سبزیجات

دنیای اقتصاد: بر اساس تجزیه و تحلیل جدید در خصوص مطالعات انجام‌شده در ۵۰ سال گذشته، آفت‌کش‌هایی که در خانه‌ها، باغ‌ها و چمن‌های ما استفاده می‌شوند و روی غذاهایی که می‌خوریم اسپری می‌شوند، موجب کاهش چشمگیر تعداد اسپرم در بین مردان در سراسر جهان می‌شوند. ملیسا پری، نویسنده ارشد این مطالعه، رئیس کالج بهداشت عمومی ‌در دانشگاه جورج میسون در فیرفکس، ویرجینیا، می‌گوید: در طول ۵۰ سال، غلظت اسپرم مردان در سراسر جهان حدود ۵۰ درصد کاهش یافته است. به گفته وی: آنچه ناشناخته است منشأ این مشکل است. در حالی که احتمالا…

ايسنا: باید هنگام مصرف، جوانه‌های سیب‌زمینی دور ریخته شده و پوست سبزرنگ آن کاملا جدا شود. این اقدامات خطر سمی بودن سیب‌زمینی سبز یا جوانه زده را کاهش می‌دهد، اما نمی‌توان گفت که کاملا برطرف می‌کند یا خیر

از نخستین روزی که بشر تصمیم گرفت دادوستد کند و به‌جای تولید تمامی کالاها، صرفاً به تولید یک کالا بپردازد و در عوض مازاد آن را با کالای مورد نیاز خودش تهاتر کند، اقتصاد شکل گرفت. به مرور جامعه با تخصصی‌تر شدن تولیدات کالاها همراه شد؛ به این شکل که هرکسی صرفاً کالاهایی را تولید می‌کرد که در آن مهارت داشت. با تخصصی‌تر شدن تولید، میزان کل کالاهای موجود در جامعه نیز افزایش یافت و با افزایش مبادله پایاپای، افراد توانستند کالاهای بیشتری مصرف کنند.

هویت ساختن از شغل، مانند نگهداری از گل و گیاه است. گیاهان زمان زیادی از ما طلب می‌کنند و نیاز به رسیدگی بالایی دارند. مهم نیست که چقدر از عمر آنها گذشته باشد. در صورتی که رسیدگی را متوقف کنیم، احتمالا پژمرده و شاید خشک شوند. ما به جز هویت شغلی، نقش‌‌‌ها و وظایف دیگری نیز در زندگی داریم؛ از جمله نقش والد، فرزند، دوست، همسایه، فامیل و حتی هویت‌‌‌های تفریحی و مرتبط با علایق خود (مانند موسیقی یا سفالگری). اگر فقط روی یکی از این هویت‌‌‌ها (به طور معمول هویت شغلی) تمام وقت و انرژی خود را…

دنیای‌اقتصاد: با رشد شهرها، مردم بیشتری به غذا نیاز دارند. با این حال، فضا برای کشاورزی در شهرها محدود است. از این رو، نمای ساختمان می‌تواند راه حلی برای کشت مواد غذایی باشد. از معمار ساختمان کارن بوتس در مورد تحقیقات خود یعنی کشت سبزیجات سنتی آفریقایی روی دیوارها سوال‌هایی شده که در ادامه به آن می‌پردازیم.

رضا نيازمند: از کارهای ابتکاری در مس سرچشمه این بود که کار را سه شیفته کردیم. کارمندان بیست روز پشت سر هم بدون تعطیل کردن پنج‌شنبه و جمعه در معدن کار‌ می‌کردند و ۱۰ روز به تهران نزد زن و بچه می‌آمدند. این موجب شد که ما در دورانی که هنوز خانه‌سازی‌ها انجام نگرفته بود بتوانیم کارمندان را به معدن که هیچ گونه وسیله تفریحی نداشت ببریم. معادن مس سرچشمه در ارتفاعات کو‌ه‌های بین سیرجان و رفسنجان قرار داشت. نخستین روزی که از آن ناحیه بازدید کردم دیدم چند خانواده آنجا هستند که شیوه زندگی‌شان مانند زندگی مردمان عصر…

