اگرچه آمارها سرانه مصرف در کشور را بین ۱۳ تا ۱۴ کیلوگرم ذکر می‌کند اما طی سال‌های اخیر به دلیل گرانی روزافزون قیمت‌ها، این میزان هم کاهش چشمگیری یافت و بسیاری از خانوارها سالی یک تا دوبار موفق به خرید و مصرف ماهی می‌شوند.

کاهش سرانه مصرف آبزیان سردآبی و گرم‌آبی درحالی است که مصرف ماهیان خاویاری در خانوارهای مازندرانی تقریبا صفر است و بسیاری از آنان طعم و مزه این ماهی‌ها را نچشیده‌اند.