اخبار صنایع غذایی

شنبه، ۲۸ مهر ۱۴۰۳

اهمیت حیاتی امنیت غذایی در جهان
روزنامه شماره ۶۱۲۹

ایران ۸۵‌درصد امنیت غذایی خود را تامین کرده است

اولین‌‌‌بار سازمان ملل متحد در سال ۱۹۴۵ پیشنهاد کرد ۱۶ اکتبر هر سال مطابق با ۲۵ مهر به‌‌‌عنوان «روز جهانی غذا» به‌‌‌منظور توجه دادن جهانیان به مساله مهم غذا انتخاب شود، ولی تصویب این روز به عنوان روز جهانی غذا در نوامبر ۱۹۷۲ در بیستمین کنفرانس کشورها و با حضور اعضای «سازمان خوار‌بار و کشاورزی‌» (FAO) از زبان دکتر پال رومانی وزیر بهداشت مجارستان به عنوان ریاست وقت این کنفرانس اعلام شد. از آن به بعد هر سال ۱۵۰ کشور جهان این روز را برای توجه دادن جهانیان به سایه سیاه فقر و گرسنگی معطوف داشته‌‌‌اند. از سال ۱۹۷۲ تاکنون هر سال عنوانی برای این روز از سوی فائو انتخاب می‌شود تا در بین کشورها در زمینه‌‌‌های مرتبط مانند سوءتغذیه، گرسنگی و پیدا کردن راه‌‌‌حل‌‌‌ها در سطح جهان و منطقه بحث و تبادل‌‌‌نظر صورت گیرد و اقدامات موثری برای کاهش تعداد گرسنگان انجام شود.
در نامه نمایندگان مجلس به پزشکیان مطرح شد
روزنامه شماره ۶۱۲۹

درخواست ترخیص برنج‌های وارداتی رسوبی از گمرک

دنیای اقتصاد: مجمع نمایندگان استان‌های ساحلی و جنوب کشور در نامه‌ای به رئیس‌جمهور عنوان کردند: ممنوعیت واردات برنج باعث کمبود شدید و گرانی برنج و فشار بر اقشار کم درآمد استان‌های ساحلی و مرزی شده است. به گزارش دنیای اقتصاد مجمع نمایندگان استان‌های ساحلی و جنوب کشور در نامه‌ای به مسعود پزشکیان عنوان کردند که ممنوعیت واردات برنج باعث کمبود شدید و گرانی برنج و فشار بر اقشار کم‌درآمد استان‌های ساحلی و مرزی شده است. در این نامه که به امضای بیش از ۲۰ نماینده مجلس رسیده، آمده است: با توجه به کمبود شدید برنج در بازارهای استان‌های جنوبی و به دنبال افزایش قیمت و فشار ناشی از آن بر اقشار کم‌درآمد که مصرف‌کننده برنج وارداتی هستند و عمدتا ساکن استان‌های ساحلی و مرزی هستند خواهشمند است دستور فرمایید نسبت به خروج برنج وارداتی که در گمرکات کشور رسوب کرده اقدام لازم را معمول دارند.
مدیرکل فرآورده‌‌‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اعلام کرد
روزنامه شماره ۶۱۲۹

صادرات ۲ میلیارد دلاری غذای حلال

سازمان غذا و دارو با نظارت بر فرآیند تولید، توزیع و فروش مواد غذایی، سلامت عمومی را تامین کرده و از ورود مواد غذایی ناایمن به بازار جلوگیری می‌کند. عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌‌‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگویی با بیان این مطلب و با اشاره به نقش حیاتی این سازمان در تامین و تضمین ایمنی و کیفیت غذاهای کشور، تاکید کرد: سازمان غذا و دارو با نظارت بر فرآیند تولید، توزیع و فروش مواد غذایی، سلامت عمومی را تامین کرده و از ورود مواد غذایی ناایمن به بازار جلوگیری می‌کند. وی افزود: این سازمان مسوولیت دارد تا ارزش تغذیه‌‌‌ای محصولات غذایی را ارتقا دهد و بر ایمنی و کیفیت آنها نظارت کند.

چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۴۰۳

«دنیای‌اقتصاد» سیاست خرید تضمینی گندم را بررسی کرد
روزنامه شماره ۶۱۲۷

ضرورت عبور از سیاست‌های فعلی در بازار گندم

در حالی که رئیس بنیاد ملی گندم کاران از واریز ۴۴‌هزار میلیارد تومان بدهی به کشاورزان این حوزه در هفته آینده خبر داده، یکی از نمایندگان مجلس معتقد است دلیل تاخیر در پرداخت مطالبات گندم‌‌کاران، پیش‌بینی نکردن دقیق میزان خرید تضمینی گندم در لایحه بودجه بوده است. در بودجه سال‌جاری قیمت هر کیلو گندم برای خرید تضمینی ۱۹‌هزار و ۵۰۰ تومان در نظر گرفته شده، این رقم احتمالا برای سال آینده ۲۱‌هزار تومان خواهد بود و این به معنای آن است که هزینه‌های دولت در حوزه خرید تضمینی برای سال آینده رقمی در حدود ۱۴ همت افزایش خواهد یافت و دولت باید برآورد دقیقی از بودجه برای سال آینده داشته باشد تا مشکلی از باب تامین این رقم وجود نداشته باشد.
نایب رییس انجمن واردکنندگان برنج ایران تاکید کرد
روزنامه شماره ۶۱۲۷

ضرورت ورود عاجل دولت به بازار برنج

نایب رئیس انجمن واردکنندگان برنج ایران نسبت به چالش های فعلی در بازار برنج کشور هشدار داد و بر ضرورت اتخاذ تدابیر فوری از سوی متولی این بازار تاکید کرد.
دبیر اتحادیه تولید و تجارت آبزیان از شرایط نامطلوب بازار میگو خبر داد
روزنامه شماره ۶۱۲۷

حاشیه سود اندک بازار میگو

برنامه‌ریزی تکثیر و پرورش میگو از برنامه اول توسعه شروع شد و در دوره دولت پنجم و ششم سرمایه‌گذاری در تاسیسات زیربنایی صورت گرفت. فعالیت تکثیر و پرورش میگو در ایران به مدد تلاش‌های انجام شده توسط دست‌اندرکاران این صنعت (بخش‌خصوصی و دولتی) از سال ۱۳۹۲ تاکنون پیشرفت قابل ملاحظه‌ای داشته است. به‌طوری که سطح زیر‌کشت از حدود ۳۲۱۹ هکتار در سال ۱۳۹۰ به ۱۶۳۹۰ هکتار در سال ۱۴۰۱ افزایش یافته است. همچنین میزان تولید میگو در سال ۱۳۹۰ حدود ۸۰۲۳ تن بوده که با برنامه‌ریزی‌های انجام شده در سال ۱۳۹۳ به حدود سه برابر افزایش یافت و به ۲۱۹۹۴ تن رسید و در سال ۱۳۹۴ به دلیل بروز بیماری لکه سفید در استان بوشهر به حدود ۱۸‌هزار تن رسید که با ۲۰‌درصد کاهش تولید همراه بود.
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی اعلام کرد
روزنامه شماره ۶۱۲۷

ضرورت بهبود کیفیت نان

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با اشاره به در دستور کار قرار داشتن بهبود کیفیت و سلامت نان و ترویج آرد و نان کامل، از تهیه پیش‌نویس آن در دبیرخانه جهت طرح در این شورا خبر داد. محمد اسماعیل مطلق، بهبود کیفیت نان و ترویج آرد و نان کامل را از اولویت‌‌های بازه زمانی ۱۴۰۴ تا ۱۴۰۸ دانست و گفت: گزارش عملکرد دستگاه‌‌های اجرایی مختلف در موضوع این مصوبه پس از تصویب، هر شش ماه یک بار به دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی ارائه می‌شود.
روزنامه شماره ۶۱۲۷

