مواد غذایی

شرکت سامسونگ اول مارس ۱۹۳۸ برابر با دهم اسفندماه ۱۳۱۶ در شهرتائگو (کره‌جنوبی) توسط لی بیونگ‌چول تاسیس شد. مدیران این شرکت در آغاز قصد داشتند به تولید و توزیع مواد غذایی بپردازند و طی سه دهه به این کار مشغول بودند و زمینه‌های شکل‌گیری یک شرکت تولیدکننده محصولات الکترونیک را هم فراهم کردند. در دوران جنگ‌جهانی دوم این شرکت نیز آسیب جدی دید و در آستانه زوال و ورشکستگی قرار گرفت، اما طی دهه‌های ۱۹۵۰ و ۱۹۶۰ سامسونگ وارد کسب‌وکارهای دیگری شد، از جمله بیمه عمر و تولید منسوجات. شاخه سامسونگ الکترونیکس…

مرکز صادرات روسیه اعلام کرد: این کشور سال گذشته ۱۹میلیارد دلار گندم، ماهی و دیگر مواد غذایی صادر کرده است. به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از راشاتودی، مرکز صادرات روسیه اعلام کرد: صادرات مواد غذایی روسیه که بخش قابل‌توجهی از آن را گندم و ماهی تشکیل می‌دهد، سال گذشته به ۱۹ میلیارد دلار رسیده است.

دسترسی به تمامی گروه‌های خوراکی، وابسته به درآمد ماهانه یک خانوار است. اینکه خانوارهای دهک‌های پایین هزینه‌ای، از چه بخشی از منابع خوراکی محروم می‌مانند، مساله‌ای است که سیاست‌گذار باید به آن توجه کند؛ چراکه اگر نقطه مغفول تغذیه‌ای در خانوارهای کم‌درآمد، جزو مواد خوراکی باشد که عدم دسترسی به آن موجب آسیب به سلامت خانواده شود، در ابعاد کلان نیز می‌تواند توسعه اقتصادی کشور را چند پله به عقب برگرداند. ویدا ورهرامی، زهره هوشمند و رضا یوسفی‌حاجی‌آبادی در یک پژوهش، به این موضوع پرداخته‌اند و کشش‌های…

الودکتر: کسانی که سردرد دارند و یا از درد میگرن عذاب می‌کشند نباید آدامس بجوند.

امنیت غذایی و ایمنی غذا از واژه‌هایی مهم و کاربردی هستند که امروزه در اسناد توسعه‌ای به آن پرداخته شده و از سوی مسوولان و سیاست‌گذاران به کار گرفته می‌شود.

طی مراحل گذار توسعه اقتصادی و اجتماعی، رژیم تغذیه و ماهیت امنیت غذایی در معرض تغییرات قرار گرفته است. در کشورهای توسعه نیافته، فقر عرضه مواد غذایی یک چالش جدی برای امنیت غذایی محسوب می‌شود ولی در کشورهای با درآمد متوسط و بالا در فرآیند نوسازی، تغییر در رژیم غذایی جدید می‌تواند چالش متفاوتی در افزایش ریسک تغذیه ایجاد کند و نوع تهدید غذایی از گرسنگی به بد غذایی تغییر ماهیت یابد.

امنیت غذایی تعبیری انعطاف‌پذیر است. نمودهای مختلف آن را در بسیاری از تحقیقات صورت گرفته در زمینه‌های سیاست‌گذاری و سایر حوزه‌های مرتبط می‌توان مشاهده کرد. حتی تا یک دهه قبل، چیزی حدود ۲۰۰ تعریف مختلف برای آن وجود داشت. به همین خاطر در تحقیقات مرتبط، هرگاه که موضوعاتی پیرامون این مساله طرح می‌شود، در ابتدا تعریف خود را از امنیت غذایی ارائه می‌دهند. اما با این وجود موضوع کاملا مشخص این است که دایره تعریف امنیت غذایی روز به روز گسترده‌تر شده و پیچیدگی‌های بیشتری را درون خود جای داده است.

دنیای اقتصاد: پرداخت روزانه عابربانک‌ها در غزه نمونه‌ای از معضلات بزرگ این شهر است. در این شهر ده‌ها نفر از کارمندان دولتی و بازنشستگان صف‌های چندصدمتری در برابر این عابربانک‌ها تشکیل می‌دهند تا بتوانند پول نقد دریافت کنند.

