گوشت قرمز

میزان تقاضا برای خرید گوشت قرمز و خصوصا گوساله در‌ ماه‌های اخیر کاهش داشته است. عضو هیات‌رئیسه اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی دلیل این اتفاق را توضیح داده است. مهدی میرزا امین در گفت‌وگو با «ایلنا» با اشاره به افت فروش ۲۰‌درصدی خرید گوشت گوساله، گفت: «قیمت خرید گوشت گوساله بعد از کاهش تقاضا برای خرید این محصول نسبت به هفته گذشته ۱۰‌هزار‌تومان کاهش پیدا کرده است.‌»

دنیای‌اقتصاد: گوشت قرمز از جمله خوراکی‌هایی است که در طول یک سال‌اخیر بارها با تغییر قیمت مواجه شده است. افزایش هزینه تهیه خوراک دام، یکی از اصلی‌ترین دلایل این مورد بوده است. در کنار آن کمبود علوفه، قاچاق گوشت به کشورهای همسایه و مدیریت ضعیف نیز باعث این افزایش قیمت شده است. البته به‌صورت طبیعی قیمت گوشت قرمز بر مبنای تحلیل قیمتی و عرضه و تقاضا تعیین می‌شود که این موضوع نیز تاثیرگذار است.

دنیای‌اقتصاد: اگرچه عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌‌‌های رسمی کشور در فروردین امسال نسبت به فروردین سال گذشته ۷/ ۱۱درصد افزایش داشته اما این میزان نسبت به اسفند سال گذشته ۲/ ۲درصد کاهش را تجربه کرده است.

اکو ایران: آیا وقتی قیمت گوشت قرمز یا روغن در کشورهای دیگر بیشتر شده است، ممکن است در ایران هم ارزان بماند؟

دنیای‌اقتصاد: چند روز پیش بلومبرگ طی گزارشی از رشد قابل‌توجه هزینه‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌های تولید گوشت در دنیا خبر داد. این رسانه نوشت هزینه‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌های تولید گوشت در جهان به‌ندرت از چیزی که امروز شاهدش هستیم، بیشتر بوده است. دامداران و مرغداران در سراسر جهان با نگهداری ۴۰‌میلیارد دام و طیور و مانند آن با قیمت‌های کم‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌سابقه غذای دام دست و پنجه نرم می‌کنند. عرضه غلات و سویا در بازار جهانی کاهش یافته است، به‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌علاوه همه هزینه‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌های جانبی دامداران افزایش یافته؛ از قیمت برق گرفته…

گزارش مرکز آمار ایران نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۱ نسبت به‌ماه قبل (اسفند) در حدود ۱۳‌درصد کاهش داشته است. بدین ترتیب، مقدار گوشت قرمز عرضه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شده در کشتارگاه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۱ به حدود ۴۷‌هزارتن رسید. از این میزان، سهم گوشت گاو و گوساله بیشتر از سایر دام‌ها بوده است.

سعیده نبی‌زاده: طی روزهای گذشته با تداوم روند افزایشی قیمت کالاها در بازار، قیمت گوشت قرمز نیز به ۲۵۰ هزار تومان رسید. به دنبال اعلام رسمی ‌اصلاح نرخ ارز و هدفمندسازی پرداخت یارانه‌ها، بازار کالاهای اساسی از قبیل مرغ، تخم‌‌مرغ، روغن و لبنیات با افزایش شدید قیمت همراه بوده است‌. در این بین گوشت ‌قرمز نیز مستثنی از این تغییر قیمت‌ها نبوده و طی روزهای اخیر قیمت این کالا نیز در بازار با افزایش همراه بوده است. به طوری که در بعضی از فروشگاه‌ها قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی و گوساله به ۲۵۰ هزار تومان رسید، در حالی‌…

دنیای‌اقتصاد: معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهادکشاورزی گفت: واردات گوشت گرم قرمز از روسیه و پاکستان را آغاز کردیم و میزان مناسبی گوشت منجمد در داخل موجود داریم که تا انتهای هفته با توزیع آن تب ایجاد شده ناشی از آزادسازی ارز فروکش می‌کند.

دنیای‌اقتصاد: معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهادکشاورزی گفت: واردات گوشت گرم قرمز از روسیه و پاکستان را آغاز کردیم و میزان مناسبی گوشت منجمد در داخل موجود داریم که تا انتهای هفته با توزیع آن تب ایجاد شده ناشی از آزادسازی ارز فروکش می‌کند.

دنیای‌اقتصاد: قیمت انواع گوشت قرمز دیروز نسبت به روزهای گذشته با تغییرات کمی همراه شد. درحالی در بازار شاهد افزایش قیمت گوشت قرمز هستیم که دامداران از مازاد دام و نبود علوفه شاکی هستند و قیمت دام‌زنده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نیز فاصله بسیاری با قیمت گوشت گوسفندی دارد و درحالی‌که قیمت خرید گوشت از دامدار در محدوده هر کیلو ۶۵ تا ۷۵‌هزار‌ تومان است، با قیمت‌های بسیار بالاتر در بازار مواجه هستیم. صادرات دام نیز ممنوع بوده و واردات گوشت نیز انجام شد، اما همچنان بازار گوشت ساماندهی نشده است و یک‌مرتبه شاهد افزایش قیمت در…

سرعت و دقت، دو عنصر لازم و کاربردی برای زندگی در عصر جدید است.