همراهی حاکمیت با بخش خصوصی

دنیای‌اقتصاد: با تلاش و برگزاری جلسات متعدد با مدیران ارشد وزارت بهداشت و درمان و سایر وزارتخانه‌های متولی تشخیص و اعلام کالاهای آسیب‌رسان موفق به همراهی حاکمیت با بخش خصوصی برای تعیین لیست کالاها شدیم . حسن گرجی عضو هیات‌مدیره فدراسیون صنایع غذایی کشاورزی ایران در گفت‌وگو با «دنیای‌اقتصاد» ضمن بیان این مطالب گفت: در این موضوع مقرر شد لیست کالاهای آسیب‌رسان سال ۱۴۰۳ با پیگیری‌های بخش خصوصی و نماینده ویژه وزارت نازنین داراب‌زاده مدیرکل دفتر تخصیص غذایی و دارو عنوان شود. وی گفت: متولیان تعیین فهرست کالاهای آسیب‌رسان پذیرفتند که نسبت به اصلاح لیست سال ۱۴۰۳ اقدام و از این پس برای سال‌های آتی ابتدا موضوع را در جلسه شورای گفت‌وگوی دولت و بخش خصوصی مطرح و پس از جمع‌بندی و موافقت بخش خصوصی نسبت به اعلام رسمی کالاهای آسیب‌رسان اقدام کنند .
روزنامه شماره ۶۱۲۷

ایجاد رصدخانه کشاورزی راه‌‌حلی مناسب برای ارائه آمار دقیق

سرشماری بخش کشاورزی به سبب امنیت غذایی از اهمیت بسیاری برخوردار است و امروزه در دنیا حکمرانی برمبنای داده‌‌ها انجام می‌شود چراکه اگر داده‌ها موجود نباشد، مبدا و مقصد برنامه‌ها مشخص نخواهد بود و در نهایت با مشکلات متعددی در بخش کشاورزی و تنظیم بازار اقلام اساسی روبه‌رو خواهیم بود. مرکز آمار ایران با همکاری سایر نهادها هر ۱۰ سال یک بار سرشماری را انجام می‌دهد و امسال هم نخستین فرمان رئیس‌جمهور، سرشماری کشاورزی بود که براین اساس سرشماری کشاورزی به طور رسمی از ۱۲ آبان آغاز می‌شود.

شنبه، ۲۱ مهر ۱۴۰۳

فعالان صادرکننده پسته از ورود خودروسازان و واردکنندگان به صادرات پسته خبر می‌دهند
روزنامه شماره ۶۱۲۳

پسته؛ درگیر چالش‌های ارزی و سیاستی

یکی از چالش‌های عمده در صادرات پسته و خشکبار کشور که فعالان این حوزه در ماه‌های اخیر موکدا بر آن تاکید دارند، ورود فعالان حوزه خودرو به مساله صادرات این محصولات است. متاسفانه آن‌طور که فعالان این حوزه می‌گویند، در حال حاضر پسته از راه‌‌‌‌‌‌‌‌‌های مختلفی مثل قاچاق و کارت‌‌‌‌‌‌‌‌‌های اجاره‌‌‌‌‌‌‌‌‌ای به خارج از کشور صادر می‌شود و در یک بدعت جدید واردکننده‌‌‌های خودرو را هم به صادرکنندگانی تبدیل کرده که هیچ تخصصی در زمینه صادرات این محصول ندارند و صدمات جبران‌‌‌‌‌‌‌‌‌ناپذیری را به این محصول وارد کرده و می‌کند. به عقیده فعالان این حوزه، این نابسامانی‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها ناشی از بخشنامه‌‌‌‌‌‌‌‌‌های کارشناسی‌‌‌نشده دولت است که آثار مخربی بر قیمت پسته ایرانی در بازارهای جهانی بر جا گذاشته است. یکی دیگر از موضوعاتی که باعث این نابسامانی‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها شده موضوع تعهد ارزی است که به یکی‌از بزرگ‌ترین چالش صادرکنندگان پسته تبدیل شده است.
رنگ سفید نان ضامن کیفیت بالا نیست
روزنامه شماره ۶۱۲۳

