استاندارد زعفران برای معامله در بازار آتی تصویب شد
براساس مصوبه هیات پذیرش سازمان بورس و اوراق بهادار در روز شنبه ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷، زعفران نگین به‌عنوان دارایی پایه قراردادهای آتی زعفران در بورس کالای ایران تعیین شد. به گزارش «کالاخبر»، این زعفران که هم اکنون در قالب گواهی سپرده کالایی در نماد «زعف۹۷۰۲-۰۵» در لینک زیر قابل معامله است، دارای مشخصات کیفی است که به آن پرداخته می‌شود.
براساس اعلام بورس کالای ایران و استاندارد تدوین شده برای این کالا در بورس، حداکثر خامه همراه با کلاله برای این محصول برابر ۵/ ۰ درصد و مواد خارجی همراه با گیاه نیز که شامل گردو غبار، ریگ و شن است حداکثر به میزان ۵/ ۰ درصد جرمی محصول است. همچنین محصول خریداری شده عاری از مواد خارجی مربوط به محیط بوده و مقدار گرده موجود در آن نیز برابر صفر است. زعفران تحویلی به هم چسبیدگی ناشی از رطوبت نداشته و عاری از قارچ، کپک، حشرات (کنه زنده یا مرده)، پر، مو، نخ و... که با چشم غیر مسلح قابل رویت است، می‌باشد. رطوبت در نظر گرفته شده برای محصول تحویلی ۸ درصد بوده و از نظر ظاهری نیز به‌صورت قلم متوسط، رنگ قرمز روشن و شکستگی در حد طبیعی است. از نظر رنگ‌های افزودنی نیز این زعفران همانند سایر زعفران‌های مورد معامله در بورس، خالص و بدون هیچ گونه رنگ افزودنی است. از نظر میزان رنگینگی هم این محصول، حداقل کروسین ۲۳۰ را دارا بوده که بر اساس استاندارد ملی است. حداقل پیکروکروسین محصول ۸۵ بوده و سافرانال آن براساس ماده خشک در بازه ۲۰ تا ۵۰ است. نکته مهم اینکه مشخصات فوق براساس استاندارد ملی (اقتباس از استاندارد ۱-۲۵۹) برای معاملات اعلام شده است و چنانچه خریدار قصد صادرات داشته باشد، باید استاندارد بین‌المللی ایزو ۳۶۳۲ را رعایت کند. روش نمونه برداری بر اساس استاندارد شماره ۳۶۵۹ و روش آزمون بر اساس استاندارد ملی شماره ۲-۲۵۹ بوده و لازم است ویژگی‌های میکروبیولوژی زعفران با استاندارد ملی شماره ۵۶۸۹ انطباق داشته باشد. مشخصات کیفی زعفران نگین به‌عنوان دارایی پایه زعفران به شرح جدول ذیل است:
