به گزارش ایلنا، رضا باکری، دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، درباره وضعیت کنونی عرضه و تقاضا در بازار محصولات لبنی ایران گفت: تا پایان نیمه اول سال جاری همه شرکت‌های لبنی در پی افزایش هزینه‌های تولید افزایش ۳۰درصدی را بر قیمت مواد لبنی اعمال کردند؛ اما از آنجا که درآمد خانوار متناسب با هزینه‌های تولید در شش ماه اول سال رشد نداشت، این گرانی لبنیات به کاهش ۱۵درصدی تقاضا انجامید.  او افزود: اما هم‌زمان با این افزایش قیمت و کاهش تقاضا، بازار لبنیات اتفاق دیگری را هم تجربه کرد؛ اینکه قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ به عنوان مواد غذایی حاوی پروتئین حیوانی نیز بالا رفت و خانوارها برای تامین پروتئین موردنیاز به جای گوشت به مصرف مواد لبنی مانند پنیر، شیر و ماست روی آوردند. در نتیجه با جایگزین شدن لبنیات به جای گوشت و مرغ در شش ماه دوم سال جاری، شاهد افزایش ۱۰درصدی تقاضا برای محصولات لبنی بودیم اما کاهش ۵درصد تقاضا در سال جاری نسبت به سال گذشته به طور قطعی اتفاق افتاده است. 

باکری در ادامه شرحی از وضعیت صادرات محصولات لبنی کشور ارائه داد و گفت: در شش ماه اول سال جاری صادرات محصولات نهایی لبنی ایران نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۶ تا ۷درصد رشد وزنی و ۸درصد رشد ارزشی داشته است.  او افزود: عراق، افغانستان و پاکستان اصلی‌ترین مقاصد صادراتی محصولات لبنی ایران هستند. البته پاکستان بیش‌تر متقاضی شیر خشک است و بیش از نیمی از صادراتی که به این کشور صورت می‌گیرد شامل همین کالا می‌شود. دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، روسیه را هم به عنوان یکی دیگر از مقاصد صادرات محصولات لبنی ایران معرفی کرد و توضیح داد: صادرات محصولات لبنی ایران به روسیه از سه کشور یادشده کمتر است زیرا روس‌ها بیشتر خواهان شیر خشک و خامه ایرانی هستند و از این محصولات به عنوان ماده اولیه تولید استفاده می‌کنند . این مدل از صادرات مطلوب شرکت‌های ایرانی نیست و آنها تمایل به صادرات محصولات نهایی دارند اما روسیه اجازه ورود محصولات لبنی نهایی را از ایران به این کشور نمی‌دهد.