صنایع غذایی

صنایع غذایی از جمله صنایعی است که به واسطه ارتباط تنگاتنگی که با زنجیره کشاورزی کشور دارد، باید در اولویت‌های توسعه‌ای اقتصاد قرار گیرد. کارشناسان، بلوغ و شکوفایی این صنعت را اهرمی در جهت توسعه صنعت کشاورزی کشور و بهبود بهره‌وری منابع آب و خاک می‌دانند، اما لازمه تحقق این امر، بهبود سازوکارهای موجود در صنایع غذایی و هم‌حرکتی آن با روندهای جهانی است.

صنعت شیرینی و شکلات به عنوان یکی از زیر شاخه‌های صنایع غذایی، در زمره بخش‌هایی محسوب می‌شود که ارزش افزوده بسیاری ایجاد می‌کند و روند افزایشی تولیدات این صنعت نیز نشان می‌دهد که فعالان این بخش توانسته اند در عرصه رقابتی، خودی نشان دهند، اما مانند هر بخش دیگری، نوسانات بازار ارز و تحریم‌های جدید، کام فعالان این صنعت را نیز تلخ کرده است. در گفت‌وگوی پیش رو با مهندس جمشید مغازه‌ای، دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات سیر تحولات این صنعت، وضعیت فعلی و مشکلاتی که در چند وقت اخیر برای فعالان پدید…

انجمن صنایع کنسانتره و آبمیوه ایران بیش از ۲۰ سال است که حلقه واسط صنایع فعال این حوزه و نهادهای حاکمیتی است و نقش مهمی‌در توسعه و حمایت از فعالیت‌های تولیدکنندگان آبمیوه و کنستانتره در کشور داشته است. به منظور آشنایی بیشتر با اقدامات این انجمن و چالش‌های موجود در صنایع و کارخانجه‌های تولید آبمیوه در ایران ، با مهندس داودآبادی؛ دبیر انجمن کنستانتره و آبمیوه به گفت و گو نشسته ایم.

فروشگاه‌های زنجیره‌ای در معرفی بسیاری از برندها به خصوص در صنایع غذایی نقش بسزایی داشته‌اند؛ سهمی که فروشگاه‌های زنجیره‌ای در زنجیره توزیع برای تولیدکنندگان بر عهده دارند، بدون شک گام بسیار مهمی است تا بسیاری از برندها بتوانند در سراسر کشور در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گیرند. در سال حمایت از تولید کالای داخلی، این تعامل و نزدیکی میان تولیدکنندگان صنعت غذا و فروشگاه‌های زنجیره‌ای هم در کاهش قیمت تمام شده و هم در راحتی خرید برای عموم مردم نقش‌آفرینی می‌کنند تا سبک جدیدی از خرید پیش روی…

صنعت غذا و صنعت بسته بندی، همواره یکی از نیازهای اساسی هر کشوری به شمار می‏روند. این صنعت که روزانه در حال تکامل است، یکی از پول سازترین صنایعی است که دولت‏ها می توانند با صرف حداقل هزینه و تامین کمترین مواد اولیه، سود دهی و اشتغال زایی چشم گیری از این راه به دست آورند. اما به راستی این صنعت در ایران چه تاریخچه‏ای دارد و با چه چالش‏ها و مشکلاتی روبه رو است؟ برای بررسی و نگاهی به بازار صنایع بسته بندی و کارکرد ماشین آلات بسته بندی صنایع غذایی، با مجتبی نائلی، یکی از پیشکسوتان این صنعت‏ به گفت و…

گروه بنگاه‌ها: کارگاه آموزشی رایگان ضرورت پیاده‌سازی سیستم مدیریت کیفیت و ایمنی موادغذایی با تمرکز بر استانداردهای BRC و IFS برای اولین‌بار در ایران، برگزار می‌شود. محمدامین حاج‌کاظمیان، موسس پویش ملی صادرات که برگزارکننده این کارگاه است، در این مورد گفت: همزمان با برگزاری نمایشگاه اگروفود با هدف سلامت جامعه ایران و ورود موثر تولیدکنندگان ایرانی به بازارهای جهانی، این کارگاه را در تاریخ ۱۰تیرماه برگزار می‌کنیم.

