گوشت

سلامت نیوز: به دلیل پرمصرف بودن گوشت مرغ، داشتن اطلاعات درباره چگونگی مصرف سالم‌تر آن برای همه ما کاربردی خواهد بود.

اکوایران: یک مسئول پیشین در ایران گفت: قیمت گوشت به طور میانگین در جهان حدود ۵ دلار است و مردم اکنون گوشت را ۴ برابر قیمت میانگین جهانی خریداری می‌کنند.

یکی از برنامه‌‌‌ریزی‌‌‌های اولیه‌‌‌ای که برای کاهش ارز ترجیحی کالاهای اساسی در سال آینده تدارک دیده شده بود، اختصاص ارز ترکیبی (نیمایی و ترجیحی) به برخی از کالاهای اساسی بود تا به این ترتیب از میزان ارز ترجیحی به این کالاها کاسته شود. «گوشت قرمز گرم» یکی از دو کالایی بود که قرار بود ارز ترکیبی به آنها اختصاص یابد، به‌‌‌طوری که حتی تصمیم گرفته شده بود، اختصاص ارز گوشت به‌‌‌صورت ۵۰‌درصد برای هرکدام از ارزهای ترجیحی و تالار دوم باشد.

دنیای اقتصاد: چرا صف‌های طولانی برای دریافت کالاهای ارزان در ایران تشکیل می‌شود و چرا برای برخی کالاها دو قیمت با تفاوت زیاد وجود دارد؟ این سوال مهمی است که اگرچه پاسخ آن نیز کاملا روشن است؛ اما سیاستگذار معمولا علاقه‌ای برای توجه به آن ندارد.

باران مدرس: سرانه مصرف گوشت قرمز در اصفهان ظرف یک سال چهار کیلو کاهش‌یافته که نشانه تاثیر تورم درشت این کالای پروتئینی بر سفره خانوار در این استان محسوب می‌شود. هرچند دولت در سال‌های اخیر با واردات گوشت گرم و منجمد سعی در تنظیم بازار گوشت داخل داشت اما شواهد نشان می‌‌دهد که بخش زیادی از این گوشت در پایتخت توزیع شد و مابقی به مصرف صنعت و رستوران‌ها رسید تا توزیع خارج از شبکه مصرف خانوار هم‌معنا شود.

باران مدرس- سفره‌های مردمان در دهه اخیر کوچک‌تر شده است. بررسی‌های برخی منابع در مورد شرایط معیشت خانوارهای ایرانی نشان می‌دهد که متوسط مصرف سالانه بسیاری از مواد غذایی اصلی ازجمله گوشت، ماهی، نان، برنج و شیر در یک دهه گذشته بین ۳۰ تا ۵۰ درصد کاهش‌یافته است. تورم سه‌رقمی انواع کالاهای پروتئینی، حبوبات، غلات، انواع میوه، صیفی و سبزی‌ها در سال‌های اخیر فراتر از تحمل مالی بخشی از خانوارهای اصفهانی بود به‌طوری که این جهش قیمت تولید پسماند تر در اصفهان را حدود۱۵درصد کاهش داده است.

ایسنا: حسین رستگار تاکید کرد: مسئولیت نظارت بر عرضه و رعایت معیارهای حلال در مواد غذایی غیر فرآوری‌شده، به‌ویژه محصولات حیوانی، بر عهده نهادهایی نظیر سازمان دامپزشکی و اتحادیه رستوران‌داران است.

ایلنا: به گفته عضو هیات رئیسه انجمن تامین‌کنندگان فرآورده‌های خام دامی، کاهش پروازهای خارجی ورودی به کشور سبب افت واردات گوشت شده است.

مهر: تنظیم بازار کالاهای اساسی از صنایع غذایی تا میوه و صیفی‌جات یکی از وظایف وزارت جهاد کشاورزی است. در کنار تأمین، کیفیت و سلامت این اقلام خوراکی نیز ضرورتی مؤکد در بخش بهداشتی است.

نمناک: اگر قرار است که گوشت را داخل فریزر یا یخچال بگذارید، حتماً آن را خرد و تکه تکه کنید و بعد داخل فریزر بگذارید. گوشت پخته شده را نیز هرگز داخل فریزر قرار ندهید.

مهر: رصد هفتگی قیمت برخی کالاهای اساسی در ۱۹ مهر ماه ۱۴۰۳ انجام شد.

باشگاه خبرنگاران جوان: مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت وزارت جهاد گفت: در طرح شمیم نظارتی مهرماه، حدود ۶۰ تن گوشت تنظیم بازار خارج از شبکه رسمی توزیع شده بود که در این خصوص پرونده نظارتی تشکیل شد.

اقتصادنیوز: بازار گوشت و دام تهران امروز شنبه ۶ مرداد ۱۴۰۳، شاهد افزایش قیمت گوشت مرغ در جریان معاملات نسبت به روز پیش است.

