توسان دیوی: کسب و کار جدید با خاطرات کودکی

مترجم: مريم مرادخاني منابع: Jamaica Gleaner Kesi Gardner اغلب آبمیوه‌های شرکتی موجود در بازار، دارای مواد نگهدارنده و افزودنی و شکر هستند. اما «جامائیکا کلد پرس» از این قاعده مستثناست. این شرکت تولیدکننده آبمیوه، طیف وسیعی از آبمیوه‌های سالم و شیرین‌‌شده با نیشکر را تولید و به بازار عرضه می‌کند. مالک این شرکت «توسان دیوی»، کارآفرین بریتانیایی از تبار جامائیکاست. او که سال‌ها در حوزه مخابرات و انتشارات کار کرده بود، یک روز از مشاغل کارمندی خسته شد و تصمیم گرفت مسیر زندگی‌‌اش را تغییر دهد. سرانجام شغلش را کنار گذاشت و سال ۲۰۱۶، برای همیشه از بریتانیا به جامائیکا نقل‌مکان کرد تا شرکت خودش را راه بیندازد.

 از ایده تا اجرا

او می‌گوید: «یک ایده ساده در ذهنم داشتم که برای همه تعریف کردم و به مرور، مورد استقبال قرار گرفت. ابتدا کارم را از یک غرفه فروش در خیابان بریکستون لندن شروع کردم. اولش همه فکر می‌کردند دیوانه شده‌‌ام چون نیشکر را با قیمت بالایی از جامائیکا وارد می‌کردم و به صورت دستی، آبش را می‌گرفتم. اما مشتری‌‌ها خوششان آمد و کماکان به غرفه‌‌ام برمی‌‌گشتند. طولی نکشید که از من خواستند در رویدادهای مهم شرکت کنم. با بلندتر شدن لیست درخواست‌‌ها و شرکت‌‌ها، از جمله آکادمی سلطنتی، گروه هتل‌‌های کپیتال هیلز و گوگل بریتانیا، فهمیدم کاری را شروع کرده‌‌ام که منحصر به فرد و در سطح جهانی است.»

او هفت سال به این کار به صورت یک شغل جانبی ادامه داد تا اینکه تصمیم گرفت «به خانه برگردد»  و در جامائیکا، محصولی بر پایه نیشکر برای فروش و صادرات تولید کند.

 ماده اصلی آبمیوه‌های این شرکت، نیشکر است. او می‌گوید: «به جایی آمدم که نیشکر به وفور یافت می‌شود. قیمتش هم در مقایسه با نیشکر در بریتانیا، بسیار ارزان‌‌تر است، به دلیل هزینه‌های حمل و نقل. پس از این فرصت استفاده کردم.» او که قبلا کارشناس حوزه مخابرات بود، می‌گوید مدتی طول کشید تا به این نقطه برسد: «اداره کردن کسب‌‌وکار خودم، دقیقا همان چیزی است که می‌خواستم. کلی طول می‌‌کشد تا به اینجا برسی اما باید روی آن کار کنی. به قول معروف، اگر این کار آسان بود، همه انجامش می‌‌دادند.» جامائیکا کلد پرس به‌طور متوسط ۶۰۰ لیتر آب نیشکر در هفته تولید می‌کند. توسان و دو کارمند پاره‌‌وقتش، با هم تلاش می‌کنند تا مواد اولیه را به آبمیوه‌های بسته‌‌بندی‌شده تبدیل و روانه سوپرمارکت‌‌ها کنند. آبمیوه‌های این شرکت به شکل عصاره غلیظ است و پس از خرید، باید به آن آب اضافه کرد. به گفته توسان، محصولاتش، درجه یک هستند و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی‌‌اند.

  تجربه پاندمی

 پس از کرونا، فروش آنها افزایش یافت. او می‌گوید: «از ابتدای پاندمی، فروش آن دسته از محصولاتمان که حاوی زردچوبه و چغندر است، افزایش یافت. زردچوبه خواص بسیاری دارد. گفته می‌شود التهاب ریه‌ها را التیام می‌دهد.»

