بازار سرد قهوه

از ابتدای سال میلادی جاری تاکنون، قیمت قهوه با رشد فزاینده‌‌‌ای در بورس‌کالا مواجه شده؛ تا جایی که قیمت هر پوند قهوه ۶۹.۷۱دلار معادل ۲۱.۷۵‌درصد افزایش یافته است. قیمت قهوه در فوریه سال ۲۰۲۵ به بالاترین حد تاریخی خود یعنی ۴۴۰.۸۵دلار رسید. 

پس از اینکه غول قهوه دنیا، استارباکس آمار فروش ناامیدکننده سه‌ماه اول سال را منتشر کرد، در بحبوحه آمار ضعیف ایالات‌متحده در زمینه عرضه، برداشت قهوه برزیل بسیاری از مزارع مزرعه در حال شروع است. با این حال، انتظار می‌رود که تولید قهوه عربیکا برای فصل به دلیل شرایط نامساعد جوی مانند خشکسالی و گرمای بیش از حد در طول دوره‌‌‌های کلیدی، ۱۰ تا ۱۳‌درصد کاهش یابد. در همین حال، پیش‌بینی می‌شود که تولید قهوه روبوستا بین ۷.۳‌ تا ۱۲‌درصد افزایش یابد که این افزایش به‌‌‌طور بالقوه برخی از نگرانی‌های عرضه را کاهش می‌دهد. پیش‌بینی می‌شود که قهوه از بالاترین قیمت خود در ماه فوریه فراتر رود و حتی از قیمت پیش‌بینی‌شده برای سه‌ماهه آینده، یعنی ۴.۲دلار برای هر پوند هم پیشی گیرد.

این تعدیل منعکس‌کننده پیش‌بینی‌‌‌ها مبنی بر کاهش قابل‌توجه عرضه قهوه در برزیل است که فزونی فشار تقاضا بر عرضه و افزایش قیمت بیشتر قهوه را نتیجه خواهد داد. در سپتامبر ۱۹۷۹ «بورس قهوه، شکر و کاکائو» برای تسهیل معاملات آتی این کالا تاسیس شد؛ ولی این اولین بار نبود که پای قهوه به بورس ‌باز شد. «بورس قهوه» برای اولین بار در سال ۱۸۸۲ و در واکنش به سقوط بازار قهوه در سال ۱۸۸۱ در نیویورک تاسیس شده بود. سقوط بازار قهوه در سال ۱۸۸۱ یکی از بحران‌های مهم اقتصادی در تاریخ تجارت جهانی قهوه بود که تاثیرات گسترده‌‌‌ای بر تولیدکنندگان، بازرگانان و ساختار بازار داشت. در واکنش به این بحران، در سال ۱۸۸۲ بورس قهوه نیویورک تاسیس شد تا معاملات قهوه را سازمان‌‌‌دهی و از نوسانات شدید قیمت جلوگیری کند.

این بورس سال‌ها بعد پس از اضافه کردن تجارت شکر در سال ۱۹۱۴ و سپس ادغام با بورس کاکائو در سال ۱۹۷۹، بورس قهوه، شکر و کاکائو را شکل داد.  بورس قهوه، شکر و کاکائو در ژوئن سال ۲۰۰۴ با بورس پنبه نیویورک ادغام شد و نهایتا از سال ۲۰۲۴، به عنوان بورس بین‌قاره‌‌‌ای به حیات خود ادامه داد و هر دو قرارداد آتی و اختیار معامله به طور فعال در آنجا معامله می‌شوند. این بورس، مهم‌ترین و تاثیرگذارترین بازار جهانی قهوه است و قیمت قهوه در این بورس به عنوان شاخص جهانی قیمت قهوه شناخته می‌شود. بورس‌کالای لندن و بورس‌‌‌های محلی در کشورهایی مانند برزیل که بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه جهان است نیز برای معاملات قهوه فعال است.