صنایع غذایی

دنیای اقتصاد: پیشنهاد می‌شود و ضروری است بازه بازگشت ارز صادراتی از ۶ ماه به یک سال افزایش یافته و نرخ معامله ارز حاصل از صادرات از حالت دستوری خارج شده و در بازار آزاد تعیین شود. رئیس فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی با پیشنهاد این خبر گفت: مهلت رفع تعهد ارزی ۶ ماهه در نظر گرفته شده برای بازگشت ارز صادراتی به‌رغم مدت قابل تمدید دوماهه (مجموعا ۸ ماه) برای استفاده مجدد این ارز و انجام واردات در قبال صادرات بسیار بازه کوتاهی است. امیررضا ثابت‌پی افزود: در سال‌های اخیر و مخصوصا بعد از همه‌گیری کرونا زمان تحویل…

چهار پروژه در حوزه‌های انرژی و صنایع غذایی در منطقه آزاد ارس به بهره‌برداری رسید.

دنیای‌اقتصاد - مشهد: مدیرعامل نمایشگاه بین‌المللی مشهد از برپایی همزمان بیست و سومین نمایشگاه تخصصی صنایع غذایی، ماشین‏‏‌آلات و تجهیزات وابسته و یازدهمین نمایشگاه تخصصی چاپ و بسته‏‏‌بندی و همچنین چهاردهمین نمایشگاه تخصصی فرش دستباف خبر داد. به گزارش ستاد خبری نمایشگاه بین‌المللی مشهد، سعید صیفی با اشاره به زمینه فعالیت مشارکت‌کنندگان این نمایشگاه افزود: فعالیت مشارکت‌کنندگان در نمایشگاه تخصصی صنایع غذایی، ماشین‏‏‌آلات خطوط تولید و فرآوری، سیستم‌های برودتی، تجهیزات آزمایشگاهی، تولیدات شیر و…

دنیای‌اقتصاد: یکی از فعالان صنفی صنایع غذایی ایران می‌گوید: اگر دولت بتواند ارزش‌افزوده مواد غذایی را کم یا حذف کند، در قیمت مواد غذایی تاثیر قابل‌توجهی خواهد داشت. چندین‌بار نیز حذف ارزش‌افزوده از مواد غذایی در مجلس مطرح شده، ولی هنوز به نتیجه‌‌‌‌‌‌‌‌ای نرسیده‌است. به گزارش «ایسنا» محمدحسین عزیزی با بیان اینکه میزان صادرات صنعت غذا در سال‌حدود ۵‌میلیارد دلار است، گفت: محصولاتی چون پسته، زعفران و خرما بیشتر به‌صورت خام صادر می‌شوند که البته بسته‌‌‌‌‌‌‌‌بندی و بعضی تبدیل‌‌‌‌‌‌‌‌های اولیه روی آنها انجام…

قیمت‌گذاری دستوری بلای جان صنایع غذایی شده است. وقتی که دولت درج قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده را روی کالاهای نهایی الزامی می‌کند، به این معناست که دولت به آخرین حلقه عرضه و تقاضا وارد می‌شود، در حالی که رسالت دولت این نیست. رسالت دولت این است که نظارت و کنترل در سطوح بزرگ‌تر را برعهده بگیرد.

دنیای‌اقتصاد: سهام شرکت Westlife Foodworld هند در روز جمعه یک سقوط ۷.۷درصدی را تجربه کرد، این اتفاق یک روز پس از آن رخ داد که این اپراتور مک‌‌‌دونالد، غول جهانی فست فود، از کاهش غیرمنتظره سود سه‌ماهه خود خبر داد و این اتفاق نشان داد که تورم بالا مخارج مصرف‌کنندگان را به شدت تحت فشار قرار داده است. وست‎لایف فود ورد یک شرکت هلدینگ رستوران و فست فود هندی است. این شرکت کاملا تحت مالکیت رستوران‌های هاردکسل امتیاز اصلی مک دونالد را در غرب هند و جنوب هند در اختیار دارد.

