شماره روزنامه ۴۵۴۸
|

غذاهای آماده

  • صنعت غذا؛ تکیه‌گاهی برای توسعه

    سیدیوسف قاضی‌عسگر مدیرعامل شرکت بیسکویت اصفهان فرخنده
    صنعت غذا در ایران از پتانسیل بالایی برخوردار است و ما می‌توانیم علاوه بر مصرف داخلی، محصولات موردنیاز مصرفی کشورهای همسایه را نیز تولید و تامین کنیم. صنعت غذا دارای ویژگی‌های مهمی است و در درجه اول باید به تامین امنیت غذایی کشور خودمان اشاره کرد که از اهمیت بالایی برخوردار است. در درجه‌ دوم کشورهای اطراف هستند که در زمینه تولید محصولات غذایی ضعیف بوده و ما می‌توانیم با تقویت سیستم‌های تولید، نیازهای کشورهای اطراف را تامین کنیم. در درجه‌ سوم مساله ظرفیت‌های خاص کشورمان است و همچنین، موضوع مواد اولیه ارگانیک و طبیعی. ما محصولات و مواد اولیه‌ خاص و کمیابی در کشورمان داریم که معمولا در کشورهای توسعه‌یافته نیز کمتر یافت می‌شود. رویکرد مصرف جهانی نیز به سمت مصرف محصولات تغییر ژنتیک نیافته است؛ این موضوع نیز فرصتی برای صنعت غذایی کشور است و بنابراین، صنعت غذا می‌تواند یکی از تکیه‌گاه‌های توسعه‌ کشور باشد. در این زمینه، کشور ترکیه بسیار خوب عمل کرده است و اگر دقت کنید، می‌‌بینید صنایع غذایی از قبیل انواع غذاهای آماده، انواع خوراکی‌ها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و حتی رستوران‌های فرانچایز در ترکیه بسیار توسعه یافته‌اند و رونق زیادی دارند؛ جای چنین فضایی در کشور ما خالی است و برای رسیدن به آن فرصت‌های بسیاری وجود دارد.
  • تهران میزبان دومین جشنواره طبخ غذاهای دریایی کشور

    گروه بنگاه‌ها: دومین جشنواره طبخ غذاهای دریایی کشور با مدیریت شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان تهران و همکاری شیلات ایران شنبه ۱۴ مهر برگزار می‌شود. به گزارش «ستاد خبری و اطلاع‌رسانی دومین جشنواره بزرگ طبخ غذاهای دریایی کشور»، این جشنواره همزمان با سومین نمایشگاه بین‌المللی شیلات، آبزیان، ماهی‌گیری و صنایع وابسته در سالن ۲۱ محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران برگزار می‌شود. غلامرضا رضائیان، دبیر برگزاری دومین جشنواره بزرگ طبخ غذاهای دریایی کشور گفت: این جشنواره با حضور جمعی از مقامات بلند‌پایه استان، معاون وزیر و رئیس سازمان شیلات ایران، مدیران سازمان جهادکشاورزی استان تهران و سازمان شیلات برگزار خواهد شد. وی افزود: در بخش مسابقه این جشنواره، غذاهای آماده شده توسط داوران مطرح و سرشناس بین‌المللی ارزیابی شده و غذاهای شرکت داده شده در مسابقه از نظر طعم و مزه، ارزش غذایی، خلاقیت و نوآوری مورد ارزیابی قرار می‌گیرد که در پایان به برگزیدگان جوایزی اهدا خواهد شد.
  • مایکروویو هوشمند

