گوشت

دنیای اقتصاد- سعید نادری: چین در اقدامی بی‌سابقه و بحث‌برانگیز شیوع ویروس کرونا در این کشور را به مواد غذایی مرتبط کرده است. این در حالی است که بسیاری از متخصصان تاکید کرده‌اند میان شیوع کرونا و مواد غذایی نمی‌توان رابطه خاصی ایجاد کرد. مقامات گمرکی چین از تمام صادرکنندگان جهانی مواد غذایی خواسته‌اند تعهدنامه‌ای را امضا کنند که مطابق آن تمامی الزامات ایمنی برای جلوگیری از انتقال بیماری کووید-۱۹ را رعایت می‌کنند.

روند کلی قیمت هر ۱۰۰ پوند گوشت گاو زنده، نزولی با قدرت متوسط برآورد می‌شود. در چهار هفته گذشته قیمت این کالای اساسی با حدود ۵/ ۶ درصد کاهش از ۴۸/ ۱۰۱ دلار به ۷/ ۹۴ دلار رسید. در چند هفته آینده قیمت گوشت می‌تواند اهداف قیمتی پایین تری مثل ۸۴ دلار را دنبال ‌کند که چهار محدوده ممکن است مانع رسیدن به این هدف قیمتی شوند که به آنها حمایت می‌گوییم.

نمودار امروز بازارچه مربوط به نوسان قیمت گوشت گاو و گوساله است که مطابق اطلاعات مرکز آمار ایران پس از روند نزولی قیمت این محصول پروتئینی از خرداد سال گذشته تا بهمن ماه اما همزمان با شیوع ویروس کرونا قیمت آن افزایش پیدا می‌کند و در اردیبهشت ماه امسال به ۸۳ هزار و پانصد تومان رسیده بود. گوشت گوساله نیز مانند سایر اقلام تحت تاثیر افزایش قیمت ارز قرار گرفته و قیمت روز آن با احتساب ۱۰ درصد سود فروشنده به ۸۸ هزار تومان رسیده است. این درحالی است که روند قاچاق دام زنده از مرزهای پیرانشهر و اشنویه…

دنیای‌اقتصاد: پاتریک براون، مدیرعامل و بنیان‌گذار شرکت فرآورده‌های گوشتی «ایمپاسیبل فودز» به سی‌ان‌بی‌سی گفت که صنعت تولید گوشت در حال منسوخ شدن است. در زمانی که مصرف‌کنندگان روزافزونی در حال گرایش به گزینه‌های سالم‌تر در رژیم غذایی خود هستند، براون متقاعد شده است که بازار دامی طی دو دهه آتی منسوخ خواهد شد.

چند هفته‌ای است که بازار مرغ و زنجیره ارزش افزوده آن، با نوسان‌های مختلفی مواجه است. در ابتدا، با افزایش عرضه مرغ مواجه شدیم که کاهش قیمت عرضه تا کیلویی ۱۱ هزار تومان را در سطح خرده فروشی به همراه داشت. درست در همان ایام، تمایل به جوجه‌ریزی در واحدهای مرغ گوشتی کاهش یافت که موجب سقوط قیمت جوجه یکروزه شد. البته دیگر نهاده‌های تولید نظیر خوراک و دارو، به دلیل توان ذخیره‌سازی، با کاهش قیمت مواجه نشدند. جوجه‌های یکروزه که بی‌مشتری مانده بودند، همانند دره‌های قیمتی که در سال‌های قبل رخ داده بود،…

خبر آنلاین: ستاد تنظیم بازار در تصمیمی، قیمت هر کیلوگرم مرغ گرم را ۱۵ هزار تومان و مرغ زنده را ۱۰ هزار تومان تعیین کرد که با تلورانس قیمتی ۵ درصد بر اساس نظر کارگروه تنظیم بازار استان، قابل تغییر است.

خبر آنلاین: قیمت مرغ منجمد تنظیم بازار ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان برای مصرف کننده و ۱۲ هزار و ۹۰۰ تومان برای توزیع کننده اعلام شد.

ايسنا: تشکل‌های تولیدی گوشت مرغ در بیانیه‌ای اعلام کردند که قیمت‌گذاری بر روی گوشت مرغ در آخرین جلسه ستاد تنظیم بازار، بدون حضور نماینده‌ای از تولیدکنندگان و بدون در نظر گرفتن نظرات تخصصی وزارت جهاد کشاورزی بوده که این نوع قیمت‌گذاری پیامدهایی از جمله کمبود مرغ و افزایش قیمت آن را در پی خواهد داشت.

