تغذیه

میزان برداشت زعفران در سال زراعی جاری احتمالا کاهشی خواهد بود؛ این کاهش برداشت احتمالی به اوج‌‌‌گیری بهای گواهی‌‌‌های سپرده کالایی زعفران در بازار مالی بورس‌کالا و سررسیدهای قراردادهای آتی در بازار مشتقه انجامیده، به‌‌‌نحوی که رکوردهای جدید قیمتی برای این دارایی به ثبت رسیده است. کاهش برداشت زعفران به علت سرمای زمستان سال قبل و گرمای تابستان امسال و به دنبال آن کاهش نسبی نزولات آسمانی و ذهنیت عدم‌تغذیه منابع آبی نظیر قنوات و چشمه‌‌‌هاست. در نتیجه با توجه به کاهش عرضه زعفران انتظار رشد قیمت‌ها…

کیوان حسین‌وند: در شماره پیشین تحت عنوان «خاستگاه‌های فقر و نابرابری» ابتدا به تعریفی ساده از فقر و نابرابری و نیز نظریات مختلف درخصوص اینکه نابرابری و رشد چگونه می‌توانند به یکدیگر مرتبط باشند، پرداختیم. اشاره کردیم که در میان محققان دو گروه وجود دارند که درخصوص نابرابری نظریات مقابل همی دارند؛ به‌عنوان نمونه کوزنتس (۱۹۵۵ و ۱۹۶۶) نشان داد که در مقایسه با رشد، نابرابری چندان دارای اولویت نیست و می‌توان رشد را مهم‌تر دانست؛ به عبارتی وی نشان داد که در مراحل ابتدایی توسعه، ابتدا نابرابری و رشد همراه یکدیگر…

دنیای‌اقتصاد: غذای‌ دام و طیور، از این پس به‌تدریج تغییر می‌کند؛ تغییری که مقام‌های وزارت جهاد کشاورزی نخستین دلیل آن را ارزبری زیاد نهاده‌های دام مطرح کردند؛ اما پیگیری «دنیای اقتصاد» نشان می‌دهد دلایل دیگری نیز در این تغییر رژیم غذایی نقش دارد. از جمله تحریم‌های یک‌جانبه علیه ایران که خرید جو، ذرت و کنجاله سویا را دشوار کرده است و مقام‌های متولی اکنون به‌جای واردات این ترکیب اصلی به فکر جایگزینی آن با تولیدات کشورهای دوست و ۱۳قلم نهاده داخلی هستند.

«حقوق بالا» همه مواد لازم برای حس وابستگی به محیط‌کار نیست. «چسب» نیروی‌کار به مجموعه‌‌ باید قوی‌تر از «دستمزد» باشد. مطالعات دانشمند ارشد موسسه گالوپ نشان می‌دهد، کارکنانی که «دوست صمیمی» در محل کار دارند، از «مزیت اجتماعی» در محیط شغلی برخوردارند. این کارکنان، از کار خسته نمی‌شوند. آنها پیشنهاد «حقوق بالا» از شرکت رقیب را هم به‌راحتی نمی‌‌پذیرند.

دنیای اقتصاد: در حالی که پیش از این تغذیه دام و طیور با سه قلم نهاده ذرت، کنجاله سویا و جو معروف به نسخه آمریکایی انجام می‌شد، اما سید‌احمدرضا سید‌علیان، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه تولیدات دام روز گذشته از کنار گذاشتن این نسخه و اضافه‌کردن نهاده‌های جدید ایرانی خبر می‌دهد.

همشهری آنلاین: یک کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه چای و نوشیدنی‌های کافئین‌دار جذب آهن را در بدن کاهش می‌دهد مصرف چای با مقدار کم و حداقل با دو ساعت فاصله با وعده غذایی را توصیه کرد.

همشهری آنلاین: مصرف زیاد قند و شکر زیاد یکی از عوامل مهم تاثیرگذار بر عملکرد مغز است. مطالعات نشان داده حتی مصرف برخی از آب میوه ها دارای مقادیر زیادی قند است.

سرمایه‌گذاری در اقتصاد ایران به پیروی از تغییرات تولید افت‌وخیز زیادی داشته است، ولی روند کلی آن در فاصله سال‌های ۱۳۹۱ تا ۱۴۰۱ منفی بوده است. آمار محدودی که در دسترس است، نشان از افزایش اندکی در سرمایه‌گذاری در سال‌های اخیر دارد، ولی برای اقتصادی که با بیش از یک دهه رکود اقتصادی سروکار داشته است، نیاز به سرمایه‌گذاری بسیار بیش از مقادیر فعلی است. اصلاح سیاست‌های داخلی و پیوستن به اقتصاد جهانی برای تامین این سرمایه‌ها یک ضرورت است.

