تغذیه

دسترسی به تمامی گروه‌های خوراکی، وابسته به درآمد ماهانه یک خانوار است. اینکه خانوارهای دهک‌های پایین هزینه‌ای، از چه بخشی از منابع خوراکی محروم می‌مانند، مساله‌ای است که سیاست‌گذار باید به آن توجه کند؛ چراکه اگر نقطه مغفول تغذیه‌ای در خانوارهای کم‌درآمد، جزو مواد خوراکی باشد که عدم دسترسی به آن موجب آسیب به سلامت خانواده شود، در ابعاد کلان نیز می‌تواند توسعه اقتصادی کشور را چند پله به عقب برگرداند. ویدا ورهرامی، زهره هوشمند و رضا یوسفی‌حاجی‌آبادی در یک پژوهش، به این موضوع پرداخته‌اند و کشش‌های…

دنیای اقتصاد: آخرین جزئیات وضعیت «بارندگی‌ها»، «ذخیره آب مخازن سدها» و «میزان منابع آبی دشت‌های تهران» اعلام شد. آمارهای رسمی نشان می‌دهد میزان بارش‌های ثبت‌شده از ابتدای سال آبی جاری تا ۳۰ بهمن‌ماه به ۸/ ۶۳ میلی‌متر رسیده که در مقایسه با مدت مشابه سال قبل، کاهش ۶/ ۵۵ درصدی را تجربه کرده است. همچنین میزان بارش‌های ایران در مدت مشابه در ۴۹ سال گذشته (درازمدت) به‌طور متوسط ۵/ ۱۳۹ میلی‌متر بوده که در مقایسه با میزان بارش‌های سال جاری، از کاهش ۳/ ۵۴‌درصدی بارش‌ها در سال آبی ۹۷ -۹۶ حکایت دارد.

طی مراحل گذار توسعه اقتصادی و اجتماعی، رژیم تغذیه و ماهیت امنیت غذایی در معرض تغییرات قرار گرفته است. در کشورهای توسعه نیافته، فقر عرضه مواد غذایی یک چالش جدی برای امنیت غذایی محسوب می‌شود ولی در کشورهای با درآمد متوسط و بالا در فرآیند نوسازی، تغییر در رژیم غذایی جدید می‌تواند چالش متفاوتی در افزایش ریسک تغذیه ایجاد کند و نوع تهدید غذایی از گرسنگی به بد غذایی تغییر ماهیت یابد.

گروه بنگاه‌ها: اولین سمینار علمی، صنعتی و تجاری صنایع لبنی ایران و فنلاند با حضور پیشرفته‌ترین شرکت‌های نوآور در این حوزه و صنایع وابسته، ۲۵ بهمن ماه سال‌جاری در هتل اسپیناس پالاس تهران، برگزار خواهد شد. امیر اسلام‌نژاد، مدیرعامل شرکت پارسیا با اعلام این مطلب گفت: این گردهمایی با تمرکز بر گسترش همکاری‌های مشترک در بخش‌های تکنولوژی غذایی و لبنی، تغذیه و سلامت دام و دامداری، بازاریابی و پخش، آموزش‌های مرتبط با این صنعت و نگرش بر روش‌های افزایش بهره‌وری در صنعت لبنیات و ارتقای سطح کیفی محصولات تولیدی انجام…

دنیای اقتصاد – زنجان: مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان زنجان از افتتاح۸ طرح به مناسبت دهه فجر خبر داد. خلیل آقاجانلو با اعلام اینکه این طرح‌ها در شهرستان‌های زنجان، ابهر، سلطانیه، طارم و خرمدره افتتاح شدند، گفت: ۶ مورد از این طرح‌ها مربوط به عملیات آبخیزداری و آبخوان‌داری است که با اعتبارات ملی و استانی افتتاح شدند. وی اجرای طرح‌های آبخیزداری و آبخوان‌داری را در راستای حفظ و ذخیره آب حاصل از بارش باران برای حفظ و حراست از منابع خدادادی دانست و افزود: تغذیه مصنوعی سفره‌های آب زیرزمینی یکی از راه‌های استفاده…

خبرگزاری فارس: یک عضو هیات علمی دانشکده فنی دانشگاه تهران سه متهم بحران آب در ایران را معرفی کرد. بررسی‌ها نشان می‌دهد در دو دهه اخیر باید در جهت سازگاری با اثرات تغییر اقلیم و کاهش فشار بر منابع آب تلاش می‌شد، اما دست‌اندازی‌ها بر منابع آب شدت یافته و برداشت‌های بی‌رویه از منابع آب سطحی و زیرزمینی توان حوضه‌های آبریز در تغذیه منابع سطحی و زیرزمینی را کاهش داد.

