نرخ آزاد؛ منجی شیرینی‌جات

با وجود ضعف در متغیرهای بنیادین این صنعت، از آنجا که قیمت‌گذاری دستوری در شیرینی‌جات حذف شده است، حاشیه سود شیرینی‌سازهای بورسی در سطوح بالا ماندگار شده است. سه حاشیه سود ناخالص، عملیاتی و خالص این صنعت در سال ۱۴۰۲ متوسط ۲۸درصد به ثبت رسیده که در قیاس با میانگین سالانه بهبود ۷درصد تجربه کرده است. همچنین در مقیاس فصلی طی بهار امسال میانگین حاشیه سود شیرینی‌جات ۲۸درصد بوده که عملکردی همچون متوسط فصلی را رقم زده است.

نزول مقادیر تولید و فروش

بررسی روند تولیدات شرکت‌های تولیدکننده محصولات شیرینی بورسی نشان می‌دهد در سال‌های گذشته رکود تولیدی در این صنعت رقم خورده است. متوسط طی ۱۳سال اخیر ۲درصد در هر سال به مجموع تولیدات این صنعت افزوده شده است. با این وجود طی دو سال اخیر شتاب تولیدات این صنعت تا جایی کاهش پیدا کرده که در سال ۱۴۰۲تناژ تولیدی این صنعت با ۴درصد کاهش در مقایسه با ۱۴۰۱، به ۱۸۳هزار تن تقلیل یافته است. این نزول در مقیاس فصلی نیز ادامه داشته است. در بهار امسال مجموع تولیدات این صنعت ۴۴هزار تن بوده که در قیاس با بهار سال گذشته نزول ۱درصدی را تجربه کرده است.

با وجود نزول مقداری تولیدات شیرینیجات در دو مقیاس سالانه و فصلی، در بازه ماهانه طی سال جاری عملکرد این صنعت بهبود نسبی را تجربه کرده است. مجموع تناژ تولیدی ۵ماه نخست امسال شیرینی‌جات ۷۶هزار و ۸۹۱تن بوده که این میزان تولید در قیاس با ۵ماه ابتدایی ۱۴۰۲ رشد ۷درصدی را تجربه کرده است. در خلال ۹شرکت فعال در گروه شیرینیجات، شرکت «غگز» طی سال جاری با ثبت مجموع تولید ۳۹تن و جهش ۳۷درصدی رشد تولیدات، برترین شرکت این صنعت در سال جاری بوده است.

برای درک بهتر وضعیت بنیادین یک صنعت، در کنار ارزیابی مقادیر تولید مقادیر فروش نیز باید بررسی شود. در مقیاس سالانه همان‌طور که مجموع تولیدات شیرینی‌جات طی دو سال گذشته نزولی بود، مقادیر فروش این صنعت نیز با کاهش همراه شده است. متوسط افزایش تناژ فروش این صنعت در ۱۳سال اخیر ۲درصد بوده که طی سال‌های ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ به‌ترتیب نزول ۵ و ۴درصدی در مقادیر فروش رقم خورده است. در مقیاس فصلی این نزول تداوم داشته و طی بهار امسال مجموع فروش مقداری این صنعت ۴۲هزار و ۶۴۸تن به ثبت رسید که در قیاس با بهار سال گذشته به‌میزان ۴درصد تقلیل یافته است.

همان‌طور که در بخش مقادیر تولید طی سال جاری بهبود نسبی رقم خورده است، در خصوص تناژ فروش نیز این بهبود حاصل شده است. بر این اساس طی ۵ماه نخست سال جاری مجموعا ۷۳هزار و ۶۷۳تن محصول توسط شرکت‌های شیرینی‌جات بورسی به فروش رسیده است که در قیاس با مدت مشابه سال گذشته ۳درصد بهبود یافته است. «غگز» به‌‌رغم عملکرد خوب خود در رابطه با جهش مقادیر تولید طی سال جاری، مقدار فروش خود را نتوانسته رشد دهد و عملکرد خوبی در این زمینه نداشته است. در رابطه با بهبود مقادیر فروش، دو شرکت «غمینو» و «غسالم» با ثبت رشد ۱۲درصدی تناژ فروش خود در ۵ماه نخست امسال، برترین عملکرد را نسبت به هم‌گروهی‌های خود به ارمغان رسانده‌اند.

طعم خوش قیمت‌گذاری آزاد

از نقطه قوت‌های گروه شیرینی و شکلات بازار سرمایه می‌توان به عدم قیمت‌گذاری دستوری این صنعت اشاره کرد. طی ۵ماه نخست امسال متوسط ۲۸درصد به نرخ فروش محصول اصلی شرکت‌های شیرینی‌جات بازار سرمایه در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته افزوده شده است. در این مقیاس بیشترین رشد نرخ فروش مربوط به شرکت «غسالم» است. این شرکت موفق شد محصول اصلی خود، یعنی کیک، را با رشد ۵۹درصدی نسبت به ۵ماه نخست ۱۴۰۲ به فروش رساند.

طی پنجمین ماه از سال جاری شرکت‌های تولیدکننده محصولات شیرینی بازار سرمایه، موفق به رشد ۳۱درصدی نرخ فروش محصول اصلی خود در قیاس با مرداد ۱۴۰۲ شدند. در این بین بیشترین میزان جهش نرخ فروش به شرکت «غسالم» تعلق دارد که موفق شده کیک تولیدی خود را با ۴۳درصد رشد به فروش رساند. با وجود عملکرد خوب نقطه به نقطه شرکت‌های شیرینی‌جات، مقایسه نرخ مرداد‌ماه این صنعت نسبت به متوسط سال، نشان می‌دهد که به‌رغم رشد نرخ فروش این صنعت در دوره‌های گذشته، طی مرداد امسال در عمده شرکت‌های شیرینی‌جات، نزول نرخ فروش رقم خورده است.

