شماره روزنامه ۶۰۳۶
|

سبزیجات

سبزیجات

  • سه شیفته کردن کارکنان مس سرچشمه

    رضا نيازمند: از کارهای ابتکاری در مس سرچشمه این بود که کار را سه شیفته کردیم. کارمندان بیست روز پشت سر هم بدون تعطیل کردن پنج‌شنبه و جمعه در معدن کار‌ می‌کردند و ۱۰ روز به تهران نزد زن و بچه می‌آمدند. این موجب شد که ما در دورانی که هنوز خانه‌سازی‌ها انجام نگرفته بود بتوانیم کارمندان را به معدن که هیچ گونه وسیله تفریحی نداشت ببریم. معادن مس سرچشمه در ارتفاعات کو‌ه‌های بین سیرجان و رفسنجان قرار داشت. نخستین روزی که از آن ناحیه بازدید کردم دیدم چند خانواده آنجا هستند که شیوه زندگی‌شان مانند زندگی مردمان عصر…
  • هضم غذا چقدر طول می‌کشد؟

    دنیای‌اقتصاد: هنگامی که در حال خوردن یکی از غذاهای مورد علاقه خود هستید، شاید یک کاسه سوپ یا یک تکه پنیری بسیار جذاب پیتزا، احتمالا به سفری که هر لقمه در دستگاه گوارش شما قرار است طی کند فکر نمی‌کنید. البته سرانجام چیزی که به عنوان یک وعده غذایی لذیذ این سفر را آغاز می‌کند، اما دقیقا چقدر طول می‌کشد تا غذا هضم شود؟
  • چرا برخی افراد بدغذایی را ترک نمی‌کنند؟

    طبیعی است که غذاهایی را دوست دارید و به بعضی از غذاها علاقه ندارید، اما بیزاری از غذا موضوع دیگری است. غذاهای خاصی وجود دارند که برخی افراد به‌راحتی سمت آنها نمی‌روند و این بیزاری می‌تواند برای تمام عمر با آنها باقی بماند. به‌عنوان مثال، ال مایکلز، مفسر ورزشی ۷۸ساله، مدعی است که هرگز در عمرش آگاهانه سبزی نخورده است. مایکلز می‌گوید: زمانی که والدینم ۱۸ساله بودند به دنیا آمدم، بنابراین مادرم به من اجازه داد تا آزادی عمل کامل داشته باشم و من تا امروز از خوردن سبزیجات امتناع کرده‌ام. مایکلز همچنین…
  • پیشنهاد بی‌نظیر و خوشمزه برای کسانی که می‌خواهند باهوش‌تر شوند

    خبرآنلاین: مصرف مواد غذایی مغذی علاوه بر ارتقای سلامت کلی، به سالم نگه داشتن مغز کمک می‌کند و توانایی این عضو را برای انجام وظایف ذهنی خاص مانند حافظه و تمرکز بهبود می‌بخشد.
  • مواد غذایی که سرفه شما را بدتر می‌کنند

    سلامت نیوز: هنگامی که با سرفه های مکرر و خسته کننده روبرو هستید، مهم است که مراقب آنچه می خورید باشید، زیرا برخی غذاها می توانند وضعیت شما را تشدید کنند و بهبودی شما را طولانی تر کنند.
  • جلوگیری از ۷ بیماری با مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها

    ايسنا: اگر رژیم غذایی به درستی انتخاب شود، می‌توان روزانه از همۀ منابع آنتی اکسیدان‌ها بهره برد.
  • خطرات رژیم غذایی با آنتی اکسیدان کم

    دنیای‌اقتصاد: آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلامت سلولی و سلامت کلی شما کمک می‌کنند. آنها آسیب ناشی از قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند، ترکیباتی که در اطراف ما باعث استرس سلولی می‌شوند. آنتی اکسیدان‌ها عمدتا در غذاهای گیاهی رنگارنگ مانند سبزیجات برگ‌دار، آجیل و انواع توت‌ها یافت می‌شوند. این مقاله به بررسی این موضوع می‌پردازد که چرا آنتی‌اکسیدان‌ها برای شما مفید هستند و خطرات رژیم غذایی با آنتی‌اکسیدان کم برای سلامتی چیست.
  • این ۴ خوراکی با پوست خاصیت بیشتری دارند

    خبر آنلاین: پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آنها را پوست می گیریم. با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.
  • ۶ ایده برای چیدمان یک میز شام رسمی

