گوشت

دنیای‌اقتصاد: وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد با توجه به کمبود منابع آبی با مشکل محدودیت تولید علوفه دامی روبه‌رو هستیم که همین امر امکان افزایش تولید گوشت گوسفندی را نمی‌دهد تا این محصول جایگزین گوشت مرغ شود. به گزارش «وزارت جهاد کشاورزی»، با اشاره به اینکه سالانه بیش از ۷/ ۲ ‌میلیون تن گوشت مرغ در ایران تولید و مصرف می‌شود و با توجه به ویژگی‌های اقتصادی این محصول، وضعیت منابع آب و خاک و اقبال مردم، امکان حذف گوشت مرغ و جایگزینی گوشت گوسفند فراهم نیست و با واردات بخشی از خوراک طیور سالانه ۹ میلیارد متر مکعب…

دنیای‌اقتصاد: اولین گزارش رسمی از تغییر قیمت ۵۳ خوراکی در سال ۱۴۰۰ منتشر شد. مهم‌ترین موضوعی که می‌توان در این آمارها به آن اشاره کرد این است که قیمت اغلب میوه‌ها و صیفی‌ها در فروردین‌ماه نزولی شد. این در حالی است که در اسفند سال ۹۹ میوه‌ها و صیفی‌ها رشد قیمت بالایی را ثبت کردند. به‌نظر می‌رسد عرضه محصولات کشاورزی در سال‌جاری شدت گرفته و این موضوع باعث افت دسته‌جمعی این گروه از کالاها شده است؛ روندی که در فروردین سال ۹۹ مشاهده نمی‌شد.

نمودار امروز بازارچه به گوشت قرمز اختصاص دارد. گوشت گوسفند در اردیبهشت سال گذشته کیلویی ۱۰۰ هزار تومان فروخته شد و گوشت گوساله ۸۳ هزار تومان. سه سال پیش گوشت قرمز اولین کالایی بود که بعد از تحریم‌ها با جهش قیمتی در بازار همراه بود. گوشت گوسفندی که در سال ۹۷ کیلویی ۶۰ هزار تومان فروخته می‌شد به بالای ۱۰۰ هزار تومان رسید که با عرضه مناسب روی کیلویی ۹۰ هزار تومان ثابت شد. دلیل این افزایش قیمت، بازار آشفته نهاده‌های دامی بود. با وجود اینکه تمامی نهاده‌های دامی با ارز دولتی وارد می‌شوند اما بخش…

دنیای اقتصاد: ماه رمضان سال گذشته نرخ مصوب هر کیلو آش شله‌قلم‌کار و حلیم ۲۱ هزار تومان بود که هر پرس آن با مخلفات ۲۵ هزار تومان عرضه می‌شد، اما همین نرخ در ماه مبارک رمضان امسال به ۴۱ و ۴۵ هزار تومان رسیده است. دلیل این افزایش نرخ جهش قیمتی مواد اولیه است، مواد اولیه‌ای که جزو لاینفک سبد معیشتی خانواده‌های ایرانی است که رشد قیمتی آنها را در خریدهای خود به شکلی ملموس احساس می‌کنند. بر اساس گزارش‌های مرکز آمار ایران قیمت اقلام اصلی که در حلیم و آش شله استفاده می‌شود به طور میانگین ۶۷ درصد رشد داشته ‌است.

نایب‌رئیس اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی تهران با بیان اینکه فروش واحدهای صنفی ما در تهران کاهش یافته قیمت جدید این نوع گوشت را نیز اعلام کرد. سیدمهدی میرزاامین گفت: «هم اکنون به‌طور متوسط یک واحد صنفی ما در تهران بین ۳۰ تا ۴۰ کیلوگرم گوشت گوساله می‌تواند بفروشد.» وی در مورد آخرین قیمت گوشت گوساله در بازار نیز گفت: «هم اکنون همکاران ما هر کیلو لاشه گوشت گوساله را در میادین ۱۰۵ هزار تومان می‌خرند که با تمیز کردن چربی و استخوان، قیمت آن به ۱۲۵ هزار تومان می‌رسد و با سود بیش از ۱۰ درصدی هم اکنون…