عصر ایران: مطالعاتی که در گذشته انجام شده نشان میدهد مصرف زردچوبه به دلیل داشتن ترکیبات فعال کورکومین که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمند است می‌تواند به عملکرد بهتر داروهای ضد افسردگی کمک کند.

معاون رفاهی وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی از افزایش یارانه ۱۲۳ هزار خانوار دارای کودک تا ۵ سال که دارای مشکل تغذیه‌ای هستند، از روز جاری خبر داد. علیرضا عسگریان با اشاره به طرح جدید افزایش یارانه برای خانوارهای دارای کودک تا پنج سال که دارای مشکل تغذیه‌ای هستند، اظهار کرد: دولت راهبردهای متنوعی برای امنیت غذایی و حمایت از گروه‌های آسیب‌پذیر در نظر گرفته که یکی از آنها طرح یارانه معیشتی برای ۷۹.۶میلیون ایرانی و دیگری طرح کالابرگ برای ۶۶میلیون نفر است.

آفتاب نیوز: سیب، به عنوان یکی از میوه‌های مغذی در تامین بسیاری از نیازهای بدن تاثیر دارد، اما نکته مهم این است که گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه یکی از راه حل ساده برای رسیدن به وزن مناسب است.

خبرآنلاین: تحقیقاتی در مرکز تغذیه یکی از ایالات های آلمان انجام شده که فواید زیادی را برای غذاهای تند مانند فلفل تند، زنجبیل و خردل برشمرده است.

پانصد و شصت و دومین برنامه سینماتک خانه هنرمندان ایران فردا دوشنبه ساعت ۱۷ به نمایش فیلم «انگل» به کارگردانی بونگ جون هو محصول ۲۰۱۹ اختصاص دارد. پس از نمایش فیلم نیز نشست نقد و بررسی با حضور رضا درستکار (منتقد سینما) برگزار می‌شود. «انگل» روایت انگل‌هایی از جنس انسان است که در هر زمینه‌ای تا فرصتی برای زیست انگلانه و تغذیه از یک موجود اصلی به دست می‌آورند، سعی در ماندن و بهره‌کشی از آن می‌کنند. چویئو جئونگ، لی سون کیون، پارک سودام، چوی ووشیک و ... بازیگرانی هستند که در این فیلم ایفای نقش کرده‌ا…

دنیای‌اقتصاد: سید‌احمدرضا سیدعلیان، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه و جایگاه دام معاونت امور تولیدات دامی با بیان اینکه زیرساخت ورود حدود ۱۳قلم انواع کنجاله و علوفه کم‌‌‌‌‌‌‌آب برای عرضه در سامانه بازارگاه نهاده‌‌‌‌‌‌‌های کشاورزی در راستای تنوع‌‌‌‌‌‌‌بخشی، ارزان‌‌‌‌‌‌‌سازی و بومی‌‌‌‌‌‌‌سازی خوراک‌دام و طیور کشور فراهم شده‌است، گفت: در سامانه بازارگاه نهاده‌‌‌‌‌‌‌های دام و طیور فقط ۳قلم جو، ذرت و کنجاله سویا با ارز ۴۲۰۰‌تومانی یا ارز نیمایی ۲۸‌هزار و ۵۰۰‌تومانی عرضه می‌شد و اکنون برای تنوع‌‌‌‌‌‌‌بخشی به خوراک‌دام و…

دنیای‌اقتصاد: وزارت کشاورزی ایالات متحده به تازگی گزارش سالانه خود را در مورد وضعیت امنیت غذایی خانوارها در ایالات متحده در سال ۲۰۲۲ منتشر کرده است و وضعیت بدتر از آن چیزی است که ما تصور می‌کردیم. سال گذشته، ۱۲.۸ درصد از خانوارها (۱۷ میلیون خانوار) از نظر غذایی ناامن بودند. این بالاتر از میزان سال ۲۰۲۱ است که ۱۰.۲ درصد یا ۱۳.۵ میلیون خانوار و سال ۲۰۲۰ که بالغ بر ۱۰.۵ درصد و ۱۳.۸ میلیون خانوار بودند.

همشهری آنلاین: امروزه به دلیل اینکه افراد مشغله زیادی دارند به‌ ندرت سه وعده غذایی در یک روز می‌پزند و تمایل دارند غذای باقیمانده را مجددا گرم کنند اما گرم کردن مجدد برخی غذاه ارزش غذایی را از دست می دهد و یا می‌تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.