    شاید شما هم هنگام برگذاری یک مهمانی رسمی نگران این باشید که شام شما متشکل از چه غذاهایی باشد که متناسب با یک مهمانی بدون نقص باشد. برای برگذاری یک مهمانی رسمی و بدون نقص شما نیاز به رعایت کردن یک سری از نکات مختلف دارید تا به بهترین نتیجه برسید.
  • کمبود این ویتامین باعث وزی موهایتان می شود

    بهداشت نیوز: بعضی افراد گاهی اوقات با وزشدگی شدید موها مواجه می‌شوند، مخصوصا اگر سطح رطوبت هوا افزایش پیدا کند. اما مشکل وزشدگی موها همیشه به رطوبت هوا ربطی ندارد، بلکه گاهی اوقات به‌خاطر کمبود ویتامین اتفاق می‌افتد.
  • میوه‌‌‌ها و سبزیجات آینده مجبورند با تغییرات اقلیمی سازگار شوند

    مترجم: مریم رضایی منبع: New York Times
    افرادی که با پرورش گیاه سروکار دارند، ماهیتا افراد صبوری هستند. ممکن است سال‌ها طول بکشد تا آنها به روش جدید کشت میوه یا سبزیجاتی برسند که مزه بهتر دارد، سریع‌‌‌تر رشد می‌کند یا برای مدت بیشتری تازه می‌‌‌ماند. اما کار آنها با توجه به وضعیت نامساعد اقلیمی، وارد یک فاز اضطراری جدید شده است. سیل اخیر، باعث ماندن و خراب شدن بیش از یک‌سوم انگورهای کالیفرنیا روی تاک‌‌‌ها شد. آفتاب شدید و بیش از حد، سیب‌‌‌ها را می‌‌‌سوزاند. آفاتی که کشاورزان تاکنون در مورد آنها نگرانی نداشتند، به مزارع کاهو سرازیر شده…
  • ۱۰ علامت هشداردهنده بیماری قلبی

    ايسنا: یک بیماری قلبی ممکن است با خستگی مداوم و غیر قابل توضیح نشان داده شود به خصوص اگر در توانایی شما برای انجام کارهای روزمره اختلال ایجاد کند.
  • ایران چه محصولات غذایی را صادر می‌کند؟

    دنیای اقتصاد: در میان کدهای تعرفه ذیل صادرات صنایع غذایی، بالاترین سهم ارزشی متعلق به شیر و محصولات لبنی با حدود ۲۷ درصد است. پس از آن فرآورده‌هایی از سبزیجات حدود ۲۰ درصد از ارزش صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص داده‌اند. قهوه و چای و فرآورده‌های غلات، آرد و نشاسته به طور متناوب در مقام سوم و چهارم بوده‌اند.
  • یک نوشیدنی ساده برای کاهش کلسترول و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

    همشهری آنلاین: کدوی قلیایی منبع خوبی از فیبر رژیمی است، این فیبر می‌تواند به کاهش سطوح کلسترول کمک کند. فیبر رژیمی در مسیر هضم غذا به مولکول‌های کلسترول می‌چسبد و به حذف آن‌ها کمک می‌کند.
  • رژیم غذایی جادویی جوکوویچ برای قهرمانی لو رفت

    همشهری آنلاین: نواک جوکوویچ مرد شماره یک تنیس جهان که به‌تازگی از قصد خود برای بردن مدال طلای المپیک ۲۰۰۸ خبر داده، توانست در ۳۶ سالگی یک رکورد تاریخی از خود به جای بگذارد.
  • تورم روسیه صعودی شد

    ایسنا: تورم روسیه از ۲۹ اوت تا چهار سپتامبر ۲۰۲۳ به ۱۱/ ۰درصد رسیده است. به گزارش بیزینس، از ابتدای سپتامبر، قیمت‌های مصرف‌کننده در روسیه به ۰۶/ ۰ درصد رسیده و از ابتدای سال به ۷۶/ ۳ درصد افزایش یافته است. وزارت توسعه اقتصادی اعلام کرد که تورم سالانه روسیه از ۲۹ اوت تا چهار سپتامبر ۱۹/ ۵ درصد در مقابل ۰۳/ ۵ درصد در هفته قبل افزایش یافت.
  • نکاتی که برای ایمن نگه داشتن شما و غذایتان کلیدی است

    دنیای‌اقتصاد: در هیچ فصلی مانند تابستان نمی‌توانید به وفور به مواد غذایی تازه دسترسی داشته باشید. به عنوان مثال گوجه‌فرنگی تازه تابستانی نقطه برجسته پخت و پز ما در هوای گرم است، در حالی که در فصل زمستان پیدا کردن گوجه‌فرنگی با کیفیت تابستانی یکی از مصیبت‌های واقعی برای پخت و پز در این فصل است.
  • ۵ ویتامینی که عمرتان را طولانی‌تر می‌کند