دنیای اقتصاد: آیا واقعا می‌توان ماهی را در سبد معیشتی خانوارها جا داد؟ رئیس جمهوری که از سوق مردم به سمت ماهی گفت و این موضوع به بحث داغ شبکه‌های اجتماعی تبدیل شد. آیا اختلاف قیمت ماهی با گوشت و مرغ زیاد است؟ این گزارش می‌گوید خیر. اختلاف تهیه یک وعده غذایی برای خانواده‌ای چهارنفره با مرغ، ماهی یا گوشت زیر ۴۰ هزار تومان است. این در حالی است که با نگاهی اجمالی به گزارش مرکز آمار ایران می‌توان دریافت مشکل در سمت عرضه نیست، بلکه قدرت خرید مردم که تقاضا را تقویت می‌کند به شدت کم شده است.

کارشناسان می‌گویند دلیل اصلی افزایش قیمت مرغ و گوشت سیاست‌های دستوری دولت است. باوجود تلاش‌های دولت برای مهار قیمتی این اقلام، مرغ و گوشت نسبت به سال گذشته به ترتیب ۱۰۰ و ۳۷ درصد رشد قیمت داشته‌اند. قیمت تمام‌شده ماهی نیز به خاطر افزایش قیمت خوراک آبزیان افزایش یافته است.

خبر آنلاین: علیرضا معزی در توئیتی نوشت: آن تقطیع و تحریف جملات رییس‌جمهور درباره آبزیان و گوشت و مرغ، برای این بود که این بخش از سخنان روحانی شنیده نشود.

دنیای‌اقتصاد: رئیس‌جمهور روز پنج‌شنبه در شصت و چهارمین برنامه جهش تولید در بهره‌برداری از طرح‌های ملی بخش کشاورزی، با بیان اینکه در ماه‌هایی که در سال ۹۹ و آغاز سال ۱۴۰۰ با وجود تحریم شدید و کرونا گذشت افتتاح طرح‌های مهم تولیدی ادامه پیدا کرد، گفت: افتتاح امروز در بخش کشاورزی است که برای ما بسیار اهمیت دارد و استراتژیک است به دلیل اینکه ماده اولیه بسیاری از بخش‌های صنعت به کشاورزی ارتباط دارد و صدها نوع فعالیت صنعتی وابسته به کشاورزی است.

خبر آنلاین: چرا افراطیون و تندروها به جای همصدایی با دولت برای حل مشکل تحریم ها، به تاکتیک سنگ پراکنی و مانع تراشی در مسیر حل تحریم ها روی آورده اند؟

باشگاه خبرنگاران جوان: روحانی گفت: اگر عادت مردم از مصرف گوشت قرمز و گوشت مرغ به سمت آبزیان حرکت کند، تحول بزرگی است

روند کلی قیمت هر ۱۰۰ پوند (تقریبا ۴۵کیلوگرم) گوشت گاو زنده، صعودی برآورد می‌شود. اگرچه در روزهای گذشته قیمت این کالای اساسی در بازارهای جهانی افت داشته، ولی هنوز روند صعودی ادامه دارد و قیمت در محدوده ۱۲۰ دلار در حال نوسان است.

صنعت مرغداری در ایران از بیش از سه دهه گذشته تاکنون، با نوسانات شدید قیمت نهاده‌های تولید و کنترل شدید قیمت محصول تولیدی (گوشت مرغ) از سوی دیگر مواجه بوده است.

طرح آمارگیری هزینه و درآمد خانوار‌های شهری و روستایی سال‌۱۴۰۰ از اردیبهشت ماه ١٤٠٠ لغایت فروردین‌ماه ١٤٠١ ادامه خواهد داشت و نتایج آن در شهریور سال ١٤٠١ منتشر خواهد شد. به گزارش مرکز آمار ایران، سمینار توجیهی طرح آمارگیری هزینه و درآمد خانوارهای شهری و روستایی سال‌١٤٠٠ از تاریخ ٢٨ لغایت ٢٩ فروردین ماه به‌صورت بر‌خط در مرکز آمار برگزار شد.