ايسنا: معاون امور اجتماعی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه اگر مردم سبک زندگی خود را اصلاح کنند زندگی بهتری خواهند داشت، گفت: بیش از ۸۰ درصد دلیل مرگ‌ومیرها در کشور به واسطه بیماری‌های غیرواگیر است که ریشه این بیماری‌ها در سبک زندگی مردم است.

ايسنا: کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم‌پزشکی زنجان گفت: مصرف قند، نمک و روغن را کاهش دهید.

دنیای اقتصاد – زنجان: مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان زنجان از آماده کردن۸ طرح قابل افتتاح به مناسبت دهه فجر خبر داد. خلیل آقاجانلو با اعلام اینکه این طرح‌ها در شهرستان‌های زنجان، ابهر، سلطانیه، طارم و خرمدره افتتاح می‌شود، گفت: ۶ مورد از این طرح‌ها مربوط به عملیات آبخیزداری و آبخوان‌داری است که با اعتبارات ملی و استانی افتتاح خواهند شد.وی اجرای طرح‌های آبخیزداری و آبخوان‌داری را در راستای حفظ و ذخیره آب حاصل از بارش باران برای حفظ و حراست از منابع خدادادی دانست و افزود: تغذیه مصنوعی سفره‌های آب زیرزمینی یکی…

دنیای اقتصاد – قزوین: استاندار قزوین گفت: سد نهب در ابتدای دولت یازدهم فقط ۱۵ درصد پیشرفت داشت، اما اکنون شاهد پیشرفت ۸۴ درصدی این طرح عظیم استانی هستیم. زاهدی در بازدید از مراحل اجرایی سد مخزنی نهب اظهار امیدواری کرد: با تامین منابع مالی طرح سال آینده شاهد آبگیری این سد باشیم. وی افزود: از مجموع ۱۲۰ میلیون مترمکعب حجم مخزن سد نهب ۸۰ میلیون مترمکعب برای تامین آب کشاورزی و بقیه ظرفیت سد برای تامین حقابه محیط زیست، تغذیه مصنوعی آبخوان دشت قزوین تخصیص پیدا خواهد کرد.

تسنیم: در این مطلب ضمن اشاره به برخی از ویژگیهای "عسل خوب و خالص"، باورهای اشتباهی را که توده مردم درباره عسل طبیعی دارند، توضیح داده‌ایم و اشاره‌ای هم به راه‌های تشخیص عسل خالص از عسل تقلبی شده است.

نوسان قیمت ورق فولادی در هفته گذشته در بورس کالا موجب شد تا قیمت این کالا حتی از نرخ‌های پایه نیز کمتر به ثبت برسد که یک سیگنال بسیار مهم برای دورنمای این بازار محسوب خواهد شد. این داده مهم یعنی پذیرش قیمتی کمتر از نرخ‌های پایه از سوی تولیدکننده در بورس کالا نشان می‌دهد که مکانیزم بازار در بستر بورس کالا در نهایت راهگشای فعالیت تجار، خریدار و فروشنده بوده اگرچه حمایت عرضه‌کننده اصلی از خریدار نهایی را هم می‌توان در این رویکرد قیمتی مشاهده کرد. آرامش نسبی در بازار و فاصله گرفتن از تکانه‌های…

