مواد غذایی

دوشنبه، ۰۵ دی ۱۴۰۱
یکشنبه، ۰۴ دی ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۳۱

    خودکفایی ۸۰درصدی در تامین مواد غذایی

    دنیای‌اقتصاد: معاون وزیر و رئیس سازمان‌‌‌‌‌‌‌‌ تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی کشور گفت: میزان‌‌‌‌‌‌‌‌ خودکفایی کشور در بحث تامین غذا و انواع تولیدات کشاورزی در حال‌حاضر حدود ۸۰‌درصد است. به گزارش «ایرنا» سیدمجتبی خیام‌نکویی افزود: تولیدات کشاورزی کشور پس از پیروزی انقلاب از ۲۰‌میلیون ‌تن به ۱۲۵‌میلیون‌تن افزایش یافته‌است.
جمعه، ۰۲ دی ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۲۹

    تخلیه شوک تورمی مواد غذایی پس از حذف ارز ترجیحی

    دنياي اقتصاد: با حذف ارز ترجیحی، رشد ماهانه شاخص قیمت صنایع غذایی در اردیبهشت و خرداد ماه امسال به ترتیب به حدود ۴۵ درصد و ۵۰ درصد رسید. صنایع غذایی و آشامیدنی به جز قند و شکر از بخش‌هایی بودند که در ماه‌های ابتدایی سال جاری مشمول حذف ارز ترجیحی شدند. بررسی روند قیمت‌‌ها در این رشته فعالیت بعد از گذشت چند ماه از اعمال این سیاست، جالب توجه است. با حذف ارز ترجیحی مواد اولیه بخش غذایی و آشامیدنی به جز قند و شکر، رشد ماهانه شاخص قیمت این رشته فعالیت در اردیبهشت و خردادماه به ترتیب به حدود ۴۵ درصد و ۵۰ درصد…
پنجشنبه، ۰۱ دی ۱۴۰۱
  • اشتباه رایج هنگام پخت برنج

    اشتباه رایج هنگام پخت برنج

    همشهری آنلاین: بسیاری تصور می کنند پیش از پختن برنج باید آن را به اندازه‌ای با آب شستشو دهند تا آب شفاف شود. اما نکته اینجاست که با این کار همه نشاسته طبیعی برنج که مفید است، از بین می‌رود.
سه‌شنبه، ۲۹ آذر ۱۴۰۱
دوشنبه، ۲۸ آذر ۱۴۰۱
یکشنبه، ۲۷ آذر ۱۴۰۱
  • هزینه حفظ سلامتی در روزهای آلوده هوا چقدر است؟

    هزینه حفظ سلامتی در روزهای آلوده هوا چقدر است؟

    اعتمادآنلاین: هوای تهران و سایر شهرهای صنعتی به شدت آلوده است. در روزهای آلوده توصیه می‌شود مواد غذایی خاصی را بیشتر مصرف کنید تا آسیب کمتری ببینید اما سوال اینجاست، این مواد غذایی چقدر هزینه دارد؟
پنجشنبه، ۲۴ آذر ۱۴۰۱
  • برنج را کته بخوریم یا آبکش؟

    برنج را کته بخوریم یا آبکش؟

    مهر: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است.
سه‌شنبه، ۲۲ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۲۱

    تامین مواد غذایی مورد نیاز رستوران‌‌ها با کشاورزی بازتولیدی

    اریک اشمیت، از مدیران رستوران «آزومی» که جزو املاک لوکس گروه رستوران‌‌های اطلس در مریلند است، می‌گوید مزه فلفل شیشیتو این رستوران «باورنکردنی» است. هویج شیرین، کاهوی ترد و گوجه‌های دست‌‌چین شده، اجزای تازه سالاد یونانی رستوران مدیترانه‌‌ای «اوزو بی» متعلق به همین گروه هستند.
  • ثبت برند چه مجوزی نیاز دارد و برای ثبت برند کجا باید رفت؟

