التهاب در بازار جهانی غذا

شاخص غلات فائو ۰.۸ درصد بالا رفت و نسبت به سال گذشته ۰.۴ درصد افزایش داشت. قیمت جهانی گندم نیز ۰.۸ درصد رشد کرد که نتیجه نگرانی از خشکسالی در بخش‌هایی از آمریکا و احتمال بارش کمتر از حد معمول در استرالیا است. در این میان مهم‌ترین عامل را می‌توان این دانست که کشاورزان در سال ۲۰۲۶ سطح زیرکشت گندم را کاهش می‌دهند و به سمت محصولاتی می‌روند که کود کمتری نیاز دارند چرا که قیمت کود، تحت‌تاثیر افزایش قیمت انرژی و اختلالات ناشی از بسته‌بودن تنگه هرمز، به‌شدت بالا رفته است.

در این میان ذرت نیز ۰.۷ درصد گران شد که عمدتا به دلیل کاهش فصلی عرضه، نگرانی‌های آب‌وهوایی در برزیل و خشکی زمین‌های کشت در آمریکا بود. همچنین تقاضای قوی برای اتانول در سایه قیمت بالای نفت و نگرانی از هزینه کود نیز به این روند دامن زد. اتانول برای بازار ذرت فقط یک محصول جانبی نیست؛ بلکه یک محرک ساختاری است. هر زمان قیمت نفت بالا می‌رود یا سیاست‌های سوخت زیستی تقویت می‌شود، بازار ذرت بلافاصله واکنش نشان می‌دهد. در آمریکا به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده و مصرف‌کننده اتانول جهان، بیش از ۴۰ درصد کل ذرت تولیدی کشور برای تولید اتانول مصرف می‌شود. یعنی تقریبا نیمی از محصولی که از مزارع آمریکا برداشت می‌شود، مستقیم وارد پالایشگاه‌های سوخت زیستی می‌شود. در نتیجه وقتی قیمت نفت بالا می‌رود، تولید اتانول سودآورتر می‌شود؛ چرا که اتانول به‌عنوان یک سوخت جایگزین یا مکمل بنزین، در چنین شرایطی تقاضای بیشتری پیدا می‌کند. پالایشگاه‌ها برای تولید بیشتر اتانول، ذرت بیشتری می‌خرند. این افزایش تقاضا، قیمت ذرت را بالا می‌برد.

در مقابل، قیمت جهانی سورگوم ۴ درصد افت کرد که نتیجه کاهش تقاضای وارداتی و بهبود چشم‌انداز عرضه در کشورهای تولیدکننده است. شاخص جهانی برنج ۱.۹ درصد جهش کرد. افزایش هزینه تولید و بازاریابی در کشورهای صادرکننده، پس از جهش قیمت نفت و مشتقات آن، عامل اصلی این رشد بود.

 بیشترین فشار تورمی بر روغن‌های نباتی

شاخص روغن‌های نباتی با جهشی ۵.۹ درصدی به بالاترین سطح از ژوئیه ۲۰۲۲ رسید. قیمت روغن پالم برای پنجمین ماه پیاپی افزایش یافت که نتیجه تقاضای قوی بخش سوخت‌های زیستی و سیاست‌های تشویقی در برخی کشورهای تولیدکننده، همراه با نگرانی از کاهش تولید در جنوب شرق آسیا است. قیمت روغن سویا، آفتابگردان و کلزا نیز همگی افزایش یافتند که نشانه‌ای از فشار گسترده در بازار روغن‌های نباتی است.

رکورد تاریخی گوشت

شاخص قیمت گوشت فائو در آوریل ۱.۲ درصد جهش کرد و به بالاترین سطح تاریخی خود رسید. قیمت گوشت گاو به دلیل محدودیت عرضه در برزیل و روند بازسازی گله‌ها رکورد زد. قیمت گوشت خوک نیز در اتحادیه اروپا افزایش یافت، اما عرضه فراوان در برزیل مانع از رشد بیشتر شاخص شد. در این میان لبنیات و شکر تنها بخش‌هایی بودند که روند نزولی را تجربه کردند. شاخص لبنیات ۱.۱ درصد کاهش یافت که نتیجه عرضه فراوان شیر در اتحادیه اروپا و تولید بالاتر از انتظار در اقیانوسیه است. همچنین شاخص شکر نیز ۴.۷ درصد افت کرد و نسبت به سال گذشته ۲۱.۲ درصد پایین‌تر ایستاد. بهبود چشم‌انداز تولید در چین و تایلند و آغاز برداشت جدید در برزیل، فشار نزولی بر قیمت‌ها ایجاد کرد.