توسان به کیفیت معتقد و متعهد است و می‌گوید آبمیوه‌های شرکتش، مغذی هستند، کلسترول کمی دارند، پتاسیم بالایی دارند و به کاهش وزن و هضم غذا کمک می‌کنند. او که تمام خویشاوندانش در خلیج مورانت هستند، می‌گوید شرکتش حتما موفق خواهد شد چون یک کسب‌‌وکار خانوادگی است: «پدر و مادرم در این رابطه از من حمایت می‌کنند. همچنین برادرم و پسرم. بله. این یک کسب‌‌وکار خانوادگی است. من با آقای فیرون کار می‌کنم که اهل کلارندون است. ما نیشکر را از مزرعه او تهیه می‌کنیم که بسیار شیرین‌‌تر از نیشکر موجود در بازار است. شیرینی‌‌اش استثنایی است.» اما او در این مسیر، با چالش‌‌های فراوانی مواجه بوده. در جامائیکا، کسانی که می‌خواهند کسب‌‌وکاری راه بیندازند، با یک سیستم بوروکراتیک مواجهند و ناچارند کلی کاغذبازی و تشریفات اداری دست و پاگیر را طی کنند. این بزرگ‌ترین مانع بر سر راه توسان بوده.  

او می‌گوید: «هر سازمان دولتی، حتی اگر خوب باشد، چالش‌‌های خودش را دارد اما به محض اینکه تشریفات اداری تمام می‌شود، همه‌چیز روی روال می‌‌افتد. وقتی برای انجام کارت، مجبوری به یک اداره دولتی بروی، باید قید انرژی و زمانت را بزنی که هیچ‌وقت برنمی‌گردند. بسیاری از آنها سازمان‌های خوبی هستند و کارکنان خوبی دارند اما به عنوان یک خارجی، باید راه و چاه را یاد بگیری و بلد باشی که برای به دست آوردن چیزی که دنبالش هستی، چطور با افراد مختلف صحبت کنی.» اما او معتقد است بهترین جنبه راه‌‌اندازی کسب‌‌وکار در جامائیکا، مردمان این منطقه هستند. به باور او، مردمان سرزمینش، بسیار شنونده هستند و از اینکه می‌‌بینند یک نفر، کاری قدیمی را به شیوه‌‌ای جدید انجام می‌دهد، لذت می‌‌برند. توسان قصد دارد انقلابی در صنعت آبمیوه برپا کند.

برای او که اصالتا جامائیکایی است، و برای بسیاری از مردم، صنعت نیشکر، تداعی‌‌کننده خاطرات تلخ دوران برده‌‌داری است. حالا او می‌خواهد یک گذشته آکنده از مشکلات را برای نسل‌‌های آینده، تبدیل به آینده‌‌ای مثبت و روشن کند. او می‌گوید: «از صمیم قلب می‌خواهم این لکه سیاه را از گیاه نیشکر بزدایم؛ گیاهی که جزء جدانشدنی گذشته‌‌مان و بخشی از حالمان است و می‌تواند نقشی مثبت در آینده‌‌مان ایفا کند.»

کسب‌‌وکار آنها به سرعت در حال گسترش است و دیگر نمی‌توانند در فضایی که قبلا برایشان کافی بود، کار کنند. او در گام بعدی به دنبال یک ساختمان ۲۰۰۰ متر مربعی است که کفاف تمام فعالیت‌‌هایشان را بدهد. اما در این مسیر، چالش‌‌های دیگری نیز وجود دارد، از جمله یافتن فضای کارخانه‌‌ای. اما او آماده مواجهه با چالش‌‌هاست.

او خاطرات سفرهای خانوادگی به جامائیکا در تعطیلات را به یاد دارد که چقدر از بریدن ساقه‌های نیشکر و خوردن آن به شکل خام، لذت می‌‌برد. و حالا دوست دارد شیرینی خاطرات کودکی‌‌اش را به مشتریان هدیه کند.