    ثبت برند چه مجوزی نیاز دارد و برای ثبت برند کجا باید رفت؟

    ثبت برند دقیقا چه کمکی به ما می کند؟ چرا باید برای معرفی کسب و کار خود برند داشته باشیم؟ آماده اید که یک اتفاق تلخ را با هم تصور کنیم؟ مدت هاست تحت یک نام مشخص فعالیت می کنید و یک روز کسی از راه آمده و می گوید این نام برای اوست! چرا؟ چون نامی که سالهاست شما با آن فعالیت می کنید را به نام خودتان ثبت نکرده اید. این موضوع خودش نشان می دهد که اهمیت ثبت برند تا چه حدی است.
دوشنبه، ۲۱ آذر ۱۴۰۱
  • سلامت غذا در گرو زنجیره سرد

    مدیرعامل حمل‌ونقل شتابان چالش‌های لجستیکی در جابه‌جایی محصولات غذایی را تشریح کرد

    روزنامه شماره ۵۶۲۰

    سلامت غذا در گرو زنجیره سرد

    دنياي اقتصاد: موضوع ساده به‌‌نظر می‌‌آید؛ نگهداری از فرآورده‌های لبنی و گوشتی در دمای مناسب. تنها یک یخچال با دمای استاندارد کافی است تا زنجیره‌‌ای را کامل کند. همان زنجیره سرد که محصولات غذایی را از کارخانه تا خانه مصرف‌‌کنندگان همراهی می‌کند و جلوی فاسد شدن‌‌شان را می‌گیرد، اما همین موضوع ساده در صورت نبود لجستیک پیوسته می‌تواند تبدیل یه یک چالش جدی شود.
  • ارتباط عجیب باکتری‌های روده با چاقی

    ارتباط عجیب باکتری‌های روده با چاقی

    ايسنا: ارتباط بین باکتری‌های روده و چاقی در دوران نوزادی و در بزرگسالان وجود دارد. چندین مکانیسم ژنتیکی، متابولیک و التهابی در تعامل بین میکروب‌های روده و چاقی نیز وجود دارد. تغییرات میکروبی در روده انسان را می‌توان عاملی در ایجاد چاقی دانست.
یکشنبه، ۲۰ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۱۹

    افزایش قیمت مواد غذایی در هلند

    تسنیم: داده‌‌های منتشر شده توسط اداره آمار هلند (CBS) نشان می‌‌دهد که قیمت مواد غذایی در این کشور طی ماه نوامبر نسبت به سال گذشته ۷/ ۱۵‌درصد افزایش یافته است. به گزارش راشاتودی، داده‌‌های منتشر شده توسط اداره آمار هلند (CBS) نشان می‌‌دهد که قیمت مواد غذایی در این کشور طی ماه نوامبر نسبت به سال گذشته ۷/ ۱۵ درصد افزایش یافته است.
شنبه، ۱۹ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۱۸

    نرخ تورم در کشورهای صنعتی ۲‌ برابر شد

    پژوهشکده پولي و مالي: متوسط نرخ تورم ۳۸ عضو سازمان همکاری‌های اقتصادی و توسعه‌(OECD) در یک سال گذشته ۲برابر شده و ۱۸ عضو این سازمان با تورم ۲ رقمی در اکتبر امسال مواجه شده‌اند. این سازمان در جدیدترین گزارش خود از افزایش متوسط نرخ تورم ۳۸ عضو این سازمان به ۷/ ۱۰ درصد در اکتبر ۲۰۲۲‌(مهر- آبان ۱۴۰۱) خبر داده است.
جمعه، ۱۸ آذر ۱۴۰۱
  • فروش طرح ترافیک متوقف شد

