شماره روزنامه ۵۹۹۱
|

لبنیات

لبنیات

  • ای خوردنی ها کیفیت خواب را بالا می برند

    ايسنا: بررسی‌ها بیانگر این است مصرف شیر و لبنیات بر کیفیت خواب اثر می‌گذارد.
  • با مصرف این مواد غذایی خواب آرام و کافی را تجربه کنید

    ایرنا: به گفته یک متخصص طب ایرانی، شیر دارای سه بخش آبی، چربی و پنیری است و برحسب میزان آنها، مزاج (طبیعت) و خواص شیر تغییر می‌کند. شیر می‌تواند رطوبت مناسبی را در مغز ایجاد کند. بنابراین نوشیدن آن به ویژه وقتی گرم با کمی عسل یا مویز همراه باشد، می‌تواند در ایجاد خوابی آرام و رفع بیخوابی، افسردگی و فراموشی موثر باشد.
  • این غذاها را بخورید و لاغر شوید

    ايسنا: در این رژیم، مصرف آب، چای کمرنگ، قهوه البته به شرطی که فرد مشکل گوارشی و رفلاکس معده نداشته باشد، توصیه می شود؛ و دو واحد لبنیات شامل یک لیوان شیر و یک لیوان ماست هم باید استفاده شود.
  • شیر و لبنیات، حساس و گران

    گروه محتوا: شیر با ارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریبا حاوی تمامی مواد لازم و ضروری جهت رشد و ادامه حیات است. شیر از چنان اهمیتی برخوردار است که میزان مصرف روزانه آن در یک کشور تا حد زیادی می‌تواند وضعیت تغذیه، بهداشت و تا حدودی سلامت افراد یک جامعه را نشان دهد.
  • «لبنیات کم‌چرب» از ابتلا به این بیماری شایع جلوگیری می کند

    ایلنا: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: لبنیات کم چرب خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
  • بی‌خوابها بخوانند/ مصرف این ماده غذایی به خواب راحت کمک می‌کند

    فارس: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بر لزوم مصرف روزانه دو لیوان شیر تاکید کرد و گفت: مصرف لبنیات بیشتر به خواب بهتر کمک می کند.
  • هشدار درخصوص کوتاه شدن قد نسل جدید ایرانی ها

    معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران با اشاره به کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ با مصرف لبنیات کافی گفت: کاهش مصرف شیر در جامعه می‌تواند منجر به کوتاهی قد در نسل جدید ایرانی‌ها شود.
  • لبنیات دوست ندارید منتظر این ۴ بیماری خطرناک باشید

    مهر: رییس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت : سرانه پایین مصرف شیر و لبنیات می‌تواند زمینه‌ساز شیوع بیماری‌هایی مانند فشارخون بالا، سرطان، پوکی استخوان و حتی شکستگی‌های متعدد استخوانی باشد.
  • افزایش قیمت تن ‏‏‏‏‏‏‌ماهی به ۹۹‌هزار‌ تومان

    دنیای‌اقتصاد: رئیس اتحادیه سوپرمارکت‏‏‏‏‏‏‌ها و مواد پروتئینی تهران گفت: تن‌ماهی از ابتدای سال‌تاکنون سه‌مرتبه گران شده و الان به ۹۹هزار‌تومان رسیده‌است.
  • تضاد منافع بازیگران در صنایع لبنی

    دنیای‌اقتصاد: صنایع لبنی که نقش مهمی در دیگر صنایع غذایی و همچنین تامین بخشی از مصرف غذایی روزانه مردم دارند، با نواقصی مهم در زنجیره ارزش خود دست‌وپنجه نرم می‌کنند. این امر باعث شده است تا صنایع لبنی ایران نسبت به دیگر کشورهای جهان وضعیتی نامطلوب داشته باشند. از طرف دیگر، براساس گزارش معاونت بررسی‌‌‌های اقتصادی اتاق تهران، موضوعی همچون فقدان ‌فرهنگ‌‌‌سازی در زمینه مصرف شیر در کشور، باعث شده است تا سرانه مصرف ۸۰کیلوگرمی شیر در ایران نسبت به سرانه مصرف شیر در دنیا با ۱۵۰ تا ۱۶۰کیلوگرم تقریبا نصف باشد.
  • هشدار؛ترکیب سمی ماست و این سبزی پرفایده

    صد آنلاین: امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است، اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و‌تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد.
  • رتبه اول صادرات لبنیات ایرانی در آسیا