مهر: رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی اعلام کرد بازار این نوع گوشت به‌دلیل عدم توان خرید مردم، دچار رکود شده است. علی‌اصغر ملکی درباره آخرین وضعیت بازار گوشت گوسفندی گفت: «بازار گوشت گوسفندی کم رونق و درگیر رکود است چراکه مردم توان خرید ندارند و کاهش تقاضا منجر به ثبات قیمت‌ها شده است.» وی قیمت هر کیلوگرم شقه بدون دنبه گوسفندی خرید مغازه دار را ۱۲۷ تا ۱۳۰ هزار تومان عنوان و اضافه کرد: «قیمت هر کیلوگرم شقه بدون دنبه با اعمال ۱۰ درصد سود برای مصرف‌کننده نهایی حدود ۱۴۰ هزار تومان است.» این فعال بخش‌خصوصی با…

تسنیم: مدیرعامل اتحادیه دام‌های سبک کشور با اشاره به اینکه در سال‌جاری، مراتع کشور تحت تاثیر خشکسالی وضعیت مطلوبی ندارند، از دولتمردان خواست در زمینه تامین نهاده دام‌های سبک اقدامات لازم را انجام دهند. افشین صدر دادرس با اشاره به کاهش نزولات جوی از ابتدای سال آبی جاری اظهار کرد: «سال آبی از مهرماه هرسال شروع و در شهریورماه سال بعد به پایان می‌رسد.

دنیای اقتصاد: باوجود صدور دو اطلاعیه، یکی از سوی معاونت امور دام و تاکید بر رعایت قیمت ۴۳۰۰ تومانی برای هر قطعه جوجه یک‌روزه و تمکین انجمن جوجه یک‌روزه از این اطلاعیه و صدور اطلاعیه دومی از سوی این انجمن به واحدهای مرغ مادر که الزاما باید این قیمت را رعایت کنند، حسن‌زاده، مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی و صاحب نظر صنعت مرغداری گفت: با وجود صدور این دو اطلاعیه، جوجه از مرز ۶ هزار تومان گذشته و مرغدارانی که از جوجه یک‌روزه با این قیمت در واحدهای خود استفاده کرده‌اند مسلما نمی‌توانند بدون زیان، مرغ زنده را…

الن هارولد «ال» نوهارت (Allen Harold «Al» Neuharth) سوداگر، نویسنده و ستون‌نویس آمریکایی بود که روزنامه یو‌اس‌ای تودی و سخنگاه آزادی (فریدم فروم) را تاسیس کرد. او در ۲۲ مارس ۱۹۲۴ در یورکای داکوتای جنوبی در یک خانواده آلمانی زبان زاده شد و دو سال بعد پدرش از دنیا رفت. در دوران رکود بزرگ وی در مزرعه پدربزرگش شروع به‌کار کرد و پس از آن مشاغلی همچون توزیع روزنامه، کار در صنایع گوشت و کشتارگاه‌ها را آزمود. در جنگ جهانی دوم وی در فرانسه، آلمان و فیلیپین خدمت کرد.

مصرف شترمرغ در کشور بالاست و مردم از این نوع گوشت و اقلام مربوط به آن استقبال می‌کنند. رئیس هیات‌مدیره شرکت تعاونی پرورش شترمرغ سراسر کشور تاکید کرد شترمرغ نسبت به فعالیت‌های دامپروری دیگر کمترین تاثیر را از شیوع ویروس کرونا گرفت.

دنیای‌اقتصاد: آمارهای صمت از قیمت برخی از کالاهای اساسی و مهم در اسفند ۹۹ نشان می‌دهد برنج پاکستانی باسماتی درجه یک بیش از ۱۱۳درصد نسبت به اسفند سال ۹۸ افزایش قیمت داشته است و از ۱۱هزار و ۵۱۸تومان در اسفند ۹۸ به ۲۴هزار و ۶۰۸تومان در اسفند ۹۹ رسیده است. بعد از آن برنج تایلندی با ۱۱۱درصد رشد قیمت در اسفند ۹۹ نسبت به اسفند سال ۹۸ در رتبه بعدی قرار دارد. گوشت مرغ تازه از دیگر کالاهایی است که در اسفند ۹۹ با رشد ۸۷درصدی قیمت نسبت به اسفند ۹۸ روبه‌رو شده است. مطابق آمارهای صمت قیمت این کالا در اسفند ۹۸، ۱۲هزار و…