دنیای‌اقتصاد: هنگامی که در حال خوردن یکی از غذاهای مورد علاقه خود هستید، شاید یک کاسه سوپ یا یک تکه پنیری بسیار جذاب پیتزا، احتمالا به سفری که هر لقمه در دستگاه گوارش شما قرار است طی کند فکر نمی‌کنید. البته سرانجام چیزی که به عنوان یک وعده غذایی لذیذ این سفر را آغاز می‌کند، اما دقیقا چقدر طول می‌کشد تا غذا هضم شود؟

طبیعی است که غذاهایی را دوست دارید و به بعضی از غذاها علاقه ندارید، اما بیزاری از غذا موضوع دیگری است. غذاهای خاصی وجود دارند که برخی افراد به‌راحتی سمت آنها نمی‌روند و این بیزاری می‌تواند برای تمام عمر با آنها باقی بماند. به‌عنوان مثال، ال مایکلز، مفسر ورزشی ۷۸ساله، مدعی است که هرگز در عمرش آگاهانه سبزی نخورده است. مایکلز می‌گوید: زمانی که والدینم ۱۸ساله بودند به دنیا آمدم، بنابراین مادرم به من اجازه داد تا آزادی عمل کامل داشته باشم و من تا امروز از خوردن سبزیجات امتناع کرده‌ام. مایکلز همچنین…

خبرآنلاین: مصرف مواد غذایی مغذی علاوه بر ارتقای سلامت کلی، به سالم نگه داشتن مغز کمک می‌کند و توانایی این عضو را برای انجام وظایف ذهنی خاص مانند حافظه و تمرکز بهبود می‌بخشد.

سلامت نیوز: هنگامی که با سرفه های مکرر و خسته کننده روبرو هستید، مهم است که مراقب آنچه می خورید باشید، زیرا برخی غذاها می توانند وضعیت شما را تشدید کنند و بهبودی شما را طولانی تر کنند.

ايسنا: اگر رژیم غذایی به درستی انتخاب شود، می‌توان روزانه از همۀ منابع آنتی اکسیدان‌ها بهره برد.

دنیای‌اقتصاد: آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلامت سلولی و سلامت کلی شما کمک می‌کنند. آنها آسیب ناشی از قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند، ترکیباتی که در اطراف ما باعث استرس سلولی می‌شوند. آنتی اکسیدان‌ها عمدتا در غذاهای گیاهی رنگارنگ مانند سبزیجات برگ‌دار، آجیل و انواع توت‌ها یافت می‌شوند. این مقاله به بررسی این موضوع می‌پردازد که چرا آنتی‌اکسیدان‌ها برای شما مفید هستند و خطرات رژیم غذایی با آنتی‌اکسیدان کم برای سلامتی چیست.

خبر آنلاین: پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آنها را پوست می گیریم. با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.

شاید شما هم هنگام برگذاری یک مهمانی رسمی نگران این باشید که شام شما متشکل از چه غذاهایی باشد که متناسب با یک مهمانی بدون نقص باشد. برای برگذاری یک مهمانی رسمی و بدون نقص شما نیاز به رعایت کردن یک سری از نکات مختلف دارید تا به بهترین نتیجه برسید.

بهداشت نیوز: بعضی افراد گاهی اوقات با وزشدگی شدید موها مواجه می‌شوند، مخصوصا اگر سطح رطوبت هوا افزایش پیدا کند. اما مشکل وزشدگی موها همیشه به رطوبت هوا ربطی ندارد، بلکه گاهی اوقات به‌خاطر کمبود ویتامین اتفاق می‌افتد.

افرادی که با پرورش گیاه سروکار دارند، ماهیتا افراد صبوری هستند. ممکن است سال‌ها طول بکشد تا آنها به روش جدید کشت میوه یا سبزیجاتی برسند که مزه بهتر دارد، سریع‌‌‌تر رشد می‌کند یا برای مدت بیشتری تازه می‌‌‌ماند. اما کار آنها با توجه به وضعیت نامساعد اقلیمی، وارد یک فاز اضطراری جدید شده است. سیل اخیر، باعث ماندن و خراب شدن بیش از یک‌سوم انگورهای کالیفرنیا روی تاک‌‌‌ها شد. آفتاب شدید و بیش از حد، سیب‌‌‌ها را می‌‌‌سوزاند. آفاتی که کشاورزان تاکنون در مورد آنها نگرانی نداشتند، به مزارع کاهو سرازیر شده…

ايسنا: یک بیماری قلبی ممکن است با خستگی مداوم و غیر قابل توضیح نشان داده شود به خصوص اگر در توانایی شما برای انجام کارهای روزمره اختلال ایجاد کند.