    دنیای‌اقتصاد: سال‌۲۰۲۳ قاره آسیا با ۴۳۱‌میلیون‌تن تولید شیر ۴۵.۴درصد از سهم تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده‌است و پس از آن قاره اروپا و آمریکا در جایگاه دوم و سوم به ترتیب با ۲۳۴ و ۱۱۳‌میلیون‌تن تولید شیر، به ترتیب ۲۴.۷درصد و۱۱.۹‌درصد از سهم تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده‌اند و قاره اقیانوسیه با ۲۹.۶میلیون‌تن تولید شیر فقط ۳.۱‌درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده‌است. به گزارش خبر‌‌گزاری مهر، بر اساس سیاستگذاری‌های انجام‌شده قرار است امنیت غذایی در ایران به حدود ۹۵‌درصد برسد؛…
  • تبعات اسفبار نابودی تدریجی برندهای لبنیات

    محمدرضا بنی‌طبا /سخنگوی انجمن صنایع لبنی
    آمارهای رسمی و گزارش‌های میدانی عددهای مختلفی در مورد حاشیه سود تولیدکنندگان در صنعت لبنیات بیان می‌کنند. عددهای اعلام شده از ۳‌تا ۶‌درصد متفاوت هستند. بر این اساس، به استناد شرکت‌های لبنی که در بورس حضور دارند، حداکثر میزان حاشیه سودی که در این صنعت دست کم طی ۵سال گذشته کسب شده، مربوط به ۶‌درصد حاشیه سود سال ۱۴۰۱ است. این رقم در بین کل شرکت‌های حاضر در بورس؛ کمترین رقم است. در عین حال این حاشیه سود، در مقایسه با شرکت‌های تولیدکننده محصولات لبنی و دامداری باز کمتر است. یعنی حاشیه سود شرکت‌های…
  • ظرفیت جوجه ریزی ۵.۵ میلیون قطعه ای در آذربایجان شرقی فراهم است

    رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: ۲۵ درصد مرغداری های استان در طول سال تنها یک دوره جوجه و ۲۵ درصد نیز تنها ۲ دوره جوجه ریزی انجام می دهند که اگر همین مرغداری ها تعداد دفعات جوجه ریزی را به سه دوره افزایش دهند، ظرفیت جوجه ریزی استان به ۵.۵ میلیون قطعه خواهد رسید.
  • کاهش تقاضای گوشت، بازار لبنیات را رونق داد

    دنیای اقتصاد: به گفته دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، گرانی لبنیات به کاهش ۱۵درصدی تقاضا برای این محصول در نیمسال اول سال جاری انجامید، هر چند با گرانی پروتئین حیوانی تقاضا برای لبنیات بالا رفت و بازار این محصول کمی جان گرفت. در همین حال وزن صادرات محصولات لبنی از ایران ۷درصد افزایش داشته است.
  • فراز و فرود صادرات محصولات اصلی لبنی

    سیده‌هاله موسوی/ کارشناس واحد پژوهش انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی
    صنعت لبنیات همواره یکی از شاخه‌های اصلی صنایع غذایی کشور و پیشرو در زمینه صادرات بوده است که نقش مهمی‌ در صادرات محصولات غذایی و برندهای ایرانی بر عهده دارد. بررسی روند شش ماهه صادرات محصولات لبنی که توسط واحد پژوهش انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران تهیه شده، نشان می‌دهد طی این مدت تولید‌کنندگان صنعت لبنیات در مجموع ۲۸۱ هزار و ۴۵۰ تن محصول صادر کرده‌اند که نسبت به مدت مشابه سال ۱۴۰۱ به میزان ۱۷.۳ درصد افزایش نشان می‌دهد.
  • تولید نان‌‌‌های غنی‌شده با کلسیم؛ ارزان‌ترین راه جبران کمبود این ماده معدنی

    دنیای‌اقتصاد: یکی از ارزان‌ترین راه‌های جبران کمبود سرانه مصرف کلسیم در کشور، تولید نان‌های غنی‌شده با کلسیم است. رئیس انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران با بیان این مطلب در خصوص بحران کاهش کلسیم در جامعه گفت: ۶۰ تا ۷۰‌درصد مردم کشور که بعضی منابع تا ۹۰‌درصد هم ذکر کرده‌اند، با کمبود کلسیم در بدن خود مواجه هستند و این نیاز در سالمندان بیشتر است و یکی از دلایل مهم پوکی استخوان در افراد سالمند ناشی از همین کمبود سرانه مصرف کلسیم است. محمدحسین عزیزی ادامه داد: بهترین منبع تامین کلسیم برای بدن، لبنیات است…
  • عامل شکاف بین درآمد و سود لبنی‏‏‌ها