    خبر آنلاین: اسیدهای چرب امگا ۳ DHA و EPA به طور طبیعی در غذاهای دریایی، اعم از ماهی و صدف، یافت می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که امگا ۳ به حفظ فشار خون و سطح تری گلیسیرید در محدوده نرمال کمک می‌کند.
  • ۸ خوراکی مفید برای سلامت مغز و بهبود عملکرد آن

    خبر آنلاین: تخم مرغ منبع طبیعی مواد مغذی، از جمله کولین، لوتئین و زآگزانتین، است که به سلامت مغز کمک می‌کنند. کولین موجود در تخم مرغ به سلامت مادام‌العمر مغز در هر سن و هر زمینه‌ای از جمله حافظه، تفکر، خلق و خو و ... کمک می‌کند.
  • علت خواب آلودگی در بعدازظهر چیست؟

    فرادید: وقتی غذا می‌خورید، بدن شما سیستم عصبی پاراسمپاتیک خود را فعال می‌کند و وارد حالت «استراحت و هضم» می‌شود.
  • هشدار نسبت به مصرف زیاد این ۱۰ خوراکی

    خبر آنلاین: اگر چه کره بادام زمینی منبع سالم چربی‌ها بوده و به احساس سیری کمک می‌کند اما، کالری بالایی دارد و برخی از انواع آن حاوی قند است.
  • با مصرف این موادغذایی با استرس خداحافظی کنید

    همشهری آنلاین: نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که هر چه مردم میوه و سبزیجات بیشتری بخورند، وضعیت ذهنی آنها بهتر است.
  • این رژیم‌غذایی تضمین کننده سلامت‌ روان است

    ايسنا: افرادی که از مصرف غذاهای ناسالم مانند غذاهای سرخ شده و فرآوری شده پرهیز می‌کنند، علائم ناراحتی روانی کمتری دارند.
  • شغل بارتندری را دست‌کم نگیرید

    بارتندرها خالق نوشیدنی‌های سرد، یعنی موکتل‌هایی هستند که شما را مجذوب یک کافه می‌کند. بارتندر همان کسی است که پشت بار کافه با ساده‌ترین مواد اولیه نمایش تمام و کمالی را به راه‌ می‌اندازد و با عطروطعمی متفاوت مشتریان را غافل‌گیر می‌کند.
  • خوراکی هایی که سرشار از ویتامین A است

    صدآنلاین: فلفل دلمه‌ای قرمز منبع بسیار خوبی از ویتامین A است. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز تقریباً نصف نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین می‌کند.
  • کمبود این ویتامین باعث خس خس سینه می شود

    ايسنا: یک مطالعه جدید نشان داده در افرادی که سطح ویتامین K در خون‌شان پایین است، احتمال کاهش عملکرد ریه و گزارش مشکلات ریوی مانند آسم، بیماری مزمن انسدادی ریه(COPD) یا خس‌خس سینه بیشتر است.
  • این غذاها را نباید دوباره گرم کنید

    وقت صبح: طبق آژانس استانداردهای غذایی (FSA)، با خوردن برنج دوباره گرم شده، ممکن است دچار مسمومیت غذایی شوید.
  • شروع جشنواره تخفیفات شگفت انگیز ۱۴۰۲ محصولات سوپرمارکتی، فروشگاه دیمارت

    اگر شهروند یک کلان شهر مانند تهران باشید میدانید که گاهی اوقات تهیه کردن خریدهای روزمره خانه چقدر سخت و زمان‌گیر است.
  • پنج ماده غذایی با بیشترین پربیوتیک برای حمایت از سلامت روده

    دنیای ‌‌‌اقتصاد: محققان در تحقیقات جدید پنج ماده غذایی با بیشترین میزان پربیوتیک(prebiotics) را شناسایی کرده‌‌‌اند. پربیوتیک‌‌‌ها - نوعی فیبر غذایی سودمند برای روده - در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده‌‌‌اند. اکنون، تحقیقات اولیه جدید مشخص کرده است که پنج ماده غذایی دارای بیشترین میزان پربیوتیک کدام هستند.
  • با این ۶ عادت غذایی چربی شکم تان را آب کنید

    بهداشت نیوز: توزیع چربی در زنان، با توجه به استعداد ژنتیکی آنها، دارای دو نوع است: یکی به شکل «گلابی»، جایی که چربی در لگن و ران‌ها تجمع می‌یابد؛ و دیگری به شکل «سیب»، که چربی‌ها روی سینه‌ها، معده و باسن، جمع می‌شود.
بیشتر