قیمت‏‏‌گذاری؛چالش تولید نان‏‏‌ با کیفیت

باتوجه به اینکه نان قوت غالب مردم کشورمان است و سرانه مصرف این محصول ۱۱۷کیلوگرم است، کیفیت و ارزش غذایی و همچنین قیمت آن نیز مورد توجه مردم است، اما به گفته یک کارشناس حوزه آرد و نان، مدیریت قیمت‌‌‌گذاری از مهم‌‌‌ترین چالش‌‌‌های تولید نان‌‌‌ با کیفیت شده است. در حال حاضر بسیاری از افراد جامعه به دنبال این هستند که نان با‌کیفیت خریداری کنند و مشکلی با قیمت خرید ندارند، ولی نانی که شاید کیفیت چندان مناسبی نداشته باشد را با قیمت بالا می‌‌‌خرند.
روزنامه شماره ۶۱۲۳

تسهیل صادرات محصولات فسادپذیر با حذف تعهدات ارزی

ایران با تولید سالانه حدود ۴ میلیون تن سیب، یکی از تولیدکنندگان اصلی این محصول در جهان است. صادرات سیب نه تنها درآمد ارزی قابل قبولی برای کشور به همراه دارد، بلکه به اشتغال‌زایی و توسعه مناطق روستایی نیز کمک می‌کند. با این حال، چالش‌‌‌های متعددی در این مسیر وجود دارد که اگر به درستی مدیریت نشوند، می‌توانند به کاهش رقابت‌‌‌پذیری ایران در بازارهای بین‌المللی منجر شوند.
روزنامه شماره ۶۱۲۳

تاییدیه وزارت جهاد کشاورزی بر کمبود برنج خارجی در بازار

وزارت جهاد کشاورزی ایران به تازگی بازرسی‌‌‌هایی را صورت داده که به روشنی کمبود برنج خارجی در بازار داخلی را نشان می‌دهد. این موضوع نگرانی‌هایی را در میان شهروندان و فعالان بازار ایجاد کرده است. گزارشی که از سوی این وزارتخانه منتشر شده است، اشاره به عواملی دارد که می‌تواند به وضعیت فعلی دامن بزند و تکرار بحران‌های برنج در سال‌‌‌ ۱۴۰۰ را به اذهان متبادر کند. مشکلاتی نظیر محدودیت‌های وارداتی به دلیل تغییرات در مقررات گمرکی، چالش‌‌‌های مربوط به حمل‌ و نقل بین‌المللی و همچنین تقاضای متغیر مصرف‌کنندگان برای انواع برنج‌‌‌های خارجی از مهم‌ترین عواملی هستند که در ایجاد این کمبود نقش داشته‌‌‌اند. علاوه بر این، شرایط اقتصادی داخلی و میزان ارز تخصیصی برای واردات نیز به پیچیدگی موضوع اضافه می‌کند.
رئیس شورای تامین‌کنندگان دام کشور :
روزنامه شماره ۶۱۲۳

تنوع ذخایر، ثبات بازار گوشت را رقم زده است

بخش دام و دامداری از جمله مهم‌ترین بخش‌های تولیدی کشور است که تولیدکنندگان این بخش همواره با یکسری مصائب روبه‌رو هستند و بازار دام زنده و گوشت قرمز نیز دائما در نوسان است. با وجود این به نظر می‌رسد با تمهیداتی که اندیشیده شده بازار گوشت قرمز در حال حاضر کمترین نوسان را دارد. به طوری که منصور پوریان، رئیس شورای تامین‌کنندگان دام کشور در گفت‌وگو با بازار گفت: الان وضعیتی که داریم شاید یکی از استثنایی‌‌‌ترین حالت‌‌‌‌های بازار گوشت و دام است و بازار شرایط خوبی را نسبت به ذخایر دارد؛ در واقع ذخایر گوشت خوبی در بازار داریم و تنوع ذخایر موجب شده شاهد ثبات در بازار باشیم. از سوی دیگر شرایط دام سبک و سنگین نیز خوب شده است و شاهد هستیم نیاز بازار داخل از طریق دام داخل به خوبی تامین می‌شود. پوریان افزود: از سوی دیگر در بحث قیمت‌ها می‌‌‌بینید با شرایطی که وجود دارد حتی در مناطقی کاهش قیمت را شاهد هستیم؛ ضمن اینکه از اواسط برج ۶ در بخش دام زنده و در بخش لاشه هم کاهش قیمت را داریم و دلیل اصلی آن هم این است که عرضه دام بهتر و بسیار زیادتر شده است.

چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۴۰۳

فعالان صنعت خشکبار از وضعیت ناهمگون تجارت این محصول خبر دادند
روزنامه شماره ۶۱۲۱

کاهش ۲۰درصدی صادرات خشکبار

تجارت خشکبار در ایران از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و سایز بازار این محصول نشان داده که به عنوان یکی از مهم‌ترین بخش‌‌‌های اقتصادی کشور شناخته شده است. خشکبار به محصولاتی اطلاق می‌شود که از خشک کردن میوه‌‌‌ها و دانه‌‌‌ها به‌‌‌دست می‌‌‌آیند. این فرآیند خشک کردن به حفظ و افزایش مدت نگهداری میوه‌‌‌ها و دانه‌‌‌ها کمک می‌کند، زیرا رطوبت را کاهش می‌دهد و از رشد میکروارگانیسم‌‌‌ها جلوگیری می‌کند. خشکبار معمولا شامل مواردی مانند پسته، بادام، گردو، کشمش، خرما، زرشک و انواع مختلفی از میوه‌‌‌های خشک می‌شود. این محصولات به دلیل طول عمر بالا، ارزش غذایی متمرکز و قابلیت حمل آسان، در بین مردم بسیار محبوب هستند و در آشپزی، به عنوان میان‌وعده یا به عنوان جزئی از ترکیبات دیگر مواد غذایی استفاده می‌‌‌شوند. تقاضای بازار جهانی و همچنین، بررسی آمار واردات و صادرات خشکبار در ایران، حاکی از آن است که ایران جزو اولین کشورهای اصلی و فعال در صادرات این صنعت است. اما در این میان به گفته فعالان این عرصه، این صنعت هم‌اکنون چالش‌‌‌های زیادی دارد که رفع آنها نیازمند تلاش دولت در این بخش است. به اعتقاد آنها درگذشته نه‌چندان دور ایران بیش از ۳۵ قلم کالای صادراتی از بادام و زیره گرفته تا... را در سبد خود داشته و هم‌اکنون سالانه شاهد حذف اقلامی چون بادام، قیسی، بوخورک، (بادام کوهی)زیره، برگ زردآلو و… از سبد صادرات هستیم و اکنون صادرات به سه محصول پسته، خرما، کشمش و تا حدودی انجیر محدود شده است.
رئیس اتاق اصناف کشاورزی ایران پیشنهاد کرد:
روزنامه شماره ۶۱۲۱

راهکار کاهش ضایعات ۲۵درصدی محصولات کشاورزی

دنیای‌اقتصاد: محصولات کشاورزی همواره در کشورهای مختلف با حساسیت زیادی دنبال می‌شود چرا که ارتباط مستقیمی‌‌‌ با امنیت غذایی کشورها دارد. به این واسطه شاهد هستیم که کشورها همیشه در پی دستیابی به تکنولوژی‌‌‌های روز دنیا در جهت به حداکثر رساندن بهره‌‌‌وری و از آن طرف به حداقل رساندن ضایعات و هدررفت محصولات کشاورزی هستند. با وجود این هنوز هم سالانه بخش قابل‌توجهی از محصولات غذایی و کشاورزی در سراسر دنیا تبدیل به ضایعات می‌شود. به طوری که بر اساس جدیدترین آمارها و گزارشی که سایت تحلیلی خبری استاتیستا منتشر کرده است کشور چین در مجموع بیشترین هدر‌رفت را در بین کشورهای دیگر دارد و پس از آن نیز کشورهای هند، ایالات متحده، برزیل، آلمان، انگلیس، روسیه و فرانسه قرار دارند.
روی خوش هند به پلوخوران جهان
روزنامه شماره ۶۱۲۱