    فروش طرح ترافیک متوقف شد

    مهر: علیرضا مزینانی گفت: جلوگیری از تردد شبانه کامیون‌ها به استثنای کامیون‌های حامل سوخت، مواد غذایی و مواد فاسد شدنی، توسط پلیس راهور، جانمایی پایگاه‌های سیار فوریت‌های پزشکی اعم از اورژانس و هلال احمر در مناطق پرتردد شهر و جلوگیری از روشن ماندن اتوبوس‌ها و مینی بوس‌ها در پایانه‌ها از دیگر مصوبات کارگروه بود.
  • کشورهای خاورمیانه در جست‌وجوی کشت فرا سرزمینی
    روزنامه شماره ۵۶۱۷

    کشورهای خاورمیانه در جست‌وجوی کشت فرا سرزمینی

    حسین شیرزاد/ تحلیلگر و دکترای توسعه کشاورزی
    یکی از اثرات ماندگار بحران قیمت مواد غذایی در سال‌های ۲۰۰۸-۲۰۰۷ بر سیستم غذایی جهان، تملک فزاینده زمین‌‌‌های کشاورزی در کشورهای در حال توسعه توسط کشورهای دیگری است که به دنبال تضمین منابع غذایی خود هستند. افزایش فشار بر منابع طبیعی، کمبود آب، محدودیت‌های صادراتی که تولیدکنندگان عمده در زمان بالا بودن قیمت مواد غذایی اعمال می‌کنند، و بی‌‌‌اعتمادی فزاینده به عملکرد بازارهای منطقه‌‌‌ای و جهانی، کشورها را از نظر زمین و آب برای یافتن ابزارهای جایگزین برای تولید غذا دچار چالش کرده است.
چهارشنبه، ۱۶ آذر ۱۴۰۱

  • افزایش تورم مواد غذایی همچنان در اغلب کشورها ادامه دارد

    روزنامه شماره ۵۶۱۶

    تب تورم در OECD

    دنیای‌اقتصاد- گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌‌‌‌الملل: براساس تازه‌‌‌‌‌‌‌‌‌ترین گزارش سازمان همکاری اقتصادی و توسعه (OECD) تورم سالانه کشورهای عضو این سازمان براساس تغییرات در قیمت مصرف‌کننده، در ماه اکتبر۲۰۲۲ حدود ۷/ ۱۰‌درصد افزایش داشته، درحالی که تورم در ماه گذشته (سپتامبر) ۵/ ۱۰‌درصد بوده‌است. در این دوره نیز مشابه ماه قبل، تورم دو رقمی در ۱۸ کشور از ۳۸ کشور عضو OECD به‌ثبت رسیده است که بالاترین نرخ‌ها متعلق به استونی، مجارستان، لتونی، لیتوانی و‌ ترکیه بوده‌است که همگی تورم بیش از ۲۰‌درصد را به‌ثبت رسانده‌‌‌‌‌‌‌‌‌اند. تورم مواد غذایی نیز…
  • با این خوراکی‌ها فشار خون تان را پایین بیاورید

    با این خوراکی‌ها فشار خون تان را پایین بیاورید

    بهداشت نیوز: یکی از مواد غذایی مهمی که به نظر می رسد در کاهش خطر بیماری فشار خون نقش داشته باشد، ماست کم چرب است. براساس مستندات موجود، افرادی که برای مدت طولانی ماست کم چرب مصرف می‌کنند، فشارخون سیستولی (فشار خون سیستولی، عدد نشان‌دهنده حداکثر فشاری است که خون شما به دیواره شریان‌ها (سرخرگ‌ها) هنگام ضربان قلب وارد می‌کند.)‌ کمتری دارند و خطر پرفشاری خون در آنان کمتر است.
  • ترفندی عجیب برای خوشمزه کردن غذا

    ترفندی عجیب برای خوشمزه کردن غذا

    خبر آنلاین: برای مشخص کردن تفاوت‌های رفتاری درغذاخوردن(و نه ذائقه آنها)، ابتدا حس چشایی آنها را با یک ترکیب بسیار تلخ سنجیده و سپس غذا برای هر دو گروه در کاسه‌های قرمز، آبی و سفید سرو شد.
سه‌شنبه، ۱۵ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۱۵