گروه بنگاه‌ها: رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران، در انتخابات هیات‌مدیره انجمن بین‌المللی روغن آفتابگردان (ایسوا) با کسب رای مجمع، عضو این نهاد بین‌المللی شد. این انجمن در سال ۲۰۱۵ در شهر رم ایتالیا به ثبت رسید و درحال‌حاضر ۷۰عضو از کشورهای مختلف جهان دارد. این درحالی است که روغن آفتابگردان یکی از چهار روغن پرفروش دنیا محسوب می‌شود. هند، چین و مصر بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان روغن آفتابگردان هستند و ایران نیز در سال ۲۰۱۷ با مصرف ۵۰۰ هزار تن در جایگاه هفتم مصرف‌کنندگان این محصول قرار گرفته…

گروه بنگاه‌ها: نهمین نمایشگاه نوشیدنی‌ها، چای، قهوه و صنایع وابسته و سومین نمایشگاه لبنیات و صنایع وابسته به همت کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران از ۲۴ تا ۲۷ شهریور سال‌جاری در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران برگزار خواهد شد.

خاطراتش را با شور و حرارت تعریف می‌کند. انگیزه و شوق درلابه‌لای حرف‌هایش موج می‌زند. در ۸۸ سالگی هنوز خودش را بازنشسته نکرده و می‌گوید نمی‌تواند کار و فعالیت را رها کند. او را به عنوان یکی از پیشگامان عرصه کارآفرینی و تولید ایران مدرن می‌شناسند و از او به عنوان پدر صنایع غذایی ایران نام می‌برند و نامش در حافظه جمعی چند نسل از دهه ۴۰ تا به امروز حک شده است. شاهرخ ظهیری، پایه‌گذار کارخانه مهرام یکی از برندهای معروف ایرانی در صنایع غذایی. راز موفقیتش را در دو چیز می‌داند: «صداقت و خلاقیت»؛…

ایرنا: رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران گفت: صادرات محصول زعفران ایران در سال گذشته توانست برای دومین سال متوالی روند افزایشی خود را حفظ کند و رکورد بیشترین میزان صادرات این محصول در ۱۰ سال گذشته را بشکند. کاوه زرگران میزان صادرات زعفران در سال گذشته را حدود ۲۳۶ تن و به ارزش بیش از ۳۲۶ میلیون دلار ذکر کرد.

باشگاه خبرنگاران جوان: یک مقام مسئول گفت: در یک هفته اخیر قیمت هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری با افت ۵۰۰ تومانی از ۶ هزار به ۵ هزار و ۵۰۰ تومان رسید.

دنیای اقتصاد: دبیر کانون انجمن‌های صنایع غذایی از کمیاب شدن روغن خام در بازار خبر داد و گفت: در میان کالاهای اساسی فقط روغن نباتی مجوز افزایش قیمت دارد. همچنین علت افزایش قیمت برخی بیسکویت‌ها گرانی گندم است و گرانی کنسانتره‌ها نیز به‌دلیل افزایش تقاضاست.

ايسنا: دبیر کانون انجمن‌های صنایع غذایی از کم‌یاب شدن روغن خام در بازار خبر داد و گفت: در میان کالاهای اساسی فقط روغن نباتی مجوز افزایش قیمت دارد. همچنین افزایش قیمت برخی بیسکویت‌ها گرانی گندم است و گرانی کنستانتره‌ها نیز به دلیل افزایش تقاضاست.

گروه بنگاه‌ها: صید بی‌رویه ماهی‌ باعث کاهش ذخایر نسل دوم و سوم آبزیان کشور شده و با ابلاغیه بنیاد مستضعفان در این مورد، پرورش ماهی در آب‌های خلیج‌فارس از سال ۹۵ در دستور کار قرار گرفته و به‌دنبال توسعه این هدف هستیم.

دنیای اقتصاد: هیات تجاری- بازاریابی به سرپرستی غلامحسین شافعی، رئیس اتاق ایران ۲۴ لغایت ۲۷ تیرماه سال‌جاری به آفریقای جنوبی سفر خواهد کرد. معاونت بین‌الملل اتاق ایران از فعالان بخش‌خصوصی به‌خصوص فعالان حوزه‌های معدن، مواد غذایی، خدمات فنی و مهندسی، پلاستیک و مصنوعات پلاستیکی، مواد پتروشیمی، روغن‌موتور، صنایع غذایی، دارو و تجهیزات پزشکی، مصالح ساختمانی، شیرآلات ساختمانی، توریسم درمانی، صنعت خودرو، فرش و لوازم‌خانگی دعوت کرده است برای حضور در این هیات ثبت‌نام کنند.

