باب میل کباب دوستان

سیما کاظمی

  شب‌های تهران

کریمخان

طرفدارهای کبابی و جیگرکی‌های صمیمانه دستاشون بالا لطفا! جدا می‌دونم همه دستاشون رو می‌برن بالا. چون کانسپت بسیار محبوبیه تو ایران و همه عاشق جیگرکی و اینطور فضاها و نان داغ و کباب داغ هستن و من هم مثل همه و بیشتر از همه. و واقعا اگر دغدغه اضافه وزن نمی‌داشتم تمام درآمدم رو صرف این لذت بی‌رقیب می‌کردم و همه‌ش درحال خوردن غذاهای متنوع و جدید ‌بودم.

اینجا هم از اون جاهاست ها! که فکر می‌کنی دم دسته و یک انتخاب سریعه که بری و یک کبابی با قیمت متوسط بخوری و بیای بیرون! اما خب نه، این خصلت عموم کبابی‌هاست اما کبابی شب‌های تهران عموم جاها نیست و برای خودش دبدبه و کبکبه‌ای داره و اصطلاحا کلاس کاری‌شون رو بالاتر از این حرفا گرفتن!

خب منویی با قیمت متوسط به بالا داره و از اکثر هم‌صنفی‌های خودشون گرون‌تره قیمت‌هاشون. محیطش نه کوچیکه و نه بزرگ و چند نفر که نوع رفتار همه‌شون جوریه که انگار کار مال خودشونه هم اونجا کار می‌کنن و اونی که نون می‌پزه از همه مهربون‌تره (یک بار دید من خیلی دارم از همه چی عکس می‌گیرم یک نونی به شکل قلب پخت و بهم داد) و اونی که پای صندوق پول می‌گیره هم از همه بیشتر کلاس می‌گذاره و لفظ قلم حرف می‌زنه. یکبار که باهاش صحبت کردم و گفتم چرا سفارش آنلاین راه نمی‌اندازه و تقاضاش رو بالاتر نمی‌بره (مثلا خود ما همیشه که نمی‌تونیم بیایم بعضی وقت‌ها هم سفارش می‌دیم غذا رو بیارن خونه) با یک افتخاری پا شد و دست‌هاشو باز کرد و اطراف مغازه رو نشون داد و گفت: می‌بینی که؟ (مشتری‌ها رو) من همه چی دارم و بیش از این نیاز نیست و اینا.

خلاصه من اینجا همه چی خوردم و هرچی خوردم هم بهم چسبیده، کوبیده‌های خوشمزه داره. جوجه و بال اساسی داره. انواع دل و قلوه و خوئک و چربی و اینا. راستی شما‌ها نظرتون در رابطه با چربی چیه؟ یه جوری هم با اعتماد به نفس سوال می‌کنم که انگار یک راه ارتباطی‌ای داریم که دو طرفه است و می‌تونم نظرات شما رو هم بگیرم!

می‌خواستم بگم که من از اون دسته آدم‌ها هستم که عاشق چربی و دنبه کبابیه و واقعا خیلی چیز خوشمزه‌ایه و بذارید کنار شایعات و مواردی که روتون نمی‌شه بخورید چون بی‌کلاسیه و چاق‌کننده است و واسه خانوما خوب نیست.

چربی‌های اینجا رو هم با یک عشق خاصی می‌خورم چون خیلی تمیز و تازه است.