    مهر: یک شرکت تولید‌کننده لوازم خانگی مایکروویو هوشمندی ساخه که مجهز به قابلیت نوین «اسکن برای پخت» است. شرکت GE از یک مایکروویو هوشمند با قابلیت «اسکن برای پخت» رونمایی کرده است. این دستگاه با دستیار هوشمند صوتی الکسا و البته ویژگی اسکن هم‌نام خود یکپارچه می‌شود تا فرایند پخت و پز را انجام دهد. کاربر با کمک دستیار صوتی الکسا می‌تواند مدت زمان پخت و ویژگی‌های مختلف را به دستگاه دستور دهد. اما نکته جالب این مایکروویو قابلیت اسکن برای پخت است که بسیار کارآمد است. کاربر می‌تواند با کمک موبایل بارکد پشت بسته‌بندی غذاهای آماده را اسکن کند. در مرحله بعد قابلیت مذکور به‌طور خودکار مدت زمان پخت و درجه حرارت را تنظیم می‌کند. به عبارت دیگر غذا به راحتی برای کاربر آماده می‌شود. در مخزن اطلاعاتی این مایکروویو بیش از ۳ هزار وعده غذایی ذخیره شده است اما شرکت GE Applances وعده داده در آینده کاتالوگ غذاهای این مخزن را گسترده‌تر خواهد کرد.
  • رشد ۳۱ درصدی خرید روبات‌های صنعتی

    همکاران سیستم: این طور که نتایج حاصل از تازه‌ترین گزارش‌ها نشان می‌دهد میزان فروش روبات‌های صنعتی طی یک سال گذشته ۳۱ درصد افزایش یافته است. این اطلاعات در آخرین نسخه از گزارش «فدراسیون جهانی روباتیک» منتشر شد و کارشناسان اعلام کردند میزان فروش روبات‌های صنعتی افزایش قابل‌ملاحظه‌ای را پیش روی خود دیده است. داده‌های جدید گزارش‌هایی که «انجمن اتوماسیون پیشرفته آمریکا» (A۳) ارائه کرده بود را تایید می‌کند. بزرگترین رشد در چین انجام شده و گزارش حاضر نشان می‌دهد در یک سال گذشته فروش روبات‌های صنعتی در این کشو رشد ۵۸ درصدی را تجربه کرده است. این روند فروش طی دوره زمانی مشابه در آمریکا رشد کمتری داشت و تنها ۶ درصد گزارش شد. مهم‌ترین صنعتی که بیشترین رشد در آن تجربه شد به حوزه غذاهای آماده و فست‌فود مربوط می‌شود و کمپانی‌های بزرگی از جمله «دومینو» و «میسو روباتیکس» توانستند بیشترین سهم از بازار روبات‌های خودکار آماده‌سازی و ارسال غذا را در دست بگیرند.
  • روبات همبرگرپز از راه رسید

    مهر: کار در اغذیه فروشی‌ها با توجه به کثرت مراجعان هرگز کار ساده‌ای نبوده و با تولید روبات‌های آشپز که برخی از آنها در تولید غذاهای خاصی تبحر دارند، از این مشکل کاسته خواهد شد. فلیپی نام یک روبات دستیار آشپزی است که توسط شرکت میسو روباتیکس تولید شده و با استفاده از آن می‌توان فرآیند طبخ برخی از انواع غذاهای آماده مانند همبرگر را تسهیل و تسریع کرد.
  • افتتاح بقالی آنلاین آمازون / عکس

    خبر آنلاین: آمازون پس از یک سال آزمایش، بقالی آنلاین فناورانه خود را به روی عموم باز کرد.
  • تیفانی ترامپ: پدرم حتی در رختخواب نیز آرزوی خوردن مک‌دونالد دارد!

    خبر آنلاین: علاقه شدید رئیس جمهوری آمریکا به مک‌دونالد از کسی پنهان نیست به طوری که دختر کوچک وی به شوخی گفته است، پدرش حتی در رختخواب نیز آرزوی خوردن مک‌دونالد دارد.
  • ممنوعیت واردات روغن سرخ کردنی

    رئیس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو اعلام کرد:واردات روغن سرخ کردنی به دلیل حمایت از تولید داخل و همچنین سیاست های اقتصاد مقاومتی ممنوع است.

بیشتر