مدیریت بازار گوشت نیازمند روش‌های جدید

وی ادامه داد: بحث‌های اقتصادی نظیر صرفه‌جویی ارزی، حمایت از تولید داخل، ارزآوری از طریق صادرات و اشتغال‌زایی در این حوزه جایگاه دارند ولی موضوع اساسی این است که تامین گوشت قرمز، امری فراتر از دستورات اقتصادی مسوولان است و همه باید به واقعیت‌های اقتصادی که مبتنی بر آمار و دانش مدیریت است، احترام بگذارند. آگاهی درخصوص وضعیت بازار گوشت قرمز عنوان کرد: درحال‌حاضر شاهد افزایش قیمت گوشت قرمز هستیم و این موضوع علاوه بر اینکه اقتصاد خانواده‌ها را به‌صورت مستقیم تحت فشار قرار داده است، حتی صنایع غذایی را نیز که از گوشت به‌عنوان ماده اولیه برای تولیداتشان استفاده می‌کنند درگیر معضلات و مشکلات بی‌پایانی کرده است که می‌تواند به تعطیلی این صنایع منجر شود. نایب‌رئیس کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی افزود: آمارهای مختلف از مراجع گوناگون نشان می‌دهد تهیه مستمر گوشت قرمز، آنچنان که نیاز فیزیکی افراد جامعه اقتضا می‌کند، از قدرت خرید بخشی از جامعه خارج شده است و این می‌تواند عوارض مختلفی، چه در حوزه سلامت و چه در حوزه اقتصادی به‌دنبال داشته باشد. آگاهی ادامه داد: همه صاحب‌نظران بر این عقیده‌اند که کشور ما در این سال‌های اخیر با پدیده شوم خشکسالی مواجه است و توان تولید داخل کاهش پیدا کرده و به این دلیل است که سخت معتقدیم مدیریت بازار گوشت از طریق روش‌های قدیمی و سنتی، جوابگوی بازار نخواهد بود و باید از ابزارها و رویکردهای جدید بهره‌برداری کنیم.