صنعت لبنیات همواره یکی از شاخه‌های اصلی صنایع غذایی کشور و پیشرو در زمینه صادرات بوده است که نقش مهمی‌ در صادرات محصولات غذایی و برندهای ایرانی بر عهده دارد. بررسی روند شش ماهه صادرات محصولات لبنی که توسط واحد پژوهش انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران تهیه شده، نشان می‌دهد طی این مدت تولید‌کنندگان صنعت لبنیات در مجموع ۲۸۱ هزار و ۴۵۰ تن محصول صادر کرده‌اند که نسبت به مدت مشابه سال ۱۴۰۱ به میزان ۱۷.۳ درصد افزایش نشان می‌دهد.

دنیای‌اقتصاد: یکی از ارزان‌ترین راه‌های جبران کمبود سرانه مصرف کلسیم در کشور، تولید نان‌های غنی‌شده با کلسیم است. رئیس انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران با بیان این مطلب در خصوص بحران کاهش کلسیم در جامعه گفت: ۶۰ تا ۷۰‌درصد مردم کشور که بعضی منابع تا ۹۰‌درصد هم ذکر کرده‌اند، با کمبود کلسیم در بدن خود مواجه هستند و این نیاز در سالمندان بیشتر است و یکی از دلایل مهم پوکی استخوان در افراد سالمند ناشی از همین کمبود سرانه مصرف کلسیم است. محمدحسین عزیزی ادامه داد: بهترین منبع تامین کلسیم برای بدن، لبنیات است…

دنیای اقتصاد- سعیده نبی‌‌‌زاده: چگونه می‌توان نگاه سیاستگذاران و مسوولان دخیل در امنیت غذایی را به صنعت غذا معطوف و خلأهای موجود در آن را اصلاح کرد؟ این موضوع دومین جلسه کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران بود که با حضور مسوولان دولتی و فعالان بخش خصوصی برگزار شد. در این نشست، گزارشی در مورد وضعیت شاخص‌های تولید و صادرات محصولات غذایی ارائه و با عملکرد این صنعت در ترکیه مقایسه شد و در بخشی از نشست موردبحث و تبادل‌نظر فعالان صادراتی قرارگرفت. گزارش زیر نگاه جامعی به صحبت‌های رد و بدل شده در این نشست دارد.

آدامس قلقلی برند فرز یکی از تنقلات محبوب برای نسل قدیم وجدید، مورد علاقه بسیاری از افراد است

دنیای‌اقتصاد - عباس بیات: صنعت روغن‌‌‌کشی و تصفیه روغن را می‌توان از دسته صنایع پراهمیت کشور دانست چرا که با دریافت بخش بزرگی از محصولات کشاورزی، روغن نباتی تولید می‌کنند که از این محصول در صنایع غذایی و از پسماند این صنعت در بخش دام و طیور استفاده می‌شود. ارزیابی عملکرد مالی چهار شرکت روغن خوراکی بازار سهام نشان می‌دهد که طی شش ماه نخست سال‌جاری با میانگین کاهش شش‌درصد همراه بوده است. این رکود تولیدی روغنی‌‌‌ها در بازه ماهانه طی شهریور مجموعا کاهش ۱۰ درصدی را تجربه کرده است. مهم‌‌‌ترین عامل کاهش تولید این صنعت را…

شاهرخ ظهیری از کارآفرینان خوش‌نام صنعت غذایی کشور بود که برخی او را پدر صنایع غذایی ایران می‌دانند. ظهیری در سال ۱۳۰۹ در ملایر به دنیا آمد و در سال ۱۳۹۸ دار فانی را وداع گفت. وقتی دو سال داشت خانواده او به تهران مهاجرت کردند. ظهیری، در تابستان سال ۱۳۲۸ شمسی پدرش را از دست داد و با مدرک پنجم دبیرستان قدیم، برای امرارمعاش خود و خانواده به عنوان معلم استخدام شد.