    افزایش نرخ تورم تونس به ۸/ ۹ درصد

    ایلنا: اداره آمار تونس اعلام کرد که نرخ تورم سالانه در ماه نوامبر به ۸/ ۹ درصد افزایش یافته که این رقم در ماه اکتبر ۲/ ۹درصد بوده است. به گزارش سی‌ان‌بی‌سی عربی؛کارشناسان اقتصادی انتظار افزایش نرخ بهره از سوی بانک مرکزی را دارند. بانک مرکزی تونس برای مهار تورم که دومین افزایش در ۵ ماه گذشته است، نرخ بهره اصلی خود را دو ماه پیش با افزایش ۲۵ واحد پایه به ۲۵/ ۷ درصد رساند. بر اساس گزارش اداره آمار، شاخص قیمت مواد غذایی در ماه نوامبر ۱۵ درصد افزایش یافت.
یکشنبه، ۱۳ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۱۳

    تصمیم بانک جهانی برای حل بحران غذا در یمن

    ایبنا: بانک جهانی ۱۵۰میلیون دلار به یمن برای مبارزه با ناامنی غذایی کمک کرد. به گزارش خبرگزاری اردنی عمون، بانک جهانی مستقر در واشنگتن موافقت خود را با اعطای کمک هزینه اضافی ۱۵۰میلیون دلاری برای رفع کمبود شدید مواد غذایی یا آنچه ناامنی غذایی در یمن نامیده می‌شود، اعلام کرد. کمک‌هزینه اضافی به افزایش تولید غلات در سطح محلی با حمایت از کشاورزان کوچک کمک می‌کند تا آنها را قادر به تولید دانه‌های غلات با کیفیت بالا و مقاوم در برابر آب و هوا کند. این کمک‌هزینه همچنین به گسترش برنامه‌های بهداشت حیوانات کمک…
شنبه، ۱۲ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۱۲

    تاثیر متغیرهای بنیادی در بورس

    حمید فاروقی/ کارشناس بازار سرمایه
    موضوعاتی پیرامون وضعیت بازارهای جهانی، تعدیل قیمت کامودیتی‌ها و سیاست‌های بانک‌های مرکزی در دنیا برخی از صنایع و شرکت‌های بورسی (صادراتی‌ها) را نسبت به سایرین بیشتر تحت‌تاثیر قرار داده‌است. تقریبا پس از پدیده کووید-۱۹ و اختلال در زنجیره تامین و به‌تبع آن ادامه‌دار‌شدن جنگ اوکراین و روسیه، پیامد چنین اتفاق‌هایی در افزایش شدید قیمت‌ها مشاهده شد. در مقطع اخیر نیز به‌تدریج شرایط به سمت بهبود در حال تغییر است. در حال‌حاضر گاز، زغال‌سنگ و نفت دچار افت قابل‌توجهی در بازارهای جهانی نشده‌اند و حتی در…
جمعه، ۱۱ آذر ۱۴۰۱
  • توسعه کشاورزی در گرو حمایت

    چین چگونه از بخش کشاورزی خود حمایت می‌کند؟!

    روزنامه شماره ۵۶۱۱

    توسعه کشاورزی در گرو حمایت

    حسين شيرزاد/ تحليلگر و دكتراي توسعه كشاورزي
    بر اساس آمارها چین تا سال ۲۰۲۲ در صدها حوزه مرتبط با کشاورزی و مواد غذایی سرمایه‌گذاری کرده و در این راستا به دنبال ایجاد کمربند و جاده‌(BRI)، ساخت بنادر، راه‌‌آهن و سایر زیرساخت‌‌های حمل‌‌ونقل و لجستیک و ارتقای مبادلات تجاری و فنی است. سرمایه‌‌گذاری خارجی چین، قطعا سبب تغییر در جریان تجاری و ثبات در نوسانات قیمت در بازار جهانی کالاهای اساسی، بستری برای پذیرش سهل‌تر نوآوری‌های آگروتکنیکال، دستیابی به امنیت غذایی و بهبود تغذیه، ترویج کشاورزی پایدار و سهم‌بری از اطلاعات زراعی جهانی خواهد شد و…
  • روزنامه شماره ۵۶۱۱