تابناک: تحقیقات نشان دادند که رژیم غذایی متشکل از سبزیجات، غذای دریایی و غلات کامل تنها با ۱ درصد کاهش وزن، علائم پیر شدن سریع مغز را بهبود می‌دهد.

ایسنا: اگر بدن بیش از نیاز ویتامین دی دریافت کند دچار مسمومیت با این ویتامین می شود که وضعیت نادر و خطرناکی است.

باران مدرس: ناامنی غذایی، به‌صورت خفیف ولی خزنده اتفاق می‌افتد و گاه در قامت کمبود وزن و زمانی به شکل اضافه‌وزن و بیماری‌های زمینه‌ای خود را نشان می‌دهد. سوءتغذیه گاهی به سواد تغذیه‌ای افراد برمی‌گردد ولی اغلب اوقات به دلیل فقر، کاهش رفاه و آب رفتن سفره‌ها نمایان می‌شود. قدرت اقتصادی و سبد خرید خانواده باهم رابطه مستقیم دارند.

ایسنا: رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بر تغذیه سالم به ویژه خوردن صبحانه مغذی در تامین نیازهای تغذیه‌ای دانش‌آموزان برای رشد و تکامل آنها تاکید کرد.

دنیای‌اقتصاد: سهام شرکت Westlife Foodworld هند در روز جمعه یک سقوط ۷.۷درصدی را تجربه کرد، این اتفاق یک روز پس از آن رخ داد که این اپراتور مک‌‌‌دونالد، غول جهانی فست فود، از کاهش غیرمنتظره سود سه‌ماهه خود خبر داد و این اتفاق نشان داد که تورم بالا مخارج مصرف‌کنندگان را به شدت تحت فشار قرار داده است. وست‎لایف فود ورد یک شرکت هلدینگ رستوران و فست فود هندی است. این شرکت کاملا تحت مالکیت رستوران‌های هاردکسل امتیاز اصلی مک دونالد را در غرب هند و جنوب هند در اختیار دارد.

نمناک: به همان اندازه که مقدار غذا در کاهش وزن تاثیر گذار است زمان غذا خوردن هم اهمیت زیادی دارد.

خبر آنلاین: برخی مواد غذاییمی توانند نقش متعادلی در یک رژیم غذایی داشته باشند و به شما در رسیدن به وزن ایده‌آلتان کمک کنند.

راهنماتو: این روزها در فضای مجازی تبلیغات گسترده برای افزایش جذابیت افراد و رسیدگی به ظاهر و تغییرات روی صورت و اندام منتشر میشود اما راهکارهای ساده و بدون هزینه برای جذاب بودن هم وجود دارد .

کیسینجر سعی کرد به مایر درباره چیزی که وی [کیسینجر] به‌عنوان کابوس خود از آن یاد می‌کرد، اطمینان دهد که البته کابوس مایر نیز بود: فشار بین‌المللی برای بازگشت به مرزهای۱۹۶۷. یک روز قبل در یک ملاقات چهره به چهره، [کیسینجر] به مایر اطمینان داده بود که از او نمی‌خواهد تمام جولان را واگذار کند، فقط حداقل‌ها برای تطمیع اسد لازم است. اکنون کیسینجر افزود که «هیچ عربی هرگز مرزهای۱۹۶۷ را تایید نکرده است؛ هیچ عربی هرگز این کار را نخواهد کرد.» مایر از این گشایش استفاده کرد تا او [کیسینجر] را برای دریافت…

بهداشت نیوز: شیر را به همراه هر مواد غذایی نباید مصرف کرد به دلیل اینکه مصرف برخی مواد غذایی با شیر به هیچ وجه خوب نیست.

فارس: یکی از بهترین ترفندها برای ترغیب دانش آموزان به خوردن صبحانه و افزایش تمرکز و قدرت یادگیری آن‌ها برای شروع یک روز درسی داشتن پیشنهادات جذاب و پرخاصیت برای صبحانه است .

ایسنا: تحقیقات نشان داده استفاده از شکر در قهوه و چای ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به دیابت یا مرگ‌ومیر نمی شود .

بهداشت نیوز: تخم‌مرغ یکی از منابع پروتئینی بسیار مغذی و باکیفیت است که گاهی برای مدت‌زمان طولانی در یخچال باقی می‌ماند.

رکنا: اگر شما هم از آن افرادی هستید که با موبایل زیاد کار می کنید لوبیا قرمز بخورید زیرا منبع عالی روی است و به بدن کمک می کند تا ویتامین A را از کبد بگیرد و به شبکیه چشم انتقال دهد تا ملانین که برای محافظت چشم مهم است تولید شود.