دنیای اقتصاد، سعیده نبی‌‌‌زاده: تقاضا در بازار غذا هم در داخل و هم در خارج چه سمت و سویی دارد؟ دلایل کم یا زیاد شدن آن چیست؟ برخی از فعالان صنعت غذا بر این باورند که بازارها در حال از دست رفتن است. به استناد آمار گمرک، اتاق بازرگانی برآوردی را از وضعیت صادرات صنایع غذایی در سال‌های اخیر منتشر کرده است که نشان می‌دهد در فاصله زمانی بین سال‌های ۱۳۹۶ تا پایان ۱۴۰۱ ارزش صادرات صنایع غذایی حدود ۲۹‌درصد کاهش پیدا کرده است. حال سوال این است که این روند کاهشی در پی چه عاملی رخ داده است؟ تحریم و بی‌ثباتی اقتصادی یا اینکه عوامل دیگری…

دنیای‌اقتصاد: براساس مذاکرات انجام‌شده بین نهادهای دولتی و واردکنندگان برنج مقرر شد، با اعتباری در حدود هزار میلیارد‌تومان خرید و عرضه سریع برنج ایرانی در دستور کار قرار گیرد.

دنیای‌‌‌‌اقتصاد: بحث بر سر تعیین قیمت خرید تضمینی گندم برای سال زراعی جاری، همچنان پس از گذشت ۲هفته از آغاز این سال ادامه دارد. برخی منابع از مخالفت سازمان برنامه و بودجه بر سر قیمت ۱۹۵۰۰تومانی خبر می‌دهند و نظر این سازمان را بر به صرفه بودن واردات بخشی از نیاز گندم کشور می‌دانند. نظری که با توجه به اهمیت استراتژیک این کالا مخالفانی دارد.

دنیای‌اقتصاد: سازمان استاندارد از حدود دو سال قبل با صدور بخشنامه‌‌‌های مختلف و عمدتا خارج از چارچوب وظایف خود، برای واحدهای تولیدی صنایع غذایی مشکلاتی ایجاد می‌کند که لازم است نسبت به رفع آن اقدام شود. دبیر فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی، تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی با اعلام این مطلب افزود: از جمله بخشنامه‌‌‌ها این است که سازمان استاندارد حدود دو سال قبل بخشنامه‌‌‌ای صادر کرده و واحدهای تولیدی را موظف کرده که باید لوگوی خودشان را کوچک‌تر از نام محصول چاپ کنند؛ مثلا یک شرکت بیسکویت‌سازی، باید در طراحی لیبل…

دنیای‌اقتصاد: شاخص شامخ اگرچه در شهریور ماه بهبود پیدا کرده، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد صنعت همچنان با رکود و بحران تقاضا رو‌به‌رو است و عدد شامخ در تابستان۱۴۰۲به ندرت توانسته است از مرز۵۰ فاصله بگیرد. بررسی شامخ صنعت بیانگر این است که علاوه بر تقاضای ضعیف مشتریان داخلی، صادرات نیز به‌دلیل پیمان‌سپاری ارزی، ضعیف‌ترین عملکرد از بهمن‌ سال گذشته (به‌غیراز فروردین‌ماه) را داشته و بنگاه‌ها در آخرین ماه تابستان همچنان با چهار چالش تامین مواد اولیه، نقدینگی، نیروی کار متخصص و قطعی برق رو‌به‌رو بوده‌اند.

دنیای ‌اقتصاد- سعیده نبی‌زاده: طی چند سال اخیر بروز مشکلاتی از قبیل تحریم‌ها و نوسانات نرخ ارز، باعث از دست رفتن بخش بزرگی از بازارهای جهانی برای تولیدکنندگان صنایع غذایی شده است. در وضعیت فعلی، تولیدکنندگان صنایع غذایی با چالش‌های متعددی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. بنا به گفته فعالان این صنعت، تامین مواد اولیه یکی از مهم‌ترین چالش‌های حوزه تولید است. به طوری که تامین مواد اولیه با چالش‌های زیادی روبه‌رو است که بخشی از این چالش‌ها در نتیجه سال‌ها بی‌برنامگی و تصمیم‌گیری‌های خلق‌الساعه ایجاد شده و برخی دیگر درنتیجه تحریم‌های…