شهروند: تنها ٧ ‌سال داشت. از مدرسه تعطیل شد اما مسیر خانه‌اش را اشتباهی رفت. به ‌خاطر یک فکر بچگانه، راهش را تغییر داد تا کمی دیرتر به خانه‌شان برود. همین فکر، مسیر زندگی‌اش را برای همیشه عوض کرد.

ايسنا: درحالیکه معاون وزیر کشاورزی اعلام کرده که برنج ایرانی در عمده‌فروشی‌ها تا ۱۸ درصد ارزان شده است، رییس اتحادیه بنکداران مواد غذایی می‌گوید برنج ایرانی ارزان نشده بلکه حباب قیمتی آن از بین رفته است. از سوی دیگر برنج هندی ۲۵ درصد گران شده است.

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: مشکلی که امکان دارد در صورت یک بارش سنگین پیش‌ آید توزیع کالاهاست وگرنه همیشه انبارها به اندازه کافی موجودی دارد به‌طوری که می‌توانیم تا ۱۵ روز مواد غذایی ساکنان پایتخت را تامین کنیم.

منبع: Yale Insight: شرایطی را تصور کنید که در آن سازمانی بر سر یک دوراهی قرار گرفته است: یک تیم برای عرضه خروجی‌های کارخانه روی تیم دیگری حساب کرده و واحد عرضه محصول مدعی است که برای پاسخ دادن به این تقاضا به یک بودجه مشخص نیاز دارد. به هر حال، تیم عرضه ممکن است ارزیابی‌ هزینه‌ای خود را بالا ببرد تا کار خود را راحت کند.

صنعت مواد غذایی همواره یکی از صنایع سودآور و حیاتی در اقتصاد هر کشور محسوب می‌شود. ایران نیز از این قاعده مستثنی نیست. اما وضعیت این صنعت در ایران چگونه است؟ آیا صنعت مواد غذایی در ایران در جایگاه واقعی خود قرار دارد؟ برای پاسخ به این سوالات و تشریح چالش‌های پیش‌روی این صنعت، به سراغ رئیس هیات‌مدیره تعاونی تولید‌کنندگان موادغذایی و هیات‌مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان و مجتمع صنایع غذایی گل‌ها رفتیم. در ادامه گفت‌وگوی «دنیای‌اقتصاد» با مهدی کریمی تفرشی را مطالعه می‌کنید:

تسنیم: معاون عملیات ارتش از اجرای عملیات مین ریزی توسط نیروی دریایی ارتش در منطقه عمومی رزمایش خبر داد.

خبر آنلاین: آمازون پس از یک سال آزمایش، بقالی آنلاین فناورانه خود را به روی عموم باز کرد.

ایلنا: رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: در صورتی که برنج باقی مانده در گمرک ترخیص و به بازار عرضه شود قیمت برنج هندی کاهش خواهد یافت. این افزایش قیمت یک حباب کاذب است و ربطی به افزایش قیمت دلار ندارد.

ايسنا: احساس گرسنگی یک زنگ هشدار طبیعی برای انسان است تا سوخت مورد نیاز بدن خود را تامین کند اما در اکثر افراد حتی با وجود خوردن حجم کافیِ مواد غذایی همچنان میل به خوردن وجود دارد.

یکی از مسائل مهم در پیش‌بینی‌های سالانه تعیین وضعیت کشاورزی و بازار کالا در اقتصاد هر کشور است. اگرچه کشورها به‌صورت انفرادی و با دقت بالا این مسائل را رصد می‌کنند و همواره در حال طراحی استراتژی مناسب برای تسهیل فرآیند تولید یا واردات در این زمینه هستند، اما بررسی روند کلی این موضوع در سطح جهانی نیز امری در خور توجه در فرآیند تصمیم‌سازی در این حوزه است. آگاهی به روند جهانی، قدرت پیش‌بینی برای تامین مواد غذایی مهم نظیر گندم یا برنج یا محصولات پوشاکی همچنین سایر کالاهای مورد استفاده خانوارها را…

دنیای اقتصاد: آمارها نشان می‌دهد شاخص بهای مواد غذایی فائو درسال ۲۰۱۷ به میانگین ۱۷۴.۶ واحد رسید که از میانگین چهار سال اخیر بالاتر بوده و نسبت به سال ۲۰۱۶ نیز ۲/ ۸ درصد رشد نشان می‌دهد. به‌گزارش دفتر نمایندگی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد(فائو) در ایران، شاخص بهای مواد غذایی فائو در ماه دسامبر (۱۰ آذر تا ۱۰ دی) در پی افت شدید قیمت روغن نباتی و محصولات لبنی، کاهش یافته است.