    دنیای‌اقتصاد - عباس بیات: شرکت‌های بزرگ و کوچک زیادی در حوزه لبنیات فعال هستند؛ از شرکت‌های محلی که در سطح یک‌شهر محصولات خود را عرضه می‌کنند تا شرکت‌های بزرگی که اخیرا به صادرات محصولات بادوام خود همچون شیرخشک صنعتی به کشورهای همسایه روی آورده‌‌‌اند. دو چالشی که لبنی‌‌‌ها در فصل‌‌‌های اخیر همواره با آن روبه‌‌‌رو بوده‌‌‌اند، بحث قیمت‌گذاری دستوری و تامین شیرخام است. این دو عاملی بوده تا این شرکت‌ها نتوانند در سال‌های اخیر آن‌طور که باید بدرخشند.
  • انحراف در تخصیص یارانه به صنعت لبنیات

    محمدرضا بنی‌طبا/ سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران
    دولت در حوزه قیمت‌گذاری دستوری برای صنعت لبنیات، با یک اشتباه مواجه و همین باعث شده دولت مسیر را اشتباه برود و در نتیجه به هدف خود که حمایت از فعالان این صنعت است نرسد. استدلال دولت در این حوزه به لحاظ سیاست‌‌‌های قیمت‌‌‌گذاری از یک طرف درست است و از طرف دیگر درست نیست. حدود ۱۵سال است که مسوولان دولتی به دنبال هدفمندسازی یارانه‌‌‌ها هستند، اما هنوز هدفمندسازی یارانه‌‌‌ها اجرایی نشده است. به این معنا که یک هزینه‌‌‌ای هم در سال ۸۹ و هم در سال ۱۴۰۱ پرداخت شده تا یارانه‌‌‌ها حذف شوند، اما…
  • کاهش ۲۴ درصدی قیمت جهانی مواد غذایی نسبت به اوج قیمتی

    دنیای اقتصاد: شاخص جهانی قیمت‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در ماه گذشته در بحبوحه کاهش قیمت گندم و برنج و افزایش قیمت شکر به بالاترین سطح از سال ۲۰۱۰ تثبیت شد. بر اساس اطلاعات منتشر شده، شاخص فائو که بیشترین مبادله کالاهای غذایی در جهان را دنبال می‌‌‌کند، در ماه گذشته ۱۲۱.۵ واحد را ثبت کرد که این رقم پس از تعدیل در اوت گذشته ۱۲۱.۶ واحد بود. این سطوح به ترتیب نشان‌دهنده کاهش حدود ۱۰.۷ درصدی و ۲۴درصدی به صورت سالانه و از بالاترین سطح ثبت شده در اسفند ماه سال گذشته است. همچنین در بحبوحه کاهش…
  • ضرباهنگ قیمت‌های جهانی غذا از لنز فائو

    دنیای‌‌‌‌‌‌اقتصاد- گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌الملل: تازه‌‌‌‌‌‌ترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌‌‌‌‌‌متحد (فائو) نشان می‌دهد شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه سپتامبر ۲۰۲۳، به‌طور کلی بدون تغییر بوده‌است، به‌‌‌‌‌‌طوری که کاهش قیمت‌های جهانی روغن‌های نباتی، لبنیات و گوشت توانسته است افزایش قابل‌‌‌‌‌‌توجه در قیمت‌های شکر و ذرت را جبران کند، با این‌وجود براساس این گزارش، شاخص قیمت مواد غذایی فائو در ماه سپتامبر، ۱۰.۷‌درصد کمتر از مقدار خود در سال‌گذشته و ۲۴‌درصد کمتر از بالاترین رکورد خود در ماه مارس ۲۰۲۲ قرار گرفته‌است.
  • کمبود این ویتامین باعث وزی موهایتان می شود

    بهداشت نیوز: بعضی افراد گاهی اوقات با وزشدگی شدید موها مواجه می‌شوند، مخصوصا اگر سطح رطوبت هوا افزایش پیدا کند. اما مشکل وزشدگی موها همیشه به رطوبت هوا ربطی ندارد، بلکه گاهی اوقات به‌خاطر کمبود ویتامین اتفاق می‌افتد.
  • مصرف این خوراکی‌ها را جدی بگیرید

