احمدعلی کیخا،  در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان درباره معاملات آپشن زعفران در بورس کالا گفت: معاملات آپشن زعفران گامی بسیار مهم در بخش کشاورزی کشور خواهد بود که سود و منفعت آن دوطرفه برای کشاورزان و تولیدکنندگان و همچنین مصرف‌کنندگان است. رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس افزود: معاملات آپشن زعفران، این اطمینان را به زعفرانکار می‌دهد تا محصول خود را با اطمینان از حجم و قیمت به فروش برساند و از همه مهم‌تر در برابر ریسک نوسانات قیمتی، بیمه شود. وی تاکید کرد: معاملات قراردادهای اختیار و سایر ابزارهای جدید مالی، امکان تضمین فروش در قیمت‌های مشخص را برای کشاورزان فراهم می‌کند. علاوه بر آن با توجه به هزینه اندک معاملاتی و شفافیت قیمت در بورس کالا، ورود کشاورزان به این بازار منجر به حذف بیشتر واسطه‌ها و تنظیم صحیح قیمت زعفران خواهد شد. وی تصریح کرد: به‌طور یقین ورود زعفران به بورس کالا و راه‌اندازی ابزارهای نوین برای این محصول، منجر به ارتقای ساختارهای سنتی بازار و حرکت به سمت مبادلات مدرن و ساماندهی بازار داخلی شده است که قرارداد آپشن زعفران نیز گامی دیگر در راستای تحقق اهداف مذکور است.

کیخا ادامه داد: ازسوی دیگر با توجه به استقبال مطلوب فعالان بازار کشاورزی به خصوص زعفران از ابزارهای مالی بورس کالا، پیش‌بینی می‌شود راه‌اندازی معاملات قراردادهای اختیار معامله زعفران نیز با استقبال روبه‌رو شود که البته آموزش در این حوزه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.  رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس با اشاره به اینکه این شیوه معاملات در دنیا سال‌هاست که انجام می‌شود، گفت: استفاده از ابزارهای جدید مالی از جمله معاملات قراردادهای اختیار در دنیا مرسوم بوده و در بورس‌های بین‌المللی مورد استفاده قرار می‌گیرد که ما در ایران در این بخش عقب هستیم و باید با حمایت از سازوکار بورس کالا این موضوع را در دستور کار قرار دهیم.کیخا ادامه داد: استفاده و راه‌اندازی ابزارهای جدید مالی در بورس کالا، اطمینان خاطر کشاورز را نسبت به قیمت‌های آینده و تصمیم‌گیری برای کشت و فروش در آینده در پی خواهد داشت که این اتفاق به نفع بخش کشاورزی کشور است.