آویشن کاربردهای مختلفی در غذا دارد که می‌تواند مصرف نمک در غذاها را کاهش دهد.

اقتصادنیوز: مقایسه قیمت گوشت در هفته پایانی فروردین‌ماه با هفته اول اردیبهشت۱۴۰۱ نشان می‌دهد که قیمت گوشت دراین بازه تغییر چندانی نکرده است و براساس اعلام فروشندگان، بازار گوشت قرمز به دلیل بالا بودن قیمت‌ها همچنان کم تقاضا مانده است.

دنیای‌اقتصاد: تقاضا برای خرید گوشت قرمز و خصوصا گوشت گوساله در طول ‌ماه رمضان کاهش محسوسی داشته است. این موضوعی است که عضو هیات‌مدیره اتحادیه فروشندگان گوشت گاوی آن را مطرح کرده است. نیما حبیب‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌فر با اشاره به کاهش تقاضای خرید گوشت گوساله در ‌ماه رمضان، به «ایلنا» گفت: «انتظار بازار این بود که میزان تقاضا برای خرید گوشت قرمز در ‌ماه رمضان افزایش پیدا ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرده و بازار خرید وضعیت بهتری پیدا ‌کند، اما در سال‌جاری مصادف شدن ‌ماه رمضان با ایام نوروز باعث شد بودجه…

دنیای‌اقتصاد: قارچ به‌عنوان یکی از خوراکی‌های حاوی پروتئین، در علم اقتصاد جزو کالای جایگزین سایر خوردنی‌های پروتئینی از جمله گوشت قرمز و سفید قرار می‌گیرد، به‌همین‌دلیل تحولات قیمتی آن تابع بازار کالاهای یادشده است. در حال‌حاضر بسته‌های قارچ در ۲ سایز ۲۰۰ گرمی و ۴۰۰‌گرمی عرضه می‌شوند و به دلیل کاهش تقاضای خرید، بسته‌بندی‌های ۸۰۰‌گرمی به‌ندرت در فروشگاه‌های سطح شهر به چشم می‌خورد.

خبر آنلاین: نوسانات قیمتی در بازار کالاهای اساسی در ابتدا منجر به فروش تخم مرغ با نرخ های نجومی در بازار شد و پس از آن پای این بحران به سایر کالاهای اساسی مرغ، برنج، روغن و حال گوشت قرمز کشیده شده است.

سعیده نبی‌زاده: سال جدید را در حالی آغاز کرده‌ایم که قیمت برخی از کالاها و مایحتاج روزانه همچنان رو به افزایش است. هنوز حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی استارت نخورده بود که اثرات آن روی قیمت برخی کالاهای پروتئینی و لبنی مشاهده شد. گوشت قرمز یکی از این کالاهای اساسی است که نرخ آن با آغاز سال جدید رو به افزایش گذاشت و در حال نزدیک شدن به مرز ۲۰۰ هزار تومان است. به گزارش «دنیای اقتصاد» بررسی‌‌ها از سطح بازار نشان می‌‌دهد که در حال حاضر قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی ۱۶۰ تا ۱۹۰ هزار تومان، گوشت گوساله ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان و گوشت…

درحالی‌که انواع گوشت قرمز در طول هفته گذشته با افزایش قیمت همراه شده بود، حالا رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی از کاهش ۱۰ تا ۱۵‌هزار‌ تومانی قیمت این نوع گوشت در بازار خبر داده است.

ايسنا: حسن رئیس میرزایی رئیس اتحادیه عرضه کنندگان تولیدات پروتئینی با اشاره به افزایش قیمت گوشت در هفته گذشته گفت: در هفته جاری قیمت گوشت قرمز هر کیلو ۲۰ هزار تومان کاهش داشته است و این روند کاهشی ادامه خواهد داشت.

دنیای‌اقتصاد: درحالی‌که بازار فروش انواع گوشت قرمز با افزایش قیمت زیادی همراه شده، به‌نظر می‌رسد بازار گوشت مرغ در وضعیت بهتری قرار دارد چراکه با توجه به مازاد تولید روی دست مرغداران، مرغ در اکثر استان‌ها با قیمتی کمتر از نرخ مصوب توزیع می‌شود.

دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد: بازوی پژوهشی مجلس تاوان سیاستگذاری‌های مبتنی بر آزمون و خطا در تنظیم بازار کالاهای اساسی را بررسی کرده است. این نهاد پژوهشی با بررسی تکانه‌های صنعت دامداری در سال۱۴۰۰ به‌دلیل سوءتدابیر، تاکید دارد که «سیاستگذاری دستوری» نتیجه‌ای جز نارضایتی تولیدکننده و مصرف‌کننده به دنبال نداشته است؛ به‌گونه‌ای‌که از یکسو مصرف‌کننده هیچ‌گاه شاهد کاهش ملموس و پایدار قیمت گوشت قرمز نبوده و از سوی دیگر، تولیدکننده با شکاف هزینه تمام‌شده تولید و قیمت گوشت در بازار به‌دلیل کمبود نهاده دست به گریبان است.

همشهری: قیمت گوشت قرمز بعد از یک‌سال صعود با شیبی ملایم، از پاییز سال گذشته روند افزایشی پرشتابی به‌خود گرفت و در نیمه دوم سال به رقم‌های سرسام‌آوری رسید.

ایلنا: میزان مصرف گوشت قرمز در ایام نوروز کاهش قابل‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توجهی داشته‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است. رئیس شورای تامین دام کشور گفته که در سال‌های گذشته «اگر هر خانوار ۱۰کیلو گوشت قرمز مصرف می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرد امسال به ۵ کیلو رسیده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است.‌» منصور پوریان گفت قیمت گوشت در بازار تابع مکانیزم عرضه و تقاضا نیست و «از هفته ابتدایی فروردین افزایش عرضه دام توسط دامداران استان‌های فارس، کرمانشاه و خوزستان صورت‌گرفته و تا پایان اردیبهشت ادامه دارد.‌»

خبر آنلاین: قیمت انواع گوشت قرمز گوسفندی و گوساله از روزهای ابتدایی سال ۱۴۰۱ با افزایش مواجه شده است و حال در آستانه ماه رمضان این افزایش قیمت‌ها شدت بیشتری گرفته است

ايسنا: چاقی کودکان یکی از جدی‌ترین چالش‌های بهداشت عمومی در قرن ۲۱ در سراسر جهان است. چاقی کودکان معمولا تا بزرگسالی ادامه پیدا می‌کند و عوارض بسیاری برای سلامتی به همراه دارد.

ایرنا: اسفندماه سال ۹۸ که مردم به‌تدریج در حال برنامه‌ریزی برای خرید شب عید و ایام نوروز و سفرهای نوروزی بودند و بازار نگاه خود را به فروش شب‌های عید دوخته بود، ناگهان بیماری نوظهور کووید - ۱۹ در کشور شیوع یافت و این ویروس آغازگر مشکلات جدیدی شد که کشور را در شرایط دشوار و پیچیده قرار داد.

رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی قیمت جدید این محصول پروتئینی را اعلام کرد. علی‌اصغر ملکی در گفت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌وگو با «ایلنا» با اشاره به افزایشی‌بودن قیمت گوشت قرمز، گفت: «قیمت شقه گوشت گوسفندی کیلویی ۱۸۵‌هزار‌ تومان است که ۱۵‌هزار ‌تومان نسبت به ‌ماه گذشته افزایش نرخ را تجربه کرد. گوشت چرخ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرده مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله است و از آنجایی که قیمت گوشت گوساله بالا رفته است نرخ گوشت چرخ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کرده به کیلویی ۱۸۰‌هزار‌تومان رسیده است، قیمت گوشت گوساله نیز روند صعودی به خود…

دنیای‌اقتصاد: امروزه انواع سوسیس و کالباس چه در وعده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های غذایی روزانه و چه در برخی مجالس مورد‌استفاده قرار می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌گیرند. سوسیس و کالباس‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هایی سالم و دارای استانداردهای غذایی هستند که از مواد دوریختنی مثل امعاء و احشای دام و طیور و همچنین مواد نگهدارنده و افزودنی برای تولید آنها استفاده نشود، بلکه برای تهیه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ استاندارد آن از خمیر مرغ و گوشت یا خمیر غلات برای نوع گیاهی آن استفاده ‌شود.

تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی همواره با مشکلات متعددی مواجه بوده و هستند. روند کار به نحوی است که هر خریداری مشکل ایجادشده را از چشم بخش تولید می‌بیند. در حال حاضر به تبع افزایش قیمت تمامی ‌کالاها در کشور قیمت فرآورده‌های گوشتی نیز افزایش یافته و فضا به گونه‌ای است که هم واردات گوشت کاهش یافته و هم در داخل کشور تولید مانند سابق نیست و کاهش چشمگیری داشته است.

سعیده نبی‌زاده: طی دو سه سال اخیر با جهش ناگهانی قیمت‌ها و رشد تورم در کشور، تولیدکنندگان و مردم در شرایط دشوار و پیچیده‌ای از نظر اقتصادی قرار گرفتند. از جمله در حوزه دامداری به دنبال افزایش قیمت نهاده‌های دامی‌و هزینه‌های تولید، قیمت تمام شده تولیدات دامداری‌ها از قبیل گوشت قرمز و شیر بسیار افزایش یافت و به دنبال این افزایش قیمت‌ها، قدرت خرید مردم بسیار افت کرد.