بورک
مدت زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳۵ دقیقه
کالری هر پرس: ۴۳۰
مواد لازم:
خمیر آماده یوفکا به مقدار لازم
یک لیوان روغن مایع
یک لیوان ماست
سه عدد تخم‌مرغ
مواد تشکیل‌دهنده داخل بورک:
سیصد گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز
جعفری به مقدار لازم
زیره، فلفل سیاه، نمک
در یک تابه، پیاز را سرخ کنید، گوشت و ادویه‌ها و بعد جعفری را اضافه کرده و تفت بدهید.
جز یک تخم‌مرغ بقیه مواد را مخلوط کرده و هم بزنید.
خمیر یوفکا را پهن کرده و سپس روغن و ماست را روی آن بزنید.
یک قاشق از مواد گوشت را داخل آن بگذارید و لوله کنید و بعد به شکل حلزونی جمع کنید. به این شکل لوله‌های بعدی را نیز در آن ظرفی که از قبل مقداری چرب شده بپیچید، شکل تصویر به‌دست می‌آید. مابقی سس را با یک تخم‌مرغ هم بزنید و روی بورک بریزید و مقداری خُرفه روی آن بپاشید و بگذارید در فری که از قبل گرم کرده‌اید.
بعد از سی دقیقه شعله پایین فر را‌خاموش کنید، ٥ دقیقه نیز شعله بالای فر را روشن کنید تا سرخ بشود.
