به گزارش «ایلنا» سیداحسان مصطفوی گفت: برای دستیابی به اهداف بلند سازمان جهانی زعفران با محوریت کشور ایران، سه مرحله را پیش‌بینی و تعریف کرده‌ایم.  وی با بیان اینکه مرحله اول این طرح مدت ۳ سال زمان خواهد برد، افزود: مرحله اول تحقیق و به اثبات رسیدن طرح است؛ این مرحله شامل گام‌هایی از جمله هماهنگی با وزارت جهادکشاورزی و وزارت امورخارجه، دعوت از تولیدکنندگان و صادرکنندگان زعفران در ایران و سایر کشورهای تولیدکننده است.  این تولیدکننده برتر کشور در سال ۹۸ گفت: گماردن رایزن ایرانی زعفران در کشورهای تولیدکننده و صادرکننده، تشکیل شورای‌ مشترک بانکی و تدوین استانداردهای‌جهانی ناظر بر روش‌ها، فرآیندها و محصولات از لحظه تولید تا زمان مصرف نیز از جمله گام‌های مرحله اول این طرح است.

مصطفوی درخصوص دیگر مراحل طرح اوسِک زعفران گفت: مرحله دوم این طرح ترویج و تاثیرگذاری و مرحله سوم آن رشد و بهره‌وری است که طی چند ماه آینده به تشریح این دو مرحله نیز خواهیم پرداخت. وی ادامه داد: پیش‌بینی می‌شود با راه‌اندازی سازمان جهانی اوسک، سهم ایران از تجارت جهانی زعفران ظرف مدت چند سال ابتدایی از ۴۰۰ میلیون دلار به ۴ میلیارد دلار برسد، همچنین یکی دیگر از اقدامات ایران برای رشد تجارت جهانی زعفران، تعیین استاندارد مورد قبول بازار بین‌المللی است به‌طوری که هم‌اکنون کشورهای اروپایی استانداردهای ما را قبول ندارند اما راه‌اندازی اوسک این موضوع را نیز تسهیل می‌کند و سبب می‌شود ایران با استاندارد مورد قبول دنیا نبض بازار و قیمت‌ها را در دست بگیرد؛ برای بحث استاندارد از ظرفیت بورس کالا که حقوق کشاورز و مصرف‌کننده را حفظ می‌کند بهره خواهیم گرفت. مصطفوی با بیان اینکه باید برای بازار زعفران اهداف بزرگی در سر داشته باشیم تا جایگاه واقعی ایران در این صنعت را به‌دست آوریم، گفت: در زمینه راه‌اندازی سازمان جهانی اوسک، بانک جهانی اوسک نیز راه‌اندازی خواهد شد که در این زمینه نیز مذاکرات با بانک مرکزی درحال انجام است، همچنین بورس زعفران نیز جهانی خواهد شد تا قیمت‌ها و برندهای زعفران ایران در کل دنیا شناخته شود.

گفتنی‌ است طرح راه‌اندازی سازمان‌جهانی تولید و صادرات زعفران«اوسِک» که از سازمان جهانی اوپک الگو گرفته است، یک پروژه ملی به‌شمار می‌رود و ایده این طرح ۱۰ تیرماه سال‌جاری از سوی سید احسان مصطفوی جوان کارآفرین و تولیدکننده نمونه کشور در سالن اجلاس سران مطرح شد و در ۲۵ آذرماه نیز در سالن همایش‌های صداوسیما و با حضور مسوولان عالی‌رتبه کشور رونمایی شد و هم اکنون درحال شکل‌گیری نهایی است.