    شرکت نستله متعهد به «شفافیت» درباره تغذیه است

    دنياي اقتصاد: نستله، غول مواد غذایی، ۱۷ نوامبر متعهد شد که از سال ۲۰۲۳، جزئیات بیشتری از ارزش غذایی سبد محصولات خود را اعلام کند. این اقدام به دنبال فشار سرمایه‌گذاران برای تجدید نظر در ترکیب مواد مغذی سبد محصولات نستله صورت پذیرفت. نستله شرکت صنایع غذایی سوئیسی چندملیتی است، که به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده مواد غذایی و آشامیدنی جهان شناخته می‌شود. این شرکت در سال ۱۸۶۶ توسط هنری نستله تاسیس شد و اکنون دارای ۴۴۷ کارخانه در ۱۹۴ کشور جهان است و شمار کارکنان آن بیش از ۳۳۳ هزار نفر است.
  • انقلاب کشاورزی با مدل هلند

    تکنولوژی پیشرفته چگونه یک کشور کوچک را به صادرکننده‏‌ بزرگ مواد غذایی تبدیل کرد

    روزنامه شماره ۵۶۱۱

    انقلاب کشاورزی با مدل هلند

    بزرگ‏‌ترین صادرکننده تکنولوژی «کشاورزی سازگار با خشکسالی» به موفق‏‌ترین کشورجهان در «تولید غذا بدون تخریب محیط‏‌زیست» تبدیل شده است. هلند بعد از دو دهه تحقیق برای «انقلاب در کشاورزی»، به سطحی از نوآوری دست یافته که میزان مصرف آب برای تولید برخی محصولات تا ۹۶ درصد کاهش یافته است. «زراعت عمودی» و «گلخانه‏‌ شیشه‏‌ای» از جمله ابداعات هلند است.
چهارشنبه، ۰۹ آذر ۱۴۰۱
  • روزنامه شماره ۵۶۱۰

    تورم آلمان صعودی باقی خواهد ماند

    ايسنا: دویچه بانک اعلام کرد که ممکن است تورم اصلی آلمان همچنان بالا باقی بماند. به گزارش اکونومیک، دویچه بانک هشدار داد که نرخ تورم اصلی سالانه آلمان ممکن است در سال جاری حدود ۱/ ۸درصد باقی بماند، قبل از اینکه در سال ۲۰۲۳ به ۵/ ۷ درصد کاهش یابد و در نهایت به ۸/ ۳ درصد در سال بعد سقوط کند.
سه‌شنبه، ۰۸ آذر ۱۴۰۱

  • وقتی آب، دشمن می‌شود

    روزنامه شماره ۵۶۰۹

     چالش ضدعفونی محیط‌های فرآوری مواد غذایی خشک

    دنياي اقتصاد: ناتان میردامادی، کارشناس ارشد ایمنی مواد غذایی در شرکت مشاور بهداشت صنایع غذایی می‌گوید: حضور آب در محیط فرآوری مواد غذایی خشک و کم‌رطوبت، خطر ایمنی غذایی قابل توجهی را ایجاد می‌کند. این امر فرآیند تمیز کردن و ضدعفونی این مناطق را به چالش می‌کشد، به ویژه با توجه به اثرات مضر رشد میکروارگانیسم‌ها بر سلامت انسان.
دوشنبه، ۰۷ آذر ۱۴۰۱