دنیای اقتصاد: رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران گفت: تخصیص ارز به واردات کالاهای ورود موقت هنوز مشخص نیست. به گزارش اتاق بازرگانی تهران، خبر واردات گندم از روسیه برای افزایش صادرات آرد به عراق در بهمن ماه سال گذشته اعلام شد. عراق در سال یک میلیون تن آرد وارد می‌کند اما سهم ایران از صادرات آرد به عراق بسیار ناچیز است. بر این اساس قرار بود ایران در هر ماه ۱۰۰ هزار تن گندم از روسیه وارد کند و به تولیدکنندگان آرد در بخش‌خصوصی تحویل دهد تا ایران بتواند توان صادرات آرد به کشورهایی مثل…

جمعی از تشکل‌های صنایع غذایی و آشامیدنی در نامه‌ای به وزیر صنعت، معدن و تجارت اعلام کردند: گرانی و کاهش عرضه مواد اولیه بطری وضعیت تولیدکنندگان صنایع غذایی و آشامیدنی را بحرانی کرده است.

دنیای اقتصاد: معافیت صادرکنندگان از بازگرداندن ارز به چرخه اقتصاد که مقصد نهایی کالایی آنها کشورهای عراق و افغانستان است، از شیفت پرریسک در تجارت کشور خبر می‌دهد. ارزیابی‌های فعالان اقتصادی نشان می‌دهد مکانیسم بازچرخانی ارز صادراتی، منجر به پیدایش شرایط خاص برای تجار شده؛ به‌گونه‌ای‌که تمایل برای صادرات به دو کشور همسایه رو به افزایش است که این موضوع خطر از بین رفتن سایر بازارهای صادراتی را به‌دنبال دارد. ریسک دوم صادرات کالاهای بی‌کیفیت توسط گروه جدیدی به این بازارها است که به فعالیت صادرکنندگان خوشنام…

ایسنا: ناظرگمرکات گیلان از افزایش ۸۶درصدی صادرات و ۱۲۶درصدی واردات از لحاظ ارزش دلاری از گمرکات گیلان خبر داد.

دنیای اقتصاد: آثار یکسان‌سازی نرخ ارز بر بازار محصولات کشاورزی و غذایی کشور از سوی فعالان بخش‌خصوصی آسیب‌شناسی و بررسی شد. اعضای کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران در حالی نخستین نشست این کمیسیون در سال ۹۷ را به واکاوی آثار نوسانات اخیر نرخ ارز در بخش کشاورزی اختصاص داده‌اند که معتقدند به دنبال تک نرخی شدن نرخ ارز از سوی دولت، فروش مواداولیه مورد نیاز واحدهای تولیدی غذایی و کشاورزی عملا متوقف شده است.

گروه بنگاه‌ها: سیدابراهیم حسینی به‌عنوان مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران (پگاه) معارفه شد. به گزارش روابط‌عمومی صنایع شیر ایران، مدیرعامل صندوق بازنشستگی در مراسم معرفی مدیرعامل جدید پگاه گفت: امیدوارم دکتر حسینی به‌عنوان فردی مرتبط با هر دو حوزه دانشگاه و صنایع غذایی، بتواند با کمک دوستان یک سرفصل جدید برای پیشبرد صنعت غذایی و کسب سود ۲۰ درصد تعریف کند. جمشید تقی‌زاده با اشاره به سال حمایت از کالای ایرانی اظهار کرد: براساس فرمایشات مقام معظم رهبری، صادرکننده کالای ایرانی، سرباز کشور است و مانیز باید به این…

ایرنا: رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران، عبور موقت گندم روسیه از ایران را یکی از توافق‌های دو کشور بیان کرد و گفت: به دنبال این توافق، گندم روسیه وارد ایران می‌شود و پس از تبدیل شدن به آرد، به بازار عراق صادر می‌شود.کاوه زرگران افزود: عبور موقت گندم روسیه به ایران، باعث می‌شود ظرفیت خالی کارخانجات آرد کشور به کار گرفته شود.