دنیای اقتصاد: رشد قیمت‌های پایه جدید محصولات پتروشیمی در بورس کالا در روز گذشته به‌ثبت رسید، آن هم در شرایطی که قیمت‌های مورد‌معامله در بازار آزاد نیز با یک روند افزایشی همراه شده است. این وضعیت نشان می‌دهد که روند افزایشی قیمت‌ها در هفته‌های اخیر باز‌هم تداوم یافته و می‌تواند با فرض رقابت در بورس کالا نرخ‌های جدیدی را ثبت کند. این رشد قیمت‌های بورس و بازار پس از کاهش حجم معاملات پلیمرها در هفته گذشته احتمال رشد حجم معاملات هفته‌جاری در بورس کالا را تقویت می‌کند، اگرچه قیمت‌های بالای فعلی نکته جذابی برای…

مشکلات شدید مالی استقلال خوزستان صدای بازیکنان این تیم را در آورده است. وحید شیخ‌ویسی دروازه‌بان این تیم در این خصوص گفت: «وضعیت به شکلی است که اگر سال بعد چهار میلیارد نقد هم بدهند، در استقلال خوزستان نمی‌مانم.» دانیال ماهینی مدافع این تیم هم که بعد از نیم‌فصل حضور در سایپا به اهواز بازگشته، در مصاحبه‌ای اعلام کرده است: «یک نفر آمده شرکت را خریده که پول به باشگاه بیاورد و حالا می‌گویند پولی نمی‌دهد. وضعیت طوری است که انگار می‌خواهند تیم را بیندازند. الان بچه‌هایی که در خوابگاه هستند، حتی پول…

ایلنا: معاون وزیر کشور و رئیس سازمان مدیریت بحران کشور گفت: دادستان کل کشور بر هزینه‌کرد پول‌های جمع‌آوری شده توسط سلبریتی‌ها در مسیر اصلی خودش تاکید دارد.

ايسنا: امروز برق مترو کرج - تهران قطع شد، با توجه به این‌که تامین برق مترو برعهده شرکت مترو است شرکت برق منطقه‌ای دخالتی برای تامین برق ندارد با این وجود این شرکت آمادگی ۱۰۰ درصد خود را برای تامین و رفع مشکل قطع مترو کرج – تهران اعلام کرده است.

میزان: متخصص تغذیه گفت: مصرف حبوبات نه تنها ضرر ندارد، بلکه منجر به کاهش وزن و قند خون شده و آهن و ویتامین مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند و بیماری‌هایی نظیر سکته قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد.

آوای سلامت: دکتر عبدالهی گفت: سرطان بعد از بیماری های قلبی- عروقی به عنوان مهم ترین عامل مرگ و میر در کشورهای دنیا و از جمله کشور ما مطرح است و طی دهه های آینده اولین عامل مرگ و میر به ویژه در کشورهای در حال توسعه خواهد بود.

مهر: مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از پیگیری برای بازنگری در صدور مجوز فست‌فودها خبر داد. زهرا عبداللهی گفت: «متاسفانه برخی از غذاها و خوراک‌های محلی، در حال فراموشی است و وزارت بهداشت برای شناسایی و ترویج این غذاها، برنامه‌های جدی دارد.» او ادامه داد: «یکی از اقداماتی که در کارگروه بین بخشی تغذیه و امنیت غذایی در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی دنبال می‌شود، این است که وزارت صنعت، معدن و تجارت در صدور بی‌رویه مجوز برای فست فودها، بازنگری کرده و صدور مجوز برای فروش غذاهای محلی…

نمناک: این روز‌ها در فریزر خانه‌ها انواع سبزیجات فریز شده را مشاهده می‌کنید که در بعضی موارد هم کاملا تغییر در آنها را مشاهده می‌کنید.

خبر آنلاین: مدیرکل دفتر تالیف کتابهای درسی ابتدایی و متوسطه نظری با اشاره به انتقادها از محتواهای آموزشی گفت: وجود نظام تغذیه کننده علمی کتب‌های درسی در خارج از آموزش وپرورش ضروری است.

خبر آنلاین: پژوهشگر مسائل آسیا می گوید چین خیلی علاقه مند بود تا بجای خاموش کردن و غرق شدن کشتی، همه محموله آن آتش گرفته و دود شود تا آب دریاهای مجاور چین آلوده نشود و منابع آبزیان مورد تغذیه کشورش به خطر نیفتد آنها بسیار بی مسولیت هستند و ما نباید در برابر پکن مماشات به خرج دهیم.