محدودیت‌های صادراتی برنج هندی کاهش یافت

دنیای‌اقتصاد: هند محدودیت‌های صادراتی برنج را کاهش داد، اقدامی‌ ‌‌که ممکن است قیمت‌های جهانی را کاهش دهد و نشان‌‌‌دهنده تغییر در سیاست‌‌‌های کشاورزی داخلی پس از انتخابات ملی اخیر باشد. بر اساس اطلاعیه وزارت دارایی این کشور، دولت مالیات بر محموله‌‌‌های برنج نیم‌پز را از ۲۰‌درصد به ۱۰‌درصد کاهش داد. بزرگ‌ترین صادرکننده جهان در تلاش برای تضمین امنیت غذایی داخلی و مهار تورم، محدودیت‌های خود را در سال ۲۰۲۲ آغاز کرده بود. این امر باعث شد که قیمت به بالاترین میزان از سال ۲۰۰۸ صعود کند و مصرف‌کنندگان عمده مجبور شوند به دنبال عرضه از کشورهای دیگر باشند.
یک مسوول دولتی خبر داد
روزنامه شماره ۶۱۲۱

سهم ۱۱درصدی صنعت دامپروری در تولید ناخالص ملی

صنعت دامپروری، موتور محرک اقتصاد ایران است و سهمی ‌‌‌۱۱ درصدی در تولید ناخالص ملی دارد. نادر اسدزاده، معاون پژوهش، فناوری و انتقال یافته‌‌‌های موسسه تحقیقات علوم دامی‌‌‌کشور با اعلام خبر فوق گفت: دامپروری نه تنها در تولید ناخالص ملی، بلکه در ایجاد ارزش افزوده بخش کشاورزی نیز سهم قابل‌توجهی دارد. البته دستاوردهای چشمگیر محققان علوم دامی ‌‌‌در ارتقای بهره‌‌‌وری و کاهش هزینه‌‌‌های تولید نقش اساسی در این زمینه داشته است.
روزنامه شماره ۶۱۲۱

ظرفیت ۱۵میلیون تنی صادرات آرد به بازارهای هدف وجود دارد

دنیای ‌اقتصاد: ظرفیت بالقوه ۱۵‌میلیون تنی آرد می‌تواند ما را به عنوان تامین‌‌‌کننده اصلی منطقه معرفی کند. مدیرکل دفتر بازرگانی داخلی وزارت جهاد در چهارمین همایش بین‌المللی غلات و دانه‌‌‌های روغنی با بیان مطلب فوق گفت: با توجه به اقلیم چهار فصل کشور، پتانسیل بالایی در تولید محصولات کشاورزی داریم به طوری که سالانه ۱۲۰میلیون تن محصول کشاورزی اعم از زراعی، باغی و پروتئینی در کشور تولید می‌شود و حتی امکان صادرات محصولات غذایی هم داریم‌‌‌. به گفته شهیاد آبنار، در حوزه تامین آرد، گندم، صنایع تبدیلی و مشتقات این حوزه نزدیک به ۳۰ میلیون تن ظرفیت در کشور وجود دارد که اکنون کارخانه‌ها با ۴۰‌درصد ظرفیت فعالیت می‌کنند و ۶۰‌درصد ظرفیت بالقوه کارخانه‌ها خالی است، در حالی که می‌توان نیاز کشورهای همسایه را تامین کرد.
رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس:
روزنامه شماره ۶۱۲۱

۲۵‌درصد اشتغال کشور به بخش کشاورزی اختصاص دارد

دنیای ‌اقتصاد: بخش کشاورزی ظرفیت‌‌‌های منحصر به فردی دارد و بزرگ‌ترین بخش‌‌‌خصوصی اقتصاد کشور است و سه برابر صنعت بازدهی دارد ‌‌‌و بیش از ۲۵‌درصد اشتغال را به خود اختصاص داده است. محمد جواد عسکری رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس در نخستین جلسه شورای دولت چهاردهم و بخش خصوصی با بیان مطلب فوق اظهار کرد: بخش کشاورزی با وجود ظرفیت‌‌‌های مختلف در تامین اجتماعی کاستی‌‌‌هایی دارد.