اکبر کرامتی با اشاره به اینکه در هر هکتار از زمین‌های کشت زعفران زمینه اشتغال مستقیم ۱۵۰ نفر فراهم می‌شود، گفت: در مجموع ۹ هزار نفر در مجموعه کاشت و برداشت زعفران به‌صورت مستقیم مشغول فعالیت هستند. کرامتی عمده‌ترین مشکلات زعفران‌کاران استان را خرده‌مالکی و کوچک بودن اراضی زراعی در آذربایجان غربی عنوان کرد و گفت: هزینه‌های بالای تولید در این محصول به کاهش سوددهی در تولید منجر شده است.رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان‌غربی گفت: در این راستا با هدف بالا بردن راندمان تولید و حمایت از کشاورزان تلاش می‌شود که طرح‌ها و ایده‌های جدید بررسی شده و از شرکت‌های دانش‌بنیان و تولیدکنندگان فعال حمایت شود. وی این حمایت را شامل پرداخت تسهیلات بانکی، ارائه‌ مشاوره‌های فنی و ... عنوان کرد و ادامه داد: با توجه به اینکه مصرف آب در کاشت زعفران  اندک است، این گیاه یکی از گونه‌های امیدبخش برای توسعه در استان و موثر در حفظ و احیای دریاچه ارومیه به شمار می‌رود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی بیان کرد: کشت زعفران در مناطقی که از سوی محققان مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اعلام شده است، باعث می‌شود که فعالان این عرصه به سود مناسبی دست پیدا کنند.