رشد شدید قیمت مواد غذایی در جهان

شاخص قیمت مواد غذایی فائو که تغییرات ماهانه قیمت‌های جهانی یک سبد از کالاهای غذایی معامله‌شده در سطح جهانی را دنبال می‌کند، به طور میانگین به ۱۲۵.۳ در فوریه رسید که ۰.۹ درصد از سطح اصلاح‌شده ژانویه افزایش داشت، در حالی‌ که یک درصد کمتر از سال قبل بود. شاخص قیمت غلات فائو به‌دلیل افزایش قیمت‌های جهانی گندم که ناشی از گزارش‌هایی در مورد سرمازدگی در بخش‌هایی از اروپا و ایالات متحده و همچنین اختلال‌های لجستیکی در روسیه و منطقه دریای سیاه بود، ۱.۱ درصد افزایش یافت. قیمت‌های بین‌المللی غلات درشت نیز افزایش ناچیزی را تجربه کردند، در حالی‌ که شاخص قیمت برنج فائو به‌دلیل تقاضای پایدار برای انواع باسماتی و ژاپونیکا، ۰.۴ درصد نسبت به ماه قبل صعود کرد.

افزایش شاخص قیمت روغن

شاخص قیمت روغن‌های گیاهی فائو در فوریه ۳.۳ درصد افزایش یافت و به بالاترین سطح خود از ژوئن ۲۰۲۲ رسید. قیمت‌ روغن پالم به دلیل تقاضای قوی جهانی و کاهش فصلی تولید در جنوب‌شرق آسیا افزایش یافت، درحالی‌که قیمت‌های جهانی روغن سویا به‌دلیل انتظاراتی از سیاست‌های حمایتی در ایالات متحده بالا رفت. قیمت‌های روغن کانولا به‌دلیل پیش‌بینی تقاضای قوی‌تر برای واردات کانادا افزایش یافت، در حالی‌ که قیمت‌های روغن آفتابگردان به‌دلیل افزایش عرضه‌ صادراتی از آرژانتین به آرامی کاهش یافت.

افزایش قیمت گوشت قرمز

شاخص قیمت گوشت فائو در مقایسه با ژانویه ۰.۸ درصد افزایش یافت، زیرا قیمت گوشت بره به بالاترین سطح خود رسید و قیمت‌های گوشت گاو به دلیل افزایش تقاضای چین و ایالات متحده بالا رفت. قیمت‌های گوشت خوک و طیور نیز به آرامی از ژانویه افزایش یافتند. شاخص قیمت لبنیات فائو نیز ۱.۲ درصد کاهش پیدا کرد که عمده آن به خاطر کاهش قیمت‌های پنیر بود. قیمت‌های بین‌المللی پودر شیر خشک و شیر کامل به‌دلیل رشد تقاضای شمال آفریقا، خاورمیانه و جنوب‌شرق آسیا به‌طور قابل‌ملاحظه‌ای افزایش یافت، در حالی‌ که قیمت‌های جهانی کره اولین افزایش ماهانه خود را از زمان رسیدن به بالاترین حد خود در ژوئن ۲۰۲۵ ثبت کردند.  شاخص قیمت شکر فائو در مقایسه با ژانویه ۴.۱ درصد و نسبت به فوریه ۲۰۲۵ تا ۲۷.۳ درصد کاهش یافت که این امر به‌دلیل انتظارات از تامین کافی جهانی در فصل جاری است.

پیش‌بینی قیمت گندم

فائو همچنین پیش‌بینی‌های جدیدی برای تولید گندم در سال ۲۰۲۶ منتشر کرد که به کاهش جهانی حدود ۳ درصدی به ۸۱۰‌میلیون تن اشاره دارد، هرچند که میزان تولید همچنان بالاتر از میانگین ۵ سال گذشته باقی می‌ماند. انتظار می‌رود کشاورزان در اتحادیه اروپا، فدراسیون روسیه و ایالات متحده به‌دلیل قیمت‌های کمتر سطح کشت گندم زمستانه را کاهش دهند. با این حال، پیش‌بینی‌ها در هند به‌طور کلی مثبت است و به‌دلیل کشت‌هایی که تحت‌تاثیر مشوق‌های دولتی صورت گرفته است، حمایت می‌شود. چشم‌اندازها همچنین برای پاکستان مثبت و به‌طور کلی برای چین مطلوب است.

