ایرنا- رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: گردش مالی بازار غذای حلال در دنیا سالانه به چند صد هزار میلیارد دلار میرسد که متاسفانه سهم ایران از این بازار بسیار ناچیز است. دکتر رسول کدخدایی با بیان اینکه کشورهای غیرمسلمان در شرف تسخیر بازار غذای حلال در دنیا هستند، اظهار کرد: در حال حاضر کشورهایی مانند انگلستان، آمریکا و نیوزیلند در بازار جهانی مدعی تولید محصولات حلال و عرضه آن به همه متقاضیان شدهاند. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با اشاره به اهمیت غذای حلال در خلق‌وخو و رفتار انسان گفت: غذا در تمام ابعاد جسم و روح به صورت مشترک تأثیرگذار است و به همین دلیل بر اهمیت فوقالعاده آن در قرآن و سفارشات ائمه معصومین(ع) تأکید فراوان شده است.
ایرنا- رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: گردش مالی بازار غذای حلال در دنیا سالانه به چند صد هزار میلیارد دلار میرسد که متاسفانه سهم ایران از این بازار بسیار ناچیز است.
دکتر رسول کدخدایی با بیان اینکه کشورهای غیرمسلمان در شرف تسخیر بازار غذای حلال در دنیا هستند، اظهار کرد: در حال حاضر کشورهایی مانند انگلستان، آمریکا و نیوزیلند در بازار جهانی مدعی تولید محصولات حلال و عرضه آن به همه متقاضیان شدهاند.رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با اشاره به اهمیت غذای حلال در خلق‌وخو و رفتار انسان گفت: غذا در تمام ابعاد جسم و روح به صورت مشترک تأثیرگذار است و به همین دلیل بر اهمیت فوقالعاده آن در قرآن و سفارشات ائمه معصومین(ع) تأکید فراوان شده است.
کدخدایی بیان کرد: به دلیل همین تأثیرات مثبت غذای حلال در انسان، بسیاری از مردم کشورهای غیر مسلمان به سمت استفاده از محصولات حلال گرایش پیدا کردهاند و همین امر موجب رشد و تقاضای بسیار در این زمینه شده است. وی خاطرنشان کرد: از این دید که ایران، امالقرای جهان اسلام است باید نقش مهمی در این بازار بازی کند اما متأسفانه سهم ناچیزی در این زمینه داریم.
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه این پژوهشکده در راستای وظایف و مسئولیتهای خود در این عرصه وارد شده است، اظهار کرد: طرح کلان مدیریت و سیاستگذاری غذای حلال با رویکرد شکلگیری تحقیقات و برنامهریزی را در این زمینه در دستور کار داریم.
کدخدایی با اشاره به اینکه تاکنون هیچ گونه مطالعات و تحقیقات هدفمند و پیوسته در حوزه غذای حلال انجام نشده است، تصریح کرد: در گام نخست اهمیت مسأله باید برای مسئولان روشن شود؛ غذای حلال صرفا محدود به ذبح اسلامی و صحیح دام نیست و گستره و وسعت زیادی از روش کسب روزی تا تولید محصولات غذایی و حتی صنعتی را شامل میشود. وی با بیان اینکه صیانت از نسل مسلمانان وظیفه حکومت اسلامی است، افزود: ابلاغ سیاستهای کلی حوزه سلامت از سوی مقام معظم رهبری و تأکید بر اصلاح سبک تغذیه در این سیاستها در همین راستا صورت گرفته است.