ایرنا: رییس اتحادیه صنف فروشندگان پرنده و ماهی تهران گفت: طبق مصوبه ستاد تنظیم بازار، گوشت مرغ از فردا (یکشنبه) با نرخ کیلویی ۱۵ هزار تومان در میدان بهمن (مرکز اصلی توزیع گوشت مرغ در تهران) عرضه می‌شود.

تسنیم نوشت: ستاد تنظیم بازار اخیرا در جلسه اخیر خود قیمت مصوب هرشانه تخم مرغ را ۹۰۰ تومان افزایش داده و از ۱۸ هزار و ۹۰۰ تومان به ۱۹ هزار ۸۰۰ تومان تغییر داده اما واقعیت فروش این محصول در بازار امر دیگری است.

دنیای اقتصاد: شیوع ویروس کرونا در بین پرسنل شرکت فرآوری گوشت آلمان، منجر به ایجاد نگرانی‌هایی جدی در مورد حفظ سلامت مصرف‌کنندگان محصولات این شرکت شده است. این شرکت که «توئنیز» نام دارد و در پرجمعیت‌ترین استان از ۱۶ استان آلمان واقع است، ابتلای بالغ‌بر هزار و ۳۳۱ نفر از کارکنان خود را تایید کرده است.

نمودار امروز بازارچه به اصلی‌ترین ماده پروتئینی مردم یعنی گوشت قرمز اختصاص دارد که با توجه به تنوع به وجود آمده است. سال گذشته اولین نوسان قیمتی در بین کالاهای اساسی از گوشت گوسفند آغاز شد. واردات هوایی آن‌که همراه با حادثه بود نیز نتوانست این بازار را از افزایش قیمت نجات دهد و سرانجام کاهش تقاضا باعث ثبات قیمت‌ها شد. مطابق نمودار منتشرشده از سوی مرکز آمار بهمن ماه قیمت این کالا به پایین‌ترین میزان خود رسیده، اما اسفند ماه همزمان با شیوع کرونا و تعطیلات عید و هجوم مردم برای دپوی مواد غذایی…

دبیر کانون مرغ‌داران گوشتی کشور نسبت به سقوط صنعت طیور کشور ابراز نگرانی کرد و گفت: تصویب قیمت ۱۵ هزار تومانی گوشت مرغ توسط ستاد تنظیم بازار، نه‌تنها کفاف هزینه‌های تولید را نمی‌دهد بلکه صنعت طیور را با مشکل جدی روبه‌رو خواهد کرد.

مهر نوشت: رئیس اتحادیه تولید کنندگان مرغ تخمگذار استان تهران گفت: ستاد تنظیم بازار قیمت ذرت را ۱۳۵۰ تومان و سویا را ۲۴۵۰ تومان تعیین کرده در حالیکه سویا به قیمت هفت هزار تومان در بازار پیدا نمی شود.

خبر آنلاین: پس از افزایش قیمت چشمگیر تخم مرغ این بار نوبت به مرغ رسیده است و بازار طی روزهای گذشته شاهد افزایش قیمت چشمگیر این محصول بوده است.

دنیای اقتصاد: با شیوع ویروس کرونا، مردم به‌خاطر ترس از کمبود مواد غذایی، مقادیر زیادی گوشت چرخ‌کرده در یخچال‌های خود جای دادند. حالا شرکتی در نیوجرسی ایالات‌متحده به خاطر نگرانی از آلودگی هفت‌قلم از محصولات گوشت چرخ‌کرده خود به باکتری «ایی‌کولای»، برای جمع‌آوری آنها فراخوان صادر کرده است. باکتری «اشریشیا کولای» که معمولا با نام مخفف «ایی‌کولای» شناخته می‌شود، باکتری میله‌ای شکل است که به‌طور شایع در بخش تحتانی روده حیوانات خونگرم یافت می‌شود. اغلب گونه‌های ایی‌کولای بی‌ضرر هستند؛ اما برخی از انواع آن باعث…

ایرنا: اداره کل گمرک چین اعلام کرد که واردات گوشت را از شرکت غذایی "تایسون" ایالات متحده آمریکا، به حالت تعلیق درآورده است.

خبر آنلاین: بهارستانی‌ها امروز میزبان دو وزیر جهاد کشاورزی و ارتباطات بودند؛ نشستی که چندان خالی از حاشیه نبود.

