بزرگ برگ!

سیما کاظمی

  رفتاری

بازار

رستوران قدیمی و دوست داشتنی رفتاری از اون جاهاست که بر هر تهرانی واجب و بر هر ایرانی مستحبه که یه بار توش کباب بخوره. چرا؟ وقتی یه رستورانی انقدر پرآوازه شده و این همه سال فعالیت کرده و شعبه‌زده و برای خودش اسمی شده، نه آیا باید ببینیم چیزک این رستوران چیه که حالا شده چیزها؟ یکی از دوستای من که رب‌النوع شکمه قرار شد به ما ناهار بده، سه تا انتخاب داد و به طریقی رفتیم رفتاری. ابتدای امر بگم برادر و خواهرها جای پارک نیست، بنابراین از تاکسی و مترو استفاده کنید. بعد اگه قبلا رفتاری غذا خوردید بدونید این شعبه غذاخوریه بیشتر تا رستوران، بنابراین به نیت غذا برید و اینها! به نظرم تو طرفای بازار هرکس که هوس خوردن یه غذای واقعی با طعم لذت‌بخش به سرش می‌زنه چندتا انتخاب مشهور داره که رفتاری حتما جزو سه انتخاب اول هست. این رستوران از سال‌ها قبل، جزو رستوران‌های محبوب من بوده و هست و هر وقت که برای خوردن غذا به این رستوران می‌رم، از کیفیت و طعم و مزه غذاهای اون بی‌نهایت لذت می‌برم؛ زیرا که من بنده گوشت هستم و گوشت تخصص امثال رفتاری. این رستوران همچنان همون سالن قدیمی با سر و شکل و دکوراسیون ساده خودش رو حفظ کرده که غذا رو با یه کیفیت خوب، با به قیمت مناسب و منصفانه و توی دیس‌های استیل یک نفره در زمانی کوتاه سر میز مشتری سرو می‌کنه. عملا هیچ خبری از رنگ و لعاب و ادا و اصول رستوران‌های لوکس و گرون‌قیمت نیست؛ بچه‌ها همه خاکی هستن! ولی بزرگه‌ها! قبلا انواع کباب‌های رفتاری رو بارها امتحان کرده بودم و می‌تونم بگم طعم کباب همونیه که باید باشه. هیچ‌وقت از خوردن کباب کوبیده و برگ این رستوران سیر نمی‌شم. ما برگ و سلطانی سفارش دادیم ولی غذای من راستش تو این شعبه معمولی بود و نه پلو و نه کباب چیز دلچسبی از آب در نیومد. دوستم برگ سفارش داد و تا دونه‌ آخر برنجش رو هم خورد و وقتی من گفتم نسبت به بقیه جاهایی که باهم کباب خوردیم اینجا ضعیف‌تر بود گفت نه و کباب من عالی بود؛ حالا از کبابش یه تیکه داد به من هیچ نمی‌شد جویدها!

 نمی‌دونم دیگه، آدم به خودش هم شک می‌کنه تو این مواقع! نمی‌دونه اون راست می‌گه یا طرف مقابل؟ می‌گم شاید چون اون دعوت کرده بود و اونجا هم جزو پیشنهادهاش بود حالا گفته کباب اون خوبه، شایدم واقعا خوب بوده؛ من ندانم دیگه.