دنیای اقتصاد: در میان کدهای تعرفه ذیل صادرات صنایع غذایی، بالاترین سهم ارزشی متعلق به شیر و محصولات لبنی با حدود ۲۷ درصد است. پس از آن فرآورده‌هایی از سبزیجات حدود ۲۰ درصد از ارزش صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص داده‌اند. قهوه و چای و فرآورده‌های غلات، آرد و نشاسته به طور متناوب در مقام سوم و چهارم بوده‌اند.

همشهری آنلاین: کدوی قلیایی منبع خوبی از فیبر رژیمی است، این فیبر می‌تواند به کاهش سطوح کلسترول کمک کند. فیبر رژیمی در مسیر هضم غذا به مولکول‌های کلسترول می‌چسبد و به حذف آن‌ها کمک می‌کند.

همشهری آنلاین: نواک جوکوویچ مرد شماره یک تنیس جهان که به‌تازگی از قصد خود برای بردن مدال طلای المپیک ۲۰۰۸ خبر داده، توانست در ۳۶ سالگی یک رکورد تاریخی از خود به جای بگذارد.

ایسنا: تورم روسیه از ۲۹ اوت تا چهار سپتامبر ۲۰۲۳ به ۱۱/ ۰درصد رسیده است. به گزارش بیزینس، از ابتدای سپتامبر، قیمت‌های مصرف‌کننده در روسیه به ۰۶/ ۰ درصد رسیده و از ابتدای سال به ۷۶/ ۳ درصد افزایش یافته است. وزارت توسعه اقتصادی اعلام کرد که تورم سالانه روسیه از ۲۹ اوت تا چهار سپتامبر ۱۹/ ۵ درصد در مقابل ۰۳/ ۵ درصد در هفته قبل افزایش یافت.

دنیای‌اقتصاد: در هیچ فصلی مانند تابستان نمی‌توانید به وفور به مواد غذایی تازه دسترسی داشته باشید. به عنوان مثال گوجه‌فرنگی تازه تابستانی نقطه برجسته پخت و پز ما در هوای گرم است، در حالی که در فصل زمستان پیدا کردن گوجه‌فرنگی با کیفیت تابستانی یکی از مصیبت‌های واقعی برای پخت و پز در این فصل است.

خبر آنلاین: اسیدهای چرب امگا ۳ DHA و EPA به طور طبیعی در غذاهای دریایی، اعم از ماهی و صدف، یافت می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که امگا ۳ به حفظ فشار خون و سطح تری گلیسیرید در محدوده نرمال کمک می‌کند.

خبر آنلاین: تخم مرغ منبع طبیعی مواد مغذی، از جمله کولین، لوتئین و زآگزانتین، است که به سلامت مغز کمک می‌کنند. کولین موجود در تخم مرغ به سلامت مادام‌العمر مغز در هر سن و هر زمینه‌ای از جمله حافظه، تفکر، خلق و خو و ... کمک می‌کند.

فرادید: وقتی غذا می‌خورید، بدن شما سیستم عصبی پاراسمپاتیک خود را فعال می‌کند و وارد حالت «استراحت و هضم» می‌شود.

خبر آنلاین: اگر چه کره بادام زمینی منبع سالم چربی‌ها بوده و به احساس سیری کمک می‌کند اما، کالری بالایی دارد و برخی از انواع آن حاوی قند است.

همشهری آنلاین: نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که هر چه مردم میوه و سبزیجات بیشتری بخورند، وضعیت ذهنی آنها بهتر است.

ايسنا: افرادی که از مصرف غذاهای ناسالم مانند غذاهای سرخ شده و فرآوری شده پرهیز می‌کنند، علائم ناراحتی روانی کمتری دارند.

بارتندرها خالق نوشیدنی‌های سرد، یعنی موکتل‌هایی هستند که شما را مجذوب یک کافه می‌کند. بارتندر همان کسی است که پشت بار کافه با ساده‌ترین مواد اولیه نمایش تمام و کمالی را به راه‌ می‌اندازد و با عطروطعمی متفاوت مشتریان را غافل‌گیر می‌کند.