دنیای‌اقتصاد: مراسم کلنگ‌زنی بزرگ‌ترین پروژه خط تولید بیسکویت فارس برگزار شد. در این راستا مدیرعامل هلدینگ اقتصادی و خودکفایی آزادگان در این مراسم گفت: امروز شاهد به نتیجه رسیدن بخشی از تلاش‌ها در مجموعه مدیریتی مینو فارس هستیم که به دلیل داشتن مدیریتی لایق، دارای قدرت تصمیم‌گیری و ریسک‌پذیری بوده است. علیرضا عباسیانفر با اشاره به اینکه مدیریت خوب در هر مجموعه‌ای امتیاز ارزشمندی محسوب می‌شود، عنوان کرد: همچنین مدیر باید با مجموعه‌های مختلف ارتباط قوی داشته باشد و با ایجاد همدلی در مجموعه کاری بتواند به…

اکو ایران: براساس داده‌های اعلام شده از سوی گمرک در بازه زمانی سال‌های ۱۳۹۶ تا پایان ۱۴۰۱ ارزش صادرات صنایع غذایی کاهش ۲۹ درصدی داشته است، این روند در ۵ ماه نخست سال ۱۴۰۲ هم ادامه داشته و به‌گونه‌ای که این افت را می توان به سقوط آزاد صادرات صنایع غذایی تشبیه کرد.

دنیای‌اقتصاد: به اعتقاد کارشناسان در حال حاضر تامین مواد اولیه در صنعت غذا با چالش‌‌‌های زیادی روبه‌‌‌رو است که بخشی از این چالش‌‌‌ها در نتیجه سال‌ها بی‌‌‌برنامگی و تصمیم‌گیری‌‌‌های خلق‌‌‌الساعه ایجاد شده و برخی دیگر در نتیجه تحریم‌‌‌های تحمیل ‌‌‌شده به اقتصاد ایران بوده، اما این عده معتقد هستند با وجود همه این مشکلات، صنعت غذا از منظر استانداردهای کیفی و کمی ‌‌‌امروز یک صنعت رقابت‌‌‌پذیر است که در برخی محصولات دارای برندهای معتبری در جهان نیز است.

نفیسه زمانی نژاد: از استان‌های آذربایجان شرقی و غربی، اصفهان، خراسان و تهران به‌عنوان بهترین تولیدکنندگان شیرینی و شکلات صنعتی کشور نام‌برده می‌شود، به عبارت دیگر، شکلات و شیرینی، صنعتی است که از بزرگ‌ترین بخش‌های صنایع غذایی ایرانی به شمارمی آید و تولید و صادرات آن از موقعیت بسیار خوبی برخوردار است، قطعاً حمایت از این صنعت پاک ،ضمن ارزآوری بالا اشتغال‌زایی قابل‌توجهی را موجب خواهد شد.

دنیای‌اقتصاد - تبریز - وحیده حاجی‌محمدیاری: شهردار تبریز گفت: تبریز سبقه‌‌‌ای تاریخی در حوزه صنعت، به‌خصوص صنعت فرش دارد و در حال حاضر ۴۰ درصد از صادرات کل کشور را محصولات تبریزی تشکیل می‌‌‌دهد. یعقوب هوشیار در دیدار با شو چی سونگ، وزیرمختار و رایزن تجاری سفارت چین در ایران اظهار کرد: تبریز از قطب‌‌‌های صنعتی ایران بوده و صنایع مهمی همچون تراکتورسازی، ماشین‌‌‌سازی، صنایع غذایی و صنعت فرش جایگاه ویژه‌‌‌ای به این شهر داده‌‌‌ است، به طوری که ۴۰ درصد از صادرات ایران را محصولات تبریزی تشکیل می‌‌‌دهد.

دنیای‌اقتصاد: کسب‌وکارهای خانوادگی، موتور محرکه اقتصادهای پیشرفته محسوب می‏شوند؛ به‌صورتی‌که حداقل ۷۰درصد تولید ناخالص کشورهای توسعه‌یافته حاصل فعالیت این بنگاه‌ها است. در ایران با وجود اینکه در دهه‌های گذشته شرکت‌های خانوادگی موفقی تاسیس شده، اما به دلیل عدم توجه به مساله جانشین‌پروری، عمر برخی از این شرکت‌ها همزمان یا کمی بعد از درگذشت موسس پایان یافته است.

