احتمال افزایش نرخ گوشت در آستانه ماه محرم
وی با بیان اینکه بدون تردید در ماه محرم شاهد افزایش قیمت گوشت در بازار خواهیم بود، تصریح کرد: «در این‌ماه تقاضا برای خرید گوشت افزایشی می‌شود، از این‌رو این احتمال وجود دارد که قیمت گوشت ۱۰ تا ۱۵درصد افزایش پیدا کند.» به گفته این فعال صنفی؛ قیمت گوشت گوساله در هفته‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های اخیر تغییر نکرده و ثابت مانده و مغز ران گوساله کیلویی ۲۲۰هزار تومان و گوشت چرخ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرده مخلوط ۱۷۵هزار تومان به‌فروش می‌رسد. عضو هیات‌مدیره اتحادیه فروشندگان گوشت گاوی در پاسخ به این پرسش که آیا شرکت پشتیبانی امور دام با عرضه گوشت تنظیم‌بازاری در ایجاد تعادل در بازار ورود خواهد کرد؟ گفت: «شرکت پشتیبانی ذخایر استراتژیک قابل‌توجهی دارد و گوشت گوسفند و گوساله منجمد و گرم تولید داخل و خارجی را در شرایط حساس برای تنظیم‌بازار عرضه می‌کند و این احتمال وجود دارد از هفته آینده توزیع گوشت را در بازار آغاز کند.» حبیب‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌فر در ادامه با اشاره به شرایط تقاضا در بازارهای کشور ادامه داد: «میزان تقاضا برای خرید گوشت در ۲هفته اخیر به‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌گونه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ای نبود که نیاز به ورود شرکت پشتیبانی امور دام احساس شود.»
وی با بیان اینکه واردات گوشت در حال انجام‌شدن است، تصریح کرد: «فاصله معناداری بین نرخ گوشت گوساله و گوسفندی وجود ندارد و از آنجایی‌که در بسیاری از هیات‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها گوسفند نذر می‌شود از گوشت گوساله به‌عنوان گوشت کمکی در خورشت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها استفاده می‌شود.» به گفته این فعال صنفی؛ گوشت گوساله گوشت خالص است که استخوان، چربی و غدد ندارد؛ از این‌رو از لحاظ اقتصادی به‌صرفه‌تر است که گوساله خریداری شود اما از آنجایی‌که این تفکر وجود دارد که گوشت گوساله طبع سرد دارد، مردم بیشتر گوشت گوسفندی خریداری می‌کنند. این درحالی است که برخی از فعالان این بازار معتقد هستند مبارزه با قاچاق گوشت از کشور به برخی از کشورهای همسایه که از مدت‌ها پیش آغاز شده، فعلا با کاهش محسوس قاچاق همراه بوده و به همین دلیل بازار از لحاظ عرضه و همچنین کنترل قیمت در وضعیت بهتری نسبت به ماه‌های قبل قرار گرفته است.
