واگرایی در صنعت غذا؛ افت ۳۵درصدی تولید، جهش ۱۹۸درصدی درآمد
معمای پیچیده صنعت غذا
افت تولید در تمامی مقیاسها
بررسی آمارهای تولید نشان میدهد گروه سایر محصولات غذایی طی ۱۵ سال گذشته بهطور متوسط سالانه ۶۹۵ هزار و ۸۵۳ تن محصول تولید کرده و رشد متوسط ۱۷درصدی را به ثبت رسانده است. با این حال، در سال ۱۴۰۴ مجموع تولید این صنعت به ۷۱۵ هزار و ۸۴۷ تن رسید که نسبت به سال قبل افت ۳۶درصدی را نشان میدهد؛ هرچند این رقم همچنان بالاتر از میانگین تاریخی صنعت قرار دارد. روند نزولی تولید در مقیاس فصلی نیز مشهود بوده است. مجموع تولیدات این گروه در زمستان ۱۴۰۴ به ۱۳۴ هزار و ۶۸۳ تن رسید که نسبت به زمستان سال قبل ۵۹درصد کاهش یافته است. این ضعف تولید در سال جاری نیز ادامه پیدا کرده است. در فروردین و اردیبهشت به ترتیب افت ۵۶ و ۱۵درصدی تولید نسبت به ماههای مشابه سال قبل به ثبت رسید و در مجموع طی دو ماه نخست سال، ۷۹ هزار و ۳۹۲ تن محصول در این صنعت تولید شد که نسبت به مدت مشابه سال گذشته کاهش ۳۵درصدی را نشان میدهد. در میان شرکتهای فعال گروه، «غدشت» تنها شرکتی بود که توانست عملکرد مثبتی در بخش تولید ثبت کند. تولید این شرکت در دو ماه ابتدایی سال با رشد ۱۷درصدی به یکهزار و ۳۶۲ تن رسید.
فروش در مسیر نزولی
وضعیت فروش صنعت نیز همسو با تولید، روندی کاهشی را نشان میدهد. بررسی عملکرد بلندمدت صنعت حاکی از آن است که تولیدکنندگان سایر محصولات غذایی بهطور متوسط سالانه ۷۰۴ هزار و ۳۱۲ تن محصول به فروش رساندهاند و طی ۱۵ سال گذشته رشد متوسط ۱۷درصدی را در مقادیر فروش تجربه کردهاند.
با این حال، در سال ۱۴۰۴ مقدار فروش این صنعت با کاهش ۲۱درصدی به ۸۷۸ هزار و ۵۰۷ تن رسید. همچنین در زمستان سال گذشته حجم فروش شرکتهای این گروه با افت ۴۳درصدی نسبت به زمستان ۱۴۰۳ به ۱۸۷ هزار و ۵۶۵ تن کاهش یافت.
روند نزولی فروش در سال جاری نیز ادامه پیدا کرده است. مجموع فروش صنعت در دو ماه نخست سال به ۸۱ هزار و ۵۶۱ تن رسید که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۴۳درصد کاهش نشان میدهد. در این میان، «غدشت» بهترین عملکرد را از منظر مقادیر فروش به ثبت رساند و توانست فروش خود را ۳۸درصد بالاتر از دو ماه نخست سال گذشته قرار دهد.
درآمدها رکورد زدند
برخلاف افت تولید و فروش، عملکرد درآمدی این صنعت بسیار متفاوت بوده است. بررسی روند تاریخی نشان میدهد میانگین رشد درآمد گروه سایر محصولات غذایی طی ۱۵ سال گذشته حدود ۴۷درصد بوده است. در سال ۱۴۰۴ مجموع درآمد این صنعت با رشد ۶۳درصدی نسبت به سال قبل به ۲۷ هزار و ۵۷میلیارد تومان رسید؛ رقمی که از شتاب گرفتن رشد نرخ فروش محصولات در این گروه حکایت دارد. در مقیاس فصلی نیز روند درآمدی همچنان صعودی بوده است. مجموع درآمد صنعت در زمستان ۱۴۰۴ با رشد ۸۹درصدی نسبت به زمستان سال قبل به ۹ هزار و ۷۵۷میلیارد تومان افزایش یافت. روند درآمدی در سال جاری نیز برخلاف تولید و فروش، همچنان قدرتمند باقی مانده است. مجموع درآمد شرکتهای این گروه در دو ماه نخست سال به ۶ هزار و ۹۵۶میلیارد تومان رسید که نسبت به مدت مشابه سال قبل رشد چشمگیر ۱۹۸درصدی را نشان میدهد. در میان شرکتهای صنعت، «بهپاک» درخشانترین عملکرد را به ثبت رسانده و درآمد خود را با جهش ۷۸۴درصدی به ۲ هزار و ۸۶۱میلیارد تومان رسانده است.
نرخها جای خالی حجم را پر کردند
مقایسه روند تولید، فروش و درآمد نشان میدهد رشد درآمد شرکتهای این صنعت بیش از آنکه از افزایش حجم فعالیت ناشی شده باشد، حاصل رشد نرخ فروش محصولات بوده است. در شرایطی که تولید و فروش در دو ماه نخست سال به ترتیب ۳۵ و ۴۳درصد کاهش یافتهاند، درآمد صنعت نزدیک به سه برابر شده است. این واگرایی آشکار میان عملکرد عملیاتی و درآمدی نشان میدهد افزایش نرخها نقش اصلی را در بهبود صورتهای مالی شرکتها ایفا کرده و توانسته بخش عمده آثار منفی افت تولید و فروش را جبران کند.
عبور حاشیه سود از میانگین تاریخی
بررسی وضعیت سودآوری گروه سایر محصولات غذایی نشان میدهد این صنعت در سال ۱۴۰۴ عملکردی بهتر از روند بلندمدت خود به ثبت رسانده است. میانگین حاشیه سود خالص این گروه طی ۱۵ سال گذشته حدود ۱۷درصد بوده، اما در سال ۱۴۰۴ حاشیه سود صنعت به ۲۵درصد رسید؛ رقمی که ۸ واحد درصد بالاتر از میانگین تاریخی قرار دارد. این موضوع نشان میدهد رشد درآمد شرکتها در سال گذشته صرفا به افزایش فروش اسمی محدود نبوده و بخشی از آن به بهبود سودآوری نیز منجر شده است. در میان شرکتهای فعال این گروه، «غشهد» سودآورترین شرکت سال ۱۴۰۴ بوده است. این شرکت با ثبت حاشیه سود ۵۶درصدی، فاصله قابلتوجهی با میانگین صنعت داشته و در صدر جدول سودآوری قرار گرفته است. پس از آن، «غاذر» با حاشیه سود ۵۴درصدی دومین شرکت سودآور گروه محسوب میشود. ثبت چنین سطوحی از حاشیه سود نشان میدهد برخی شرکتهای این صنعت توانستهاند از محل افزایش نرخ فروش، ترکیب مناسب محصولات و کنترل هزینهها، عملکردی بهمراتب بهتر از متوسط صنعت به نمایش بگذارند.
