ناظران امور کیفی در این حوزه به‌صورت رایگان است.