دنیای اقتصاد: آمارهای قطعی از صادرات و واردات محصولات کشاورزی و غذایی در سال ۹۶ اعلام شد. بر اساس آمار منتشر شده از سوی کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران، سهم صادرات محصولات کشاورزی و غذایی از کل صادرات غیرنفتی کشور در سال ۹۶ معادل ۱۳ درصد است. سال گذشته صادرات این بخش حدود ۶ میلیون و ۱۳۰ هزار تن به ارزش ۵ میلیارد و ۹۳۰ میلیون دلار بوده که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۵ درصد به لحاظ وزنی و ۴ درصد به لحاظ ارزشی افزایش داشته است. اقلام مهم صادراتی کشاورزی و غذایی کشور در سال گذشته شامل پسته، لبنیات، شیرینی و…

خبر آنلاین: رستوران‌های زنجیره‌ای وایت‌کسل اعلام کرده‌اند که با همکاری با مرکز غذایی ایمپاسیبل‌فودز قصد دارند تا نخستین همبرگر مبتنی بر گوشت مصنوعی را در این رستوران عرضه کنند.

ايسنا: دوازدهمین اجلاس کمیسیون مشترک ایران و ازبکستان صبح امروز آغاز به کار کرد.

دنیای اقتصاد: همکاری‌های ایران و ترکیه در صنعت غذا با امضای تفاهم‌نامه در اتاق بازرگانی ایران وارد فاز جدیدی شد؛ به‌نحوی که قرار است دو کشور علاوه بر تامین نیاز خود، صادرات را به کشورهای ثالث تقویت کنند. به‌گزارش «پایگاه خبری اتاق ایران»، این تفاهم‌نامه باهدف استفاده از ظرفیت‌های صنایع غذایی و کشاورزی ۲ کشور به‌منظور تامین نیازهای موجود و تکمیل ظرفیت‌های خالی صنایع تبدیلی کشور به امضا رسید.

دنیای اقتصاد: کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران در نشست اخیر خود با حضور نمایندگان بخش کشاورزی استرالیا موضوع تغییر در شیوه واردات گوشت از استرالیا را مورد بحث و بررسی قرار دادند. در این نشست، شرایط بخش‌خصوصی ایران برای تامین گوشت با قیمت و کیفیت مناسب‌تر و موانع موجود در این‌خصوص مورد بررسی قرار گرفت.

دنیای اقتصاد: همایش تجاری ایران با ترکمنستان و جمهوری آذربایجان فروردین‌ماه سال آینده برگزار خواهد شد. بهروز الفت، مدیرکل دفتر اروپا و آمریکا درخصوص اهمیت روابط تجاری ایران با ترکمنستان، گفت: کشور ترکمنستان از مهم‌ترین کشورهای هدف صادراتی ایران در حوزه CIS محسوب می‌شود و به‌دلیل تنوع محصولات صادراتی به این کشور بیشترین رقم صادرات ایران به ترکمنستان صورت می‌گیرد.

دنیای اقتصاد: مدتی است که بخش عمده‌ای از واحدهای تولیدی لبنیات کشور به‌دلیل آنچه عدم رعایت دستوالعمل قیمت‌گذاری کالاها عنوان شده، از سوی سازمان تعزیرات با جرایم چند ده میلیارد تومانی مواجه شده‌اند. از این‌رو اعضای کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران با دعوت از مدیران کارخانه‌های لبنیات کشور و در حضور برخی مدیران سازمان حمایت و وزارت جهاد کشاورزی، به بررسی و تحلیل نوسانات قیمت لبنیات و مشکلات واحدهای تولیدی این بخش درخصوص قیمت‌گذاری محصولات تولیدی پرداختند.

اگر به‌دقت به صنعت پخش کشور نگاه کنیم آن‌چه بیش از همه به چشم می‌آید خلاء دانش، زیرساخت‌های مورد نیاز و عدم تدوین قوانین مناسب در این صنعت است. فاکتورهایی که در فقدان آن‌ها عملکرد صنعت تا حد زیادی از پتانسیل واقعی خود دور شده و عملا نمی‌توان گفت این صنعت در سطح مناسبی به فعالیت خود ادامه می‌دهد.