در کلیت صنعت تغییری در نرخ فروش مرداد نسبت به متوسط سال جاری رقم نخورده است. با این وجود شرکت «غمایه» در پنجمین ماه سال موفق به رشد ۹درصدی محصول اصلی خود، یعنی خمیر مایه خشک، نسبت به متوسط سال جاری شده و با وجود نزول نرخ فروش عمده هم‌گروهی‌های خود عملکرد مثبت خوبی را طی این ماه تجربه کرده است.  

نزول ۷۰درصدی شتاب درآمدی

ارزیابی درآمد فروش شرکت‌های تولیدکننده محصولات شیرینی در بازار سرمایه نشان می‌دهد که طی ۱۳سال گذشته متوسط در هر سال ۳۸درصد به درآمد این صنعت افزوده شده است. روند افزایشی شتاب رشد درآمد این صنعت تا سال ۱۴۰۱ تداوم داشته اما طی سال ۱۴۰۲ نزول چشمگیری در شتاب درآمدی این صنعت رقم خورده است. مجموع درآمد فروش این صنعت در سال ۱۴۰۲ به‌میزان ۱۲هزار و ۳۱۳میلیارد تومان بوده؛ این فروش در قیاس با سال ماقبل رشد ۲۴درصدی داشته است.

این در حالی است که مجموع فروش ۱۴۰۱این صنعت ۹۶درصد افزایشی بوده و در سال گذشته شتاب رشد درآمدی نزول ۷۲درصدی را تجربه کرده است. در مقیاس فصلی طی بهار امسال مجموع فروش شیرینی‌جات بازار سرمایه ۳هزار و ۴۵۴میلیارد تومان بوده که این میزان فروش در قیاس با بهار سال گذشته رشد ۲۳درصدی را تجربه کرده است. طی پنج ماه نخست امسال فروش شرکت‌های شیرینی‌ساز بازار ۵هزار و ۸۹۰میلیارد تومان بوده که این میزان فروش در مقایسه با مدت مشابه رشد ۳۰درصدی را تجربه کرده است. فروش این صنعت در پنجمین ماه سال ۱هزار و ۱۷۸میلیارد تومان بوده که این میزان فروش در مقایسه با مرداد سال گذشته افزایش ۵۶درصدی را تجربه کرده است.

از میان شرکت‌های تولیدکننده شیرینی‌جات، «غسالم» بیشترین رشد میزان درآمد را در سال جاری تجربه کرده است. مجموع فروش این شرکت طی پنج ماه نخست امسال ۹۱۵میلیارد تومان بوده که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته رشد ۵۶درصدی را تجربه کرده است. در مردادماه نیز شرکت مذکور موفق شده است با ثبت فروش ۲۸۷میلیارد تومانی، فروش خود را ۱۳۰درصد نسبت به مرداد سال گذشته رشد دهد.

حفظ سطوح بالای سودآوری

ارزیابی مقادیر تولید، فروش و درآمد شرکت‌های شیرینی‌جات بازار سرمایه نشان داد که عمدتا با نزول همراه بوده‌ است. با‌این‌حال از آنجا که نرخ‌گذاری دستوری در این صنعت حذف شده است، شرکت‌های تولیدکننده توانستند به‌‌رغم نزول متغیرهای بنیادین خود، سودآوری را در سطوح بالا نگهداری کنند. در مقیاس سالانه متوسط سه حاشیه سود ناخالص، عملیاتی و خالص شرکت‌های شیرینی‌جات بازار طی ۱۳سال اخیر به‌ترتیب ۲۶، ۱۹ و ۱۸درصد بوده است. روند سودآوری شیرینی‌سازان بورسی در مقیاس سالانه افزایشی بوده است. طی سال ۱۴۰۲ متوسط سه حاشیه سود این صنعت ۲۸درصد به ثبت رسیده که در مقایسه با میانگین سالانه ۷درصد بهبود یافته است. در مقیاس فصلی نیز عملکرد شرکت‌های شیرینی‌ به‌لحاظ سودآوری مقبول بوده است.

متوسط حاشیه سود این صنعت طی ۱۷فصل گذشته ۲۸درصد بوده است. طی بهار امسال سه حاشیه سود ناخالص، عملیاتی و خالص این صنعت به‌ترتیب ۳۵، ۲۸ و ۲۱درصد به ثبت رسید که با این اوصاف شرکت‌های شیرینی‌جات توانستند متوسط حاشیه سود فصلی خود را حفظ کنند. از میان ۹شرکت گروه شیرینی و شکلات بازار سرمایه، «غصینو» و «غپینو» دو شرکت برتر به لحاظ رشد سودآوری بوده‌اند. متوسط متغیرهای سودآوری این دو شرکت در سال ۱۴۰۲ به‌ترتیب ۳۴ و ۳۲درصد بوده است. در مقیاس فصلی نیز شرکت غصینو و غپینو با ثبت میانگین حاشیه سود ۳۲ و ۳۳درصدی سودآورترین شرکت تولیدکننده محصولات شیرینی بازار سرمایه بوده است.