چیکن کوردن بلو
مدت زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه
کالری هر پرس: ۵۰۰
مرغ چرخکرده ۴۰۰ گرم
پودر سوخاری به میزان کافی
پودر سیر،نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن به میزان لازم
پنیر بلوچیز و کالباس ۲ پر
شیر پرچرب نصف لیوان
آرد سفید کمی
روغن برای چرب کردن سینی
۱- گوشت مرغ و ادویهها و حدود یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری را با هم مخلوط میکنیم و خوب ورز میدهیم.
۲- پنیر و کالباس را بهصورت مستطیلهای کوچک میبریم و پنیر را داخل کالباس میگذاریم.
۳- بعد از گوشت یک مقدار برمیداریم و کالباس و پنیر را داخل گوشت قرار میدهیم.
۴- داخل دست گرد میکنیم و توپهای مرغ را درست میکنیم.
۵- حالا ۳ تا ظرف برمیداریم داخل یکی آرد سفید میریزیم، داخل یکی شیر و داخل یکی هم پودرسوخاری میریزیم.
۶- اول توپها را داخل آرد میغلتانیم.
۷- حالا توپهای سفید را داخل شیر میگذاریم که به شیر آغشته شود.
۸- آخر سر هم توپها را داخل پودر سوخاری غلت میدهیم.
۹- بعد سینی را چرب میکنیم و توپها را داخل سینی میچینیم و داخل فر میگذاریم یا روی گاز با حرارت متوسط پشت و روی آن را سرخ میکنیم. اگر داخل فر میگذارید با حرارت ۱۶۰ درجه به مدت نیم ساعت بگذارید. گاهی هم از فر دربیاورید و پشت و رو بکنید تا همه جای آن یکنواخت سرخ شود.