حداقل ۶۹ سال از اولین روز‌های شروع مرغداری صنعتی در ‌ایران (سال ۱۳۳۴) می‌گذرد و مروری بر دست نوشته‌‌های باقیمانده از این سال‌ها و نگاهی به دستاوردهای این صنعت عظیم تماماً حاکی از آن است که گرچه رشد‌های فیزیکی قابل توجهی طی این سال‌ها رخ داده است، ولی برای آن نیز به‌دلیل ضعف برنامه‌ریزی چه در بخش صنفی و چه دولتی همواره بی‌برنامه‌گی و روزمرگی به شکل بسیار آسیب‌رسان و بعضا ناامید کننده در جریان است و در این بین بخش صنفی که نزدیک به ۹۸ درصد اساس سرمایه‌گذاری را به‌عهده داشته و مالک آن است برای…

دنیای‌اقتصاد: صنعت مرغ یکی از بزرگ‌ترین صنایع در ایران است که گردش مالی آن بیش از ۲۰۰‌هزار میلیارد در سال است و با فعالیت ۲۰‌هزار واحد صنفی در کشور یک اشتغال‌‌‌آفرینی۲۰۰‌هزار نفری در کشور ایجاد کرده است. بنابراین بحران در این صنعت به نوعی ضربه به بخش عظیمی از تولید و اشتغال در کشور است. در این بین مساله تامین نهاده‌‌‌ها همواره مساله‌ای چالش‌‌‌زا برای مرغداران بوده و یکی از دلایل گرانی قیمت مرغ است.

دنیای‌اقتصاد: بر اساس برنامه‌‌‌ریزی‌‌‌های صورت‌گرفته تامین ۱۵‌هزار تن گوشت مرغ منجمد از منابع ذخیره‌‌‌سازی شرکت و ۵‌هزار تن گوشت منجمد قرمز به منظور توزیع بین مساجد و هیات‌‌‌های مذهبی در ماه محرم در دستور کار شرکت پشتیبانی امور دام کشور قرار گرفته است. مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور با اعلام این مطالب گفت: بر اساس برنامه‌‌‌ریزی‌‌‌های صورت‌گرفته تامین ۱۵‌هزار تن گوشت مرغ منجمد از منابع ذخیره‌‌‌سازی شرکت و ۵‌هزار تن گوشت منجمد قرمز به منظور توزیع بین مساجد و هیات‌‌‌های مذهبی در ماه محرم در…

فرارو: مرتضی افقه، اقتصاددان به مطرح شدن وعده اقتصادی از سوی زاکانی درباره تحویل گوشت به مردم واکنش نشان داد.

ایلنا: سود بازرگانی انواع گوشت قرمز و دام به صفر رسید.

اقتصادنیوز: امروز قیمت گوشت مرغ تغییری نداشت و هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت.

باشگاه خبرنگاران جوان: سازمان دامپزشکی کشور در اطلاعیه‌ای اعلام کرد: این سازمان دامپزشکی در سطح استان‌ها به منظور حفظ سلامت هموطنان و تأمین بهداشت عمومی جامعه، آماده بازرسی بهداشتی و شرعی دام‌های قربانی در روز عید قربان است.

مدیرکل تعزیرات حکومتی اصفهان از جریمه ۱۹۷ میلیارد و ۵۹ میلیون ریالی برای یک متخلف فروش گوشت غیربهداشتی در اصفهان خبر داد.

اقتصادنیوز: امروز قیمت گوشت مرغ سقوط کرد و هر کیلو قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش، در بازار ۵۶,۹۲۵ تومان معامله شد.

ايسنا: رئیس اداره دامپزشکی هندیجان از پلمب کشتارگاه سنتی دام این شهرستان با حکم قضایی خبر داد.

ایلنا: سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران جزئیات توزیع آنلاین و ثبت‌نام گوشت قرمز یارانه‌ای در تهران را اعلام کرد.

‎معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی در اطلاعیه‌ای زمان و جزئیات جدید ثبت‌سفارش و سهمیه‌بندی انواع برنج و گوشت‌های منجمد (گاو و گوساله، گوسفند و گاومیش) را اعلام کرد. در متن اطلاعیه معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی آمده است:

خبرآنلاین: شستن گوشت شامل شستن تکه‌های خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.

اقتصادنیوز: امروز قیمت گوشت مرغ و دام کشتار بالا رفت و هر کیلو شترمرغ هم ۳۵۱ هزار تومان خرید و فروش شد.

پژوهشی جدید نشان داده است مصرف گوشت سبب افزایش میزان آمینواسیدهای دخیل در تولید آمونیاک و انسفالوپاتی کبدی می‌شود.