دنیای‌اقتصاد: رئیس اتحادیه دام سبک گفت: عده‌ای در برخی از نواحی مرکزی کشور، بره‌ها را به قیمت‌های نازل می‌خرند و آنها را به استان‌های جنوبی منتقل می‌کنند تا در زمان مناسب این دام‌ها را قاچاق کنند. افشین صدر دادرس در گفت‌وگو با خبرگزاری مهر با اشاره به اینکه درحال‌حاضر قیمت هر کیلوگرم دام سبک زنده بسته به مناطق مختلف کشور بین ۶۰ تا ۶۷ هزار تومان است، گفت: اگر دولت با پرواربندی‌ها قرارداد ببندد و نهاده‌های مورد نیاز دامداران را تامین کند علاوه‌بر اینکه قیمت تمام شده تولید کاهش پیدا می‌کند می‌تواند خود بر عرضه…

رئیس اتحادیه چلوکباب و چلوخورش تهران با اشاره به اینکه تعطیلی‌ها منجر به نابودی صنف چلوکباب و خروج بسیاری از اعضای صنف شده است بیان کرد: سال ۹۹ سال بسیار بدی برای صنف چلوکباب و چلوخورش بود به‌طوری که می‌توانم بگویم ۹۰ درصد سال را در تعطیلی به سر می‌بردیم. امسال نیز با تعطیلی‌های اخیر شروع خوبی نداشتیم.

جماران: سیدحسن خمینی گفت: اگر گوشت و پوستمان هم برود نمی خواهیم جمهوری اسلامی از بین برود و هیچ کس نباید چنین توقعی را داشته باشد و اگر کسی روزی می خواهد به بنده اقبال کند بداند که ما تا آخرین لحظه هیچ وقت هیچ کاری نمی کنیم که جمهوری اسلامی بخواهد لطمه ببیند.

خبر آنلاین: در سفرهای ماه‌ رمضان مواد غذایی مانند انواع نان، پنیر، کره، خرما، آش رشته، حلیم ، زولبیا و بامیه و ... مشاهده می شود و باید به این لیست افزایش مصرف انواع گوشت سفید و قرمز را نیز اضافه کرد.

ايسنا: مشاهدات میدانی بازار گوشت حاکی از آن است قیمت گوشت در هفته های اخیر روند کاهشی نداشته است.

مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور از وجود دلال‌های متعدد در این بازار انتقاد و خواستار برخورد با آنها شد. افشین صدر دادرس گفت: «در سال جدید روی دو محور اصلی بازاریابی و کمک به عرضه دام و گوشت گوسفندی در سطح کشور و تکمیل زنجیره پشم فعالیت خواهیم کرد.» وی گفت: «براساس آمار، پاییز سال ۹۹ حدود ۶۰میلیون رأس دام سبک در کشور داشتیم و آذربایجان‌های غربی و شرقی و خراسان‌های شمالی و رضوی بیشترین تولید دام سبک را داشته‌اند.»

ایرنا: مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران گفت: اکنون بحران بازار گوشت مرغ با توزیع گسترده این محصول، توسط دولت برطرف شده و برای ماه مبارک رمضان قیمت‌ها متعادل می‌شود.

رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران از کاهش قیمت گوشت قرمز از ابتدای هفته گذشته خبر داد و گفت: افزایش عرضه مرغ و دام موجب کاهش قیمت‌ها شده و بازار ماه رمضان از گوشت اشباع است.

دنیای‌اقتصاد- فرزین محمدی: شاید باورش سخت باشد اما بازار مرغ خرد ‌شده هرچند کمتر از گذشته و غیر رسمی، ولی همچنان دایر است. همین چند روز پیش بود که قرارگاه ساماندهی بازار مرغ تشکیل شد و در اولین قدم پس از افزایش نرخ مصوب مرغ به ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان، فروش مرغ‌ قطعه‌شده را هم ممنوع کرد. دو نرخی شدن بازار مرغ و همچنین ممنوعیت فروش نرخ آزاد باعث شد برخی از فروشندگان برای حفظ سود به سمت عرضه مرغ قطعه‌شده و مزه‌دار‌شده بروند که بخش‌ خالی دخل را پر کنند که با تصمیم اخیر قرارگاه ساماندهی بازار مرغ ممنوع شد. البته بازار وقع چندانی…

دنیای‌اقتصاد: ستاد توسعه زیست‌فناوری برنامه‌ زمان‌بندی شده‌ای را برای ارتقای سفره و تغذیه ایرانیان به ویژه افزایش تولید گوشت و شیر توسط شرکت‌های فناور دنبال می‌کند.