دنیای اقتصاد: با شیوع و همه‌گیری ویروس کرونا بسیاری از کسب‌وکارها تعطیل شدند، اما کارخانه‌های فرآوری گوشت و مرغ شرکت تایسون فودز در سراسر ایالات متحده با سرعت زیاد و حداکثر توان به کار خود ادامه می‌دهند.

نمودار امروز بازارچه درخصوص قیمت گوشت گاو است. ماده پروتئینی که اخیرا در سفره غذا ایرانی بیشتر از گذشته دیده می‌شود. بعد از گرانی گوشت گوسفند و پس از آن گوساله اکنون گوشت گاو با وجود برخی معایب از نظر آشپزها همچون طبع سرد و دیر پز بودن؛ اما می‌توان گفت جای خود را در سفره مردم باز کرده است. همان‌طور که در نمودار مقابل مشخص است قیمت این نوع گوشت قرمز سیر نزولی داشته که ناشی از عدم تقاضا بوده اما درست در زمان شیوع کرونا و افزایش قیمت موادغذایی در اسفند قیمت آن صعودی شده و همچنان با شیب ملایمی در…

رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با بیان اینکه قیمت این نوع گوشت در هرکیلوگرم از اسفندماه تاکنون حدود ۲۰ هزارتومان کاهش یافته است، گفت: در صورت افزایش عرضه دام، احتمال کاهش مجدد قیمت وجود دارد. علی اصغر ملکی با بیان اینکه هم اکنون قیمت هرکیلوگرم شقه بدون دنبه برای مغازه دار حدود ۹۰ هزارتومان است، گفت: مغازه داران نیز این کالا را به قیمت ۹۷ تا ۹۸ هزارتومان به مصرف‌کننده عرضه می‌کنند. وی اضافه کرد: قیمت گوشت گوسفندی از اسفندماه تاکنون حدود ۲۰ هزارتومان در هرکیلوگرم کاهش داشته است. ملکی کاهش تقاضا برای…

مهر به نقل از رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی نوشت: در صورت افزایش عرضه دام، احتمال کاهش مجدد قیمت وجود دارد.

فارس: رئیس سازمان شیلات ایران گفت: در تولید خاویار رتبه دوم و در تولید گوشت رتبه سوم جهانی را داریم.

تسنیم: بانک غذای واشنگتن ۴ برابر مراجعه کننده بیشتری از زمان آغاز همه‌گیری ویروس کرونا در ۴ ماه گذشته دارد. این نگرانی وجود دارد که این افراد نه تنها در یکی دو ماه اخیر بلکه برای مدت طولانی تری نیازمند این کمک ها باشند.

دنیای‌اقتصاد: وزیر جهادکشاورزی گفت: بخش کشاورزی از بخش‌های مهم اقتصادی کشور است و این بخش تاب‌آوری کشور را افزایش داده است و بنابر اعلام بانک مرکزی، رشد ۸/۸ درصدی بخش کشاورزی در سال ۹۸ سبب رشد اقتصادی مثبت کشور شده است.

دنیای اقتصاد: خیابان خورشید در محله دروازه شمیران از دیرباز به‌عنوان مرکز عمده‌فروشی مرغ در پایتخت مطرح بوده؛ حالا چند روزی است که کاسبان این راسته هزار تومان روی قیمت هرکیلوگرم از این محصول گذاشته‌اند. مشاهدات میدانی خبرنگار «دنیای اقتصاد» نشان می‌دهد؛ قیمت مرغ در آخرین روزهای فصل بهار نسبت به اردیبهشت ۳۰ درصد افزایش یافته و به مرز ۱۴ هزار تومان رسیده است. تعدادی از اصناف فعال در حوزه رستوران‌داری، هتل‌داری و مراکز خدماتی تهیه غذا که با خبرنگار دنیای اقتصاد گفت‌وگو کرده‌اند می‌گویند پس از افزایش قیمت برنج…

تقاضای جهانی برای غذاهای لاکچری مانند گوشت گاو، ماهی تن باله‌آبی و خاویار در پی تعطیلی هزاران رستوران و رکود بسیاری از اقتصادها در بحبوحه شیوع ویروس کرونا به‌شدت کاهش پیدا کرده است. به گزارش «ایسنا» با وضع تدابیر قرنطینه که برای مقابله با شیوع ویروس کرونا در سطح جهان انجام گرفت، صنعت غذای لاکچری ممکن است یکی از بخش‌هایی باشد که به‌شدت از بحران پاندمی آسیب دیده‌اند زیرا برای آیتم‌های گران‌قیمت مانند خاویار به‌شدت به رستوران‌ها و هتل‌های لوکس وابسته است.