گزارش جدید عرضه و تقاضای غلات فائو همچنین به پیش‌بینی اولیه برای تولید ذرت در نیم‌کره‌جنوبی پرداخته است. افزایش مناطق کشت و شرایط آب‌وهوایی مناسب نشان‌دهنده تولید بالاتر از میانگین در آرژانتین و برزیل است. در آفریقای جنوبی، بر اساس برنامه‌ریزی صورت گرفته می‌تواند منجر به دومین برداشت مازاد ذرت در سال ۲۰۲۶ شود، اگرچه ممکن است به‌دلیل تغییرات آب و هوایی، تولید در برخی استان‌ها کاهش یابد. این گزارش همچنین برآورد خود از تولید جهانی غلات در سال ۲۰۲۵ را به ۳۰۲۹‌میلیون تن افزایش داد که ۵.۶ درصد نسبت به سال قبل افزایش یافته است. پیش‌بینی برای مصرف جهانی غلات در سال ۲۰۲۵-۲۰۲۶ نیز به ۲۹۴۳‌میلیون تن افزایش یافته است، با پیش‌بینی‌های مثبت برای گندم، غلات درشت و برنج. برآوردهای جدید نشان می‌دهد که ذخایر جهانی غلات احتمالا تا پایان فصل‌ها به ۹۴۰میلیون تن افزایش خواهد یافت و این امر نسبت ذخایر به مصرف جهانی غلات را به ۳۱.۹ درصد می‌رساند.

آخرین پیش‌بینی فائو برای تجارت جهانی غلات در سال ۲۰۲۵-۲۰۲۶ به ۵۰۱‌میلیون تن رسیده است که نشان‌دهنده افزایش ۳.۵ درصدی نسبت به ۱۲ ماه گذشته و دومین سطح بالای ثبت‌شده است. سامانه اطلاعات بازار کشاورزی (AMIS) که تحت نظر سازمان FAO فعالیت می‌کند، نیز آخرین نسخه‌ خود از «مروری بر بازار» را روز جمعه منتشر کرد. این نسخه جدید نگاهی عمیق به روند کشت گندم در سطح جهانی ارائه می‌دهد و به خطر تشدید درگیری‌ها در خاورمیانه اشاره دارد که می‌تواند منجر به افزایش قیمت‌های انرژی و کود شود و به‌این‌ترتیب هزینه‌های تولید و حمل‌ونقل را برای کشاورزان در سرتاسر جهان بالا ببرد.

۴۱ کشور نیازمند کمک‌های خارجی برای تامین غذا

سازمان فائو برآورد می‌کند که ۴۱ کشور در سطح جهانی که بیشتر آنها در آفریقا قرار دارند، به دلیل درگیری‌ها و ناامنی و در برخی موارد به‌دلیل شوک‌های مربوط به آب‌وهوایی، به کمک‌های خارجی برای تامین غذا نیاز دارند. این اطلاعات در گزارشی جداگانه که توسط سامانه اطلاعات جهانی و هشدار سریع فائو منتشر شده است، ارائه شده است. آخرین گزارش «پیش‌بینی محصولات و وضعیت غذایی» همچنین داده‌ها و بینش‌هایی در مورد تولید غلات در زیرمنطقه‌ها ارائه می‌دهد و به تنوع چشم‌گیر در این زمینه اشاره می‌کند. در میان ۴۴ کشور با کمبود غذا و درآمد پایین، انتظار می‌رود که تولید کل غلات در ۲۰۲۵-۲۰۲۶ به میزان یک درصد کاهش یابد، درحالی‌که میزان مصرف به احتمال زیاد ۱.۵ درصد افزایش خواهد یافت، که به‌این‌ترتیب نیاز به واردات به طور سالانه به ۵۵.۷‌میلیون تن افزایش می‌یابد.