ايسنا: افرادی که قصد دارند با ورزش کردن عضلات خود را پرورش دهند علاوه بر برنامه ورزشی خاص نیازمند برنامه غذایی مناسب نیز هستند. اینکه بعد یا قبل از ورزش چه مواد غذایی مصرف کنیم تا ریکاوری بهتری داشته باشیم بسیار مهم است.

اقتصاد مقاومتی را می‌توان مقابله فعال و هوشمندانه در مواجهه با تهدیدها، تحریم‌ها و محدودیت‌ها چه در سطح ملی و چه در سطح سازمانی تعریف کرد. اقتصاد مقاومتی به معنای مجموعه اقداماتی است که کشور و سازمان را در مقابل نوسانات و فشارهای بین‌المللی یا پیرامونی بیمه کرده یا باعث شود رخدادهای جهانی کمترین آسیب یا پیامد منفی را برای کشور در پی داشته باشند. این اقدامات باید به گونه‌ای باشد که در شرایطی مانند تحریم یا تهدید با اتکا به توان داخل به رشد و توسعه ادامه داد.

ایسنا: معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: «طبق بررسی‌های انجام شده ۳۰ درصد غذای مصرفی مردم اضافه و برای سلامتی آنها مضر است.» دکتر محمدحسن لطفی با بیان اینکه طبق آخرین دستاوردهای علمی در دنیا بحران‌های آینده را با سه خطر چاقی، دخانیات و کم‌تحرکی درک می‌شود، گفت: «عرضه و تقاضا باید هدفمند و متناسب با نیاز سلامتی جامعه تنظیم شود.» او اصلاح برخی از فرهنگ‌های اشتباه در حوزه مصرف مواد غذایی را ضروری دانست و افزود: «عوامل مختلفی در ارائه انواع مواد غذایی ناسالم موثرند.» معاون امور بهداشتی…

ايسنا: شوراهای صنفی دانشجویان تعدادی از دانشگاههای کشور با صدور بیانیه‌ای با اشاره به حوادث و ناآرامی‌های اخیر کشور به بازداشت جمعی از دانشجویان اعتراض کرده و آزادی آنها را خواستار شدند.

سایت آفتاب نیوز به نقل از مدیرکل دفتر مدیریت بیماری‌های غیرواگیر وزارت بهداشت نوشت: سبک زندگی ناسالم در روستاها به شهرها نزدیک شده و شاهد شیوع معضل چاقی در روستاها هم هستیم.

باشگاه خبرنگاران جوان: یک کارشناس تغذیه در خصوص راه های جلوگیری از کاهش وزن و رژیم غذایی مناسب برای داشتن اندام مناسب توضیحاتی داد.

ايسنا: جلوگیری از تردد کارگران در انبارها بدون رعایت نکات بهداشتی با توجه به شروع فصل آنفلوآنزا، پوشاندن تنه نهال‌ها جهت حفاظت از سرما زدگی، تنظیم تغذیه ماهیان با توجه به کاهش محسوس دما از جمله توصیه‌های هواشناسی کشاورزی برای روزهای پنجشنبه تا یکشنبه (۲۱ تا ۲۴ دی‌ماه) است که از سوی اداره هواشناسی کشاورز صادر شده است.

مغز، یکی از اندام‌های حیاتی است که غذای خاص خودش را می‌خواهد. اگر پروتئین، کربوهیدرات، آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا ۳ کافی مصرف نکنید، خیلی زود ممکن است حافظه‌تان را از دست بدهید و دچار مشکلات ادراکی بشوید. اگر می‌خواهید قدرت مغزتان را حفظ کنید باید تغذیه‌اش کنید! اخیرا رژیم غذایی به نام Mind Diet معرفی شده که هدفش حفظ سلامتی سلول‌های خاکستری مغز است. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۰ نشان داد بین رژیم غذایی نادرست و ابتلا به افسردگی و اضطراب در خانم‌ها ارتباط وجود دارد. ادامه‌ مطلب را بخوانید تا بدانید چه…