ايسنا: افرادی که قصد دارند با ورزش کردن عضلات خود را پرورش دهند علاوه بر برنامه ورزشی خاص نیازمند برنامه غذایی مناسب نیز هستند. اینکه بعد یا قبل از ورزش چه مواد غذایی مصرف کنیم تا ریکاوری بهتری داشته باشیم بسیار مهم است.

ايسنا: تحقیقات آماری در بسیاری از کشورها نشان می‌دهد که میانگین مصرف روزانه آب برای هر نفر حدود ۳۰۰ لیتر و مصرف نهان آب برای هر نفر حدود ۶۰۰۰ لیتر است که بیشترین حجم مصرفی از این ۶۰۰۰ لیتر در حمام استفاده می‌شود.

مهر: یک شرکت تجاری از تولید اجاق گاز هوشمندی خبر داده که شعله اجاق آن بر حسب مواد غذایی در حال پخت به طور خودکار قابل تنظیم است و این امر کیفیت طبخ را به حداکثر می‌رساند.

منبع: HBR: مدیران شرکت سییو (Seiyu)، از شرکت‌های تابعه خرده‌فروشی ژاپنی سیسون گروپ (Saison Group) در سال ۱۹۸۰ شرکت جدید فروشگاه‌های زنجیره‌ای موجی(Muji) را تاسیس کردند که به‌طور اختصاصی لوازم خانه، مواد غذایی و پوشاک عرضه می‌کرد. هدف آنها این بود که محصولاتی زیبا و ارزان‌قیمت که هر مصرف‌کننده ژاپنی به آن نیاز دارد، تولید کنند و به فروش برسانند. در شروع کار، رشد دادن این کسب‌وکار اولویت نبود، بلکه هدف این بود که مفهوم آن به درستی شناخته شود.

سال ۲۰۱۷ شاهد طیفی از مدیران ارشد بود که شرکت‌هایشان را ترک کردند. گرچه برخی از آنها در زمان مورد انتظار و پس از سال‌ها خدمت ناچار به ترک شرکت شدند؛ اما سایرین در کمال شگفتی بعد از کشف یک اشتباه بزرگ ناچار به استعفا شدند. در اینجا چندین درس در مورد شفافیت، مسوولیت‌پذیری و نحوه مدیریت تغییرات بازار از این مدیران ارشد اجرایی را می‌خوانید.

ايسنا: دفع سنگ کلیه از بدن یکی از غیرقابل تحمل‌ترین تجربیات دردناک برای افراد مبتلا به این عارضه است.

ایبنا به نقل از رویترز: قیمت‌ها در ونزوئلا در سال ۲۰۱۷ میلادی ۲ هزار و ۶۱۶ درصد جهش کردند که بار دیگر رکورد جدیدی از تورم در ونزوئلا ثبت شد. ونزوئلا دارای بالاترین نرخ تورم در جهان است، این در حالی است که میلیون‌ها نفر در این کشور از کمبود مواد غذایی و دارو در طول بحران شدید اقتصادی این کشور رنج می‌برند. همچنین تحلیلگران اعلام کردند که فقط در ماه دسامبر سال ۲۰۱۷ میلادی تورم ونزوئلا ۸۵ درصد بوده و شاخص اصلی تورم این کشور معمولا ۵۰درصد را نشان می‌هد.

باشگاه خبرنگاران جوان: برخی خوراکی‌ها خواص درمانی منحصر به فردی دارند که سبب می‌شود مصرف آن‌ها در دوران بارداری برای سلامت مادر و جنین بسیار مفید باشد.

فروشگاه خرده‌فروشی بریتانیایی تسکو (Tesco) پس از والمارت، دومین شرکت خرده‌فروشی جهان بر پایه میزان درآمد سالیانه شناخته می‌شود. این غول خرده‌فروشی در نظر دارد برنامه‌ای را دنبال کند که بر اساس آن تا پایان فوریه ۲۰۱۸ هیچ ماده غذایی مصرفی هدر نخواهد رفت. دیو لویس، مدیر ارشد اجرایی این شرکت به دیلی‌تلگراف گفته است که سال‌ها است هدررفت غذا مشکل بزرگی برای جوامع بشری بوده است اما او از برنامه‌هایی برای ۲۶۵۴ فروشگاه خود رونمایی کرد.

دنیای اقتصاد: جدیدترین خبرها حاکی از ارزان شدن قیمت تخم‌مرغ است. قیمت هر شانه تخم‌مرغ فله در بازار مصرف با کاهش ۲ تا ۶ هزار تومانی در مقایسه با یک هفته قبل به ۱۴ هزار تومان رسید.