    ایسنا: یک رژیم غذایی متعادل محتوی انواع مواد غذایی لبنی است برای دریافت مواد مغذی ضروری، جهت حفظ سلامت روده و عملکرد سیستم ایمنی و بهینه‌سازی سلامت کلی مهم است.
  • دولت شیره شیر را کشید

    دنیای اقتصاد- سعیده نبی‌زاده: افزایش شدید قیمت ارز در سال گذشته و کاهش سرانه مصرف شیر و محصولات لبنی در کشور تولید این محصولات را با محدودیت‌های زیادی روبه‌رو کرده است. این برخلاف تصور عمومی است که معتقد هستند دولت با آزادسازی قیمت محصولات لبنی خدمت بزرگی به تولیدکنندگان کرده؛ زیرا در عمل دولت با این اقدام باعث کاهش مصرف این محصولات و افزایش ظرفیت‌های خالی در صنعت شده است. ناگفته پیداست که دولت ناچار به سیاست آزادسازی قیمت‌ها بود، اما این سیاست درست طولی نکشید که با سیاست نادرست دیگری خنثی شد و آن قیمت‌گذاری بر اساس ارز…
  • کاهش خرید لبنیات؛ نتیجه افزایش هزینه زندگی در اروپا

    ایسنا: شرکت لبنیات دانمارکی آرلا پیش‌‌بینی فروش کل سال خود را کاهش داده و اعلام کرد که تورم و افزایش هزینه زندگی در اروپا باعث شده مصرف‌‌کنندگان برای کاهش هزینه‌ها، محصولات لبنی کمتر یا ارزان‌‌تری بخرند. درآمد این شرکت، قبل از بهره و مالیات در نیمه اول با ۳۶ درصد کاهش نسبت به سال قبل به ۱۶۱ میلیون یورو (۱۹/ ۱۷۴ میلیون دلار) رسید. توربن دال نیهولم، مدیر مالی آرلا در بیانیه‌‌ای گفت: ما در نیمه اول سال ۲۰۲۳، همچنان با فشار تورمی مواجه بودیم که منجر شد مصرف‌‌کنندگان به محصولات ارزان یا محصولات…
  • قیمت لبنیات باز هم بالا رفت؟+قیمت های جدید

    فرارو: در حال حاضر دبه ۱.۵ کیلویی ماست یونانی نسبت به ابتدای سال ۳۵ درصد گران شده است. ۳۰ درصد به قیمت بطری یک لیتری شیر کم‌چرب پگاه اضافه شده و قالب ۵۰ گرمی کره کالین به‌جای ۱۳ هزار تومان، ۱۶ هزار و ۵۰۰ تومان فروخته می‌شود.
  • راستی‌‌آزمایی شایعات در محصولات لبنی

    دنیای اقتصاد- سعیده نبی‌زاده‌: به‏‏‌رغم توسعه همه‌جانبه صنعت لبنیات کشور در خلال دهه‌های اخیر و ارتقای کیفی و کمی تولید محصولات آن، برخی عدم‌شناخت‏‏‌ها از صنعت و استانداردهای موجود در آن باعث شده تا در برابر شایعات شکننده باشد. انتشار شایعاتی همچون افزودن نگهدارنده‌های مضر به شیر خام و فرآورده‏‏‌های لبنی برای افزایش زمان نگهداری و مواردی از این دست در خلال سال‌های گذشته در فضای مجازی و واقعی باعث شد تا مردم در مصرف برخی انواع شیر مانند شیرهای استریل وسواس بیشتری به خرج دهند. از سوی دیگر برخی افراد با استفاده از همین ناآگاهی…
  • درخشش لبنی‏‏‌ها از دریچه صادرات

    دنیای‌اقتصاد - عباس بیات: بررسی درآمد شرکت‌های لبنی طی فصل بهار ۱۴۰۲ نشان می‌دهد که این شرکت‌ها نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش درآمد ۶۴درصدی را تجربه کرده‌‌‌اند. با این حال روند حاشیه سود این صنعت مسیر کاهش را در پیش گرفته، به‌‌‌طوری که به‌صورت میانگین ۲واحد درصد از هر سه حاشیه سود ناخالص، عملیاتی و خالص این صنعت نسبت به زمستان ۱۴۰۱ کاهش یافته است.
  • سبد لبنیات خانوار در معرض تهدید

    دنیای اقتصاد: رئیس هیات‌مدیره انجمن صنفی صنایع لبنی ایران گفت که در چند دوره بر اساس عملکردهای نادرست بخش دولتی، سرانه مصرف به شدت تحت‌تاثیر قرار گرفت و روند نزولی داشته است.
بیشتر