دنیای‌اقتصاد: حاج‌محسن شکروی، بنیان‌گذار صنایع غذایی شکلی که در دوره هفتم بر‌‌گزاری جشنواره امین‌الضرب در دی ماه ۱۴۰۱ به پاس یک عمر فعالیت اقتصادی و کارآفرینی مورد تجلیل قرارگرفته بود، ‌دار فانی را وداع گفت، درحالی‌که میراث شیرینی برای جامعه ایران برجای گذاشت.

دنیای اقتصاد: در میان کدهای تعرفه ذیل صادرات صنایع غذایی، بالاترین سهم ارزشی متعلق به شیر و محصولات لبنی با حدود ۲۷ درصد است. پس از آن فرآورده‌هایی از سبزیجات حدود ۲۰ درصد از ارزش صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص داده‌اند. قهوه و چای و فرآورده‌های غلات، آرد و نشاسته به طور متناوب در مقام سوم و چهارم بوده‌اند.

دنیای‌اقتصاد: صنعت غذایی کشور نیز مانند بسیاری دیگر از صنایع در فرآیند تولید و فروش محصولات خود با چالش‌ها و موانع بسیاری مواجه است و در این میان فعالان این بخش سعی دارند با ارائه محصولاتی جدید و متناسب با تقاضای بازار سهمی بیشتر از بازار داخلی و خارجی داشته باشند. برای پیگیری وضعیت صنعتگران این حوزه «احمد ابوالحسنی» نایب‌رئیس اول اتاق اصناف تهران پاسخگوی سوالات ما بود‌ه است

اعضای کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران با نگاهی به سهم صادرات این صنعت نسبت به کل صادرات غیرنفتی کشور از سال ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۱ که از ۸/ ۵درصد به ۶/ ۳درصد کاهش یافته است بر لزوم بسترسازی برای افزایش صادرات و سهم این صنعت در GDP کشور تاکید کردند. طبق مطالعه انجام شده درباره شاخص‌های صادرات صنایع غذایی که بازه زمانی ۱۳۹۶ تا شهریور ۱۴۰۲ را بررسی کرده است، سهم ارزش صادرات این صنعت نسبت به ارزش کل صادرات غیرنفتی کشور در ۵ ماه ۱۴۰۲ حدود ۵/ ۴‌درصد بوده است. البته به اعتقاد فعالان این صنعت، آنچه در آمار و…

دنیای‌اقتصاد: تعیین مشوق‌‌‌های صادراتی برای تولیدکنندگان در ازای قوانین تهدیدی باعث رشد صادرات و اشتغال‌زایی می‌شود، محسن نقاشی دبیر فدراسیون صنایع غذایی کشور با بیان این مطالب گفت: قیمت‌گذاری دستوری از سمت دولت همچنان پابرجاست و همیشه سوال این بوده است که دولت چه یارانه یا وجهی به واحدهای تولیدی می‌‌‌دهد که در مقابل آن روی محصولات قیمت‌گذاری می‌‌‌کند؟

دنیای‌اقتصاد: تمامی ۱۰ کد تعرفه نخست صادرات مواد و صنایع غذایی کشور در بازه سال‌۱۳۹۶ تا سال‌۱۴۰۲ با افت ارزش مواجه بوده‌‌‌‌‌اند و علاوه‌بر این ۶ کد از ۱۰ کد با افت وزنی نیز مواجه بوده‌‌‌‌‌اند. هرچند در مقایسه ۵ ماهه نخست سال‌۱۴۰۲ با مدت مشابه سال‌۱۴۰۱ هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزش با افزایشی اندک در صادرات صنایع و مواد غذایی روبه‌رو هستیم و به‌نظر می‌رسد در این سال‌بهبودی هرچند اندک در سهم‌‌‌‌‌گیری بازار صنایع و مواد غذایی از صادرات غیرنفتی را شاهد باشیم.