دنیای اقتصاد - عباس بیات:
صنعت نوشیدنی ایران در سالهای اخیر به یکی از پرتحولترین بخشهای صنایع غذایی کشور تبدیل شده است. این صنعت، که سالها با الگوهای سنتی تولید و مصرف پیش میرفت، اکنون در نقطهای ایستاده که نشانههای روشنی از دگرگونی در آن دیده میشود. از یکسو تغییر ذائقه مصرفکنندگان و افزایش آگاهی عمومی نسبت به تغذیه سالم، موجی از تقاضا برای نوشیدنیهای طبیعی، کمقند و بدون مواد نگهدارنده را پدید آورده است و از سوی دیگر، فشار هزینههای تولید، افزایش قیمت مواد اولیه، وابستگی به واردات بخشی از تجهیزات و نوسانات…